【鱼香豆腐】

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+ P5 p& K/ P4 f- q" R格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

6 \* _( T+ |2 ^+ K" C; X做法：
5 {+ N3 {$ e, g8 ]8 j/ q0 ]  l1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
& O' ]; y- j" ^/ A7 P+ Q4、倒入豆腐块，炒匀
2 C8 T5 p: N2 ^5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
* p. e3 e% R" O3 B3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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