【鱼香豆腐】

get8686

格外有味的豆腐，一吃，就停不下

- X: D8 m. f" L
1 K' T9 s& T& D, c0 V! x1 }; k******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
; P* o, W8 q0 j
% k0 c. b" k$ U* x) `) |做法：
9 g" Q) N2 j: ^; {0 Q' k1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

: l% X4 A. \* o- F8 V9 U7 W, a备注：
2 S) _- c# @" y' O3 ?" Y( f6 z8 i1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
7 ^  e) {1 @" t, W9 W6 h7 k2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
- k. q) _0 Y. `2 }0 t3、豆瓣酱最好事先切碎一些



1 A* e- q* {# \# s1 T

Eunice.kk