【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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: L  Q+ W( H+ I******************* 鱼香豆腐 *********************
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- T! M3 W8 z: }: W2 e: R8 N0 ?材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
1 Q* O5 `' I. ~8 w3 g) g, Z. Z2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
% s9 _" A: Z* e3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

6 [3 D& w4 ^4 O, [0 ^, e! B备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
9 e3 X$ Q4 r4 P( o$ d; [& W0 I3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk