【鱼香豆腐】

get8686

0 v/ b. a7 u; \8 n" s
格外有味的豆腐，一吃，就停不下


- e8 A# [7 K( T; i******************* 鱼香豆腐 *********************
4 l8 V2 s; g1 l3 h
材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

1 S; z1 N) M5 e3 [* B1 N9 ~做法：
$ e2 i8 e, C3 ^% W8 O! b0 Z1 J1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2 \% x6 p) _$ f$ R5 P# V2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
' b& x2 E6 R) \1 h8 D; j2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
; r. f( E7 T/ \5 L4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

$ A/ z; G; H$ [5 I, R" ^/ r备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

* E- H$ }- U6 f) v; C1 U

# F6 B, _" a; ]7 _  i+ v" L

Eunice.kk