 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
* D/ y4 `. _: u" ~; G2 |6 ~- p5 t7 d5 ?& N/ c3 G
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
. W( @! H. j, }+ e" y . ]2 M+ }/ V5 D) |# R
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。/ e4 Y3 Y4 g& [' S" m
$ n' e. b5 G* p+ f y; @- A' Z+ a* c
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
6 T: |) K/ p: D( k0 t
" i# }3 S9 x: L4 J用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
& c9 e1 E4 |- H! }
9 z/ q- f3 O( P$ A# D. q
/ I( g3 p4 i: k! K**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
& l: O5 s4 u K1 W* P0 V3 K1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
# K9 d' z, v" G, l/ k2、在炒制过程中加些水3 L% d1 B$ r) Q5 u/ s) o
3、烹调时急火快炒/ F# g Y' ^6 r+ T
4、现切现炒，切好后马上入锅
3 o6 c, I7 B. c v, U. D, N5、不要放鸡精、香油. Z9 `6 \: T2 j4 }- T
6、关火后再放盐
2 S1 p- [6 D3 g v! S7 X( ? , E+ V& i- \7 f1 U$ A" U
7 c/ A; D/ P0 ?*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************8 R) u; r7 q1 W4 O
6 L8 a; i0 ?: x& L/ ~: k材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
S, |7 y8 A3 |8 F' O. Y
: ]0 ~- x4 Z2 @2 `/ W做法：# w; F$ g7 c+ n( V& U# J8 B5 ^7 W
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
# z& E$ f& p l0 A! O% V2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用/ ^7 `0 Z% W- M' ]' s. z8 @
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
5 ^3 }6 J8 i4 g& x) s0 i4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
. [- |; K! k) Z! N* N2 Q5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
0 \0 P& H) S; i" o! p. |
$ }1 P' L* T; m2 ~* R' o
5 j+ S; X* {+ H' |, r% ^) }3 g
( r7 N4 R) y* G# ^9 Q+ S 4 w/ E+ O3 V. w
*************** 丝瓜炒鸡蛋 ***************** K- O& W/ ]! ?9 r( U, U, |. h
- E7 Q0 F0 }3 j( a$ N" l
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒/ U1 l/ q C5 r* x3 w
* i2 F8 }' t1 B/ f做法：
, u; G% L% x" e) W1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水: X* b" v# t) H* H% j# O8 X3 ~
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出, T5 h! ~9 K- i- t+ o, s3 T
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
9 w/ X- j" h# {$ m4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可7 r( D- p7 Q! H
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。& U0 c+ o7 k$ {8 }1 H
0 F7 H1 n9 V" P' N# m ! F# C/ \3 V* O Z7 w# U1 o
9 C7 i: J& G, k% u. L
3 b& c4 d- D4 L, {" `一浓一淡，你爱哪一个？
) f) ?6 ? S7 `( f& E
8 H7 K$ p4 n& x9 P& e% @1 s. g' j; E+ S" [& {. C
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
