 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。( }8 }& `0 p, E. J; p
) l: f$ b, N& i9 {& E/ J* D喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。# J3 N) d) U) Q
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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5 ]9 `% l1 E8 S: C) M4 D用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。3 q- c. ]0 r2 F W4 b
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4 x8 g" {1 E% b6 \**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
/ Z, K5 P0 J2 _1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
/ \" x+ l5 g5 X- f" S2、在炒制过程中加些水( r7 g& N) y8 |8 s% v4 B5 E
3、烹调时急火快炒0 Z. o4 N4 S% Z; i: n. r
4、现切现炒，切好后马上入锅" W8 x/ T$ Q% m% d0 j
5、不要放鸡精、香油
9 u, o/ r# Z' g# ]6、关火后再放盐: O: J/ `7 v2 O$ D. y
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* L$ l: {( I: v*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
8 S Y t; c: ~: s1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末9 f0 f9 T7 ]6 P8 H( L3 S
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用- ]6 D) a$ @9 _5 O0 k% d% H
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上1 c5 m" |! T3 y1 H
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
9 i" E0 e3 J, {1 G% W5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：5 H; E) a' d. K% V. S! ~
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水) R3 S p/ k/ O
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出, L/ B: s9 v, U8 K7 y
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
' O: @ q# ?& R* ~" L4 u& ?: g1 b4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可# S3 U! K2 I" o
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？/ Y' G$ Z4 a- l/ H+ p
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
