【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

) b" Q  P5 k$ v. z5 e, S
# y; i/ F1 I% q: g3 d芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。
) e& L' L1 s& {* A7 n
8 m, j& D" [. A) @1 U好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。
7 J1 \7 a* I7 w' {5 P1 b: N% l
" H5 p/ W& c& h) N*************** 芸豆卷儿 ***************

材料：白芸豆，红豆沙

& W6 d( e7 K9 o' [做法：
1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
2 S/ c& ?& h7 g2 \: v) B4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
7 o5 ^0 D' Z# P. k( |, M5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
. ?2 s, G  Q7 a" i5 L; X; Q6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形

备注：
) S7 F2 c* ]8 b: y- {" [, B1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作

7 a; M9 s& ]; ?) A  t
8 ~0 u! G6 C+ h. s
6 N) |! n! Z) U' v! O$ h  s


不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙