 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。4 y: @# O2 q) P* F4 G7 ~$ U
3 v$ q# w# M t; z' H相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 ; `- q& z g' [" T
) t% z3 H5 [2 k没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 0 H/ n- C6 v B3 ^5 K" L
( h) ~4 [- T. E2 r* }5 X如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************- c# a3 |+ E, l$ k2 U4 G! P5 O( Y
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" K, A$ |; m( ]材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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5 D+ u* h6 w3 V! d) h# E做法：
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片! |# v2 M7 O% }! Q* w
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧/ i9 m' H* I! ]! [# W9 u A
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉3 ], a4 q2 d ^+ Y b6 H5 v" W
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊0 D% Z4 b9 ~% ~: c' k! I( x8 c
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
5 S0 a6 Q2 |* P' V. L6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）3 B& _ O T+ z9 ^2 b7 H) u# x4 H
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-8 19:09
