【夹沙苹果】

get8686

: {3 S, x% }  _3 q' E, J9 U
收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。

9 \, _; L5 p) E相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少

# P, P* Y7 }+ v没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
3 q8 F. ^3 @3 p8 e. s, |/ B# R
% h5 s7 V* A; }0 S) m+ o如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
" a( U' m7 E" X4 a- j/ |( ]$ s7 _

# h! u; Z9 x; C0 D
2 u0 R7 M! U8 A4 G2 f
' Z. A8 {0 w7 p3 o7 c  u& d$ n/ L7 x********************* 夹沙苹果 *********************


' d* Q$ ]; N  ]- w0 J3 ?/ E' |7 P材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量

* }3 e/ M8 L8 f做法：
. f- X4 c+ b) B' S
$ Z6 B' {- `+ K6 r1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
/ r) _5 H& C+ P8 D! \! ~5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
$ T4 f9 ?9 A/ r* N- N9 A* u6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
9 L9 m+ g- |7 P" t5 _, t" U7、要趁热吃，凉了就不好吃了

羽衣

up up up