 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 w W V8 ^; G; c, c0 b收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。/ u2 d k9 h& d( ~! H
, i& e+ [6 D0 j* r6 V f相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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6 V2 v* G- _% D+ _$ V7 ]# W如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************& d/ V% |, y; e: [( c' {* p; `
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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做法：9 e* d/ [) L( a3 c, H# t7 x& h
6 ~; f) J$ j, B) f& `" z$ H1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
6 E/ F% D% @, V! W8 m. x( p' }4 F2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
8 ^; ?% I- q3 A6 O# H0 q3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
- B8 Q# ?7 K# B7 [4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
" n# s0 c( n6 Z% s5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分' ~& g, |) P/ L* }
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
4 |# E* J& O3 f$ A$ z. D7、要趁热吃，凉了就不好吃了 t9 J9 H4 k3 Y1 ^
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
