 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。' _4 A$ ?# ]6 X9 {* q- S
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。6 E9 I7 I9 }2 D% K
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$ @; x6 H" y, ^! B* v***************** 小豆凉糕 *****************
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' O0 n3 z: n. J( Z; c材料：红小豆，红糖，琼脂
6 v" k- E" i( P6 h; y& j做法：# J5 r. p r$ L+ r6 I
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
6 k+ R3 _/ M$ v; Q( Z2 v2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软" [. F$ Z, o+ W* C7 ^! ?: h
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂( J6 R* c* U" f6 l- {
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
9 U8 ^+ p* M5 v( J) O5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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备注：- l: Y7 W5 J. }7 x/ P
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
( z0 G8 a) W" a1 a4 i一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 8 i! Y( H; w7 Z( T) h
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
