【西兰花炒鸡蛋】

get8686

" Y( j( d- \1 q* R/ u很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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* ^) ^. ^- B  t" g& y* E' u$ {7 l其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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6 Z2 X! K6 v: U# o  _! j材料：西兰花、鸡蛋
5 w% L- \8 C' ]4 M; W做法：
7 \7 h% G2 l4 j4 V" R) }+ s1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
5 j' ?  y) r: r! c- A9 a3 |2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
# a. Q* B8 N9 B3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

备注：
, b: K% S1 f; U% `( c  L3 V% j1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
4 p, M; r+ c% ?, s/ B& N& N2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
5 |- u% O8 p- ^) r" ?  G3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
4 y2 Q' }# d2 a/ l/ D" A- \还没试过这么搭配的，看着不错！