【串珍珠甜甜圈】

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  ?9 n4 X' M2 A: V8 {3 ?5 }今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
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又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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) k5 z5 n7 e; c8 j& }这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
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5 Q; D. a5 a0 i, b$ t8 I********************  串珍珠甜甜圈  *********************
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9 \! R5 i# ?5 }  ]6 i- [材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
4 h' D. \2 [6 C2 v4 }! N做法：
  h- x; X3 P& r' B/ c! R: X. j- I1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
6 o% J1 {; s2 U' @0 }2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
9 [% x3 d1 O7 |& l" I' R3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
& N% t  U3 s" D+ B5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

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3 H! Q, ]6 V! n# p# g6 h备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
( [' E" m, _0 i6 t% M- i2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
/ g9 G( m7 R7 a+ [3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉


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