 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 g3 m0 l8 x7 E! ~0 x# b今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。. s' i$ z6 z( v$ Z
6 F, \/ @; ]" m又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。5 f2 |, m8 [4 d3 p; A
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这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。 A4 k* t9 f7 {3 ]& s. p
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******************** 串珍珠甜甜圈 *********************
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
* k1 A' ]8 c& q9 @% r做法：
2 U2 ^2 l/ T" d- u4 }% }1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发3 ^2 w' q) ~: z) X4 V* |
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加; s4 |* y) ^) W! _% }
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀. D3 F: c9 V6 t8 S" S/ x
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状. c2 S4 a& y, L" L; D& N
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
( v7 y% ~ a3 Y G% i6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份, t3 G; ]% K x$ j7 G
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备注：4 W R; p5 Z0 c6 j0 v/ a. q
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
' _5 n1 m1 d9 W i% @2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
/ |. N1 y' B$ w4 Z- V3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的" _/ E' C+ G z) u) p
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
