【串珍珠甜甜圈】

get8686

' V& T1 q  x  R8 p  |1 g/ h! S
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
4 p; P2 s/ O: x, t
$ G& d( Y6 j/ g( f/ O* A这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。

( u/ h- j$ Q! n& M5 ]9 x
% O7 }. F7 u$ h$ L' h********************  串珍珠甜甜圈  *********************

% s3 U+ @0 N$ s
材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
$ z# L/ V' E1 m* J+ @3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
" |& {4 ~8 l: U3 o! e

) n4 H" }0 s% d# e( {, x0 M. V5 y备注：
: ^" c! X, }' B' M4 \: C2 b0 n1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
: V8 D" {& W- e4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
1 j$ ^) J8 i7 f- U

" t( X! g7 A- z


& H1 j5 M  b2 F

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto