【串珍珠甜甜圈】

get8686

. u; ^1 m% x' {# S8 g& ]! P7 l
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

+ u# z4 i+ {9 V! {2 i又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
- p6 ^) r! S$ T4 j8 z4 u3 }
$ g) K+ a/ @' x; F7 B这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。


/ P1 H1 l& C" z) _0 U( M********************  串珍珠甜甜圈  *********************


8 ^+ z) @8 Q( j0 C& u3 _6 Z) g& f' c材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
) f$ S7 k2 X1 Z2 h. D5 b1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
: s# a# s0 i6 i: O% W% j2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
4 f6 e7 y, I, y: p- q; u/ \4 j3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5 `" d* @4 C( K- k: s5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
2 T, k  k6 W/ M- N% g6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
( Y- C6 b: F, N& V5 }2 }8 [
; @) n2 `7 w3 i0 O; H
备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

& \3 g) f8 J$ t1 Q$ L( Y! o$ _

1 u9 u1 W0 w' ~( S5 y

# A4 R8 u% d0 C1 R$ v# j5 u4 M

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto