埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4955|回复: 29

求助:如何处理酸樱桃?

[复制链接]
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-12 11:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在是到了收获的季节,应该挺高兴的,可是面对我家满树的酸酸的红樱桃(有空再上照片)不知道如何处理?
0 z3 r- n6 b3 d: [) T4 d% D我在网上搜索了一下,大多数都建议做果酱,冷冻,或做PIE。我已经做了一大瓶果酱,冷冻了两盒(冰箱实在放不下了);准备再尝试做PIE; 但树上还有至少三分之二没摘呢。大家有什么其他的简单的吃的办法没有?现在小鸟都不喜欢吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-12 11:50 | 显示全部楼层
也有同样的问题,顺便问一下楼主果酱的作法
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-12 12:06 | 显示全部楼层
我是在网上找的最简单的方法:摘樱桃,洗干净,去核,我没切就倒锅里煮了,烧开后再煮大概10分钟,然后加白糖(网上说是一比一的比例,我是边加边尝,因为不想加太多的糖)继续煮和搅拌,直到糖都化了。另外,果酱瓶放在开水里煮,等果酱煮好了,捞出瓶子,然后把果酱装进去,密封好。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-12 16:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
想知道冷冻的方法
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-12 21:25 | 显示全部楼层
P6215071.jpg P8105897.jpg P8105898.jpg P8105907.jpg P8105913.jpg 上些照片欣赏:
P5274936.jpg
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-12 21:44 | 显示全部楼层
看起来这果结得好诱惑人呀,原来不是吃不到樱桃说它是酸的。这浆会好吃吗?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-12 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来真好吃。
6 v$ Y- f# Y' U1 S: K8 r4 u) f6 f* \8 K: ~
可以酿酒,是果酒,在网上查一下。
: W4 t+ k, x% ]$ Z2 F( i7 n& E( R2 D' O  N; `
还有酿酵素,对人体特别有益!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-13 19:30 | 显示全部楼层
这边还可以种樱桃啊~~~~~~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-8-13 22:55 | 显示全部楼层
果酱做好拿出来和别人家的换,或者卖都是不错的主意~
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 01:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
俺们组团去摘行不行
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 10:45 | 显示全部楼层
我是在网上找的最简单的方法:摘樱桃,洗干净,去核,我没切就倒锅里煮了,烧开后再煮大概10分钟,然后加白糖(网上说是一比一的比例,我是边加边尝,因为不想加太多的糖)继续煮和搅拌,直到糖都化了。另外,果酱 ...
0 H! z$ F- V* r* nSolina 发表于 2011-8-12 13:06

/ i' l% Z4 f( I/ R. M  Z6 W0 ]" t# X( H. d2 s9 A5 N# u1 b& I
谢谢您的果酱制作方法。不过我已经不纠结了,邻居老太太说她会做果酱,昨天过来摘了不少,她说连核都不去,我还真纳闷她怎么做的?回头如果品尝到了再上来汇报一下。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-16 09:09 | 显示全部楼层
孩子们还比较喜欢果酱的,酸酸的甜甜的。 昨天又摘了满满的一大盆,全家一起看电视,去果核,然后煮果酱和瓶子,最后又做了6瓶(500ML/瓶);估计还得做这么多。这果酱估计够吃一年的了。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-16 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
10# dh2g 0 h1 }9 }2 R& G8 U; {
* M0 F2 C: Y) H- ?0 b8 u& f/ f

$ |1 N1 Q" p) m5 P组团就不必了。等明年樱桃,苹果,蓝梅,草梅,RASPBERRY 全都接了,欢迎过来采摘。' Q- w0 C& v7 G) f2 q7 S
以前我家好多RASPBERRY,可没人喜欢摘和吃,让我们全都铲除了;种草梅才两年,现在红了都无人问津;好在苹果和蓝梅今年刚开始挂果。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-16 09:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4# 孤独的牧羊人
8 }' W7 {+ u# b+ f
/ l" v4 d- Q1 z/ h+ S( |  U6 |
+ K8 m! X3 g* c! N0 X5 I8 s我就是把核去掉,撒了一点糖,让后放在密封的塑料盒冷冻起来。可以到冬天的时候拿出来做果酱,派或装饰点心等。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-16 20:29 | 显示全部楼层
包饺子
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-16 21:18 | 显示全部楼层
才 $1.30,就買到一磅的又大又甜的櫻桃。
1 \' M8 D9 n0 u2 I' m9 U1 d把酸的野櫻桃丟掉算了唄
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-4 07:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-5 16:11 | 显示全部楼层
我觉得,可以做樱桃干,dried cherry,就是去骨头比较麻烦. T: x  y9 t/ f* }% R
看这个图片6 g! g/ A4 X  h
http://www.preparedpantry.com/oregon-tart-dried-cherries.aspx- I  D$ k7 i3 q* w3 K
就像cranberry做成dried cranberry很好吃,我觉得比葡萄干好吃,! X9 o4 a. J4 ~" U
4 A; L! O+ ?2 z8 @1 Y8 m
我家的酸小苹果就做了苹果干,味道也不错
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-5 19:13 | 显示全部楼层
就像cranberry做成dried cranberry很好吃,我觉得比葡萄干好吃,* }7 X9 i5 F7 _9 o4 i
我家的 ...+ I; _, |0 a2 B6 K; M- ]
amybear 发表于 2011-9-5 17:11 [/quote]5 n7 P6 V, z8 e7 D; f$ ^

# [. i  i: r, |% C6 Z有看過 dried cranberry 用了多少糖來做的嗎?
* n0 s2 W' l2 `3 n; p0 }; f全都是糖...糖......糖....。
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 02:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只是一个专业打酱油的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-6 16:22 | 显示全部楼层
19# kingsnake   x, w8 B% c5 r
2 f9 Q" D' @. N) o. u( P+ {! z5 n

% v/ S7 [4 m  g如果是自己做,可以用蜂蜜或者少放点糖,只要不是酸到不能吃,或者每次少吃点,都可以自己进行调解的哦。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-7 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
18# amybear & T* ^( u. b7 t. _

9 b- }. d) U% q3 v- Z3 O. j, r( u% m* H, L/ ?: I
是不是得用专业的仪器把它风干才行?我一朋友有好多苟桤,她说很难自然风干。我家的酸樱桃最后全做果酱了,放的糖比较少。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 19:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-9 15:01 | 显示全部楼层
18# amybear ; t- m0 c& I2 ?" e7 [$ ^
1 s7 E: X) B/ }) V6 ]

7 L% C; @$ J# @是不是得用专业的仪器把它风干才行?我一朋友有好多苟桤,她说很难自然风干。我家的酸樱桃最后全做果酱了,放的糖比较少。6 U) X7 [( @6 b* e4 r5 R
Solina 发表于 2011-9-7 11:28
% r; v0 i+ [( g" D  h* {
7 K# v# Y* ?0 W
我不是风干的,是太阳暴晒的,吃起来也不错( Y# E0 p' t+ L2 I+ F
有兴趣可以看我做的成品
2 O4 a6 ~% G1 m( ~4 U- u/ Khttp://www.edmontonchina.ca/viewthread.php?tid=461910
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(22) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 13:37 | 显示全部楼层
我今年做了樱桃酒,但也不知行不?等待中。。。。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-15 08:16 | 显示全部楼层
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-22 10:34 | 显示全部楼层
刚看到一个给樱桃去骨头的小工具9 k6 w: X* I1 q8 B9 i
Progressive International GPC-5000 Cherry-It Multiple Cherry Pitter- c/ s' I6 P% C
8 `8 ]- h- e6 _3 r0 g- w9 e
http://www.amazon.ca/Progressive ... 1316712918&sr=1-390
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-3 15:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
果酱可以保存很久很久啊,回国送人,大都觉得新鲜又有意思!0 D" _% _9 B6 z: R$ r  z1 x
可惜你不喜欢raspberry,那个做果酱方便,没有核,超市卖得太贵。冻起来做奶昔很健康哪。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 20:48 | 显示全部楼层
麻烦告诉我,樱桃树在哪买
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-5 23:28 , Processed in 0.220053 second(s), 49 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表