【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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4 w; U. }) z, L6 o+ G4 R; M+ X! W初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


' x* S% c, L6 E5 }3 N*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

* N/ A" M" r9 c% h# Z. ], Y材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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% k) c, v, E7 ^" X) g$ M2 h, s, L做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
& M) l7 w8 a7 l3 d" f# Z7 W& t2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
, @# P% N% i6 P0 c, X3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
( v) V' n1 Y& b9 v3 l2 B$ E5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
& I0 M2 n- z7 o/ {( n7 m8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

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