【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

% B; ?! m2 e$ \4 x+ |! x这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

: T* B" c" c1 p2 L6 K材料：
* ?4 k' d  x% }' u1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
; |- ?+ n3 v4 J( d! |$ r, |+ M( K2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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0 u( R: Y, F# A2 W0 Z9 B做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
0 ]; K( h5 t$ E5 F5 J! q; R2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
- }9 e5 y' m  K' ], g) R+ u3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
. N. ]' B& u& ?5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
1 i% Z8 [) V' A  [. x! D6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
+ k- z0 O9 r' [$ ^% @5 L* ]( `9 S3 d* M8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
, ~2 v' f% ], T& v& X; ?: k! }9、190度烤30－35分钟

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木糖