【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

1 ]3 `/ A9 W/ n- p- O**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
; P! R; ^* r# g, \8 s; c细砂糖80克
盐5克
/ c' _5 u0 y) n. c7 w酵母粉10克
0 u; Q' Q* u1 Q! d1 {0 q9 ^鸡蛋2个
鲜奶油60克
, U1 ]" T' {$ O3 M& ^5 U. m牛奶50克
4 J3 g5 y: f* }汤种184克
2 Q  m+ P7 Q5 n* W( d8 i8 |( w无盐黄油40克
5 Y4 }" G  o9 G6 X6 ^8 `
* f( g. Y6 i" D1 q2个450克的量

做法：
9 L: D5 g; O& n: {1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
1 k* \# Q- q, I; M% E/ V" w; Y0 F4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
0 E% ~0 _, {7 B( i4 K6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
) v  [0 J8 p' ~- F* I- v- b* R
" o7 H+ q& A" Y% @+ F1 F

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686