【北海道牛奶吐司】：经典美味

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$ Y  G1 r) J* Q2 v**************** 北海道牛奶吐司 ********************
- U. a& k$ m0 \/ o# q) k* s- P
5 R# r8 Y" @5 r6 X0 F3 k% Z材料：
0 W. V5 F1 F5 z3 R高粉540克
细砂糖80克
7 n0 G8 e5 A8 S2 u- y# u盐5克
+ r$ y5 H' q2 w1 ?5 E# B6 L9 z酵母粉10克
% C+ z5 ~* v- ~8 a$ ?鸡蛋2个
+ Q% o6 {8 t  i8 Y4 ?鲜奶油60克
牛奶50克
8 z  s  b; p! |, m: ]2 m汤种184克
" i7 u# _$ I% Q6 k  c无盐黄油40克
/ g0 M3 ?9 K% g7 [
2个450克的量

做法：
. Z( \, O9 O$ X' J1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
: L4 @: s% [6 V- c( L1 Q4 J5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686