【北海道牛奶吐司】：经典美味

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6 I: e1 l6 u* k6 h  e**************** 北海道牛奶吐司 ********************

% P2 X* [9 e; E/ K  y材料：
高粉540克
细砂糖80克
* c# s4 g6 L9 i0 E7 {盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
! y% R5 C- N& X  Q- u7 k' Z' z3 A鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
3 b+ d6 c. T5 [& q) s) H9 \( ]
做法：
" Q6 P- p/ Z4 `6 U9 }7 _) M4 Q* \3 X1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
) r; ~! L- h0 R3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
, e0 k  t! s. }& d. Z- B4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
& h1 Y# z, E* h7 e3 H  `# t' m0 v& }5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686