 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- ^: U2 W6 S: w' C/ b8 N7 ~
; E$ h/ [# d( j& p**************** 北海道牛奶吐司 ********************) e+ H$ R; q$ L" Y5 i
7 [5 Z3 B5 i% p) O材料：
- n9 F4 z' t, u7 o, o1 {, C高粉540克
* b- c8 K* W, I( D& @# t8 G" q* l细砂糖80克5 P1 T- g* c* {! k6 P
盐5克9 n$ z ]3 M1 M8 G+ Y
酵母粉10克- f, e0 D0 S: N: H- \/ ]2 X; K- f
鸡蛋2个
. k2 {8 v6 f1 N( x鲜奶油60克
: {, g( M6 h0 @2 `1 c+ H1 X) \# H牛奶50克
, ]# `3 T" d/ r8 o9 G# g汤种184克# ]* {7 k/ F7 R
无盐黄油40克0 R1 N: k0 E2 q" {) h
1 |( a7 F/ \1 [ I; B9 k6 W1 o
2个450克的量
0 b( Z$ J! M5 s; [' ] 2 a$ o8 O; ? n9 r- e+ Y! k# p5 {
做法：& [7 I: ]6 E9 g) r9 M* Q2 C
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段' {# g0 Y$ z1 p" r
2、基本发酵约40分钟
7 ]: x8 |" y. l1 o, W3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
* V0 s. b$ O' H; {4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
* d1 g* O2 E' L: Z, ?* T7 \5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液; f/ g1 V S" A2 O* U, i
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---