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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。. z3 U& Z; g) J: |0 Z0 V* u) M
根据宝宝年龄来补锌* X+ L9 ~+ |. l" V
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。8 _8 D: Q2 ?+ {9 b; }
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
# g* T: [& R3 x. K5 x7 U' s是否缺锌须做血锌化验' L; ~0 D' R) g8 k& M! z- c
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。6 X* G, G* d u z2 l2 D# a
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”/ g5 ^: ~! B; r/ g9 {3 C- X
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
& N. t! H' m9 @3 g8 b+ e/ v三款食疗方让宝宝补锌更安全) ]4 |) d. f, T
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
( B7 A7 ^ S/ t! R' ^调料:白糖适量。
# u/ `, X, d9 @& A9 p做法:
! P5 T0 j) u: X4 c% J: z. c[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
3 U- c, n! Z. o[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
5 `( V. X3 Q9 p材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。0 h( Q/ p1 h, p, P6 X
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。' U2 n! t: J& M
做法: n5 N% ^" @8 ^7 }- z
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。5 p$ }3 I; ]' p, P9 B9 d
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
1 K1 K+ k" L5 p7 w' @[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
3 Q2 q% Z1 T7 p( W- e$ _# H材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。+ |0 ^% L/ v3 T7 b
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。' K: a! Z/ V8 {( M- P
做法:7 x9 e9 y3 v9 ~% A; T% @( c$ u
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。- ?8 L" T9 O3 [0 [' ~- k5 t
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。) j- c$ _/ B$ q& M
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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