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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
5 g% s# ^1 e6 O7 H根据宝宝年龄来补锌9 ~1 _, {& B' p5 r
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。: l8 c" ], v7 u% x! x+ C
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
" P7 E) Z4 ^5 P" O是否缺锌须做血锌化验6 q( N) s# J. S
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
* N; x7 t9 x+ _9 e! v' N; U此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”/ V9 p$ S) [ q( s
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
# K4 o* C0 q2 j- O三款食疗方让宝宝补锌更安全- x" t2 k/ H7 [& a" i8 \7 r
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。8 A+ t- A! Q: y: O- |
调料:白糖适量。
8 e8 m* ~9 r4 R/ t) R9 o做法:
1 A+ k8 Q2 f9 N/ T( F L[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。5 L( [1 @8 I% l3 [" _# k
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。7 Y. k, X9 Z: w) n- n1 c
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
, p; E9 a3 N, _( S$ p3 B( k* Y7 w调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。" K2 }4 o% N9 x! ?" F% x
做法:
& Y% G4 X% Q$ M5 A7 P' _; k1 W6 y[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
! S# o( E! O% H; x5 | V+ ][2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。9 U |4 M+ F: i: G9 }
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
6 A- ^, j u% k; \7 x材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。/ x2 z+ s* w E+ \7 h7 H
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
" n; \* J- g' }. x1 P0 H, a做法:7 l2 v' f: N( H( X8 S
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
- o0 M3 \ h/ o8 H5 |: Q, v[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
! v* M# G) D8 q# p; @5 _+ Q[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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