 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹 - Y7 ~6 U+ J& t1 }
' g' q% k7 R }' r# ^. i R
3 F6 F$ a q6 Z我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5/ A6 S* Z; b6 v+ u" A
5 V5 h9 f$ \! M+ z
说是用浓缩汁对水。。
1 G2 e0 [4 n, }& E3 ~9 h/ ?8 G+ K6 R' x- J7 w, Y" K
北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者
( |' [! ~5 U' w7 J: X4 e, h2 b% t% B1 Q+ q
但要是在爱屯开，肯定也会去捧场5 N, P2 J( E B: c R6 v/ Y$ ^
------------------------------------------------------------------------------------------) ^ H7 M8 Z, j6 n/ Q( H0 U
味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成( r( }4 L3 b' U1 D4 ~' x; B7 M: J
" ^& D5 o+ Q8 N8 I9 g 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%; ^( F" m9 j1 j% Q% \/ x6 O: M
/ ]2 }9 @( ]9 M" |
本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。
& \6 f% `$ e! l" u z- m. |; V/ E& W: P1 v
顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”
+ L2 o: `) C$ E2 F
5 V% o7 ]( `* ^/ S5 }2 A% l" s “我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。
8 E( P! j1 O9 i1 e( m; O( m5 M0 [3 ^9 [& @5 s2 P6 {
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12
