【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 E7 s5 d4 Y% ^* q" h4 t小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
2 B. |& N8 C( z; H0 G正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
  Q. R/ e' U5 A, B我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 b: E# [, J$ Z5 ^/ ?8 ~那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ ]( G( e2 @' H) n才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
5 {, A4 v( P" W6 I! t4 v谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
% @2 e: s) H; z$ i6 X4 ^1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
! F+ K9 Z4 l6 m, Y7 R6 X3 m% [! \3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
' f6 _+ F; m/ }& N5、搅拌匀成稀面糊
- P0 N8 i8 J  P6、将三种菜丝倒入面糊中
2 Q+ v& w# k# l( |- p' e: J- S7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! z4 [" V/ ?( I1 [# K# o  ?3 U9、底部凝固后，翻面再煎熟
" [! x4 d* r' Y8 o10、取出后切块，或用模具切割成形状

' I  y" w& A# h5 Z" @3 E9 H+ eTIPS：
! z3 C) B% K+ ?9 e1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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