 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。" \) J: X) v6 e5 f% \
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ C* E ~ e1 ^9 q3 F$ D最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。/ n P5 @9 r# M8 x9 W
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。+ B1 d$ L3 | U' { C8 u' Y9 Q
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
+ u+ q% _7 q; p% |: c. e9 |$ f' ]才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* w/ y( h, n& {% h( O- d4 u d, w谁做，都好吃~~~~0 {# P$ D9 A. h4 b
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************* 三丝糊塌子 ***************; A0 ?1 B5 s- r8 i9 O2 k5 H# R
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量2 K- o8 o1 O4 c) p3 c
" ~ F. e, l& I. N% V. Z5 E! r做法：
: e* r% i0 V5 ?- B1、鸡蛋打散成蛋液; p; }0 `' @* a& L
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝/ S3 E7 g- [4 D! F' w5 Q
3、蛋液中加适量水，打匀
' D* l& F5 J: j5 Y2 V4、面粉倒入鸡蛋液中+ n' C! E- w( ^: Z3 s
5、搅拌匀成稀面糊
1 z6 q; D6 w$ g/ _, [' R$ G+ o6、将三种菜丝倒入面糊中0 r1 S7 K. Y2 p% |
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
, d; E! ~' s0 m6 w: a( i Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开, C+ m- K9 |( p) G2 s
9、底部凝固后，翻面再煎熟
- y: I/ C6 {. g" T10、取出后切块，或用模具切割成形状
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+ a* Q( |& G+ B+ e7 u6 {TIPS：3 u n& `! I6 M) B+ `) W
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚, S7 `! F! Z* n; B0 t: j' `8 `
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, g7 ]" N. h( w" a3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
