【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( C. K, V; @# p7 {' M
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
" U" U2 m  n! z' _7 ]最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 g- }! }5 [; Z* E% l我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

( M. D8 O1 }- B% [开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% X* G/ y) C1 l% H: N) v2 v才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

* w4 l: c; F+ \1 s8 g, B材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
: p' Y5 N% x) c2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
2 p  Q3 P+ g- l, n4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
. Q0 ]; i$ Y$ E) v9 `8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- O- P1 e& {5 D2 @. M$ A9、底部凝固后，翻面再煎熟
# f9 M, t+ d4 I7 P10、取出后切块，或用模具切割成形状
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# a) \* ~# Z1 a" vTIPS：
/ w9 z1 L$ F4 Z" E1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 N5 Z& N9 {( x# ]: T, j' [7 {4 e3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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