【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

$ M5 R$ I- _6 D% [糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
/ x) b7 w8 h' i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

* C. B7 x$ M* C/ s+ J开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
* B1 I+ L/ c! L0 ~$ Z

************* 三丝糊塌子 ***************
, d, A+ h0 o2 r4 r. r! I9 \% f
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
6 J0 p  E, k! ^! U" I
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
' Z, K$ m" B# d: t% X2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5 u, {: a/ [3 R( C: [5 a5 Z  r1 I5、搅拌匀成稀面糊
1 c6 |. E1 N" K4 o  j6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
% s. Q- g: z8 B3 u5 U+ s6 u: j10、取出后切块，或用模具切割成形状

4 D* K$ S# l3 I* j" v1 `TIPS：
8 O. p. g) \- T$ ~1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
. Z9 t/ s# k; t( d' @1 `2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
/ b! J4 M7 \' L* \9 f
, ^- q3 ~. b9 O! c3 b6 ~$ ]
$ z) z- z' P; n" l$ M6 F

* @* G/ x1 J& q3 i' o! ]
5 I% }# K3 q: V/ e! i# M% n

aprilfxu

申请注册码。 aprilfxu@gmail.com
谢谢