【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 k( g/ d" p6 S8 W4 y! s小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
! t* F( g( {, u7 L, n- U5 C最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 |4 @0 K- I% [) o- B7 Q! @" T6 U. q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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: I3 Z* j1 f7 ^5 U' r* Q4 |开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! A* S. z% T1 r) @1 u谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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5 I* J$ z3 U3 m$ W/ W3 v3 y- Q材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 T3 X: K: q; f% a* h3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
/ F) t4 p% C  S) }2 J3 w5、搅拌匀成稀面糊
) p' s& ^: u, G1 W6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" ?0 B1 b) a, D  g' _8 ?6 V9 B8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! H* ^* X" X9 a. U9、底部凝固后，翻面再煎熟
9 f" j0 b6 B8 _9 H+ t10、取出后切块，或用模具切割成形状
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1 Y9 m& K; D) u, c# _6 UTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- ?7 ~% J) N+ }4 h( i3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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