【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 ~2 h- [; k+ E& s糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

$ D% L( t8 f# ~0 A, `小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
+ z& a: H9 v5 c+ G1 k正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( B. o* a( H* y; G最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
; F$ E8 D% X3 ?' }我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& c. Z1 D; @  E. {那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
6 r3 ~/ i7 H* ^+ y* |# [2 r谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

- L$ a; h. j8 a; _' F做法：
! t3 F8 \: u  @) J" A6 ~1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
2 I9 ^* N- f1 U! L5 F! K4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
  p+ ~9 o" _- s) U7 s7 x6、将三种菜丝倒入面糊中
: z' C+ }$ o. a7 m# k; l5 U7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" C( ^9 C8 |  m: Q7 K: [8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
' l! f: d: B/ h( v" j/ j, M1 X10、取出后切块，或用模具切割成形状

' W" G3 j, P  G$ I/ x. t) J( B; U$ {TIPS：
' {8 D8 N. e9 v: s% ?1 |* }6 A1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  z9 l( ]  t! L8 R/ y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
: Q" j- W0 U1 ]6 Z  \2 f3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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