【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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0 x4 {. l* W3 l小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
$ Y3 g6 B9 s9 Q) h那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

% r8 u0 f9 ^3 c2 r开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
- o  w  n: w% x$ J2 |9 ^; O谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
' c3 t7 V; ?9 z- l+ H1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 }# J. R) `3 i+ J3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
, K4 l( @0 {: h5 B7 J1 ]' l8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
4 l: z9 f3 p# {) r! E9、底部凝固后，翻面再煎熟
1 y2 \  u- E" @+ G" Z10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
) u9 Z8 M7 `( d$ J3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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