【炒贝壳意面】：减肥的面食

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3 R) d" @6 R9 j' H$ B很久以前看《正大综艺》的“世界真奇妙”，有一期是关于意大利面的节目，介绍了花色繁多的意粉意面。
) j# X/ M, m* z5 |! R& @; V2 `主持人拿着一种形状像个圆拱桥的意粉提问：把意粉做成这般模样，除了美观，还有什么作用？（差不多是这个样子的：Ω ）怎么样，你能猜得出吗？

想不到的答案，当时几个嘉宾没一人猜对。因为它的作用竟然是：减肥！
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想想其实倒不难理解，做成这种中空的形状，占的空间大，实际内容却少；看起来一大堆，其实没多大量。盛了满满一盘子，可能还不及一小碗的实在。
# f# E7 y* h2 ^( p0 g! W所以无形中就减少了进食量，长此以往，当然就能减肥啦。
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而且因为意大利面是用硬质小麦做的，口感比中国的面要硬。吃的时候，人会自觉地延长咀嚼时间。要知道吃饭时充分地细嚼慢咽，绝对是减肥的良方哦~~~~
! J! K  @( L! U5 z6 f（北方爷们吃面条时稀里呼噜几口就干掉一大碗，那是绝对要长肉的~~~~）

# a! z8 ?* x. O% [0 f1 W9 I怪不得意大利女人都那么美丽窈窕，怪不得意大面要做成这么多形状，原来这一切绝不是偶然~~~~
+ d2 M% k- F5 D2 s0 T想减肥，经常吃些各种形状的意粉吧~~~~记住，一定要自己做的，外面的，可不一定会减肥哦~~~~

******** 炒贝壳意面 ********
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3 J& ?  k3 Z9 ^; m! g3 m" M材料：贝壳面100克，白蘑菇4个，豌豆20克，意粉酱适量

做法：
1 T7 v, G: t! M. M1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片
3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟
6 k4 y# Q1 u6 j8 v+ r1 ]; q" O4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟
! C" I) H: f: H$ ]* l8 c+ w6 {% [5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可

& t# N7 Q  e' K/ x& z# {备注：
1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好
6 _! `5 Z9 P; \9 c2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了，看我的锅里，几乎没有油~~~
3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。要是一般的面条，100克才一点点。
5 t/ b0 N$ K9 [% e2 C   不一样就是不一样！

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******** 意粉酱 ********

材料：西红柿4个，洋葱1个，大蒜5瓣，意大利综合香草碎，黑胡椒粉，盐，白糖1小勺

做法：
: T! R( z6 i7 i7 y1 k9 }1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎
- t8 n) {* ~2 y+ l" o+ l2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎
3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒
. ]4 d4 ]; n3 y2 q9 h4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀
1 G- o" V' y1 ?% u- {5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下
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备注：
1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎
2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁
3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用
. i/ p5 G: j5 T% j( x4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可

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0 W6 W1 R- ^8 C每一个贝壳里，都藏着珍珠~~~~

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0 L" K0 g, m% Z. j这些也可以减肥~~~