 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 S& E3 m1 T. I( x* Z玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。8 p- F6 ^3 Z. A7 O# R0 \
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。) f x2 C8 i& i1 A2 s
; n4 X( t! v) v z自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~& u) c$ l4 j, C6 A3 U) `$ x/ h4 l, `0 h& p
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）8 v8 b0 V& {- W
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。( H$ G/ D; ~# p% B# b2 u) P
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。2 j3 ?/ ^- }9 @( f
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。/ L7 n2 d: b- [ ~8 }- X: ?
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/ _6 w( a+ ^3 h/ i******** 韭菜豆渣饼 ********8 n. x- X( M- O
8 d! u8 Q- o9 c. L材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个9 n u5 y) I! A
调料：盐，香油6 W6 }/ t) M7 N6 f+ D* {- ]5 h
, ?0 R4 T$ N4 j做法：
/ X i9 ]" |" ^2 \% J* H1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
; o, V( `7 @/ y7 ?8 W2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀: H3 }, C; {) t6 ^
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油) f3 _% m1 V/ k: T& V
4、材料混合均匀，能够成团即可0 l7 E5 U; q& g
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状" y2 V' A$ E" j
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎" m! l2 _: N' n7 r( Y! Q) |
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可5 ]1 Z+ z0 g* ], O. }$ s, D1 b; J' I
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备注：- Z' I, a5 V+ v4 t7 R. Z
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
' N9 {. k. i0 E# W2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
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发表于 2011-6-8 09:35
