 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 M5 h: t- M& y玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。: t5 T# v4 @6 X. _7 z. j) g
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。) C+ E# [4 d9 N) D0 ^8 p8 X& n+ E
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~7 }2 n+ ]1 u8 n+ l2 x" @3 Z$ o
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
; q7 @- l9 i6 W2 s玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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; W/ B1 R$ e* B; c我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。, e6 s: p$ s& \, W. w
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. c4 S8 E* x; n! z" X******** 韭菜豆渣饼 ********# E5 M. {: u% O0 j
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个' K% J$ }: P# g4 K% z) J
调料：盐，香油
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4 f# T$ V: [- Y做法：
1 K, p3 l! c0 `! J) r6 A3 u! R1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
6 P1 Q6 S6 P: |' x; e$ U4 q* J2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀2 K/ f: B# A9 K n" f3 a
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油& w% M% @# `- u
4、材料混合均匀，能够成团即可8 O. g2 }3 R) E4 R* W
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
9 [8 `4 P2 Z/ j* o9 L6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎" |/ \! W3 {6 U/ U# l+ X8 k
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可2 E8 \9 { q1 G5 r I7 v: u
0 R& h0 N6 F& p; W备注：. i; |" `( M8 M$ z+ L! G- m
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可! R, O' }% @! s9 Y0 ^. Z1 d8 }1 T
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透) w$ L- y- K% V" i. M2 n0 z) C# B
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
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发表于 2011-6-8 09:35
