【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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. ~7 ^3 a- }( C5 v6 E8 d原汁原味的吃法。

1 M% r  v8 D# I- I; w/ S2 {9 e“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
# r( w- l3 K. Z: D1 a过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。

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过年多吃原汁原味的蒸菜。



0 R' L" n4 A3 q/ l; Y9 v: |$ Z+ t******** 粉蒸南瓜 ********
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0 \) C! H# M/ |% m) t# V材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
. x2 e4 u) R1 M9 t/ I/ Z" ]1 ]5 J2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
0 Q5 p0 F3 _) a5 `0 Z  Q3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
/ n$ f' e  j( g% d. r4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

备注：
1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
+ Q7 S& J! z4 P9 {4 ]5 s2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
* g  ?4 s7 {# w/ {) e3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜