【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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6 t' S, Z$ B9 [6 C* Q# n  D7 s+ `原汁原味的吃法。

“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
7 z7 ?" m8 n4 Q! I9 N* k食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
8 w+ }6 t3 U% s  ~5 z蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
$ T  x5 D3 x7 p( [! S' U' r2 A( Q过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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过年多吃原汁原味的蒸菜。
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% p6 G3 x. }) |9 ^  b. q3 N) C4 Q******** 粉蒸南瓜 ********

材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

$ [1 y) Y% }/ ^. F9 Z4 Q做法：
$ \8 J+ @% L0 Y; L' K0 ^% l- U; b1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
! L4 N2 J4 T% N7 V) r3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
- M4 T# R' I) i& H4 E: s" d: a4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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& |. a" _$ O3 b4 O; p, u备注：
6 E. u. q3 _3 _+ `3 F( z1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
' c# b& t( v- q/ j8 T: n# \3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜