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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

/ ^# Y, `+ j7 l% K4 J* V# _* D
4 H' e3 O( \- _. l2 m秘制烤鸡翅的材料:
' F5 Z, c6 A7 e+ k+ P5 k" |主料:
8 t8 t2 s$ I: K# i0 C鸡翅
: C; T3 ~+ P" Y8 }; M! S辅料:
" Y* }2 b5 U6 ?+ l* [, q6 h8 U葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ) H8 m# P7 o/ h2 L* S
做秘制烤鸡翅的步骤
1 {5 F% s2 |2 A; k% A6 Q1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
6 `- r5 P' ^; k7 R  X! w; }# B
, C2 K* T, q6 e9 |2 s% t2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
, H* y2 f3 l! U3 Z( C% t5 f  g% w0 |" K
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;! l' {3 s' M& N, V1 S
6 W: f. _, T, y0 r6 s# O
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)7 z  n6 f. W3 P- l% U8 L

1 \1 F: d' }: r/ ?8 ?1 K5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;+ O& f* K% F8 H1 V& ]; L

8 x0 d9 X$ [+ `' _# x. j, H6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。9 W6 {4 H. g( s  W2 N; R/ ~- a
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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