 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 8 y, \. [( ^: X
/ i0 k7 ?: F. \# Q大家都在说盐，我也就不多说了
. G( L1 m6 ^/ `7 Z u7 k& ?为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题+ _ O8 F5 O0 l( v4 s
我就只说一句带过
{0 C5 u t( z( F, P K“谣言止于智者”( i, u) \) s. O1 j; E Q
送上今天的酸甜梅排; `% S% n! ?) D! L
看标题亲们可能知道+ s4 q- e6 q; m" ?; m+ x
今天的菜是跟梅还的子排有关3 e* D0 T1 F2 q& P5 c# B5 S7 h
是得，是得就是你们现在想得这个样子9 P7 H8 D& j- S5 M
不过今天的材料我是选用了珍珠梅; Q" x- \5 L% w/ X
甜味高过酸味$ L$ k2 I4 _7 g% {0 [
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
. W4 ~, Q. ^# R2 B$ s因为今天的珍珠梅酸味过低. ?- l) t2 C6 k3 {5 H; m; r* G3 v# U
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）) H2 C+ A4 m. H
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
8 |4 e0 s( ~) U, Z, n煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
$ x9 v H9 d2 G1 x0 v这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
$ @( G5 [. a/ n最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以& x# }5 E, M5 ~4 n( S- h9 {
呵呵呵接着亲们看看过程
. ^7 E* P; A+ n# q; L3 |4 A看你喜不喜欢这种做法5 B R1 J% ]; X" _; V: Q$ |
---------------------------------美食分割线, q' j4 x; f* o3 A
备料：子排一份，珍珠梅一份
$ M7 ^: F& s" Q. G调料：酱油，白醋 做法：
0 U# ]: M# Z" V5 F* N. z I一：各好所用材料。* k" v+ Q: { s$ S
二：汤锅烧温水备用。
' g3 z$ I5 C7 J7 V( S' \三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。$ ~/ }, Y6 K# X1 R
四：汤锅再次烧水。9 y% `) }/ L: a+ g1 l
五：加入适量珍珠梅。7 r: p& J' d! h, m, d
六：煮至汤底微微有梅色出来。$ y, j$ I5 O2 r2 Y& R3 O
七：沥出一半珍珠梅备用。! V# a. a: N# Q' ?/ I6 I* d
八：加入子排. O3 A) U3 d) m2 O+ V
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
: H' N' u% P+ `; d) m十：煮至汤底到子排的三分之一左右。( A8 ^8 n3 ~9 C4 _! F$ M% v
十一：加入适量酱油。. `$ `1 {2 b5 L' @
十二：加入适量白醋。
r+ A4 G# [3 M) [$ O十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。; H' d; I6 A+ s' E
十四：再煮至快要收汁。& G2 f! k( [$ ~; @- b& A3 o, l4 p
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
, p# Y# H$ w J" W0 E8 Z十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
3 \$ b$ J( T0 i8 a : m! v+ Q) C9 H$ m: K
: h n% x- @& f ( v( E5 n( N. k9 ^5 e# V
0 o- H: t3 @# g4 N( D+ H; @
 7 s& F! t+ P& \( ~+ b
. V; y- _. p! J- }
3 \* ~- I) q0 k
: ~& c2 \1 x8 C) m: C |
|
狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
