 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
' T+ ?% w- Y, H5 t( D. @为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
3 S# Z- @; j$ Q6 J8 @+ X我就只说一句带过
! n& Y' K. I. J$ A) G0 b“谣言止于智者”
* c3 ` t6 T: i& l" n! N. w送上今天的酸甜梅排; p# V; D+ g+ H+ K6 G
看标题亲们可能知道
1 A1 `0 p% l6 N8 Y& a L今天的菜是跟梅还的子排有关( ]+ ?' L7 G, u! a4 N
是得，是得就是你们现在想得这个样子 ~# D$ Q$ v" T9 b' e' X
不过今天的材料我是选用了珍珠梅2 s6 B- I3 s8 E, }$ | c
甜味高过酸味
2 f( Z) G3 ~0 K: l" {呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐( |; _ B! y! R. h+ t
因为今天的珍珠梅酸味过低7 [3 v* Y$ T" U, F
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
* p" c( S: V, |* _0 I& O还有还有最最重要的是今天的做法还是煮7 ~( A6 e3 h& s. E' ^
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
- s0 G3 l8 T: A* b8 C: g这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
; H, _/ L8 o# E2 |8 C最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以0 l w7 a/ |5 C2 A
呵呵呵接着亲们看看过程/ E1 z. B% O+ ^" A/ v9 c
看你喜不喜欢这种做法' J; M# I; e$ P% u8 [/ @) [" _
---------------------------------美食分割线' X' W# V, M* b
备料：子排一份，珍珠梅一份
8 U2 s* e$ `! T: }调料：酱油，白醋 做法：
4 E7 I4 Q2 ?; {7 k一：各好所用材料。8 ]5 I- t- t7 [4 U" l0 `
二：汤锅烧温水备用。
* v) l @4 ^. n4 T2 m三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
; a" _& x, T" Q四：汤锅再次烧水。
0 n- L6 `4 h9 A: j五：加入适量珍珠梅。3 |5 l- m- l3 j& | Z, y i
六：煮至汤底微微有梅色出来。
1 X) W: H" ]6 V+ q+ `七：沥出一半珍珠梅备用。
. ^) g2 q2 c' c! f! K" i八：加入子排; \& `# B& m( b! _
九：水份以满过子排三分之二左右为准。" T) v; I/ J. W8 z
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。 r1 i" X& {/ S5 f3 Z! M
十一：加入适量酱油。
) G1 f2 B0 M- f" J, ?& N# d十二：加入适量白醋。, {* n- o+ m; `
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
4 f4 P$ @1 } _; n8 J2 r十四：再煮至快要收汁。
0 a; P+ w/ F9 v5 S; B; n: k, H9 j# O十五：就开始颠锅至到干锅状态。* L1 }! p1 `8 W
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）3 Q# g" ^4 } |/ K6 k
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
