埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2153|回复: 12

[其他] 自己摸索做冰激淋

[复制链接]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋有许多好处,最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的,比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎,那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成,不用再去买。) ?: w3 |, o6 S$ J+ \% z' K2 `
准备第一步,先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后,决定把家里可用的东西用上,比如说剩的果汁,白糖等,按照这个思路盘算了一遍,发现只需要买一小桶CREAM。: g, R2 B3 T0 J7 R4 o8 |4 n4 D3 Y0 N- @

( x; i7 u6 ~1 `  i* r下面这个是果汁和CREAM 的残骸。
DSCN0462.jpg
DSCN0463.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:43 | 显示全部楼层
炒了点花生,还要碾碎。
DSCN0464.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:51 | 显示全部楼层
把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌,说实话,这个B什么玩意很不好用,也不是专业的搅拌器,不过如果懒得买新的,就用它呗。要不用手,不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了,这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。
% ^/ B" u1 _0 r% P) M6 V3 m然后一点点倒入果汁继续搅拌,同时放白糖。喜欢甜就多放点,喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。1 X  E( |9 c  O$ d7 ~" j
专门去买了一个玻璃碗。
7 f1 f; F# c0 K) g放冰箱冻起来,过一两个小时后再拿出来搅,如此两三次。! J, ]" L( q/ U) g
上午开始做,晚上可以吃。
& {& T8 z& X/ ]% @! h7 F  g成品晚上再上照片啦。
DSCN0461.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
blender吗?这个是搅拌机啊~( N0 f9 Y) I& r# @8 p8 O
还是你想说需要用egg beater?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:22 | 显示全部楼层
应该都行吧?!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:26 | 显示全部楼层
偷懒了,搅两遍不搅了,加料冷冻吧。
DSCN0466.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋发现这个东西热量很高,除了奶油以及花生牛奶等,那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。
) x  g$ a8 y% Z! Q还有一个问题就是冷,自己做,对了口狠劲儿吃,肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了!难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋,肚子里冰火两重天,超级RELAX。
DSCN0467.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 15:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-4-7 16:59 编辑 3 I" ?( L! }& b  E4 x

( L1 m' X7 |9 d5 E7 I7 t6 m中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实,不过味那叫一个正!没有色素香精的味道,喜欢!
DSCN0473.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就这么简单吗,去年我还琢磨买一个雪糕机,今年我试试你这个方法。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
% {! W- {' }+ N& z1 U5 n因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。& o9 B, }' p4 s6 v9 H% ]; y

  q) x! j; G9 N" B% r0 _我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你试试。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 18:15 | 显示全部楼层
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。  e) k" _- S9 Z
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。
8 W( s6 K: E8 e9 ~  z4 x; i8 o4 V+ ^5 R0 A
我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你 ...2 l% A& v% j* Y0 j( R! l
麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48
1 T. @% P7 Z6 a3 ~, B
% Y- \4 k# @& w3 y
感觉应该是硬一点,如果是净打发cream,口感和奶油差不多。# O- E- G6 G$ I& f
* j: Y& O5 a" G  o$ [5 C( ^0 U% s
我超爱吃绿茶雪糕拌牛油,汗,不过真是很好吃。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 19:03 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 19:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好!我有绿茶粉,下次就是它了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-30 17:02 , Processed in 0.184471 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表