 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# N0 Y1 f' E: p- e( b8 A) P, o材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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6 a$ Q4 Q6 [& c1 u" g做法：
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8 L) R* m# i" H- b9 L" o1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；' h4 i" A- q! x ?1 F2 ?
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；, i4 ], A. f" C `2 a/ z8 q
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；% t! E% K( T* k% [6 T- o" @
: i2 N& l5 ~- Y) P7 g* q* |4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；( a- J& \( F/ ]7 J- D1 h2 P
A9 d: p8 Q7 T! B5 e3 N5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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