自制黑芝麻糊

竹帘儿

上次看到安妮某帖子写的，早上泡杯芝麻糊，一下子让我馋上了。去华人店买了一包，真是好吃，还图它丰富的营养，毕竟我还是不太钟情奶制品，芝麻补钙可不是盖的。不够我强烈质疑商业芝麻糊的成分，毕竟这种东西太容易作假。
3 ~3 c; x, V- k0 _' N: G) _9 @
. _" E) T9 ~, p1 n7 D5 Z2 ]干脆就自己做吧！
; w- p# T0 L8 e& r. h" C
. `7 N$ o8 ?( K/ N$ \3 C原料：
黑芝麻，粘米粉，薏米，坚果
. `+ U) L+ Y3 {' g$ u

把原料一样样在铁锅里炒熟
" d" l  H# \) i) Z  r( A0 m- o
4 C# W0 k7 Z* k
# l7 ^9 _6 i4 P- _把原料放到打碎机里打碎，然后倒回大锅混合
按照米粉跟其他原料 1：1 的比例混合。因为粘米粉混合时容易结团，我用了专门的工具压散米团


6 X- @& W) q3 J7 v" i, U8 d! E装瓶！随吃随舀。
* u/ _/ K7 h5 y' j) J

2 T: J6 P: e2 O: L/ D$ H烧滚了水，加点红糖，来一碗，香得不行不行了！养颜又养胃，尤其对女人。

7 j- U4 N) q7 f& U

Rainbowjj

Rainbowjj

为么用薏米？

小猪豆豆

看起来不错，洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊，都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑，现在的都没这感觉了。
2 E. p/ o' y! D请问是用什么机子打拌能有这么细呢？也想试试看。

5i5j

真香啊，在浩峰买了2次黑芝麻糊都觉得有股哈拉味儿，发誓再也不买了。
, Y. E8 l" m. B1 i* x$ M7 R
同问你的粉碎机，哪买的？

good-sunny

直接买芝麻粉就好了吧？

莫迭儿

整道工序耗时多长

莫迭儿

感谢分享！

三思

多长时间算熟啊？
" b) {  q  a3 e* k用什么打碎的？
4 H/ f! ?$ e+ C8 U( C- w* r. V是佐料都凉凉后再融合吗？
6 U) u& U0 y4 S' x& ~四样佐料是1：1：1：1吗？
坚果必须马？
  D/ b0 {0 o2 V- ~/ Q! E- X# Z你这菜谱写的太差劲了！

右手

ls的话就跟王熙凤嘴里吐出来的没两样，她是你祖上。

东西南北中

[quote
请问是用什么机子打拌能有这么细呢？也想试试看。
小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50 [/quote]
" G8 a( J  V+ Y1 x同问。想把黑芝麻粉做到蛋糕里，正纳闷怎么才能打成细颗粒呢

竹帘儿

为么用薏米？
Rainbowjj 发表于 2011-3-7 20:27

0 Q- D5 m! a' M% B/ o  Y) ~! {
不是必须的，只是为了多增加营养。 我买的芝麻糊里还有黑米红豆什么的。

竹帘儿

看起来不错，洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊，都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑，现在的都没这感觉了。
请问是用什么机子打拌能有这么细呢？也想试试看。
小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50

芝麻我没有洗啊，只是炒熟了。 我就是用的榨汁机打的，用ice crush那一档。

竹帘儿

直接买芝麻粉就好了吧？
: t( s% H+ G. G' z1 L: x9 D8 Igood-sunny 发表于 2011-3-7 21:09

有卖的吗？ 而且还是要自己炒吧

竹帘儿

整道工序耗时多长
莫迭儿 发表于 2011-3-7 21:35

30分钟到头了吧。

竹帘儿

多长时间算熟啊？
用什么打碎的？
是佐料都凉凉后再融合吗？
四样佐料是1：1：1：1吗？
坚果必须马？
你这菜谱写的太差劲了！
3 X; d8 q$ Y: d' u! k  X( R, A( m8 {6 N三思 发表于 2011-3-7 22:10

你这些问题根本不需要囊括到菜谱里，因为都是机动的，答疑时间再解释就可以了。

东西炒香了就熟了，都很快，尤其芝麻，温度高了，时间长了很容易糊。
* F5 N1 M3 p2 J2 D1 F& x6 E薏米，坚果什么的都不必须，只是为了增加营养，我家里有的现成的材料正好加进去。 坚果尽量加吧，我看到卖的有黑芝麻核桃糊，就觉得很诱人。而且口感很好。
' F1 X. L3 K. q% z佐料比例不对，我说的是粘米粉跟其他的比例为1：1，其他的东西按自己喜好加。米粉少了就是芝麻汤，不是芝麻糊了。
我这是分享贴，不是教学贴！ 再说，你连炒锅都没有，跟着起什么哄啊？

三思

楼主你家黄油碗挺好看的，哪儿陶的？近景一下

月如钩

用blender行吗？

2009的夏天

这玩意儿巨养人
$ _9 m0 s2 Z) e7 ?只能早上来小碗儿
5 e2 o+ A! V2 l% z) g: e3 g% y晚上喝一个月能肥5斤至少
不过吃了后头发和皮肤的确会相当好
我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉
- g/ h2 S6 ?* y$ i$ p/ {% \香得不行的不行的

echo99

这里有教学贴
1 d: w2 |0 F) Y5 K- _# S& p
- Z. ~" Q# D; }& A: ?. ohttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b0401009oz0.html

西子妈妈

这个好，等我妈来了让她学着做做，呵呵

西子妈妈

这个好，等我妈来了让她学着做做，呵呵

flyingpig

黑芝麻在哪里买的？大统华黑芝麻的时间长了

眉心眉飞

我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
3 G+ q0 D7 r6 f& j: O" mLZ的“自制”俩字儿多少让我有点儿胆战心惊。

眉心眉飞

) x2 ?$ W: `' K; N% C我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。

竹帘儿

楼主你家黄油碗挺好看的，哪儿陶的？近景一下
三思 发表于 2011-3-8 09:29

0 [7 {! K  H' ]5 V
就是上次kijiji买的一套东西里头的。 照相太麻烦了，看下面链接里头，跟我的一样一样的。
8 a$ D, ~5 d( Qhttp://www.tabletopsetc.com/inventory/item.jsp?InventoryID=918128

竹帘儿

用blender行吗？
+ F) \" Q6 h7 S. W) {/ R- T月如钩 发表于 2011-3-8 09:30

$ J+ Q4 c: d- V/ L( U9 I3 k
当然可以啊。

竹帘儿

这玩意儿巨养人
只能早上来小碗儿
晚上喝一个月能肥5斤至少
6 F2 y7 \! e! x( _: x不过吃了后头发和皮肤的确会相当好
1 N) Q* S) S) o5 P: `: D5 `( K我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉
香得不行的不行的
2009的夏天 发表于 2011-3-8 09:32

- O% A9 p, Q) r巨养人！
我也是做着早上吃的。早上总是发愁吃啥，洋人的东西要么透心凉，要么干巴巴，早上我都没法下咽。
混沌好吃可也不能天天吃，而且早上肚子总不太饿，如果不吃就出门，一上午又撑不住。
一小碗黑芝麻糊完美的解决了我的问题。

竹帘儿

这个好，等我妈来了让她学着做做，呵呵
# |" F1 Y- l0 m( g1 v西子妈妈 发表于 2011-3-8 09:58

& m  E) d3 Y0 X5 [* c1 [" _6 a你妈不是走了没多久吗?
这个还要学啊，有了东西直接开做就可以了。

竹帘儿

黑芝麻在哪里买的？大统华黑芝麻的时间长了
! C$ _* m; |  wtara2006 发表于 2011-3-8 10:39

我们本地的华人店。