蔬菜营养最新排名!!!

天仙妹妹

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
& X" r% K0 s2 m  [0 C3 x' }
, H# `9 L6 q  J* l; Y$ j1.菠菜：1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
) {  S& ^+ S2 J+ \8 u
2 e; I, G$ v. R吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
- V& }* m* f% m! I% ^
2.甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
1 o/ `7 P. F; S: ~
吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

. B1 C' N( u* ^0 \" w. K7 r3.萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

4.莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

# ~0 p: t: b: ^3 }% v* C9 ?2 C' e吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
, H1 k! O+ e% H/ y2 B- F* j  N
5.南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
( o, d  J+ u. C4 P1 {" w- [9 b/ |
. ?* X6 U( I9 |5 p. g2 E6 N吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
- W/ l; h# {2 u4 X$ f! b
6.芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

; S; L; e! L+ T7 V! u0 e' `+ x2 \7.带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。
( ^, D! u; C/ N0 k8 N( l
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
$ \, Z' l  f* u/ T7 Y  w* C) \8 L
0 n5 J! O9 X; h1 U& v8.西蓝花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
! _# K9 H: g9 b- K0 H+ D# p- F
吃法：凉拌或加入沙拉。

* t# K! L; _9 f  R9 E+ {6 J9.胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
0 a/ u) Q- U' J, \: z, @
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

! f- e, N- f" H: v" w: ~9 L10.红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。

! c3 q$ M0 N) G吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

46810

和你在一起

山芋是什么？红薯还是芋头？

sweetlele

我只知道菠菜小孩子吃多了不消化

永不言爱

怎么不见“蔬菜之王”芹菜？

没心没肺

甘蓝是什么？

tong_ting

菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~

天仙妹妹

是呀！ 最好煮熟吃菠菜！