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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝
" Q0 V/ _6 q% j" {$ x; E吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
- [; E/ G, p: ^% W在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
+ Y% x  r5 |0 T$ D- e" ?! e1 H1 K7 ^
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?- B; Z* c7 ^6 T, z
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑 / n2 R$ r' }+ B: L; N. R

( T. j6 Q6 i; f4 P教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....
" d- n/ q! F7 X# _' [- G; J; E新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti
5 {1 j# q+ x+ R% C5 a; y$ b" i
5 i2 s  f- z: a5 I* Q
) [0 L  B2 `8 q7 r5 h材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣- e' R6 b/ t6 Z7 B9 l  M1 p0 S) w3 g
1 [$ Z+ |) T5 Y3 U6 ~1 S! R
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
3 d' ?3 q: y: Q做法:
( d2 ~6 G$ _* a& Y" f' v* r1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会
& ]1 V) h# b3 G8 B; W2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合- Y1 W% }# b9 N" M4 _
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散" _7 \8 y' f) @6 T; h# A
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花
) g$ O- ~* a3 N2 s! {$ N, k2 F  j5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒
1 ~! d  \: ~( \% J7 W! i# I6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??4 A; ?4 S4 g. v; ?8 ]  z+ B3 R
  d8 x+ e3 H- V: X! q9 H1 T& m
3# toca2007
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
. q9 Y$ H  P+ v% Y! B+ t0 ^8 U& M5 Z2 z* R& l6 j+ g5 C
4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到* y* T- C, R, @4 M3 j' {, D# J
你再去和平,浩枫,金龙淘一淘
  i9 W* L- e. [实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??! X8 S' Z4 K5 p/ S, `

" s# r+ k5 q3 M: ~4 X3 r 3# toca2007 % e1 E' S( _$ z2 q
cacti 发表于 2011-2-4 20:46
- E/ ]1 Q9 ?9 W4 k9 q
昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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