糖醋排骨的做法详细介绍

左手破刀

菜系及功效：湘菜
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/ [& e6 Z/ @) F8 ^% C+ q2 c糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

: F  l8 r  C0 O8 P# i教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
( [5 O2 ?) j2 q0 Q①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
* @  b9 z$ f1 c9 }. _& s& j②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
( Z+ P; s9 V" u1 d③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
& ~( a; e* i0 u+ |9 [& K0 U+ l④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

eastbunny9

问LZ几个问题，绍酒是花雕酒吗？生粉是淀粉？

竟陵残雪

糖醋排骨
http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54

vela

多谢分享

smartnana

口水中~~~~~

小鸟依人

2# eastbunny9
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不一样的，绍酒一般做菜都能用到，但花雕就不一样了比较挑的