 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。) m9 t& U5 L- }2 L2 D: V! |, K9 R
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。# U- c8 m1 @1 j0 s- q
备料:, z7 N& @, e2 D4 `0 r8 u
鸡蛋 6个(大的)7 I; l. l+ x7 s9 l
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)2 [' k1 L# `* z: O4 K
黄油 20克1 U, D" P/ s4 m
面粉 1tbsp (1汤勺)
& {2 c9 x7 U2 n' n6 d水 150毫升' H: @" C' Z( a* s
蛋挞皮 30个; |: t& z, }8 W' f
制作:(见图)
. [# h3 @5 E! E1. 设烤箱温度325F。7 B1 X `" [% u8 R
2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。. x. d" p! y' ~ c2 I) U/ E
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。7 e$ P9 J# o/ p. o$ L5 V) c
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。0 F5 G! h$ l! D2 H8 l; `
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
: b) i6 Z$ G A1 Z6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
) F- W0 }) n8 ~2 |0 F& t
; ~6 R: U0 o: ?- S9 l粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
% c7 M, O" }/ N& Y! ?* i# {鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $70 d& w- {5 C8 ]
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)% X* [% W9 ]$ @7 u& F
6 a- k4 ^% H% V* P/ m故:刨去人工费(闲着也是闲着)6 @. D8 w8 T( P) ^1 d
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
: C0 D- h* |0 m. X1 y- q @# H; w1 c G! i
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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