炒鸡脑

swolf88

【原料】

  h: x  k& G* }) L0 l) M鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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1 k7 r" E2 F- v6 d: ~0 z【制作过程】
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0 |8 [4 S1 b! a) V1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

9 ^8 v3 e. @2 ^: N! b" Y; l2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

6 c! a3 e) o  R$ l( g3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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【特点】

( L3 f5 v. N+ C! `色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁