炒鸡脑

swolf88

【原料】
4 f+ g6 t6 A" l+ L  t2 |
鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

【制作过程】
( x: I/ x/ n( K3 v, G3 T# N
+ g; g* X# k! [0 m1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
% m3 P6 M' Z; C, ?
. n6 u; ]4 [2 O2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
8 ^. w3 W: c  S1 a$ u8 t8 R! S6 `1 A( c
3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

9 Q: T: y7 X2 T, @【特点】

0 S3 z/ g2 A; q1 I, E+ e9 G色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁