 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
乙肝患者的饮食原则:2 F/ g* I$ Y7 p0 t, m
! `; {* o4 r' F
一、饮食结构要合理:
7 v- u/ Y# w: n& u9 u# a/ Q3 x+ g2 ] ^( G- Q
(1)资料由沈阳肝病医院提供保证充足的热量供给,一般每日以8400~10500千焦(2000~2500千卡)比较适宜。
1 E. C8 X' B2 D/ U
3 v, W# F& @7 o. v- N! g (2)碳水化合物,一般可占总热能的60~70%。过去采用的高糖饮食也要纠正,因为高糖饮食,尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲,加重胃肠胀气,使体内脂肪贮存增加,易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。
. o, e+ d- q* B( b: N7 t0 F
D* I2 P9 b1 e' A (3)为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给,一般应占总热能的15%,特别应保证一定数量优质蛋白,如动物性蛋白质、豆制品等的供给。0 [0 N r0 D7 S2 X: s( T$ a0 }
2 y: D9 Y4 q$ v: x* U [! f
8 ^+ U k6 A9 B, x4 @1 C6 J
$ r1 ]2 Z1 _5 l: b( e! q. O (4)脂肪摄入一般可不加限制,因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状,通常情况下,不会出现脂肪摄入过多的问题。
/ ^. }5 M% `- g% ? x8 L5 E& m' d u$ u; t3 b& ?7 R
(5)保证维生素供给。维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C,对于改善症状有重要作用。可口服多种维生素制剂。要多食蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,也有助于促进消化功能。
; e5 I5 j) E: e0 A
8 e& V u$ \* M/ H* A1 o$ [ 二、食量要恰当:肝病时消化功能减弱,食之过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。8 ^* u, C7 g8 i2 W6 b
/ m, C1 q& X% m; `2 `" o' Y
三、炒菜宜清淡:少放油,少食油腻和油炸食品,少食生冷、刺激性食品。注意烹调方法,增进食物色、香、味、形,以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品,限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品,以减轻肝脏负担。
- u" |. b* H7 G7 Q9 J
- S: q) u: J# v$ z# R 四、供给充足的液体:适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等,可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。# m. {; N, Y% _6 Q$ H! D
$ r( d6 A O6 S
五、合理应用中药补药:轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药,正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时,最好征求中医医生的意见,辨证施治。盲目进食大量多种补药,不一定有益。2 B# z( m/ Y% }' ]
7 n% h3 K* N3 U' d8 D% |5 C0 E
六、失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高:因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气,而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。
$ P- }& b2 d4 @* _. W8 {- t7 W9 u) @
总之,肝病饮食并无特殊,足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维素即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调,过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。
+ a; N0 E2 |& a; K$ }" }7 T9 ^' d w7 T; N! {4 V4 U. u
饮食禁忌:) f6 I7 k3 d/ M* k# O" v& [1 W
" c3 f9 z0 {. l% x6 ~ 1.禁忌过食,特别是过多食肉和糖类。
~+ }, b7 D2 q# A9 V" b- {1 d* k t. c5 Q5 B0 W& ?4 a' @- i
肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪,储藏在人体各部,其中肝脏也是储藏重点,天长日久,身体肥胖,势必形成脂肪肝,使有病的肝脏负担过重,促使乙肝恶化。患者最好安排多样化的均衡饮食,尤其是要自我控制体重,日常生活中,以下列食物为主:各种主食(大米,面粉等)瘦肉,新鲜水产品,鸡蛋、豆制品,各种蔬菜,水果,植物油,适当糖类;少食动物脂肪,油炸类,咸肉,全脂牛奶等。
$ O% }' _/ |$ Y* [) S( x( Q$ _! K5 ]. B! |
2.禁忌酗酒。$ Y$ S5 \. o) d _9 P) {/ y3 I
+ f( j. s2 j h# @5 B
酒的主要成分是乙醇,乙醇在肝脏内可以转化为乙醛,他们对于肝脏都有直接的损害作用,使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝脏已有病变,加上饮酒可谓是雪上加霜,可以使病情加速向肝硬化,甚至肝癌方向演变。乙肝患者禁酒,戒酒是无条件的、必须的,白酒,啤酒都在禁忌范围之内,患者在聚会场合,可以饮料,矿泉水代酒。
t7 E. A7 @8 G/ M4 q" }; Y5 P
2 L, I: W) K$ [. v$ P0 R6 J
* T3 y* \' M5 w/ S" | 乙肝患者应该无条件地戒酒(禁酒),既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒,新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒……乙肝患者不忌酒等于“慢性自杀” H8 f1 h9 [+ m% {# y/ x, \
+ h2 Z/ S s6 m2 f
3.禁忌乱用药物。$ x$ a; @! X' B- l
# h) l: ]& J& B% A* J+ q5 l
肝脏是人体最大的代谢器官,所有药物都要在肝脏内分解,转化,解毒,代谢,乱用"保肝药"必定会加重肝脏的代谢负担。另外,各种药物(中西药物)成分错综复杂,药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重。药物本身长期使用也会有一定的毒副作用,最终也会产生诸如脂肪肝,药物性肝纤维化甚至肝硬化的严重情况,乙肝患者用药一定要在专科医生指导下规范用药,用药的原则是:少而精,以安全有效为准。治病务必前往正规医院,用药务必在专科医生指导下进行,各种广告,诊所,"义诊"用药都应冷静对待,最好不用。1 y" ?0 p! u: M3 f# t
8 a( s+ u1 j8 o6 l
4、禁忌随便进补。9 ^ F. E4 h2 C
# K1 B: k) e: G' ~9 A7 Q
从中医角度来讲,肝炎病毒是湿热病毒,所以肝炎患者在饮食上一定要注意清淡。要避免吃燥热的东西,比如要少吃狗肉、羊肉、牛肉等,太热气的东西要少吃,姜、胡椒等也要尽量少吃;可适当增加干果(如核桃)、酸奶等的进食。此外,很多人想当然地认为肝炎病人通常都觉得累,应该时常进补,对此,张北平认为这是个误区,相反,肝炎患者不能随便吃人参、鹿茸等补品,否则,肝炎病毒就会变活跃。 |
|