这是我第一次做的披萨。请鼓掌。

天线宝宝 · 发表于 2006-2-7 00:17

要配方的请跟贴。

平常 · 发表于 2006-2-7 01:09

好看。

核桃仁 · 发表于 2006-2-7 15:21

很早就想自己做了，

SlimPig · 发表于 2006-2-7 16:29

鼓掌鼓掌鼓掌。

请贴配方。

多伦多来客 · 发表于 2006-2-7 17:02

料真多，不愧是给自己吃的

天线宝宝 · 发表于 2006-2-7 22:18

我也是从网上找的配方，里面有自己的创新。

先做比萨面皮
一、
材料
干酵母（一点就行）
水（冬天用温水）
面粉
糖
盐
软化奶油

做法
1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团。（里面我还自加了鲜奶和奶酪。）
2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟
4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、用叉子（我用的牙签）在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

用量大家估摸着就行，准备的面多了可以再烤点饼。馅多了可以炒着吃。

二、比萨汁
材料
1、洋葱
2、大蒜头
3、奶油
4、番茄酱
5、盐
6、黑胡椒粉
7、牛至叶粉（比萨草）
8、糖

做法
1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、加入剩下的材料炒煮沸即可。

程序：

先210度预热烤箱,烤饼皮10分钟,烤箱里放一碗水,饼皮就不会发干了.
饼皮烤好后,刷酱汁,洒奶酪然后铺蔬菜烤五分钟再铺肉类烤五分钟再铺奶酪。
我做的是；茄子培根的。根据自己的口味，你想得到的料都可以往上放.

tips:
第一次做的时候烤出水来。后来慢慢摸索出经验：把爱出水的蔬菜放在最下层，上面不要盖奶酪先烤五分钟左右，烤到没有什么水份了有点焦黄，再在上面铺上肉类，再烤到焦黄，最后再铺奶酪。

不知道我说明白没有，不懂的再问我吧。

[ 本帖最后由天线宝宝于 2006-2-7 21:19 编辑 ]

天线宝宝 · 发表于 2006-2-7 22:25

奶酪要MOZZARELLA 奶酪别的拔不出丝来。
最好擦成丝，这样洒上又匀又漂亮。

[ 本帖最后由天线宝宝于 2006-2-7 21:29 编辑 ]

苹果酱 · 发表于 2006-2-9 00:52

怎么那么诱人？？？

手真巧呀

心真灵呀

谁娶了你呀

真幸福呀

——小心，别长太胖！

ttity · 发表于 2006-2-9 01:03

给你一个创意奖。

ttity · 发表于 2006-2-9 01:04

不会露却吧？

linda · 发表于 2006-2-9 10:02

真是色香味再加营养具全！

SlimPig · 发表于 2006-2-9 22:23

收藏！！！谢谢！！！！！

开心每日 · 发表于 2006-2-10 16:22

顶一下！！！

莫迭儿 · 发表于 2006-2-11 02:19

很诱人啊！有空试试

Tara2009 · 发表于 2006-2-11 21:42

很好，收藏一下

天线宝宝 · 发表于 2006-2-11 23:19

美得冒泡了。

七宝 · 发表于 2006-2-13 22:02

真是好样的！

核桃仁 · 发表于 2006-2-14 15:23

照楼主所说，上周末小试了一下身手，稍加改动，^_^馅料还是满好吃的，

可惜，我把饼皮烤糊了。
总结，饼皮太薄，烤的时间稍长了些，因为蔬菜切的有点厚，再接再厉

ttity · 发表于 2006-2-14 21:00

我爱放多多，多多的气死。和多多，多多的培根。

两个东北人 · 发表于 2006-2-17 23:50

看上去比我烤得好！我在文学城上搜的方子，可没说要分几次加料呀？我都是一次把配料都加上，包括皮萨酱，cheese，蔬菜，肉，虾等等，可是拔不出丝，也是用的那种cheese ,而且感觉也没少放呀。

grace2006 · 发表于 2006-2-19 11:52

好啊好啊，我早就想做pizza了

ttity · 发表于 2006-2-19 23:09

原帖由 两个东北人 于 2006-2-17 22:50 发表
! ^, M& c) k, g; ~看上去比我烤得好！我在文学城上搜的方子，可没说要分几次加料呀？我都是一次把配料都加上，包括皮萨酱，cheese，蔬菜，肉，虾等等，可是拔不出丝，也是用的那种cheese ,而且感觉也没少放呀。

我找的方子也没说分几次烤是我多次失败后自己琢磨出来的.
你想呀:如果第一层放了菜上面又铺肉又铺cheese,不等于盖了一个盖子吗?那样蔬菜的水分就出不来,饼下面全是水.第一次我做得跟鱼头泡饼一样.
如果分几次烤水份就烤没了,饼才好吃.

海妮妮 · 发表于 2006-2-23 21:36

刚吃完晚饭,看到这里又俄了.

好久没有做pizza,有空用宝宝的方法做做.

waterlilylong · 发表于 2006-2-27 15:32

高桥 · 发表于 2006-3-2 17:41

i n g i n g!

海 · 发表于 2006-3-10 22:16

看起来就馋人。有空我们也想试试，谢谢。

紫色辣椒 · 发表于 2006-3-18 16:43

8错，鼓掌！

zuikudeniao · 发表于 2006-3-23 08:14

好想吃~~~~~~~~

lalala · 发表于 2006-3-24 21:59

Oooo,clap,clap!

常华 · 发表于 2006-3-30 14:04

早想做就是不知道怎么做的,有了这个方,也自己试试.

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

这是我第一次做的披萨。请鼓掌。

那好吧。我就图文并茂地解说吧。请再次鼓掌。

还有没说的。

竟然还放南瓜？

那个小的是南瓜吧？

谢谢大家的鼓励。

还行

我早就想做pizza了

浏览过的版块