 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。" q! M# s5 ?. V* B8 W1 s5 t" A
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6 h0 r5 x" ?1 g: R正宗家常饭 9 C2 ]1 r$ q& E
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作者：信号妈5 P r* a2 K- l3 {6 T W1 a
+ H, s2 c! J/ r* E$ D6 a+ M3 ~- ]2006-01-31 1 j* P! K, f7 s& M9 j0 ?( j8 _
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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- ~0 b: l4 i/ _1 p+ x/ V6 i b* _8 c下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法
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. i' R- _! r: C* m9 H# ^原料： - J5 e' `, z0 J$ m# ^
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； & T) U6 G0 t% H% p& K \5 ~8 ]7 x$ w# h
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
) N& _$ l' k! j豆腐150克、蒜苗少许；
3 h( z9 Z" \2 u2 b3 ^7 O- E酱油、香醋、盐；
7 Q9 m7 {0 ]8 ?% N+ R4 J K9 s0 N2 J细面条
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6 N5 Y7 [0 t2 P准备： ; r# S4 [8 N3 x% b
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 * O5 m$ l' `! D: Q" q! [3 N
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
6 w: f! k5 x) d! t; v/ M三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
9 I: H8 {- r, d8 e' i, j# O1 _% I四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 . O! H, U% A' z. @- `) z. Y
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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特点：
7 A2 f" a0 z8 w) H* q! B/ |香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 . u9 A* j$ G; C/ i% { ~' x
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份量：
: G6 x, {' {2 Z3 I6 a7 A) C三至四人份。
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+ c2 L9 A" L+ l; ?1 q! e总结： / O3 }1 o+ H5 c. Y1 c' X
香、香、香！！！！！！
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\. G0 `! H3 Z" [. B+ R- G$ Y附：
) v0 g* \: M6 Z, S* Z% F蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。1 ?- t8 \; H7 b! k4 _& e6 V& F
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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