 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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* C. l1 [# h2 o8 D; y% \2 k前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。2 l: ^6 Y3 e* W
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
, [$ A+ ^7 V& F实在是馋了。$ V# s% V- M, t$ I: B# ` y
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
, o% u/ F8 v7 @' l, v: i8 o- a步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
: F, A% ^9 \# b0 c5 j 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。9 D9 F4 H n. n/ z7 Y0 ^
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
, b3 h. [' C% y* E- ?& {* [6 F' R步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
" [( m$ C& D) x" x 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。- \; N2 {3 d0 w* Y% [& o) u) L3 H
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。