 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
' n& s# ~! _ ^
4 L% {& m2 D/ f8 e5 r前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
7 i& Q: q& V8 Q" ?, l, x
6 [8 Q" {9 i+ I$ K5 c在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
) c/ @0 ~2 S& y# s& J% N可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。; W- @( o) K& t0 Q4 _- ]0 @7 ]! H
实在是馋了。" g0 f% o" f b
# |6 }3 g) Z. y. [; N% s* Z
步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
+ w( A& s% f# S# j: h/ v# Z步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。, i: ]/ i @# w
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。; J6 v: Y+ E( |0 v' T2 } }( K# z3 q
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。0 {# e, b* S7 I
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。: V: H) H1 u( z) c# d
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ ) W( d: I! o: N0 x1 x4 q& f
0 d. x3 P6 p5 Z$ S
最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。* U0 V5 x- v4 h, |1 ]
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。