 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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8 i8 s1 e+ w+ h/ F, S牛腩500g、番茄500g。
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辅料：, M9 f) p$ l9 a( r+ r
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桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
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调料：
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料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。1 r% L/ V) R' t6 }# R4 a2 Y
; \* f4 s/ q' z8 U, Z做法：: F; R2 D. Z. m+ P: u
+ u. A1 I! [2 u# m( A! t' Y+ w; f* Q1、牛腩切1cm见方的小块；
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2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；: C# _1 @, N/ d' S8 D1 E1 T" |
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3、番茄洗净切块；0 J2 g9 E* @ N, e1 G7 H
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4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
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5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
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6 s' }: l% c$ I; J) d7 p! P6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；: @$ f9 [) D. [3 V
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7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；9 C8 c; Z) X& c4 [3 V, ^! C
0 Z9 s* h+ |7 ]4 l2 y9 A( q+ j8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
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小贴士：
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1、炒好的牛腩一定要加开水；8 M0 {1 h6 W# R- ]5 W
' D, {: S6 E& Y9 ^3 \2 n! n- N5 D2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。1 B; E+ @3 ]/ t0 Y/ {5 d d
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狗仔卡
发表于 2010-11-28 18:47
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显身卡
发表于 2010-11-30 00:54
