 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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+ G0 U1 v( X; T: K论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料: k' s, C: A# m# }& d1 D
U/ e8 F4 N1 \* k% e黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片5 b8 o" e6 j. ]
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制法:7 @' H5 F }- I2 O6 s* u
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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% ^' R8 O# o% e4 A: \% q% d2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿" ^/ k) R& p- x: q% ~* f i# Y; w
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用0 ^* K* H n" }- @% { }0 B( X+ p
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花5 h7 a2 ^. Z" ^( ^: h% M) E* ~/ b8 H
" {7 ]6 z$ ~# }( p" ~5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。1 _' t8 X% w9 B' |: @2 j
! Z0 s9 b2 ?& u5 v, w- Q5 A我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
