谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


' w9 h+ ]8 p1 w9 s- O论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
8 v; J6 o, u% g3 m
) o1 t4 q7 |: {$ c制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
' t- O! `- L" A- s7 @+ K
1 h) ]! v# e+ e1 d6 @5 D  Q3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
( N6 k  C3 q8 r) S- I, ^2 }# p
. }, c4 k* [: w' d* Y& x# q加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
0 ]6 w3 h) ^+ M1 J+ S% q
9 N8 z7 K- O# s1 ?- K做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
" t3 E' D5 G# Q/ g
' ^; x* c, v, L# S/ I7 K$ Y+ d5 u我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的

5 B; m5 e9 H, I% M6 y( w& u
8 k" {; j4 C, K6 Z8 Q9 R论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
1 k/ N5 G- h$ y) h: ?3 z# U+ t
  w8 f% ?2 V+ m1 g  Z+ z$ G黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
8 N6 {: B6 r; v" G2 d8 i# }+ |
制法:

  t% m1 g5 U" j3 P1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
, R- i8 b8 K  t: D, ]7 M) Msong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
5 \3 y( _5 o$ N: z1 y我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好