 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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0 B4 m1 Y# D$ m/ j# J" b论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:* e7 Z9 d- z) [; f. [
$ v4 g: {0 |+ [$ h9 F3 e! _( u黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:
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* d' R4 o, K: O2 o- E1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份 `8 K+ h; a) C8 Z) m) e
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿% N1 \$ f9 ~4 d0 N
5 w% a& k; G0 D( h! h3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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/ g, P: w" n4 Z% h4 w8 Z* Z4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花* C& \, @% v. I# e$ ]4 j
/ x' Y' B! E+ E9 E% v5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 3 N: u- c8 o. o3 C
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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! e5 Q4 ]/ ~( e做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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4 t3 F- k& L1 R5 ]我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
