 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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1 l R: }% L3 B3 X6 Q黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片" F( s; g/ P* i
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制法:
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" P4 A& i. [5 W; F4 S1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份$ ]$ b% a" k _" g
3 a5 R9 v% a$ k8 \. M2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿0 X( U( E) }8 g! x* ~
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用, e6 K: @& {2 M" x, y) X
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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6 V, ~5 w' w% Q& O/ g p5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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) V0 G5 S* o7 O0 ?9 J+ I/ B加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味6 p9 ~6 f1 Y0 f6 i
5 z' p8 b" L" ^% ]* x$ x* @2 r做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。 h0 d$ [6 x2 q7 O% Y
: \( T6 S( J6 F1 T我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
