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梨涡和其它爱做面包的姐妹

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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-10-26 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
喜欢咱屯里的手工艺面包tree stone。但是一是不方便，远，停车难，二是贵。所以最近我点心动做手工艺面包。经过初步研究，需要工具，就是做面包的陶罐（因为那种面包发出来的面很稀，不能直接放在托盘上），研究还表明，用cast iron pot带盖的，也可以实现。
* R  S& n' k1 g% l4 ^) u" R$ v4 S" G& N1 r& p. N4 e5 o: ~, D
请问姐妹们可以推荐一下店吗
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中青加爱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 11:49 | 显示全部楼层
Are you looking for this?
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 11:53 | 显示全部楼层
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, V5 z+ Q; W3 \, r1 D6 P( b  f中青加爱 发表于 2010-10-26 12:49

& Y4 o9 b! y- T# W: D
2 O1 x0 p- u. w1 O# A5 D6 ]' T谢谢！我不太确定，我需要的是能够放进炉子里500度以上的
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2010-10-26 12:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈，我也中了这个毒，昨天在costco拔了这个草。都是这个帖子惹的祸啊http://bbs.wenxuecity.com/cooking/972963.html+ B6 o: y  n, @# N+ W
( I* w  i* b  h+ K7 l0 J5 K
btw，这个锅网上店怎么那么贵啊，我买的50。刚看了看说明书safe to 500F，三大妈放心掏钱吧。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 13:09 | 显示全部楼层
去EBAY和阿马逊上看看。我LG儿子最近喜欢上热腾腾的蒸包子，饺子和手工汤面，我已经转战场了，你们研究好了回头告诉我一声。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 13:09 | 显示全部楼层
哈哈，我也中了这个毒，昨天在costco拔了这个草。都是这个帖子惹的祸啊http://bbs.wenxuecity.com/cooking/972963.html
( b" {3 _( O6 N0 r* W2 O
  H9 ]( Y4 \4 b/ f! }btw，这个锅网上店怎么那么贵啊，我买的50。刚看了看说明书safe to 500F，三大妈放心掏钱吧 ...7 c3 ?1 P1 ?" Q4 v% g' R
5i5j 发表于 2010-10-26 13:40

7 @5 I; P8 h" U+ [) x/ w9 R. f* b是楼上说的那一款吗？我看那个手柄是不锈钢的，我不知道能否放进烤箱阿1 M( w3 U  S: ~: K/ U# q

; n- y  c! w. V; ?# Z我也是为那个免揉面包长了草
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 14:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
homesense有
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2010-10-26 14:44 | 显示全部楼层
是楼上说的那一款吗？我看那个手柄是不锈钢的，我不知道能否放进烤箱阿3 b$ o0 D0 q% v% c3 L) o

8 t5 {# W$ b( f6 ~- s& m: W& b我也是为那个免揉面包长了草
0 q+ g$ |9 U, U6 R. j( y三思 发表于 2010-10-26 14:09
1 H! w; ^0 D/ B, N6 O

' z$ \: v5 K/ H. I# b' [7 q就是那个，都是铸铁的，肯定能放进烤箱。costco这款是6quart，这周canadiantires有一款小个的促销，40刀。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 三思 于 2010-10-26 16:25 编辑
3 W! V% _0 ~+ C6 B  B1 C
就是那个，都是铸铁的，肯定能放进烤箱。costco这款是6quart，这周canadiantires有一款小个的促销，40刀。6 D. W5 {2 h- R+ E: d2 A5 ]
5i5j 发表于 2010-10-26 15:44
0 }3 `# Z9 j, I) s5 q7 f& r
我倒是想要个5 quart的，但是我在轮胎店的online flyer上只看到了7 quart的70多) [$ x5 O, j. r& z

+ V5 Z9 V! [0 e" X还有，你做了吗？好吃不赶紧告诉我
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2010-10-26 15:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我倒是想要个5 quart的，但是我在轮胎店的online flyer上只看到了7 quart的70多
9 s: V0 m' z/ _2 a+ M" \& ^( Z; |& b" e3 J" X6 H
还有，你做了吗？好吃不赶紧告诉我- o0 {6 e$ v7 [- e! u& H
三思 发表于 2010-10-26 16:22
0 n; G# R  b" L3 X

  V" l' e; t! A4 `, |晕死，我还等着你做完了上来兽一下捏
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 15:48 | 显示全部楼层
晕死，我还等着你做完了上来兽一下捏: p2 ^2 L/ X8 e* ?
5i5j 发表于 2010-10-26 16:45

1 B6 R( D, z# a( R, J晕死，你都买了你还不赶紧做，做的好我好赶紧买，不好我就拔草了
- `/ T- k6 f1 k! `1 ^. Y
2 m$ y0 u, ^. \& h7 o8 l另外，你说40的那个是你在轮胎店看见的？我在网上flyer没有看到
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 15:57 | 显示全部楼层
哈哈，我也中了这个毒，昨天在costco拔了这个草。都是这个帖子惹的祸啊http://bbs.wenxuecity.com/cooking/972963.html7 B( j' \% z& }4 O( b+ g
; y3 c; D8 q7 ~
btw，这个锅网上店怎么那么贵啊，我买的50。刚看了看说明书safe to 500F，三大妈放心掏钱吧 ...3 a* L. [, H3 `. @. n# @# p1 T3 p9 e
5i5j 发表于 2010-10-26 13:40

3 n! F* y  l; K/ z; \) o. S这个锅是很贵的，因为质量好吧。 我婆婆做小姑娘时买了一套，30多年了现在还天天用，用来做oatmeal。  c+ G' O) W! n5 L
我突然想到，三思，你说我们中国人煲汤的陶罐或瓦罐是不是也可以啊？  H' E* N* p# {) B) D+ B) ^& J
能放到火上烧的，就能放炉子里吧？
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2010-10-26 15:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这就是我为啥在costco买的原因，哈哈，做不好俺就退回去，除了这个面包方子，我还真不知道它还有啥用，死沉死沉的，卖废铁倒是合适了
; m2 u) y& h1 N/ c- z5 Y7 o- N: V. d0 @6 }: l; X+ w; w; e
南边那个轮胎店reopening 店庆的flyer吧，反正看到了，flyer被我闺女撕了，周四开始吧，忘了，汗==||
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个锅是很贵的，因为质量好吧。 我婆婆做小姑娘时买了一套，30多年了现在还天天用，用来做oatmeal。
( S7 P# E. s, T& W: M6 I3 W$ j# W我突然想到，三思，你说我们中国人煲汤的陶罐或瓦罐是不是也可以啊？
9 R4 B2 }# j. }; \' u$ B9 B9 Y& \9 N能放到火上烧的，就能放炉子里吧？
1 n% e; g$ |4 f2 d3 }( c竹帘儿 发表于 2010-10-26 16:57
5 Q' b  _* W6 g3 k$ }  G* g
我想到了阿！但是咱们的瓦罐是缩口的，回头面包做得了怎么拿出来啊？
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 16:01 | 显示全部楼层
我想到了阿！但是咱们的瓦罐是缩口的，回头面包做得了怎么拿出来啊？9 `: @2 |8 Q! Y2 {' C
三思 发表于 2010-10-26 16:59
5 Y& o3 L" `8 J8 T) C
谁说的，有5ji那个链接形状的瓦罐，我家就有一个，不过是从国内带来的。但是大同话看过相似形状的。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 16:03 | 显示全部楼层
谁说的，有5ji那个链接形状的瓦罐，我家就有一个，不过是从国内带来的。但是大同话看过相似形状的。
1 |+ g$ C5 F/ R" x竹帘儿 发表于 2010-10-26 17:01

' D  }' Q$ R' B/ j! [, ~' e( C8 B& y1 d& v那我家没有啊，要不你赶紧给我递来
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 16:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个锅是很贵的，因为质量好吧。 我婆婆做小姑娘时买了一套，30多年了现在还天天用，用来做oatmeal。$ L% O2 F3 W% m0 c4 e# t; S
我突然想到，三思，你说我们中国人煲汤的陶罐或瓦罐是不是也可以啊？
5 H  Q, x5 o% O  Z+ I; D能放到火上烧的，就能放炉子里吧？
$ s7 p1 Z) |# m2 d( q3 z( h竹帘儿 发表于 2010-10-26 16:57

  [! G# u; I7 d/ p2 tbtw,重的东西大多是贵的！这东西可以用一辈子的！
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 16:23 | 显示全部楼层
那我家没有啊，要不你赶紧给我递来
+ J5 L( Z) ^  p0 E* i三思 发表于 2010-10-26 17:03

+ @$ }- k( x- ]  J3 `1 g) z: L大同话有
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 16:27 | 显示全部楼层
大同话有( j( {; @4 e2 {$ {$ e  I$ M# V" R5 e
竹帘儿 发表于 2010-10-26 17:23
+ J* K: q, N6 T! h6 {
那要是需要花钱的话，我就买一个有保障的。铸铁的肯定不炸。
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Devilicious
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 16:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
曾经的房东有一个，也是用了30多年了。她推荐我去买一个椭圆形的，比圆形的放整鸡和大块牛肉更容易。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 17:05 | 显示全部楼层
曾经的房东有一个，也是用了30多年了。她推荐我去买一个椭圆形的，比圆形的放整鸡和大块牛肉更容易。$ B  ]& {7 n7 T
Devilicious 发表于 2010-10-26 17:50
# v! |; E. p) d- P

+ C5 U0 p9 n1 U( d, G' G谢谢！好的，我会把形状放进consideration
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-26 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
忽然觉醒，不就是需要一个高盆嘛，我们家的不锈钢锅就是oven safe阿！我用它！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-27 09:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三大妈，你有面包机吗？面包机多方便啊，做面包很容易啊~不费劲呢。。。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-27 13:11 | 显示全部楼层
三大妈，你有面包机吗？面包机多方便啊，做面包很容易啊~不费劲呢。。。
: ^" }5 c6 M  c7 G) o; H. Nsumash 发表于 2010-10-27 10:46
$ W% d$ ~1 s1 W: j) A! T' }: z
有阿妹子，但是面包机作的和这种artisan面包是不可同日而语的阿
理袁律师事务所
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-27 13:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我家有很多闲置的砂锅盖，都是砂锅烂了，存了一大堆盖子，你说那个成不？
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YIYI9656
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-27 13:17 | 显示全部楼层
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-27 13:29 | 显示全部楼层
我家有很多闲置的砂锅盖，都是砂锅烂了，存了一大堆盖子，你说那个成不？% p: J, n8 @' w( y! p
梨涡浅笑 发表于 2010-10-27 14:14
' F" m3 r8 `4 z4 e( V; \
不知道，我觉得首先是能承受高温，其次是能盖盖。
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echo99
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-27 14:03 | 显示全部楼层
我做过这免揉面包,就直接放披萨盘子上烤的,也放进过面包模子里烤过. 盖上盖就会有很大的difference吗?
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-10-27 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我做过这免揉面包,就直接放披萨盘子上烤的,也放进过面包模子里烤过. 盖上盖就会有很大的difference吗?
8 w8 a: y' Y5 ]- lecho99 发表于 2010-10-27 15:03
) m: C& J/ w+ _0 V0 D! X5 ^
我没做过，我理解的是，这种面和好后比较稀，如果不放在容器里，就鼓不上去，不知道你的面包有没有这种情况。还有，教程中说，盖盖的作用是封住水分。
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黑弟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-27 20:08 | 显示全部楼层
全是术语和技术内容，看的头发晕，迅速离开。。。。
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