想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表& {0 m) p" N" a- O* R" b# a
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
3 }* J, n! L2 X5 s锅又耐用。
7 Q! P9 b$ S. m$ m( Y* P楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
' Z& l3 `1 p/ L; ^4 L3 G% Y6 s* r靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
* H/ _2 T5 c( P: x( G
9 b/ M; u2 }/ P/ |$ }8 |4 T+ E
: _6 g' C; H* b7 j4 K$ h' r; p* `: d% K8 i/ T9 u1 c6 N/ X
你说的透气是怎么回事.
  {7 J6 P# J1 p0 Q5 Y9 A还有保养是怎么回事.
7 [, X& z4 a* i3 n2 k真有心跟你学学.: G: C) I7 K9 S% z' g, k0 _/ `

" k+ N$ w3 o4 X4 `) s5 ~/ C7 J8 c5 C) n  h
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和* A( Q5 {2 ]: X7 t; v) y7 o( v
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ z3 |% I5 S9 n0 v: r( b" g
* y. U; t. A% E% q0 F
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.7 O8 r) I7 d+ f8 [5 z, b
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion3 I& \- I9 X. F0 ]& ]% q

4 W4 L3 T* ]1 q3 g* ^2 Q4 Q8 X" Z焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表4 k" D2 O6 z7 a, Z3 i
2 B' w f* |& _' W7 O
: d5 B/ K1 c4 b5 p
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表" r6 P( T& Q$ w2 S; g0 R7 {9 }

: h/ J1 y& q9 P. m- ^, K2 x$ K3 Y, u+ l+ _5 X* X; D, G
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
9 r+ a5 ?; T% _2 n* @
! L4 l3 V. n E
* T* H3 c# F3 c你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表3 }+ e; x6 @% h0 f% z+ g: l7 {

1 f% n9 z% W5 A" B+ S3 k5 Z; G
: v G( n9 S- z# X你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
3 W8 Q+ k) R1 `) u: t4 D7 S9 i" O不愧是新时代的八路！
! p# I7 Q& ]4 M/ B& G2 P喜欢你的没正经风格！. `: j# r1 t. P, ^
3 ]% B1 V3 J1 `$ A
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表, ~8 D" Q% J- P+ \0 _% Z

; F1 _+ [2 R* }
7 H% C' F/ R% |. g: l4 v1 s" E$ D& B
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表6 R8 Z6 j! @3 k+ e1 j) L+ T) c% }

; f; V9 X* `  A+ |7 I+ Z/ p( g+ ]1 K: {! j3 Z

( m) U( ^- E; E0 U. q你说的透气是怎么回事.
% I/ N, z  i( h# S还有保养是怎么回事.3 G& c4 G5 R7 o' K. P4 r7 V* y/ R3 R2 h
真有心跟你学学.7 Z: y4 A# B' J
5 q- d' n' w# V1 H+ R7 I

7 s3 a6 l4 n2 g" ^- i5 Q4 b; }还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
6 v6 [4 |+ {  L$ k& T砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% O# E( b$ Q( w- \4 F; b( A

) t1 E; p5 {  Q6 i等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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