想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
1 [! U) A! P2 r6 W9 m S7 S, }在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
0 S! A8 H& t8 A2 B/ V( ?- G. Z锅又耐用。0 e) W# ? h+ k8 d1 ?# e/ X
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 @# z; |# i1 _% o% z5 v: r4 C靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表, b9 E6 O- q2 G/ r& N$ Q) \4 s, X* z
) V- j) o- L$ g
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- l/ X7 T. x/ G你说的透气是怎么回事. * o# g7 f- Y+ m4 ]+ \2 l
还有保养是怎么回事.
/ X1 d$ N6 d& W5 @% U真有心跟你学学.
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# @3 z( v; ^. V. I6 v! x2 ~还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和. w+ y' P4 a* V$ A
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
3 E; F& Z4 D. S
& G1 ~$ @2 J$ \ d& y1 `, X9 _等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表2 W$ f' C7 L; P9 A

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.: ~4 A2 o( K+ x/ Y! \' F
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion5 e& u; _7 |, l& ]

% O+ q5 K+ r" A5 `1 k! S! a L. h焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表- v$ H/ A, m' Y5 O/ I6 _; S# H/ w

9 P' N) {7 L% ?- R% I) O- k2 K, p
$ d8 c9 R: r& u) j0 ^) T怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表% Z% J7 y9 r8 K' e- `9 f# g P
: d0 A" U" ~4 t; A+ ^( Y, B

. o& D: |, ^, z( a0 E: I养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表9 E9 n0 [: ]5 `# i7 m8 k1 [
( \) r0 l( n0 ~0 E

4 x8 d4 D, l4 D你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
$ v8 P/ q4 r) F8 W* Y9 g, A2 ^' J5 C; R# }. z( d2 P8 _

) s0 T, C) x+ c" l: A你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表1 k% E$ E: x2 h% Q
不愧是新时代的八路！
) ], b- e: Z% B ~6 b3 ]7 _- j! K喜欢你的没正经风格！; M1 A9 U* ]0 K! O( x0 k0 ]
1 `& i5 ]. Q5 b
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表* ~. Z% ?2 \9 P% @# g i
& h2 e8 O& K+ P( T! M

- J, @* @: ~ S; q+ F6 o& O) T: h( Q
/ R! o' ~) Y. D! c谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) m: R# L( K9 M% ~& e
. i( y1 f. [6 K4 z' K

, }/ U7 k0 {* q+ M/ d, I, v+ {
- s) N9 R0 F- h/ z( M你说的透气是怎么回事. : {9 S+ F8 l' ^- o' a6 r
还有保养是怎么回事.
6 y0 x5 a1 Z* f) q7 n8 g真有心跟你学学.& b  J5 X3 u8 U: w0 ^
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
$ U2 j" S; ~* E0 K* j& j+ X  x砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没./ W& F' R2 ]) x- E. o+ J: Q/ q

3 T  r2 |2 i, }+ N1 N: r等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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