想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表) q6 _# p6 a& y6 d* ^. }
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
, V& ]. y @! k" c; V- }锅又耐用。; Z7 [5 \( M3 b, @( B! q- |) v- @
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，: Q& ^+ R9 i n- e+ n
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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0 l, P# w2 v9 Q( D9 R& m# T你说的透气是怎么回事.   _2 j+ y$ e' {' I5 `! Y
还有保养是怎么回事.
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6 W/ I: i+ ?, R" W  k还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表; R, M! B4 e5 f. q8 J3 ~0 x

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
! D# w8 q. [2 K8 }/ p: |* x( u" x保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion6 @" v. S* I4 D* I

+ [0 o7 @9 q9 {& ?焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表. i$ e8 g4 P$ H7 C; i; `
8 f5 z: w& w0 Y' Z
# \' C1 Z1 A& t) y" ?' m6 C
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
7 C! [) Y5 ~8 w
# J( u: ^* c/ n d8 |5 N, z- G/ B
/ V$ C* h6 Z' u: J养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
]0 I& t1 U, h
* L O' K6 s+ E1 V% C$ r/ N6 A; x) x' l- ?# F) b ]
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表8 W- a% P# i- u% O* V$ a% X
$ P% U( R+ m* s3 t! Z- w# n

" Z) Q- i, t4 t2 C; m5 n" z你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
( l. O3 L" U% q不愧是新时代的八路！
7 D! m3 Z+ f' c1 f- q; M4 k) R喜欢你的没正经风格！
+ D4 i& r; f( w1 Y
1 k6 g8 ^' L1 H! R4 h' i; y* h哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
3 b( A& u0 @0 X1 M4 K1 M% V4 O% u: O" a" a' V
& h& v$ d" v; \8 _7 |, ], K
! p2 _# K* w: ^' h0 s0 |
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) N  X9 b' k' G- M- S
$ h) x( c& g- m3 d0 B
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' j1 Y" @/ n, T
你说的透气是怎么回事. ( ]# g0 D" C$ p( v6 h8 m/ u- x
还有保养是怎么回事.
/ z# S( f# k6 ?) c8 ]8 \真有心跟你学学.  R# s5 v6 P/ @5 O3 {/ @8 S
# U2 L1 _/ r) r8 H! H0 k8 e
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. H' u  w7 K* c! ]
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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) |! n5 w2 s! g( [+ H等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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