想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表3 o+ Z8 B$ m, [
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
# m/ F1 E" v( }! s9 ]锅又耐用。
/ ]# A8 T2 J+ }, ~楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
7 c# C; w- b3 p( _7 s2 y4 I靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
& J/ ^, E4 d. o% ~0 E. _7 Y& K7 {/ k: ^# ~& H

' }# j7 r; w: N, h* Q' {9 R: ~5 \4 K2 p
你说的透气是怎么回事. 8 {" \# a0 R3 R! b- W$ g% k" ]: E
还有保养是怎么回事.
! h5 l8 Q3 k8 S& g% `真有心跟你学学.
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- L: N/ g, e) L9 m) k0 I# ^; u4 {
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
6 v* `% s* p& a5 }2 o砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 w; W% a% V( A6 U9 Q; O2 Y

3 O6 X  h, P% k1 _+ f等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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+ ?) Q4 O+ h2 d! s" B2 x8 T8 m J- ?- s! {" J6 Q, `/ V1 W% j
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.! A" C% h$ c& M
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
0 L& k' X8 p/ J: [! }, T
- Y( E0 O# ?! R, Y% c4 T" d. O焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
- n( G5 d1 U! T( G4 a, i i' w6 {
- @; W/ G8 l& `0 w! l
5 t0 i0 P0 ~& n; H( X4 }怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表3 V/ [& v5 w" w* e4 c' J
2 u7 C% O7 d5 m

/ C% x' t: G- a$ p养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表+ B* D5 V. ]* o! w1 l& i

8 ^! g$ l& I# G; u9 X' f% t
3 W0 n6 Q7 w( A/ c+ ~你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
+ e L* N( E1 N3 Z' q& O1 E- m; {/ s1 D& |" w e
; m4 h( s1 ]; E* }" |, t. }
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表8 {) {4 ~: K  C! _& ]3 ^; ~
不愧是新时代的八路！
+ ^% y  A- ]6 U* W8 j! f" H喜欢你的没正经风格！
0 y5 y4 B8 T# Q% @" j5 Y
" P# |! f  q+ ?: C哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
9 i9 K8 u( J" R, ~7 B" V' }
/ w. K% C3 b+ a# k7 d( a6 ?
* i+ f. h" f D& X: X" G- M) m0 o' n+ F( U4 f
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
7 E/ [5 {# z, ]3 W2 W' ?8 N3 R) |2 E+ Z$ C
/ m& I8 L; Z4 n4 S, F" W+ e; h

0 c% {" G1 f5 V. _: @你说的透气是怎么回事.
4 M6 w3 H4 @% J5 p+ k还有保养是怎么回事.
+ ]3 y. Z+ L0 l  E" m" |0 g真有心跟你学学.
* x8 H/ B7 }- r! ~
$ U# D( ?8 x. S
+ K# `0 p5 ?- }5 Y还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和, {: A3 R( {1 l: T$ J4 S4 I
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; ?' D0 k8 ^9 @  |9 n* ?
# a* ]3 D- z9 T* L! o2 a
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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