想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表 r( }) W. S0 |# h8 R8 a
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
3 Y* v& M* D5 [) s: ?0 K锅又耐用。
; `( @+ X3 v5 Y- C楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，; U$ {, p# C: p9 l
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
9 k" @2 y2 M) L; p还有保养是怎么回事.
4 F  s7 |$ [9 ~% \1 }$ q1 R真有心跟你学学.  P8 _$ V) r9 G$ a1 A
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( ~+ X/ k. f* l9 t$ B0 L& S还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和  f4 A7 y, m6 b8 r
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.3 {: v" c9 S, p  j
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表9 K; ~+ o& w5 n. q; ], O
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
. t9 ^, j* Y1 g8 k保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion' [" u. I% S. _1 L  a# j$ @( O
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表4 z1 Z6 `% x6 ~. _* P
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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6 c! c5 r4 ~) f. w
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
$ d8 o, t/ p4 A4 Y
9 y" O, }' t. T# I
' Q7 J, W8 F( \6 q& z3 H+ ]; w你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表/ A$ |; ?$ E, J0 [

$ O% e) z1 z; @7 r) s9 b! g* A2 d5 ?2 Z4 a) z$ {6 y; o. B3 i* ]
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表9 u1 ?0 k& q7 M; r( b1 w
不愧是新时代的八路！
2 m. n$ S/ B$ P/ Q i/ @8 {喜欢你的没正经风格！
7 z8 [4 j4 X9 i) H* R! u+ i
6 A+ ?8 e# L$ k哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
: i0 W0 l3 E7 e% Q7 _. L6 T9 _2 z% I6 l2 q' _+ m' x1 B
+ D0 \2 X& h' P V

- j! d7 T2 j7 G3 _' G! K谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表: f+ g. W" ]% @

) B1 n6 ^3 n8 j" p0 r8 R* M# {$ b* @/ o& d0 p$ l5 T" e  Z

5 T, A: m4 D1 Q你说的透气是怎么回事. ; ]* y) F/ `: e5 b" k! n  W2 J) Z& R
还有保养是怎么回事.
6 ]/ p4 d1 q/ j7 }2 D; H  Q3 j8 [真有心跟你学学.
% n, S! {* C; e/ |6 C4 Y7 j  U5 ]+ O& L) Z2 z& s

. j# P6 g" t% M7 g  n1 `% P还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和/ J7 |1 P+ ^, e3 h) v2 n
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.$ d. P/ h: I+ x

$ K8 Y5 y% D$ F等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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