番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

$ [7 c7 g" y0 o9 s5 L/ y　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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( T, v( {; Z/ `* S6 U　　做法：
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3 c1 p4 g6 V4 ]( `# _　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

( L) K4 ], I, E+ E　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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7 b$ u- n  w% M　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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8 G2 {6 e7 }! a) C$ S# ?( W　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
6 m2 s# U6 _4 c" H0 M牛腩要煮一个小时呀？
/ J- [' n% m0 }. H. |有没有快点的呢？

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5 U& \' ^/ C1 Y; y$ q

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.