番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
# D5 l3 H& ]8 @* u9 |
; |8 v2 l& F# G. e/ b) q! j　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
' Q; g. x4 ^- E! y
7 _  I: j: b2 w. y, U' Q% b/ a/ w
5 T9 G- p) G9 @5 g
5 c" E2 P2 z: ^: W1 U: _) W
0 h% i( |; s' B9 s　　做法：
8 N; D9 d: D0 v" s1 Z
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

$ o$ X/ |, I/ m: N9 T　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
% z9 A& [: M: E1 s% N# J) H/ p
! O/ d. L. Y/ S  M4 |  \　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
+ @& g/ N+ R. I' f6 C" F
# U7 N: o# s  z7 ^1 \# @! h　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
- M* v9 ]% S6 Y6 A0 r% E) `0 ?$ d有没有快点的呢？

6 \/ z% o2 ^% C* {

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.