 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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]" r L6 V8 [! p8 [ y 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 T$ }) k2 |1 a8 B' X4 j
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做法：
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1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 - z2 m2 ], d( m9 R; E8 u
+ h0 a7 |0 \" m8 S: F% g9 f* X; @ 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 6 m6 [, {3 K; W/ S, u* C; o
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3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 6 Y& [$ ?! B* ]: U! Z5 v, l
0 T8 x9 \" |" U! o 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？
楼主
要不微波炉试试
