 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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4 @ Q6 @: n* u2 {- s, ^这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。# S( b- ?5 z( o" X7 \+ \8 z S4 S
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。1 v+ m4 h, M) A0 _/ P3 r, g
: J9 Q" P, ?# t5 P- d5 w+ I2 B每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。* o! W0 O3 K2 y5 E
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。. ~" c/ Y5 i! m2 a0 `
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说了半天，该说说用料和制作方法了。
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。( k2 ?+ p% q# y
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。6 q5 U( ]& m$ ~" |
猪脚，先过过热水。
5 @% d6 ?$ R2 W鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
7 C* u) z( k3 z红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。# A4 i* g+ p# v: `; J) L
+ A1 C- z) p1 F2 A以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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