 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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( q1 _: D- U) h- A- B这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。! s8 T& s+ X7 V
9 M9 `; }6 n0 u2 s9 j# c4 \- @" T! n女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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/ I, j+ u- n, F7 M1 ^5 G% M X来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。" c6 r: a: D2 a9 o" y& I, W: r& `- }
2 E9 `" y. ^. {. Z说了半天，该说说用料和制作方法了。
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7 R4 O& P, @4 f5 E( k) {- ?9 X# d姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。. Q Q" ^6 q; K6 P/ k# y
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。' x3 J4 {. c( Z2 P0 r- d* B2 d1 H
猪脚，先过过热水。% Z# f% s0 M+ f. C8 q5 g2 v; W) q3 O
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
9 g ]0 ^9 T8 j1 l! R红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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* {4 c9 ^+ S5 u+ y以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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发表于 2005-12-31 11:59
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