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烤肋排作法很简单： ; d" g) _9 Y) c
5 d/ M$ h3 F$ O5 l* h4 S3 G6 R－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 ; j; d% j. V5 S" l% v1 c
5 l+ U7 f& t3 {－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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－将肋排捞出，放在容器里。
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+ _7 G( B: Y$ a8 I& d L－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。 % [- K) Q4 Y5 }9 K, g7 {0 y! _+ z
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－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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, R0 H4 C: E6 `* }看上去是不是不坏？
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创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：9 ]0 [2 I9 _1 J) u+ O& |/ w
1 Q& e: I p4 g* o j! k q/ k方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： / L' p1 V* Q# Y; e; Q2 l1 N K1 R
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开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 # T) g! T( E) l2 P" }' l& `+ R7 Y
' P' u3 d! N5 q" b0 A棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
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嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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