西红柿炒鸡蛋

kris_liu

　　说起西红柿炒鸡蛋这道菜，基本上大家都会做，我只想说说自己的口味．饭店里的那种做法，可能是符合保留营养的科学方法，但我实在是不喜欢，因此，想吃时还是自己做．
7 r" \7 n5 _% Y: ?" |5 C: o　　１、我一般都是备两个中不留的西红柿，西红柿不要太硬或者太软的，最好是青中带红的那种。切不大不小的Ｎ瓣。
) v$ W' r9 u' O$ G4 l  t　　２、鸡蛋，然后放４个或者５个鸡蛋。鸡蛋搅匀，放点鸡精、盐。最好不放味精，听说味精不容易化在鸡蛋汤里，最好不放花椒面，以为颜色会深。
! ~7 }% M$ g4 x　　３、小葱切碎。
' w+ A% r+ F. ^4 p; R# L　　开始吧，哈哈．．．ＬＯＬ
　　１、先炒鸡蛋，不要炒的太碎，也不要炒老，基本上熟了就出锅；
# H7 F& y( D# D) X　　２、油温中，放小葱爆锅，之后放西红柿。西红柿要翻炒，之后放盐、味精、鸡精，估计要５—６分钟；
. U: ~+ ~, I  v1 ?8 s　　３、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中，同西红柿翻炒。请注意，千万不要动作过大，不然鸡蛋会被炒碎的。大概２－３分钟，加白糖（大家最好选择棉白糖），翻炒，盖锅盖，２分钟后开盖翻炒几下；
　　４、这时候可以自己尝尝了，如果觉得味道不够，对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加，随君爱好，哈哈。
3 T/ V& r$ o2 G+ G. i! r7 |　　５、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
  ^  e/ z5 Z- m( G: O8 e( Y8 W　　６、出锅啦！
7 R2 ^* J- ?/ y# C4 B0 ~" m, @　　我对这道菜的喜欢是：
　　１、容易做；
- z1 f5 r" s" q9 I. Q, s　　２、可以拌米饭吃；
5 G9 x  P9 N3 D1 {. X9 r　　３、下饭，哈哈！
6 ~0 o" @) U9 Y　　

Dawson

还有番茄的维生素C特别高！

linda

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜！