 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅' X. m$ i- H' j8 H. i
0 e# n I2 l. d( @辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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4 T" g' s9 v2 f4 o+ j6 T9 Z6 Y调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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- k/ P& K( K# x( |4 t1 E& B4 D8 d做法：' L" a( P$ [6 \# N. F
3 X4 [8 e& d; v1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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m& `) w) [& W ]3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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% K8 y2 s+ c0 _2 M" d: Y) L4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。9 H. r, q h/ N! ?
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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: ~. Y" {, K1 I) k% {3 }4 r4 p" k, L# j7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。, g6 z1 Y' `, p8 I
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8、盛碗米饭，开吃！！4 @. o/ s! i% B% v- ^
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
