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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．
. r9 m4 v+ ?- D1 _3 ~: I0 L. ~7 v3 u; Q9 M0 o4 b( e! {: n
调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．
4 J4 t4 i9 G5 n$ Y
; `8 [7 k' V7 N/ K0 w' f在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
理袁律师事务所
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表% Z+ V, x( |, x/ h0 N
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

( c9 r1 ]; j/ ]
; X* j8 c; Y1 U; `$ R$ ]3 h说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
4 Z* C' y8 q/ @/ O  g( E7 S
. [2 D- V2 K+ O' ~! \7 F加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表% H7 [3 y* i: z' X2 f
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

3 b( J! [( T* o2 {我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿
6 J6 B( \  f/ R* ~  L* @4 d  E) D6 ?' [) ?! h7 O/ B- p+ E
不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表
/ L5 l1 T2 W  K同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
% O( X8 U8 z% ^% B, j$ U
2 T, z- h% T5 g+ U% l5 }) e2 V# p
我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表+ E) r: S& ^, H
口水。。。。。。。。。。。

" S* `4 d, c" N3 e4 C  j1 g7 V0 O7 Z
呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至
) c4 _+ d' |/ [/ k. Q& x7 P
; z' M# y& r) \7 O1 E都吃饺子阿
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表
+ \3 o: L( k, C/ M8 u0 X, g4 h3 B9 d4 N( `9 p" ]8 r

0 o9 Q% |+ A7 ^% h- i: Q! w说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~/ x: L- k7 W( l, s  x0 ~6 N

8 @. y0 B: Y* P9 P加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
' }/ G) K1 [: \, f* q- J
实在是高！又学了一招！
" t  {0 t! Q+ ?: n, @1 G下次一定实践一下！
6 S/ i5 d4 r) F5 r6 G* w4 I2 N另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？: w% E+ t5 e3 `" p+ U6 G* I
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？3 x( e4 U8 r  e

! u! y; @* e- Z: D; H8 Z[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
- q% u' F0 S( g7 ~& `4 j- F& J) q2 c1 _2 f; H1 c/ g
实在是高！又学了一招！& `& a' T6 [! a  [
下次一定实践一下！6 X: r/ [% B; b8 y# R6 F
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？5 O; k3 b' q2 C$ T: v
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
3 ~2 T8 f; z, p" A7 Y) y
2 k9 d6 E1 x6 K. N
. I( G3 h! k9 F: Y2 K1 q, ~
应该加料酒7 P) g, e, D9 q4 A6 ^6 G0 W/ f

8 X# w% U8 f: T8 U: C3 h$ v& v0 t或者白酒也行" _* [  {0 `& L* t7 J$ o+ y

) {! K- F& m8 }我妈说的
4 M6 a& e$ W3 d/ v0 m) p8 I9 w; n+ Q8 M  V
她做饭可好吃了5 J1 f# p7 |% R  ^/ }
$ Y( {. c+ C0 G, Z, `  l- X

' P* O- ^) _( q! Z* M" N8 `整天给我煲汤喝
% d! T2 ~2 m' r! i9 _6 g: x4 u+ O
4 x. H1 R0 }" i: g5 M) a把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？" L6 M- b5 H# L5 D, u/ W: k
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]
0 y, E. N' D: B8 w4 y5 q, K: o' g8 v4 L$ z$ ^

% S) Z. P" Q# Y/ }' b: i& O9 T晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.* ^( G; ?! c; k# n+ ^+ Z; N& o  o% X
6 `* V; ]% a: i0 \! ~' B
[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
0 j' w0 b; [3 B- x請問你們餃子皮去哪買?

% J' ]; o" k$ f2 H8 E( o* w
# v" y% D. O+ `- |. p  ~
- u( z' R  U3 ~6 S, bChinese supermarket
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