 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
; M% h7 F! [" Y$ I* A使你可以仔细观看。: }( m9 F: A( |& A$ D
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach( k- V8 v# k3 n: U- W7 Q
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首先你要挑选一排好菜刀，，
" g6 @; e/ m( Z$ J( B切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
# X# ?; z h6 y X# d8 o! x1 v对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
|9 ] J0 c8 b1 d切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1
( c2 t1 p- y/ p3 U/ ]9 WWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
7 `- O8 L0 S2 ?- G6 |; [# Q. c% ]Then pull the knife straight back.8 C [: R0 R/ {# d6 h' @) X" P
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Step 2
7 s" `) B {7 P: KGet your mark before starting next cut.
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Step 3 : c* T& [* C1 g: t$ s3 X% s4 f" V- z
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
