 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
9 o- z5 K; y9 I% R; b各种糕类食谱 ( o" v3 y( ?7 z- h$ x% p
( b2 y7 f' s6 _( v0 G' K6 B01 鸡蛋蒸糕
/ t8 s% C- F1 K* j原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
% d4 K2 t, y! K6 |# q" @制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
- ` ^% T, A7 a. u2 I3 y5 J(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 & l+ T/ C) d* @) [8 \( e
' M7 A9 o9 Z4 b# u
02 鱼肉蒸糕 3 y C: {% g9 c$ X3 b/ C, k, v
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 0 g$ y- M$ |7 F2 [# k' d( L
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
( Z) G& H0 V* i/ A: w# a0 j(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
% L6 Z9 I/ L( G) k03 线鱼炒饭 4 l- w4 o" Z( m/ q1 { a! B
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
* C# S: L1 V1 v7 ?1 ]: W, N制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! i8 H+ |$ w6 M
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 9 R$ T) n+ l" a, `& B) n
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ! W3 A* B/ o! S# b+ A3 V! b
(4) 关火焖2-3分钟。 ; L" } V3 r/ z2 t, X
04 馄饨
+ Z) L2 y. y. D, Q原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
8 V M1 g O& X制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
( g S- K6 \5 D5 k, g, N(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 2 O; M: n& |" e H/ A3 E v0 g
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 # g: B# N7 m% N: x# U
05 汤面 0 d# r S( N3 w8 D# D5 ~4 M3 Z0 Q
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 ) G6 w9 \: Y& I' m
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
8 S+ Y; e+ T. Y(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 % ^4 K: v5 d& u5 {
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 , i8 K G8 Y& v2 {, Z& V& j
1 M' L6 F% O" ]. l' @06 酱茄子 # @5 Q/ r/ _$ a4 o( q
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
( @/ }4 V* W1 O, h' Z8 }制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 / @2 c& y# E! ]) p
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 $ Y/ S; R! ~$ F: q9 m
8 G5 M" m: h1 A1 f5 K
各种粥类食谱 + {: L! G! g/ A" s
07 蔬菜牛肉粥
- ~* J+ d2 ~ C" n7 L原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & I2 p I" C; S
个,盐--若干
6 Z& W* `0 u( l% H; [# G2 ]制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 ' E2 y! c2 @% c4 w. F+ c6 A+ ?% Z
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
; c2 E3 m+ o0 e5 }(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
! f: e' A1 B# v
# |9 |: V0 Y/ N2 S2 ?08 豆腐粥 * U, { l2 f3 L
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
! u, v+ @8 m) v" B, S制法(1) 将豆腐切成小块。
7 Q S2 D O% E' u$ S, l9 I(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 ]7 |7 r' A: T( J
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
4 P8 o R3 L$ h" `' d8 f/ @ F5 z' d1 B6 b0 n8 ^ U k
09 鸡蛋粥
& ^ c3 D, q+ [. {7 }; u原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
1 f) O4 g1 j3 C干
1 k2 t# N7 _2 a! k9 r; T4 b0 P制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 " S" I* a' U* ~! O9 z
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
V/ S$ D1 s! [% `6 F0 S: { y- e3 z(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + ?# G/ n; k, I" \
! D4 @9 `, y4 P1 g
10 蔬菜鱼肉粥 ! i6 d9 B( E0 T( a4 Z) V
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
) p9 R, G3 q( t饭--1/4碗 * f1 D* s5 O7 w; x5 U5 m
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 4 `: W* g' `- z9 F" b
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 : h% Q l4 Z7 w, G: U! T
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & D* C3 k& h8 w# w, V
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 7 w- `% t" G0 T1 q( l( v! ?
! B1 Z$ Q: _# m* s8 y11 干酪粥 l2 i/ q$ X& P* E' U
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 " V1 R) S' g( o* ]( ?2 J
制法(1) 将干酪切碎。 % S3 c q" v: t+ f
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
0 y" ?2 F+ u5 o" P' a(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 + W0 @7 M% ]2 Y9 t. _% x9 p5 g% E' I
* k. J' T6 e# N; v( i
12 豌豆粥
& }1 Q, Q# F: E! a4 i/ A: Z原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
! V: n: b6 \1 k5 P/ p制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
( B, z8 K) h" ]" }! K(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) }. k, x9 ~( N$ |2 q, y(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 6 E# v/ K" C+ A3 d) i: ~( c
(4) 加盐调味。
8 d R" ~5 N9 J7 E l* c: W) V" l/ Z6 F
13 胡桃粥
8 }9 M( B" }1 t B* l' ~原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
3 s% o5 i1 V' }/ t! I# P制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 5 w2 Q1 `# \$ @% w& r. j- Q0 J
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( n5 M% Q) x* A2 {(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. F% f0 T* c/ S0 r$ X, ?(4) 煮好后用盐调味。
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/ O" p4 o0 \8 Y% n J3 t/ Q( s14 苹果麦片粥 ; q6 a8 {! ]+ D( I
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
8 P9 A, R+ S3 p, s3 E# c制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * P- u5 [/ j1 E6 R9 G$ y4 v
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
' O3 o. `8 o3 }: u开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! u8 Z$ m6 o* R' ?1 X& W, h+ C$ r, e' g
15 鱼肉牛奶粥
1 L% ?6 P6 ?6 W原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ' N; v0 ~) j1 b9 ^5 f* f
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
7 D+ @! k4 X1 \, \, e" U$ ]: F(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 # z0 a+ e: z5 Q% g+ P8 D
2 I, m1 T- m# x: q4 { Q
17 芋头粥
% g2 V' E/ o; E4 {1 J- ]原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 6 c! e, y' z" p H
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 " j+ Y& b5 Z3 s9 E
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 N# k6 J: y6 I4 J0 x5 o! N(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
$ O/ a9 v. P2 t1 N4 {# @" C9 N(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ) r3 k( y7 h: @3 _3 |% |
0 _! y+ Y) m; X, b; u1 E6 M18 土豆粥
$ }: `2 K5 C6 [& `% x) Q1 H原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
' v( b( X- }1 d/ s* }4 U7 h( s K制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
* |3 l# R! P; o3 T, ~(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
' B1 j0 A4 v% h' O. D @% M(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! K9 Z+ b' F7 G1 m
[- f% f5 X/ Q+ k4 y5 M* k) s19 干酪面包粥
! r4 u1 y% y; D# D% v原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 2 q- S8 @: t0 L2 v) ]- ]
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& F$ T; C6 }( N# u8 |/ I# k6 w(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 2 T6 H8 y& E4 E z' t
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, j3 ~. C! c- V' W
' m- x( O( T) ?$ y2 {! {( V* h20 胡萝卜酸奶粥
0 Z1 `$ n2 F+ n3 D; y- V) H' Z原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 - b7 q1 R# ?' v% O3 g* L e7 u1 z
油--若干 5 J- S- r* f( B# N" n2 C- P2 z. _9 k
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 3 B1 O0 d8 c0 u
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
9 k7 ~3 ~& m3 k. n, j6 m' A(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ( O8 S6 m4 Z3 o1 Z2 |
) w [6 w# J; ]) q6 P/ o$ r
21 番茄粥 5 u) ~7 J& \7 ^9 r/ L! K
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 0 ~+ J1 g) n y0 D
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
" [. |/ y* p4 |(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- _+ x+ m# y8 W: _5 ~4 ^) g(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 1 w, ?8 N& f$ }% k4 \4 C& C
5 f E6 O4 b4 `1 B9 i6 o" m+ t22 鸡肉粥
; v7 [( S/ T' Y4 [原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 8 X( t% y) |- ~6 O* C
干 8 X8 P2 A4 @% u8 |2 \
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 0 ]( r: s c0 c9 R8 j" V$ q
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 * E3 N2 W+ Y" T* v/ a
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
1 |! v2 y; B/ Y2 Z; \
6 p, i9 M* U: T! x3 k23 裙带菜红蛤粥
" a+ c& y4 @- {1 z0 D( n原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 , `% @# w: n+ ]/ N6 U. `
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' H0 F" c0 j- R# e" [(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ) r! Z3 ?& R% m7 D
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 9 L4 H' c) T2 h0 H+ z/ B
(4) 煮好之后用盐调味。 8 Z0 x/ c! L8 X# ~2 I7 k
% Z9 A. Z9 w) A& T2 W- B4 x! A
24 红薯鸡蛋粥 1 g/ V& t6 g' v$ |7 B2 E2 L
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 7 x" v! w5 k; ?& X D5 t/ l4 c
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 : \' Z7 S9 V- C7 _9 I# d
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- G9 a% H5 ^8 S- R2 e(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 1 U& B* ?/ n1 [1 _, p
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
* J$ P- G6 ~; y& y7 W( t4 _/ t* l/ @! ~+ J) ]' X
25 栗子粥
' G( u: I; ~3 r) f: P' A原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 / ~! S$ R* F, P4 t; o- `! }
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
! ] @" P$ ?. M7 c6 D5 X/ }: s(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% l; T# c M9 S' a1 c* t8 g8 E% E栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 " @4 h- u: x1 W+ y6 a
; C- r) L: s7 E% O- W- E" p
26 蔬菜粥
% j% U7 _ r( v原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 6 Q& f0 m0 y$ v7 h8 t
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, Q" E# ~5 V4 U' q; }+ m" q. z(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 & o8 N( r+ G) E
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ! ~) [" w2 w; p8 c# @4 ]
8 S: x/ j0 m& |, g% w
27 大酱粥
+ Z2 P+ R9 T- x# y原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 u# I' f7 b4 n- Z# ~制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 g( p1 X: ^ D, G& W' _
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 " Z1 \& Y! Q; |5 Z' V S
(3) 煮好之后放大酱调味。
3 k. n, u4 ]" [& i d28 胡萝卜粥
p5 d4 M* X5 o8 R3 H$ e原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 : d& L/ K0 I' i: \; }7 o5 \9 ]" x
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
+ k. V' `# }* K5 q- j1 I- B如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 B% g) A; q1 _5 q
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ' R+ Z2 l5 m* t
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
% T0 U% c' Q5 q; H. e 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + p2 j) g5 r* U4 J
29 脊肉粥 & ]. @2 b, \0 u. X5 Y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 @$ B3 e0 B/ c+ @
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- ~3 t* C/ H! I4 a化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) E5 ]* u8 P5 K* P原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8 b/ A9 e( t2 t1 \制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 l/ d& X& G5 i7 T9 p+ X/ A* Z
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' b$ ^" x% D& x8 n$ a
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
, z8 f2 k; T7 k0 Z贫血 ; d5 p' z# L# u% [% j. W
30 苦瓜绿豆汤 8 F' T( g" h3 y+ O
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
1 \6 `/ B w! P$ V3 o+ K制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 & {! ]; ?& f o
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
+ u1 K0 f* ]" h. Z特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
9 z) t& N* W( z; |) q9 k 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ( P% G; [; u# S1 _4 L8 y
此瓜豆汤极为适宜。 # E, G; R' e7 K3 ~# Z) l6 @
31 南瓜拌饭
1 G f g( K9 q; N$ Y# }6 @原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 & b! ` `& ?- {
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
/ B1 H8 z$ {5 F$ A 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / q9 `% w% r5 G; o O
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 _) w9 ^' K* ^7 c Z
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
) Q* A& D% b( O2 c' B5 e! J 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 1 q. b9 M; G2 [8 S2 `0 ]$ L
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 ^3 R. v" e1 r! u9 e! {8 a32 核桃计
* S# E0 P& T' p" T- B( a9 o[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
( F, j7 @ ~* R- d6 w[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 ' [" l9 R' v: n) O& R7 t& M
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
2 X( A$ y) B6 e; g# c(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
/ ?3 V! E w1 X+ A" k[特点] 甜香可口,营养丰富。 5 F8 Q. _- E' D/ f
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 9 [, ~3 O* H- X
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
. Y+ t/ q; f' @2 p ME等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ) L8 m x+ s. p& @3 _ a
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 [* {/ p) {" j8 P
发育。 2 u: G- U* }8 n5 R( S
5 m4 V/ l, u3 Q1 C9 ], y8 J* o. g( H
001 甘薯饭
/ o; B5 Z8 m0 z. S8 J2 ^/ n* h材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 . x5 p& W( K7 x& d9 n8 V/ Y2 D
匙 ! P* C6 B$ c" N: ^+ ~" @! I6 V6 t
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 2 o* Y1 i- V( v6 c$ u B9 Z
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
6 i' z6 _# \ h; M" @: |2、吻仔鱼用热水烫过。 & t! J& N' K1 l- ~
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
. r$ W5 Y a6 s煮熟即可。 ' M5 r" N7 ?. q# j, ~8 }" e" F
002 蒸嫩丸子 6 h$ |+ x; K, B: J
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 * T" x. q" l$ O2 Q( d4 b
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' M4 v- j' N8 u, N. N1 v
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 4 J+ \ Q0 w0 a; M9 {% B9 B' m
2、以a料勾欠即可。 , \; [2 d5 E" ^( f8 s0 e
003 白玉金银汤
& o% X) k# d. g$ S: e材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ) x- K+ T; U- s3 S2 ]0 N
蛋汁——1/4个 / c/ l( Z3 M7 p S/ ]
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 + q0 l4 J& i8 I; c$ @5 u* g( Q- G! \
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 ( ?/ q6 R( G5 n. w" r5 @5 g' i
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 1 G8 B; T% f* _6 Z4 P3 u
004 菠菜小银鱼面 0 M! a2 z1 L" y4 ~( c7 k
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
+ d2 ?6 M# h9 ]2 w4 k$ A0 w* }8 n( e制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 . e5 s' Z/ \: s: N# w2 ]1 L# j
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# E* p6 I& B3 u9 ~ 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 9 ]/ c1 c" I; N- h7 h8 i
005 土豆酸奶沙拉
: P! V+ i" B; v" z3 ^. w3 {0 o3 h原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
( w; W4 Z% v1 Z8 A制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
6 g! g7 K# A. e' _" m(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
. P {. i7 V5 I2 h1 q- }% G, L H(3) 将(2)泼在土豆上。
5 ]: h: v9 H; k1 U4 v3 c/ _, U( D$ m8 ?- B( V; Z
006 蔬菜酸奶沙拉 + c- t" o# T5 ^8 Y8 x: c6 c
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 ! E0 q+ F Z. m. I8 r
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
( R& }( |- i8 }; T) v, C(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 . \: `3 d: b& v3 p/ J2 D7 w
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
4 e- L9 R- P. B$ n) G& {# ~: \( {9 S/ K: }
007 鸡蛋沙拉
# K* {$ ~* g& c( Z原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
8 e6 y s; e8 {) Q制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
; \2 ^% C2 N6 z, D, t% e(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
M# L2 ~2 X4 D/ Q) B5 }$ |% C: g(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
! n! K, t# `2 |% c, Y9 {" S$ g! ~: i8 |% Y M" ?9 S* B: j
008 胡萝卜沙拉 4 K( [' W$ k+ n) i
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
6 W0 v/ t4 A7 ~" w/ `制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 . x. ]% [+ [! x( ~# z; R4 {
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 e) S+ |0 j) [5 f; m6 o7 s) u' [% U: [; ^6 B
009 鱼肉酸奶沙拉 * x) ]! ~4 {. W# ?8 Q! Y/ s
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
$ g/ D! a* g9 o制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 7 P9 U l# Z V- U4 e4 q+ L
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 % M/ n( P* n+ m6 a6 e* ^
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
! s0 r9 ]2 z) a(4) 将鱼肉放在(3)上。 5 D6 A; p4 Q! O
7 r* m% t. V4 m- H( g5 Q+ i: {010 空心粉桔子水沙拉 1 U- `; A; s( C2 N
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 & f; e6 R/ e* y$ q$ `. k
干
* `" y5 n6 A* F7 E/ G, r制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 2 M( \3 x( Z& E+ I& Y: z2 y
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 % J, C s* r8 {& y) g1 M, h( C# A
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 1 M6 W z& e1 h+ |* w
) p( `! t, C' W5 f& R8 ? U
011 鸡肉沙拉 0 m: }& P& \1 }/ T0 Z" Y
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 7 D: @3 w- k. L) }# v
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 / ~. e' J+ i0 F2 Q# C& ]: L
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 0 [( `0 e8 ~& ^" K6 _
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 $ W E+ m8 I6 ]9 M, B% v8 `
$ S( ^2 T" A8 l, h; U
012 牛肉沙拉
- \5 U# \/ B: k* P原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, $ u; z% D$ `# O& L$ J( @
盐--若干 ) W' {0 E* E( N3 [- F, s4 \' d
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 / Y$ H0 s+ t" ?6 H! u: u6 K
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 2 K; ?5 D* D! f g7 N: u, ^+ L4 r
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
, I# v/ `4 ]' w9 p; h(4) 将熟蛋黄捣碎。 6 K' k: [) w$ K- B
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
# e( X- e2 B) L# o% W
( j0 S2 g* d/ Q' V+ B6 d013 蘑菇沙拉
+ J% }4 k" u2 x& T原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
; v8 f( T/ Y5 z# y1 d/ v制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 Z" R( X( J3 R6 I& q& h K; H
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 G- f3 ?. k2 x( X(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 & C8 q! Y7 [! ?1 i- K: \" h, {. }* r8 s
$ _3 q. X$ m" o& M# e Y
014 卷心菜沙拉 # _& L. z4 W( q$ x) P' o
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 # i% x) r7 D8 {* P8 a% q
、白糖--若干
2 _8 O2 Z# q3 B( A' t% v* v: b制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
! U; L3 r, x* o( q7 ^( [& E(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 T9 u: h" S% u/ I
(3) 将材料用调味汁拌好。
8 }5 ]# ?) h4 ~: ^5 ]015 苹果色拉
9 S' Q$ Z% h$ |主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
. F8 B' F% f4 d' `辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 o+ q7 n( m. `: b7 a7 r }
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 - S% U0 n: C( a6 y
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 % G2 |. E2 h* b+ I) E3 |% |
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 + `% m4 E! Z- |; t+ ^6 x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 , H& a8 m: z$ i7 Q( M+ R
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 - h2 C+ a) h# u5 r
016 米汤 5 L0 x% {& }# a. L7 N3 q: P
原料:大米——3大匙,盐——若干
% j- R6 `: m3 i% N+ B制法(1) 将米洗净用水泡开。 ) r. R; O, U1 Z6 K4 y( n
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 Y1 Z+ }+ w) M, }" ^1 x" }1 V _
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 0 B% A* g$ s. _
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 / Z: }8 y4 _2 ?( l! q; _
(5) 将米汤用适量的盐调味。 * k6 d1 q9 I' R( Z! e5 X
2 E5 L2 K4 ^0 R( o( q6 f1 |017 蔬菜米汤
& b" c9 A7 r* {6 x原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 b w2 H0 ~" ]& l* Y
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
W7 q2 f* R. C# ]6 G8 ?9 S(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
% B# ^. U0 ^+ [) A/ z" \(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) _* `" M7 D0 N, p7 Q! T+ `3 t7 x(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
( W0 B2 I5 M7 V, @9 l9 v4 e(5) 若适当加些牛奶会更好。
" F) x! h: x% d+ M" h: @- L1 B# Z P" j" @$ B5 x! k% P
018 豆腐汤
! W; b$ W" \2 A3 \" h2 O) w# z原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
$ s3 E2 O# I* g0 r0 i: M制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ( q/ T( r4 `% b( s; i
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
8 |) }, h# o! K# O# i(3) 用少量酱油调味。
$ M- s+ J2 Z1 m019 茄子汤 9 b( l" x" ^0 O3 B/ L7 K4 _# d3 g0 @- w
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 5 i8 j6 t& L: r. q' K
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
- q R5 ]" E0 w* r6 W(2) 将茄子加入海带清汤煮。
* u* y: X) w+ S9 L茄子有增强食欲之功效。 - S3 w, k- b R/ r. S% t# f1 |9 d
9 y3 i" E8 q& _' u9 h1 r020 蔬菜汤 ' ?- Z8 _& S5 ?; h" {4 b4 \
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 2 _+ j- a( S+ H! r! q, G2 D8 O% f
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
# w8 y: L1 }1 S v/ A2 Y(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
7 K; Q3 g5 o. L( q+ Z: ~这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 [, J" C, B7 D0 b
* p5 V2 N9 z2 |1 _* T021 鱼丸汤
) ?. E. u& @7 X7 Z& Q2 A原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
2 K; H: p+ w! h! n3 ^,酱油、盐--若干 ! m# ?; F# }- P9 M1 i3 U# W
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ; g, q4 _5 a* I/ M
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
; k: ~3 K& k. T1 J" X4 U: @* h8 u(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
# h' I2 `3 x7 A% j2 X6 J$ g0 p f4 d9 G+ H( F7 v1 X
022 番茄鸡蛋汤
0 g! v* ]* M4 p: B/ D原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
A) Y' p* a8 H; ~1 d* V: n-若干 ' y, e6 F2 E% r% ~$ K
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; a+ U7 s" \/ H; h4 O(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
% @: V, M4 _- X/ s, I4 |+ z5 H(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
8 }6 O5 ?& G% v(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ! ^: z; }0 } D! \1 L
023 萝卜胡萝卜汤
" i8 O& E0 z# \4 I& K7 v+ a, W原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
" z/ I' |( ?. E0 c制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
0 m( Z6 U( w0 u(2) 煮熟之后用酱油调味。
+ ^) m3 F! T+ E* n2 Z9 B) y% ?
& ?/ G/ L% L+ \6 o: P/ J024 苹果汤
t0 s' k2 u4 x5 ]$ D s原料:苹果--1/6个,白糖--若干 2 w3 l2 [8 d7 A. o' n
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 % a V+ F: x$ ~2 [
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
1 q: }, O: g& ]1 z" |2 h' q! F! {1 ~
025 空心粉番茄汤 9 M( x7 ^7 S1 K$ X
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 " z/ g3 V, k; N- X, @+ ?* u: r
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! X$ T$ `; o& _+ U Y(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
6 j4 N5 Y6 o E2 ?) w(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
9 [& X2 \+ [$ v; E3 z6 v(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
) d9 [; u4 p0 F8 r+ V(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
5 Y. R2 U1 o. x5 `026 豆腐酱汤 ( I d2 I U5 B9 e3 e1 ^- _$ y
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
: k9 P& ^5 e/ E/ k9 F制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
$ G# Y# r E; G' x# @( {(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ' _ D0 O6 z- G8 [" ]
8 ~% N7 Q' e/ A/ X* h% t027莲藕薏米排骨汤 " V9 P' d- C) m
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
3 c5 o0 c _9 D$ G4 F, C, x用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
& }/ d: Q k( Z" _小时最后放盐调味,即可 u' Y& r j+ ?1 v7 y
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
6 N. a6 p: A, i康成长。 9 o* ~& E" Z9 A$ P6 S$ D
028 杞子银耳冰糖水 0 L8 e. d( l) a( H! @/ g
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 " G, q. h, a4 l& g' F) N" h( U3 x3 V
做法:1、将枸杞洗净 ?( b+ {* O! f @
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
( y) T0 U' N$ r- f& C. `3 o" O# X 3、核桃肉洗净 ) `" F$ I; s: E9 \
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
* k/ C% V) G8 H: b F 5、加入核桃肉,再煲10分钟 ! y2 L8 o1 A9 E# j& `
6、最后放入冰糖煮溶即成
% _ f9 Z) ~+ k功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 ( d! y- i( ~% l' w) R" ]/ o3 H
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
: I* f" Y5 s/ x+ \ 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ' t, i- @1 ?; {' e
冰糖:补中益气,和胃润肺
+ F r7 w4 a% _& p% |! Y029 胡萝卜羹 7 @1 w# d* E8 F* H/ I9 N6 ?) l+ N
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
1 I" m& l. g; z$ U: d5 u制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ h; z7 ?, P I# _(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ' y$ M- }. _/ W- ]2 l0 |
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
2 I% Z2 n T F& E7 C3 a
7 i/ e' ?. {/ l9 M9 J- f: v030 菠菜羹 1 W1 ~( p# n: t7 @( B
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 4 f+ J/ x- F3 J6 \, c1 z
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
, P( { g. [2 M& C, p. Z4 i(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ z, \# d7 Q) E(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) E1 E1 y! Y( E4 a1 }& }
加酸奶的吃法
- X: u! b0 `( j婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
/ |3 e U+ I! M- C' n: b, \$ z/ @- v
031 牛奶牛肉羹 & z7 e* l9 |. Q, \5 p
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 + @; H" Q1 z; G: L i5 [+ D6 c
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # `9 A+ n' D- l5 \ W3 }2 ]' M
(2) 将牛奶加热至40度左右。 9 G# E4 b5 j: ]
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; i( Y4 \) l! Z' c5 h6 C, N8 D s# ~: ^" ~! n$ I& C' `1 s. X
032 豆腐羹
3 ?) R8 k. Z5 B9 E# x7 g6 v9 E# f原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
, u: f1 N; v. q% F制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) K$ ~/ h3 c9 a6 l, w1 ^(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 o/ H& K* r% b# l
% a1 _# P" }& I8 w033 锡兰花牛奶羹
4 z g; m) l( q; `: L原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 7 g N9 ]' h3 H/ _- V7 q# h; \- K
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 3 K: o7 ^5 v J6 a# F! F
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 . e! Z8 ~; K$ _1 l# h# C8 C! t
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ! H0 ~3 f6 G* f" Q- n/ @' W {2 T, I
5 {5 T8 s2 g& g, K) q6 o
034 蔬菜牛奶羹
8 ^( @4 l) D. K% w6 o原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
1 v; i+ l, I. p- b% ]' [——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >: Y/ o4 k" ?+ ?) v6 `
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
/ \* Y4 b0 b% b* u4 [: u(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
4 `: l1 k) I( c0 C; R3 _8 L! \( T(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 _ ~5 n$ l0 e7 ]' C(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ( \9 S% U& f7 E9 ~8 Q. l. O
" n$ @0 e& |/ L4 J2 d1 l035 鱼肉羹 " R5 s* F0 b$ |$ \
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
Y' U+ K7 |1 U7 _制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
) R0 T. \7 T3 k(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 0 @) |( E; A0 c0 c2 E5 ?( ?0 L4 `
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 , E& G: J" u5 V* C0 G
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 " q& }' F$ ?% F0 f- _: z
* n* {$ k% L' [ u$ s0 z8 X036 南瓜羹
1 o$ C+ u& d* w0 a+ a原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
+ i( L4 }( D, s制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 # j" ?3 T* }: t2 k4 D. t. |+ B
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
/ C/ i; \" M: H* g6 c5 ]7 \, B(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
2 t. y) m6 d' A! X' y易消化吸收的南瓜
4 u3 ?1 L$ ~' C% ^, q1 O) L( L+ p南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
3 O- P- j' _% _+ k, u1 s8 M: f给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 7 w1 _% h6 [* N9 j& v, [
037 鸡肉羹
$ V/ A! g0 {& u3 H8 w原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 2 T& S" G6 ^: T: J. y5 L
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 , Q R" S; c& Y \7 v2 h, H
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 [ } L2 x9 W
7 _5 a7 K/ ^8 j0 ~038 蔬菜鸡蛋羹
0 U8 a4 ^3 }2 U4 [2 V$ u2 \ \. _1 y' E原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 2 u) T) @ ?) q. o S9 F S
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
5 t/ x) J4 N/ x. d0 n(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
8 e: I$ H8 @! l4 n5 e8 g" p6 y(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 : X k1 E: {2 B; L: @0 d4 t/ z* ^
8 L) L {2 i, G
039 胡萝卜羹
8 @9 W* ]8 I8 K) p' j0 d8 I- g原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 4 |$ {/ @* L# c) j- m) ]. c6 O
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 # j, @* F: j" W, _
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 ) m% @! @* L% N- \/ q
9 x8 `, \, `* P2 H. t040 牛肉羹 - m7 P( r- Q, ^8 X7 x' }3 I X* w, A
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 * X5 o% v$ S. \& }
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
8 j$ e. ^! J7 f h, g* c(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
. J/ [$ T$ O3 C6 b' G2 y041 咖喱牛肉羹 ) R. r& R: ^9 D
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
* f D1 {9 _" Q0 Z% F) h* k7 P0 c& c5 H喱、盐--若干 5 n5 d p/ r6 t
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
7 \* U% w, V8 y4 u; Z, O(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
' U- b: O( x9 c(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
( i7 I; F. p6 E5 V I
1 W- ]* R( s0 q2 c042 蔬菜鸡肉羹 * [+ ?% o9 D7 P6 N6 ^
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 1 F2 k) o2 i0 Z* p. u) M
-若干,食油--适量 ( p1 p% r3 e+ Y
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
0 H& q% l5 O5 E% h- n3 }0 }(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ c+ r& \5 J2 b(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
. D4 b7 F! |/ ~% G/ d(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 2 v% U4 I' S) A& [# Z7 l
(5) 加盐调味。
# |+ u D$ X9 p$ R" N3 j; r* C: E2 |' y% Q/ W" S- v9 l
043 鸡肉番茄羹 , J! O2 y0 g$ V. B9 T
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
# y4 ^. P7 B$ i6 E, C" n% D-若干
; i1 j# V1 ~; O$ w# }$ m* f制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
3 j) M" |( b& e' Z0 I(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
$ p6 P3 g. J& v2 ~0 Q5 r+ f(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 3 q1 f/ }2 t7 R) L
(4) 加盐、黄油调味。 - C( R+ |9 p _5 i$ J9 x
# O: ?, w" K4 w: h- n9 c% z
044 瓜块玉米羹 & N+ j4 {/ O/ E+ v2 V0 i
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
& G) X9 l W5 I$ p) @制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
+ b3 v& A% v" F* C% @(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 , r. p2 P6 }- D0 S4 U
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 7 r: r8 z0 ~. D/ \& h* f+ Y& {
045 炒面糊 2 g& @: \4 W+ |
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 f2 k0 P7 p! d8 D, d# t- ^
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
/ d# X! D* z. }; {- R, Q(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
+ B1 Z0 u6 t' ~# d(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
0 |4 G7 y5 P6 w" o/ g5 K(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 % Q' \- `/ o0 y6 |, N4 g0 @
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
: e9 Z6 _6 p; d! q; x替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊 - p$ j5 j" l* ~6 \& n
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
+ j k& I$ C3 V制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
4 Q. _# B1 _% k(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
# Z1 ~: u! x: }- O(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 Y. [3 y# X8 P(4) 最后加适量牛奶略煮。 1 Z+ O) |4 N& o
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 6 u" Z( p3 ?5 l" n
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 4 k @* s' ?. M; E
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047 蛋黄酸奶糊 3 x* p) Y7 ]7 M5 w
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 / I* [) `( B' E0 g9 H# j2 P
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
9 b4 G' @" p7 ]' @) {0 c(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
- N. p! f8 E! W' o1 i" K0 u(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 9 e& N8 k5 k2 S6 @" M% Q
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 , u1 G5 M% O" F/ s2 f& V9 r1 P' m
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048 土豆苹果糊
& o; r( N; ^, [ V N% d$ f原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 . Y/ p. K6 K" R, @
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 + J( [9 j, P5 \, Z% \$ L
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
2 `5 `1 Z9 Z$ V9 U* e$ @: P(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- v% u6 H" }) Y* h7 U5 i' [(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
U+ Q7 l( X: @1 H(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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0 g1 z; r/ ]+ E, U049 胡萝卜糊 : m4 P& f/ {& E: a3 Z) K6 ~; [5 W9 e9 J+ Z
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 ( m, k4 x; i# s7 E& {, \0 |
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
: V: z! t. }, S/ M(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 4 X) d* M5 J5 D& C3 X
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 / P+ w# |, A, ~2 J2 V
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050 猕猴桃酸奶糊
, i6 p1 O3 a; ~% O; H* ^- W原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 8 l1 p3 t I* g2 y2 p
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
0 w! D- _' E0 H- d(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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