 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 - x7 w$ q3 _9 ]8 M! J
各种糕类食谱 " }" Y' c6 [, _' K |
# b. N8 }1 z1 L
01 鸡蛋蒸糕
& n" w' q. X6 j$ n3 A& E7 D* R原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
# E: n2 a! R. f9 |% f制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
0 P2 R c6 T3 G5 J（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
& D1 D4 h5 N' C0 d9 ?- x( h: h; }4 J, i. Z1 t3 D
02 鱼肉蒸糕
" w2 x8 p7 h! p4 D) ` |4 q5 E$ k原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 3 A0 m. ^! M3 ^
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 f1 n5 K" h$ O. [" \
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 # u) |4 ~5 k* V5 G. q5 N
03 线鱼炒饭 9 Z3 ?1 I1 Y4 j, L7 d
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( p9 g; q' v2 \ s制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 7 n4 z9 @! L$ _+ B& i; n
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
% E5 s7 m; E) {5 ]（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 0 g/ L/ @5 H7 I5 }2 Z9 H- N- r
（4） 关火焖2-3分钟。
: [ n$ b, R3 r* Z2 e2 |04 馄饨
- J, z5 ~% U. P, v原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
& Q& z, `) ~: x/ K3 \+ v$ m! p制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 : ?8 n- C8 L# k! i) h+ [9 a
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 # q8 j( n$ o7 D0 E; D
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
. w" \6 g8 [) X( M, k) ^, E05 汤面 8 y" N5 l9 J7 x9 [( U1 Q% [4 M" M
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
4 P: P7 A. r J. h2 d8 d; S5 ~( B制法（1） 将黄瓜切成细丝。
$ d8 ]/ ^, \ [. I6 f（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 8 d0 V* B' R" i0 } _) f
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
4 M5 o7 ]: X- k3 `& e3 Z$ ?5 L9 n" y( @0 `( j
06 酱茄子
5 ~7 H2 f. C1 y( _, t& q1 `2 e原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
- z2 t3 V, {( `9 Q6 p# t% K制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ! t0 ~' r. t3 R+ M& s0 a, d
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
) G$ J' x7 a- l& e! u# C' L; k3 Z
各种粥类食谱
. H% c/ u) {3 t a- e+ Q% [07 蔬菜牛肉粥
# e0 X, f5 c( j, l, [原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
8 V, ?- Q, S0 e7 u2 j4 z个，盐--若干 / p; ?2 c7 Y9 Q/ o# G, H
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 $ w9 C! ?3 [* }8 D# I+ ^
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 f& ]+ q8 _/ J# w
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
& G" Y8 i1 A! n. F0 w& _
( U2 S6 Y' E- k, Y' Y0 Y08 豆腐粥 6 k4 o& J/ U- m, G
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ; T1 c' J" ^$ C. g+ r8 p
制法（1） 将豆腐切成小块。 " I! y2 D! d; s9 P3 L, W: n
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
A/ J" e9 w; l/ f! n（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
& Q( N& L7 V7 Q$ E# Q. e
6 j9 E: w) R. f- ^% n y: q09 鸡蛋粥 5 O4 l4 H3 t* Q$ m
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
+ ~3 e9 \( c# g1 q' _3 S) |干
3 W- j, y- Z0 M' O- y& M0 t0 [6 R制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 5 l q6 W4 J1 e. y8 j, [3 z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
2 a8 F; i; C: o( Q7 l2 y( R（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) g/ K7 ]- @ M g& i2 E8 `7 d! V2 _( ^
10 蔬菜鱼肉粥 6 [1 ?* c; z* z7 \
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 - p8 ]# H' v6 ~+ e
饭--1/4碗
# y5 _' f# J, \+ m! u( G. E5 g1 S制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ( s$ {8 p& _+ q" ?7 S
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 g+ u9 v9 j) W8 N( e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ! i2 V! Q) N5 ^
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 M1 \9 n: p O+ |( i# s" g3 @; P3 E- Q. B: B8 A
11 干酪粥 ; b5 Z+ q* m1 z1 f
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" R# l+ R) M& L制法（1） 将干酪切碎。
9 e% A, V9 _3 ~（2） 将米饭入锅加适量水煮。
+ k0 E& A' F, g1 ~（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 1 ?# K4 z* w" K3 d- A2 U
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12 豌豆粥 - Q& f7 Y; z# \5 L2 ]
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
, p7 [) [5 V% r( E. j制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " m2 R; G0 r: k e
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 % L% p) U& x- ?. Y. I3 o
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 , g7 M7 @% B+ w j6 B" a- R
（4） 加盐调味。 $ b5 o8 X3 c- A0 `
5 E+ [1 v& l- s: B* z+ ]
13 胡桃粥
+ l+ A% ]: R! o* I* f* Z" d原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; p# M9 `7 O. \2 C
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
2 b% b4 n" y0 @/ g1 V& {1 C5 J- f（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
' H( Q& m6 f/ H$ W+ N* z% @% F（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ Z3 X1 l' z- V
（4） 煮好后用盐调味。 4 M6 V3 x5 Q" S: L7 g' c ]
+ @) G/ K( [6 f! V/ d0 h! X+ @14 苹果麦片粥
+ X! O# s7 P* Q1 q! `原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
& w7 }/ u* j. Y. ?5 W制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! N% Y' f) q& n* _" k" K/ z/ C
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 " b) J" L9 z4 U& p. {& _% W3 _
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 E( y/ a7 Y! L: ?
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15 鱼肉牛奶粥
9 y$ L4 {# p; B; j. m原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 * ]" |+ Y x5 }5 y d) ~5 P
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 $ g4 t/ x7 M' M, e
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7 U( F, L* E; I9 c
! Y- a4 f8 U9 c' f# K% `17 芋头粥 2 k9 c0 m7 q* L1 |
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 }- D$ `/ c1 f9 f- W* _制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
9 v8 l# C/ [/ m [; }（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 % W! d! W& h6 D x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 - {' r$ e* w( \/ u0 F b* H( W
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 , z9 g1 Z& R! d; l8 l
* m( H0 C+ A3 ^& s: J" J18 土豆粥
1 S, X* z2 Q1 }( X7 \原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / ]. h6 v5 O" l' n2 P
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 m) |, d+ y1 l, i7 b. i# A* x5 Y; |
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: N8 s- Q* w* j/ y% D* j（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
) ~& Z8 w* Z1 j# j+ l0 T: Z
" ]; |( t9 _ S( Y* [3 E19 干酪面包粥
! W! C! K. X5 S0 o8 b o; c原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 U5 ]; x" D8 w8 n8 t+ j- O
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; D# i& O {% x
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # S0 e. j7 r4 h& P- k+ A5 T' S
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( t* P; {7 A [
: j3 k+ a! p4 c. J
20 胡萝卜酸奶粥
3 M* u- O& g. w5 a原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, {% w: r" j/ g* Z油--若干 $ T L$ N! \6 D3 L
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 }- D: t7 ]& B（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
8 C. r f- k( W7 @9 ?) w（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
& U4 ]. e2 b% B9 a; A
& E$ y% Z; N! L$ m21 番茄粥 2 {8 {7 Z8 y6 I) o" C6 }" B$ r
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . n/ J# x+ }( c: Z5 [+ f6 w
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
+ {5 y) M- ?! e（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % N% j4 W: r* h# T
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 W4 k: U5 t% M$ ], u# o
$ l! L* O5 N/ b1 O) l22 鸡肉粥
w5 K* g9 }2 @! ?8 _' h原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ) d# f8 G2 X+ v+ n4 T/ [
干
( e# f) x* o0 Y$ t制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 T" z! Z) d+ ~% O# T+ r1 C- E
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ' ]- p7 m5 u4 a. s& S
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % S9 F) m: k, k0 k& m7 K/ K! v9 D
6 c8 V8 P9 `- N6 z5 |& h$ a1 \( A23 裙带菜红蛤粥
; d1 |, x; i# o原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - I2 E! h6 k9 D/ D3 ]" D
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: m9 H: G/ P) p3 J B4 }! s( [（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
/ e* b5 c3 {! A$ n（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
+ ~% b- V1 I# A/ c3 g（4） 煮好之后用盐调味。 " S1 k" i1 D& Q* A4 j# x
& H8 ?8 [5 V1 S* Y3 K
24 红薯鸡蛋粥
2 p& N9 e3 C& o. v5 r6 Z/ D/ k原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ) `! }# n* s$ l$ V" Y) Z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 @5 D. X* J8 D) i, \" L; ^# I1 L
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # F: ~1 v' {, v
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # B# T, z! n' C- l- t* @$ b
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 / Y$ j! o" m( H( c; n* K
" \% b. B9 L: r" Y25 栗子粥
: g! g- v, x( m5 P3 D. I原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 4 A* w( k7 k1 S% {8 L
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
6 g b9 a* ]" p) n# j& r（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 c# l; T/ W6 v9 y6 x2 k$ s2 Q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% _2 _2 J' k& x! A# k, |/ y/ n$ i* Y( P7 H: Y5 n8 Y+ Z: ~$ O9 `
26 蔬菜粥 $ F! ~3 O8 Z/ J' d
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( B8 Q' J+ P: x
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 p/ t/ b' J, `9 N4 j（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, o3 k9 V3 {: q6 U j: [（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& }' v# w, S5 Z, b$ ]2 L0 e5 S+ y" B5 @4 ^. F, @
27 大酱粥
; p6 z1 w/ Z) e, X原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 v- c8 l. {2 w! W3 x$ R- l制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , Q" w1 l2 p# u8 E
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 & |1 a% u# F: @; \) L
（3） 煮好之后放大酱调味。 7 Y8 N! G9 M; L( }
28 胡萝卜粥 , d$ p6 p2 r6 K3 R0 c, W( f
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 6 u" d9 H- I/ P
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 5 q4 H: b3 _$ v1 @% E- t
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 4 m. T0 |7 [% q" Q+ X
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ; |4 n C! n" U/ f# l" C
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
3 {! l' o2 _+ W. ` 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 i0 h2 d( x. L! X/ J$ N" u29 脊肉粥
' M6 D# Q7 d, C9 b' g9 L, d猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ( p& \ g, m) a: z. z
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
! t$ ?; l4 e8 ]7 z# }化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 4 s$ i1 X' {- {, ~& d6 E8 \! v
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
4 Q/ f* v; m1 C% J+ b1 M- v. c制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 }5 v) K9 {( W% L
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # [: O- Y* R# J4 @
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
$ ]1 i2 y# A) L# P7 K贫血
) M% G) y3 p7 u( n# K30 苦瓜绿豆汤
5 x' N1 o D5 `原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
) F/ L- `; y3 }( ^; a" g6 |制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
) y- j0 h& k! t* C时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
' q( Y( c( [* [# `特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ) `- D& C k* F7 L, c, k& k, b
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
7 Q1 ~/ g' k N" c此瓜豆汤极为适宜。 3 s- G: s3 b% s% K8 C) \
31 南瓜拌饭
' f, v3 C S: N! v4 A$ O9 i原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 $ z2 ~8 o) _! T( v0 z8 W
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 8 S! E+ j: B/ P! q5 i" |
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 z, y8 [. D7 b7 U瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
/ f' Y$ _/ k2 e9 N" p, Y 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
) Y/ L- P, ^3 n2 C" ~5 y. Q 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
# N& q' G* B. V! \绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 9 c9 \9 `! x2 O0 n% U# L
32 核桃计 ! K# {! P4 {; y* K. O) F
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
: T h, G, Z! _% _[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
& V8 l' Q1 f7 F1 x碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ; M, `& E, k) ^( c6 N! A$ e% Q
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 + g# W: D. u8 Y6 v* E7 N7 C
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ' t& T6 n$ K: v5 K) G
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 / F9 l t+ ^- o( _' S7 N3 C7 K
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
2 b; }$ p' A1 i: ^- F5 hE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
M3 M5 s4 e" |# G淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 2 k$ l, L# _' w e+ E! k
发育。
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001 甘薯饭 % Z, V6 D3 o0 O! e5 g! O
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 1 D1 l x2 {7 y+ M/ k5 n
匙 3 u1 P6 ^- @' _& o& I$ V
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 0 G) L1 N% V. e% G
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]8 v7 m3 B0 C$ a$ i
2、吻仔鱼用热水烫过。 3 C5 \4 P7 i3 Y1 G
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " w: s l0 L' Q% G4 y. X
煮熟即可。 & {3 a3 F+ V' F
002 蒸嫩丸子
+ _8 s! V; ^2 x( M9 e5 ?/ a材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 % C; e. |! f( s" L; ?
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
, {- r* [- H" y$ S& F1 ?的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ X4 ?( I( `1 M# n" E2、以a料勾欠即可。 5 g' x; z- K* S9 s/ y5 E% X
003 白玉金银汤
7 r, d: j- \* ?6 U材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( a1 c6 w; G# b- U* E
蛋汁——1/4个 ' y9 @; A8 [+ A+ e
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - s1 E: |, p( a1 p, s( g, m; V" {
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ' P( a5 w0 K7 x: U
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 [. T4 x0 t3 B/ g7 X# z004 菠菜小银鱼面
# w" c7 w7 `% g1 O准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
2 L7 W) i5 }! v制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
* n/ j0 }( }# }) k6 M5 F; f2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 . @2 I' _/ w9 S3 h" K5 C
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 0 d. q, k7 n9 ^& b1 r. G0 u
005 土豆酸奶沙拉
" a+ h3 G% w; |, N1 d6 p: ?% e原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
p0 O3 l4 e0 d" ]: P制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 # T3 F; w9 `% ^3 e8 V( f5 P8 U2 ^
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* ]* d+ P' a; ^( f/ H" w（3） 将（2）泼在土豆上。 7 r9 g8 }1 m ?" ]& J- A0 b
! o1 v9 B, m5 V* E# G" z% F% M006 蔬菜酸奶沙拉
1 m9 ^% n) {- d) `- L* B原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ; Z/ |5 h3 L# Z3 N6 h
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 % k8 }- v8 A# W
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 * t( B/ W. {) R
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
1 r p4 \. F, d, H* M p' o& m6 b9 G7 Z0 Z9 _
007 鸡蛋沙拉 6 X; y# j3 p7 W: V" v! N
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 ]5 }0 }* g1 v* B2 R1 r制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
8 I) Z2 K, ~! q( P. i（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
1 a" p2 A0 |4 }（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 4 P& p; C& @0 C; j0 D: G7 L" C8 c
z: d/ b% O& h1 ?+ v
008 胡萝卜沙拉
* v Y2 F( m+ M2 O$ ] o原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 / a, V/ t3 W4 u, I+ {6 e2 v5 ~
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ' q3 X. y) {! y) f' X/ @
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 . m# g3 L g; v) O* W- B$ a! m3 k
7 @6 o9 x3 J- }# L
009 鱼肉酸奶沙拉
+ {3 Q/ t, w: I3 O: E原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
" z1 u: g0 |7 @" L制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 4 c: X$ f. }. H: H: l( [
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 , a5 ^. W. c1 K% O& A4 d; L
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
4 }8 N( _! i# L% j' I( y7 }6 L& K（4） 将鱼肉放在（3）上。 / `4 M' g# a5 K" w# t/ N
# p0 R/ q6 |) y, _010 空心粉桔子水沙拉
% v+ {4 D4 I2 B$ U原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ( j7 m2 B3 e3 T. g+ y" T9 I6 R
干 * y* H0 c" i6 r' R u( }$ C
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 O/ i+ h8 j. I f4 d5 n3 K( a
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
( L/ O7 u( W* S: Y3 {（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 & I7 X7 L" V$ p! k
! T q9 l+ J0 T) m0 L5 L% X011 鸡肉沙拉
+ h |/ H1 d( q W原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 - Y, \# F4 K% N! Z% R2 T* |/ ~
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# g8 t4 S$ I6 T3 D/ R# }（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ ^7 ?% R5 A) [. L* l) {
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
( M# x9 X; Y; P+ Q; U
C# C( `! Z# }$ N$ K5 @3 I$ q012 牛肉沙拉 7 R; b. i$ K% N) h( U4 T% a
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
2 J6 ~& [1 m. R7 H盐--若干 9 p+ }2 i8 Q9 E6 h' j/ a& D6 A
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
+ y8 l1 h( K# g6 T3 B8 g2 x（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 & i/ V! F2 W6 w; z f. v% G" \. N
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ! ~6 _ _2 {+ l' q; n2 V7 k0 e8 O
（4） 将熟蛋黄捣碎。
: v- k$ S6 Y/ v/ o- U( h（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 D/ X/ E/ u4 K/ K; i* U o& S" j2 c
6 j4 P6 G/ p" Z) ?' }
013 蘑菇沙拉
4 f2 m7 G/ D* `0 L9 b4 u原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
7 B% w- _* ?$ K1 R0 o制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
5 j' d* d, U$ o- r1 }$ U( R* p（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' d( e2 L4 Q+ p2 ?' P7 P1 z$ C（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 * R% m4 ]8 |+ k( Y$ r
' l4 u0 S H8 R* d4 z5 L. n
014 卷心菜沙拉 4 {3 m4 g$ K6 F4 f W) \, ?
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 1 f, Q; w) O$ Z
、白糖--若干
1 }8 |) G L& V1 M* i9 w- J制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 " j' V+ F5 \' S. m: M! S
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 }3 e- L1 j/ n5 z; j（3） 将材料用调味汁拌好。
: x1 p1 W) m7 A% P; L" B7 ^; n015 苹果色拉
6 Q8 n+ D8 l9 m主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
, F" \$ S* a, \# W辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' r# }+ T4 |) M. a/ k$ F制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
8 H4 ^7 X8 j( C* l4 U' W( V②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
% s, w- W6 P! L2 p3 K3 R中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
. s* Z' r5 I6 x8 p* j+ t富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 \, x; Y$ u, y
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 - I$ x+ v- L2 D
016 米汤
; K. X3 |0 R0 v. c原料：大米——3大匙，盐——若干
# a( l- R% Q7 z1 Y( s6 L制法（1） 将米洗净用水泡开。
$ f- V% g1 @7 m6 h8 i5 d9 V6 ^（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
2 S/ t$ L7 W7 l3 T+ {+ F（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
& p+ R- B3 r7 h+ b/ n$ |（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
& y* W \& C! |8 Z V, ]: {" S（5） 将米汤用适量的盐调味。
) V( u& E. c3 C8 d$ i
9 b# x2 K( v$ C' G& L017 蔬菜米汤
- D' u) f b( O8 z( t4 ]( A原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 % t4 Q8 L) S9 d7 ]5 W
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 . D/ N9 d3 G* q$ A
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 w8 v! ~. A* D! I0 @ r! [
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 T" R% \- @. S( ?$ {$ Y+ T$ X
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 $ S. z& _% w7 k4 p+ O+ f
（5） 若适当加些牛奶会更好。 % e% ?, h- {5 n0 W& Y$ E2 {5 A
+ v! \ s! g G& ]3 y018 豆腐汤 $ O! `( T' j; [' ~. [
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
+ v2 K2 J# L6 k8 w6 p" K; ]$ l制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 - e7 r! i: ]* |: g C- A5 x
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
V4 x3 A) u! x' y8 y（3） 用少量酱油调味。
( C+ p" N* R9 k, I019 茄子汤
+ _1 c. @; i( a原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 , M5 i- r8 ?) D9 E7 ?" X, A0 V+ I
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
6 {/ h% m7 M. J' `/ d5 }（2） 将茄子加入海带清汤煮。
# k" }" F0 [, }, L% i$ [9 I茄子有增强食欲之功效。
5 G" J* P; \" x" q9 a/ B
4 k' h% z$ g6 q+ z6 S& [5 T020 蔬菜汤 / w4 x& ]$ L: s4 G j
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 ]: }% Y. j( o% B2 T) O: z! m制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ; I6 p' Z6 U8 y
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
8 y% S( j$ ]- q5 D& |& G% v* K这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 8 s: @# R$ q9 C" [* Y/ M( c
D$ @9 D6 q' T/ o0 u' y6 t021 鱼丸汤 ; W: s; c* h8 V- |; ~
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
; M0 V. T1 f3 ^. Y, [0 v，酱油、盐--若干 5 L8 d6 |' ^& I& p. f- f3 j0 F
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, Z; H- r* Z- _% N& C（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 : ^0 Q0 A0 y% ]' D0 N$ Q/ o A( T
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
0 R2 E a: }/ F$ f. @- V: w! I3 f
- u9 H9 R0 u/ f% N* G& u022 番茄鸡蛋汤
8 o( ?# H8 h; s/ d0 U原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- # ?; r0 e r9 |6 Z* m; m$ \1 x
-若干 $ E8 o9 l3 m# B: M/ V
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
) F; G9 L% Z C（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 + f8 y: u$ g9 Z( n, ]) j
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 # Z3 R& X: k3 m0 s8 n. m1 Q$ [
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
+ N3 D& r8 f& O023 萝卜胡萝卜汤
9 X9 o! x2 y/ a4 l7 x" m3 I. F9 [* G原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 : h7 m8 c: F, z# f8 c. Y, W7 J
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
G$ ]# t% W& a( f（2） 煮熟之后用酱油调味。 5 j: ?' [& O" m: `2 d! i% S* t% x
* T& z1 q9 t( p- D2 y+ T* W
024 苹果汤 . t1 K! S1 _/ D, Y- ] V- \' {" p" g
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
) A" i9 c* C- {, s制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * z7 w/ X+ b( Y4 Q8 Z
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
+ U) T" w3 \0 X4 {0 M4 G
, B1 E: ~& i' g& F+ o$ M# U9 B025 空心粉番茄汤
4 O7 h2 f. R. Q6 w7 ]原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. a$ _: Z! ^8 R* f+ I0 B制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
8 r* t' h" l( m（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ) i4 Z3 m9 v1 V: E8 [. U
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
4 ~4 ]. G, ? ?9 t（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 G' R& H) Q# M. A' Q
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
4 y8 `( z- ]+ C+ y& {# s/ h026 豆腐酱汤 # o5 x- }9 p& I8 t% j6 @' ^9 r
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 & k5 l' l5 ?' T- b3 W: p6 |, [
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 - C% U& R2 T: I2 E- b
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
7 _8 I# |( d, T2 E8 L+ T; D* N! M
027莲藕薏米排骨汤 2 |7 k& b$ p8 A! z6 b) a. a
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
7 l* s; ^- X* X$ g5 f( E1 A用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
1 b; O9 j- U: `" V+ K小时最后放盐调味，即可
. x: O1 k. V9 X. _6 l) U功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ( l) J9 K- j4 A
康成长。 $ r8 _6 K, N2 _; g9 ?7 p
028 杞子银耳冰糖水
6 W l' F& u) a- H9 D用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 % R. a4 p- b a: b/ Z/ w+ T v
做法：1、将枸杞洗净
4 A9 T9 e# G6 A# e$ r% D 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 + K0 @0 g0 y( Z- O1 B: l' K
3、核桃肉洗净
5 o! i- J& A6 }* J 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
( V4 o5 p& G. B, u, u 5、加入核桃肉，再煲10分钟
' P) l- K) j$ s; }: _4 b; j+ i 6、最后放入冰糖煮溶即成
4 r/ ^! h1 A/ r$ g- u3 C% c4 V功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
2 B* C- z+ g& G& m$ v" C$ Y 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 / I3 y* `2 j% I) W0 I$ d
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 6 g; X. O/ F/ I/ g1 X1 Q
冰糖：补中益气，和胃润肺 1 l0 F/ P- n( t0 |6 X' q9 A
029 胡萝卜羹 0 N5 e8 W; o# Z1 w5 W
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 9 a! h4 U. t* Y r: g' J9 O
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ P1 ~# G& P5 n- f' t' z% P2 z' g（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
1 j1 P+ b+ v m) g) \! [（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
1 O$ [! N6 f+ n0 j2 W _: W# Q7 X: Q
030 菠菜羹 : P1 d! F, U [+ d7 O0 j' R
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 6 w3 A! z- i, [
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
2 M6 Y3 Z$ [6 J \# H7 M（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 9 C; _0 h& U/ c
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ( ?4 w R5 J+ O; N; Q" A6 I
加酸奶的吃法 0 u$ I* q* q7 d3 |& I6 e
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
1 C/ `! c" r) Z% l& t/ t2 c0 r( s( t6 M" u
031 牛奶牛肉羹 0 ]; v: V3 ~3 U1 Y. x
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
6 y; q- e/ Z- ^8 N- h制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 A0 Z9 _. \; n4 d/ n5 i) `/ c
（2） 将牛奶加热至40度左右。
8 C7 c! d8 u. }& g（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 $ g L b$ I+ w. q% N- \0 c
1 i; J5 L0 a8 b3 \- e+ h0 m
032 豆腐羹
0 w) {+ \) y& W! i& }: `3 A原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 8 v3 |. c: U! D$ \3 x1 ^# H
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
7 T5 h% r: x6 _1 l（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
6 {; y- a2 n/ w
" E$ n9 [9 }$ X* b) d! R& X033 锡兰花牛奶羹 3 u1 O! Y% X9 J5 k4 u# {
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 - d8 U5 e3 C0 t& m, c9 X
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
& H* K+ g6 H! G8 f# u& K; f! A（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 D1 V; B3 j1 ?. q# @1 ^, f
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 + Y$ P! Y, L6 d; y2 I% D% P" s6 l
1 e' D- i8 `2 I3 e3 I7 v6 J# t! R034 蔬菜牛奶羹
" c( n i& _8 }2 }8 P# A9 X9 S9 ?原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 b5 i" X1 M7 p/ ?- D0 t
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞3 i/ {# J' A8 G$ ^% ^
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ I+ b }+ w* M3 M2 K( m5 }（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 $ W* Q6 r, ~8 L2 M9 C
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! D8 p# Y! P& g& c
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
: }4 g, R* g: i$ o9 e& Y
% L! G6 l$ B* v; y8 o035 鱼肉羹 & D7 c+ x' q* T8 e# d
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
/ t% C( k* H; F0 S* E" s制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
! p& n; V1 t6 b; W+ R- W（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
" h8 b+ T; H0 S% k! m! z（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
% A/ U* q$ ?2 B. Q' n: X（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 1 G% |0 C5 Q! r$ G B3 R/ N o
& }/ R# z: ~9 b" D0 e3 f9 T# \
036 南瓜羹
* @4 N; d9 d* y" \1 w原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
& \1 I* k! H; V% M制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
# N6 ~2 S5 \6 w+ o4 n（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" Y4 Y+ f4 [! v8 Y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ; Q9 w' f, ]4 t" l
易消化吸收的南瓜 ! N$ A( O9 Q+ @. L
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 9 p1 x! M& [2 v0 \8 y/ N8 j$ m, M' S
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
! @/ N) J. \) s* _037 鸡肉羹 % i' l9 L+ h* P1 h% E, h5 r0 N
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
5 k/ s. @9 j8 d7 ^" @! a9 x+ J制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 1 s# M/ }2 A: C3 I
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
* A' V5 n4 D8 g4 L" A: u# x/ ]7 j, o7 l8 w0 v7 {
038 蔬菜鸡蛋羹
* t6 u5 k, c. Q. B5 ?* j& Q5 _; E原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 E5 d/ G( l" A" \) e1 l9 O( c
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
5 Z; ?+ c' K) X0 w) M（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 @6 L) S9 t& B8 s3 U$ H
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
& {, B9 u; m- y9 _( \" ^% Z6 y3 N) ]0 T3 o$ V8 ]
039 胡萝卜羹 : }: g! F/ \& W3 Z
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
' n3 D( M, L( J3 `制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 # T9 p& Z) l% [6 T7 |+ w% K& @
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
" n: Q4 g: z$ z' }. w$ S- Y0 J, Y% Z t5 o3 J) Y
040 牛肉羹 7 F9 `, l# b$ X4 e( h$ D8 M+ }
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ! D0 E( C; B6 e% c$ R
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 7 z6 ^+ j2 A1 Q7 g
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 7 u; O% H7 f" l& E" W: F: X7 {
041 咖喱牛肉羹 1 u" y4 k( a; r. V0 o$ s- h
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ) g% W9 b* W6 Z( J6 l3 t, c
喱、盐--若干
( @. {8 x: d0 D5 y( K制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 / V* Z$ n# a% S4 @
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
5 r |: p( N; s- z3 e（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
' A) t( ~( h1 q& z( O
! V# p4 W2 P1 R2 C042 蔬菜鸡肉羹
' v. P9 _- R0 @% \' L) ]原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- % h% ^. _) }/ K0 [) ?
-若干，食油--适量 " T7 j# n8 t+ f% v& [# c! Q
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 % ]# Y8 c% p/ t
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( n8 U' X! k. a/ x（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
6 c" Z+ N( Y$ v（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 Z+ u+ u4 a H4 G/ M7 h
（5） 加盐调味。 4 C9 b, r) S* I; z3 ~! x- Z
8 `% c6 m# i& u4 a% Y' \( b043 鸡肉番茄羹 5 }) Q% L! q2 D
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
! }5 s. X4 _2 \9 V-若干
8 R8 V+ p: C6 m4 K+ _+ x- e. K8 y制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 1 B* ?: ^! z/ l K' e) K% |& `
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 Z9 b a( z- ^+ y; q# z
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 # D/ ]. D& a' d0 u* ~, y/ L& A9 b
（4） 加盐、黄油调味。 ) N4 d& L/ g8 J' C
k1 J3 T) L6 S( \/ q d" c044 瓜块玉米羹
8 h( J+ _5 A/ |) |! S原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 4 V- a$ \4 G* ?
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
) T: w }1 F a( v（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 2 _: Y% N1 z( q1 Y
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 $ \1 H& G2 t, \' {" K
045 炒面糊 7 e" v8 r( ~9 U1 O
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
0 R$ `! s+ n7 r* Q. E' `制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
$ a2 D7 z. k8 w/ F（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 + C; P9 [ n- U& u0 f3 T6 k
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 0 V# R( G4 V, S6 ^5 t
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
# K8 Z3 x! E3 C- c- O$ Z注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
. W! k( Y a' K8 o) n6 {: w替水喂食，则更有营养。 % R- S" ?7 g' Q- R" Z
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046 香蕉奶糊 9 F+ ?, @7 `/ `
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 * Y) s, u1 y7 Z- G; Y0 k8 @/ b0 x
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 : w6 B! w0 s1 D
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 1 o- v( a6 i) R9 a) P8 W
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 % r1 g4 z0 A8 V! z; x
（4） 最后加适量牛奶略煮。 0 @) U5 J. T+ `* h/ n. U; A" X
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
2 P9 l& o& f% |1 D7 K. ~有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ' `) o6 c4 y4 U6 {/ L+ o
0 ?3 O2 p1 n3 ]- F8 s( b5 x047 蛋黄酸奶糊
7 V" H; `: K% @8 m% N/ H3 K原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
! z. I$ B$ n: B; j* U4 u7 ~) |制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 7 U0 w. z, g: ?/ \) y) x
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
: q* E3 Z/ e7 [（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
" z+ ?( |+ z8 w6 y! q' O- o（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
; G7 C/ @* }$ ~, [& N- ^6 r) u原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
' R. N6 Y1 w" J2 `2 j; ~制法（1） 将土豆和苹果去皮。
( Z( H w4 U) \( V/ Y（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
: r5 R u! E6 V1 L& m（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ' j3 U/ H+ C3 g( J2 T' F, ^
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
, P; I6 N+ }/ e- }$ t1 @2 I$ l（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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9 [+ ~: ~& K4 e) |4 t049 胡萝卜糊
3 t6 U# O' r% K4 M% S( l3 h原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 h& M% I/ v/ q: X3 p1 b0 V O! J
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
& q: m9 ?- T! v（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 8 w' i( m5 F4 p, T: `6 s
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 1 A3 o$ L1 g, L
# a4 P4 v" K4 E- Q050 猕猴桃酸奶糊 / e7 o2 y# \7 K( L, m7 h! _2 t
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ; {* \' @0 l0 [
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
8 Y' [/ b9 y. t6 S, H! a. [（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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