 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# o- V# ]) J$ n% c1 ], N( t$ g各种糕类食谱
( r- ]- [) G9 s. R4 N& p8 n) p
2 G& a; \7 B3 w# i- X! t. X01 鸡蛋蒸糕 4 }( v7 ?6 G1 D5 N/ _& r/ d
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
0 Z! q N) G$ a! j- B$ g2 ?; d: Y& k5 C制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 - {. ^; |" l4 K8 W; S- w0 z* q' z
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
6 {: x/ I7 f) K8 Z. \
0 I% ~1 n% r" }4 R* S02 鱼肉蒸糕 7 Y, {, v' S( m- V C
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
- E2 d: }5 L- B4 X& J制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
# ~& x0 w; S1 v6 d7 U$ u(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 * U" I- Z) Y* l8 l/ F" M9 r
03 线鱼炒饭
& P' e9 h8 u3 i原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
" T4 Q$ c" C! I/ i4 j: P& {制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* s, z2 A( R. y+ _(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 9 I8 e6 p' K5 ?: o3 h3 `
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 # O9 _ H/ {6 O& p: g8 v
(4) 关火焖2-3分钟。 ! r% ^' x, q) [2 Q' l
04 馄饨
; Q6 q* A4 [. `$ M: d; r, B. k原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 1 B+ F. I' \# Y0 A1 v/ j# j
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 # V5 V7 M; n: S9 x6 Q# i/ r
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
6 I; I) q G' Q. p; v. L(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
" H( n% U1 K; q$ m) X' r05 汤面 9 p H+ o, H6 m" l2 w+ q
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 0 A7 U B+ j0 U: @ c0 v& N8 [
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 & v! z t N) @& e% [
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) d0 z4 d2 r" b( ~& c
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 ; g$ s2 l" {, j
+ Z: j% _( ? q# i6 F06 酱茄子
* j& ^( a" ^3 o原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
! }% Z% ~% z( a4 q7 ?制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
6 O0 w8 ?1 _/ Q2 j/ R# j. \(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ( g5 o) d4 I: k% ~3 w9 @
g# R# U% f( q w各种粥类食谱 9 z2 k( F% }& i' K. K8 b
07 蔬菜牛肉粥 2 L. P! n6 }% w% t. ?
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( E" d8 V: Y) T8 X9 v; q
个,盐--若干 9 g8 U/ U7 Y; a' `; E* v
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
* `: N' b. ~# ~9 o) e* d2 j(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 M$ ?( \4 `! n' L(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
6 D1 [, G% H( U/ w" M5 Q8 s. c# y* g; a8 ?8 ^& N# R% ~6 H6 V% z
08 豆腐粥
4 o4 ^' b8 U, W% V4 k8 I原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
8 d& P; g9 h$ p4 w+ N1 Q制法(1) 将豆腐切成小块。 ; u$ [* W- K4 O/ l* s; j, b# E) ]9 N
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" f5 ^7 l* }9 b(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ }& w; v/ z" {4 w
s; m( |8 p$ N( x0 p09 鸡蛋粥 , w# M: ]6 D9 }
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 . H. R1 y+ b- y3 {
干 - F/ u8 B* |. u w
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! N5 J- t% d2 Q2 l+ \0 E) O& P& D(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 f' J" j8 I5 ]4 {4 d; ~8 {6 o! t(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
1 r; J# q; r1 C# ?& ]9 E7 ^# Z1 w- D; L" {/ w" z
10 蔬菜鱼肉粥
6 x* y; J$ p# p7 y7 o% W1 c* B原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 9 [) d4 D2 N) x
饭--1/4碗 & ~$ C6 ]& z- n; k2 w: T# {, \3 m2 G
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 0 @) h9 e% ~8 W4 b7 x, R
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / b" ^4 e) v8 h1 f! r1 u$ \2 D. K
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
\& m! X% |4 p# I$ }6 L(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
" Y7 l* a: X; S# F# ^4 \7 A# Q5 q+ b" _3 g8 p
11 干酪粥
- U+ l3 L" @+ Y, \& [原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 , G( l5 W: t' `% W$ a
制法(1) 将干酪切碎。 - M" T( d* Q$ p) W
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 , C7 g5 E& C% z% B: X
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ! f# w4 c5 |4 c* s+ X
: E$ Q J/ ~8 J3 ]; G12 豌豆粥 / `4 _2 z$ y& G+ `, i: w
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
7 |; F. o4 c0 }% A* c: y' R. w }( c. _制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
7 Q2 @. {, [/ m+ F(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# i5 \' w: B! c# z, S8 ]0 D(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
' N i7 {/ ~! o% ]/ Z( y2 N5 _(4) 加盐调味。
% d" D* G; r8 v: H
/ [4 V7 i, ]. x' z; f3 W13 胡桃粥
' b4 t1 l' l( F$ a* U) I. M) p原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 $ }% P. j( L d3 N8 J
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 , S( _0 Q7 @9 W% t* M3 Z4 \
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, d9 X( O+ Y; j! }; B- I, t(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ L! D. _2 d6 U& X1 Z7 \- y
(4) 煮好后用盐调味。 - Q7 n0 h' r) Y& g
; N; H* g7 c+ ?6 U6 n
14 苹果麦片粥
2 {+ r. D0 L* o) Y, N原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
/ R: r0 } C1 r( c- p# n' n制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 T2 c9 I7 ]1 Y6 O5 w0 z8 ](2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
: Q4 U( u V' h1 J4 h: A开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ v `4 C7 H" A
0 t8 x4 x0 ^) K1 `' l" D15 鱼肉牛奶粥 ( x+ O% i! q/ E3 {7 T( W
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 * S* h0 `1 g* w$ ~1 N4 i
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
9 Q8 ?, q: b8 C3 W) B(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 % }& f& O2 A+ g3 F+ t; o& T
/ j! X0 r' q6 D5 R K17 芋头粥 5 I8 z* f4 D* y& n& f5 d2 i
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
4 B: `% g- x* p+ M0 ~! \2 w/ Z制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 " N1 O5 B2 s3 L% A) i, ?. F
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 X D% e3 S7 Q/ R" t0 ?# k(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 7 ]2 S! U% m* l/ l% K; z
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 - @( H- I- i$ x
6 O# z6 Y2 e8 V4 ~18 土豆粥 / n# L' _8 u& H! W4 y
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
2 C; [! _: ?* l! u, ]& m+ c2 Z制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 9 B& C4 [0 P$ v O2 f% \
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
9 z- L+ J+ ~$ N, U(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 $ c l+ n9 H0 X5 Y
7 L# i/ h& c% J6 M8 j% h3 i; z0 `' I19 干酪面包粥 B3 U8 k4 A1 E7 Y3 I3 ]2 U
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 8 B: z, X$ j+ ?
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ ^2 B5 A; R% H# u0 [(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 " x) f7 J* o! |
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 9 L: h9 n/ X& n
7 {" @4 I. k5 F% W. g* x20 胡萝卜酸奶粥 / {. K: Y) p: r/ v. O2 z! k: c
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 6 X, ^# g" @# j; K: x
油--若干
3 Y: S" O, o0 N( }7 y制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & b- T" u/ ^6 f8 b0 R# f
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
6 P4 r$ q. h( x6 n- k(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
& [8 G% k/ Z7 C1 S' w( x6 z; s2 |4 q! Y3 l6 M' E6 W1 [
21 番茄粥 2 Y0 l& v7 ]% L6 I/ ?. |0 e9 k
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
. I8 s+ J& ]8 t+ D! y& ?1 Z制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 , b* w3 g F3 x8 F- v% g
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 i% d% j$ f8 j$ d0 W(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
* [2 a( F' _# D+ ?8 |: V/ L' ]
8 P- G# v- B8 g/ B# Y! y22 鸡肉粥
. L" u3 c1 U8 K6 F& g原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
/ z6 M# A+ D0 y( j干 9 ]4 D( ]/ R1 V' L2 t8 R3 B
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
* z- G4 Z0 T5 H. H/ M(2) 将菠菜炖熟并切碎。 2 P$ \5 R" Y, S h( R1 L0 v
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
1 i) Z$ S8 R% n2 m: ?. @
7 }5 U4 ]& R0 a% r23 裙带菜红蛤粥
# f4 N3 S% e. X1 I. B4 q原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
. x" [/ |$ ^9 w v制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
7 o0 a( ~5 h. \- V(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ e3 j. N9 L T+ E: B(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
# a P: r3 G, l( s5 f) E( w(4) 煮好之后用盐调味。 ( N4 \) ^* C# u% R0 s- h# G1 c; j
- g$ [. ~* g7 e1 F24 红薯鸡蛋粥
# i6 f/ L! Q# h原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
1 O6 Q5 s; r6 ~. E5 A制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
! q* g* ~% ?; D(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
6 G) ]5 G$ `7 t% y* U" O4 O(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
2 l, x4 i1 |3 ](4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
" ^1 V/ R( v9 Q f
; Z. ~' @- |5 u25 栗子粥
7 A2 x" O7 E. h! C; y% p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
5 b8 q* _- h6 b! T( E8 L制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
3 t2 v' s" F6 L! o, `( P! v' a(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 \. V! \6 H& T$ E0 e
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
) b D/ Z- X& W3 m8 N$ A& o# ~: `2 l+ E2 [! ?
26 蔬菜粥 O+ M8 H0 `' A( t; a* z
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ' M7 i& W9 y8 h g5 K4 M0 O _
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 h, z) j! y3 _# J( E
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
# c% i" m; Z; c(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
& i6 L5 t8 {2 ~1 O) O4 R
! L: {. V2 ^3 P27 大酱粥
' [& u8 k' R! }; p( O原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / D% ^( \: J; n, m* S+ T
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / a) J9 c; l- O, |9 V
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 % w [. r9 z8 }& L$ u0 `
(3) 煮好之后放大酱调味。 / a" b; P- t9 n+ I$ ]! f x" t3 H3 W
28 胡萝卜粥
# B! T0 M# Q9 I" _) H$ ^原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
; y1 t& Q3 s5 m. `' d6 G制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 6 U1 m$ x7 O2 {( ?
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 q/ g6 C8 h6 c, W
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 - W# B/ b P1 q t! {
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 c* k5 v1 s! M0 ` W
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
$ Y1 J& i1 f5 R6 O( l$ U& Y7 d29 脊肉粥 , } w2 t5 J4 m. f
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ( G% F" j1 L4 n( C
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 X) V/ J6 p G/ |" w8 z5 o7 G: h; N化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
9 J1 \ o6 g* g( m原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
( x0 a1 }, k/ X' K; M制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ( Q) I6 e2 J, c) f" W. f" _
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
1 m; n/ d7 r8 j: W特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ) A$ H$ R& @: U% X
贫血
6 C: g& u A) t# J* Z+ G% \30 苦瓜绿豆汤 5 K, _: j$ P, M
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 ! f7 c0 x [; L: {. K, V
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 $ j" l0 }2 z v. \' J @
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 % q4 u5 c5 L& q
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 6 t7 Y H1 O# M+ j* Q
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 & ~" Z& ~: I M# C4 ~" D" n3 z
此瓜豆汤极为适宜。
3 X+ L: V' [0 K0 y7 Q) ~2 i l8 t) m. ~31 南瓜拌饭
5 A% Z" b" v! A5 w& j! P/ E# i原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
9 ^4 E! h1 N0 T' L7 s 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 6 V. `; D1 A3 K
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 , N- _1 v2 U, ~
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 $ I. ?, |# J8 W+ Z) x
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ! O5 T* |. y" G
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
! V6 w, j3 r; R! I5 @绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 m7 Y- V) m/ g: ]32 核桃计 0 L" [ w7 q/ B. g! ?
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
! m+ ^* c* v+ |; | c) @. e! k[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
: M( x! y( r5 {7 l7 @碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 . E0 N* K3 ~. ?4 C7 ], {
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 4 {: `0 K2 w5 u* r) S ^6 i/ W
[特点] 甜香可口,营养丰富。
- A* T: B, _" d+ {7 x[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
' Q' a$ D; s0 z: E0 W含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 f) n3 z( n; ~4 {E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 $ m; C. K8 L& X: D/ F3 I
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 & U+ C. r& q v/ Z, n) _# A
发育。
6 @, ?' K, t& g; Y) r1 x- D+ B! x! a+ }# j% r( P0 O! N7 ~! T' _
001 甘薯饭
( A4 h$ G* @$ P材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 0 w. c1 e* b/ F( J" o
匙 . l3 y1 R% ~% a
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
- A$ B& \ ]2 W% O1 V8 g: h4 D1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]2 G* O5 w, K1 X7 I$ x3 Q
2、吻仔鱼用热水烫过。 * [% r: M9 ]+ e! F, N; D$ Y
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 - q8 }' V5 j4 g/ T/ [
煮熟即可。 7 F: O) k% h8 Y \" T
002 蒸嫩丸子 9 a/ }- W- c8 _0 @% e5 `' \
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 & W1 T- ^$ E z! m9 H7 |" H
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 5 b2 z0 S! t; N0 h) V7 ^/ H
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " G1 D6 A8 Q+ _0 b& I8 n7 `
2、以a料勾欠即可。 - ?1 b% F& {2 W5 t( U) `6 D
003 白玉金银汤 1 [, t3 ] ~- D8 z
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 1 ]. _5 I2 ^3 a
蛋汁——1/4个 ' E8 q) Z8 p2 m% Z
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 \/ {0 K o/ y) t& _- m2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 9 w E! X0 ~8 X* N, h' S& s/ i& S5 f
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 % s1 V6 F& l0 X$ r
004 菠菜小银鱼面 * V i" N' k7 O) w) a
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: a) }* d- Q! U3 B制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 " v6 W- x' E: u4 B, }
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
) v% S2 j V6 y h! C 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
8 o A$ t1 E0 T* Z$ b005 土豆酸奶沙拉
& A7 ~: V- [* [原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ) u6 F9 ?; {( U. G2 ~
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
7 s+ D( y+ f* a(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
0 B9 M. ^3 t3 A3 p$ p+ M(3) 将(2)泼在土豆上。
- P! e2 S9 S6 ^$ E: Q$ z, V3 n( h `4 ^, u0 t) ]* [5 d; V, Z
006 蔬菜酸奶沙拉 7 P) A% J h$ m" H
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
h0 l) o: u9 _' a+ E! b$ P4 ]! a制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
' E3 b9 ~6 O3 U9 f# W9 j(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
6 T+ k- k, B: e# X6 ]& T* \(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 - O2 V) z& x/ k/ j. g9 u5 c
2 [ q6 J8 m2 j) P( p; q9 P- }" B( @# H007 鸡蛋沙拉 1 }+ r0 \. B) b/ ^
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
9 n+ _6 f3 [1 G# u4 r制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
3 W( ~ A3 |* T4 Z% K6 Q(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 ; `3 C4 j* a2 F; _
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
" ^, V8 T# G2 T# L/ D3 H3 T4 n N9 @# M6 ]+ b/ Z# C4 K6 t1 w, G
008 胡萝卜沙拉 ; ~# N. h: D! _9 }4 n' v! Y
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 . i% m) e) L9 b- Z4 V& H7 B
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 . G0 \8 g0 d) ?, }& x$ ]
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 L6 l& y- \: k5 e
5 Y% V1 y% C! U9 D009 鱼肉酸奶沙拉
2 x! P$ M; h; _原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 T' N& w/ i' g
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
2 E" Z( x+ ?- Q' x: O U i+ h(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
) I" T1 {2 X- u4 k; M% |; Q2 k; j(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
9 k1 C! H. ^, W3 V1 _% m(4) 将鱼肉放在(3)上。 0 `1 }' N7 A! S' L( d/ j
$ z4 C' v1 Z8 ` c, c0 S
010 空心粉桔子水沙拉
$ d3 K7 X" L5 `* l- @( }" w! ]原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
7 w ^* B% k! ^. |干
" Z0 C! u' {, q! Q$ O! F制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
/ O! B5 x( z8 [" d6 ](2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 9 Q! q4 Q& a& D+ t( N
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
6 o. ?( J( @' N7 P: _5 a. s5 | o1 p
011 鸡肉沙拉 / `# O# M _( |# s( r7 W& c
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ' ~! t+ `7 s* j6 y1 M
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
* C& t$ j. ]" m; b% n(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ! A& O$ Q" U7 ?; v; v
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ' }2 n8 d+ d& X) u( ^9 ]
" w4 D+ i5 i- Q( S/ P1 h. P$ a
012 牛肉沙拉
1 h# `* S* t! n( Q6 |" a9 F原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
, ^; J& Y; n- C& H盐--若干
. p) p% @2 c& T4 g制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 0 r" d ^$ V, ~; s" T& L5 R1 X
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 " p# [! R4 M4 i' |& @& K) E4 {6 A
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
) o9 ^! o& n: [4 t) `! G- U+ S" @/ j(4) 将熟蛋黄捣碎。 ' \) y# L, h0 q0 ~* I4 Q
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 2 Q9 o. V- N" b/ `0 X
, I9 x/ W- G: i1 I" d8 N* h
013 蘑菇沙拉
+ B6 A: M7 S4 v( |/ D! j3 {原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
# J$ f8 Z; s6 ?% ^) s6 |5 b0 ]制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 }; D! ~/ X! r. H
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; V0 j. T/ F9 Y+ f7 X3 x! S6 Y
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 & F6 x1 F, v& Z. b6 ^
4 @; s: i" O& N& T5 v014 卷心菜沙拉 : [2 H. N3 n8 E+ `
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ; W( @/ f& U. n& c `
、白糖--若干
4 |: u1 U& y! \) s A制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 - p6 S2 \' O4 D1 t
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ T0 u7 Z& H, E$ O7 G8 B# F% K(3) 将材料用调味汁拌好。 ; h; H5 z, u' L* }; R# F, B
015 苹果色拉 5 ~' [7 o6 u% Z" E) l5 g
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 - S# Z) ?# |, ]8 g, y; u
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 : g/ P1 R1 ~% h4 `" h# l
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 Z1 j- d6 p5 s: z: S8 ~
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
8 N( v3 Y# V& _3 `中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 8 h" f) w! W" W( N
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 5 e* e3 K9 [7 v! h0 E
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 & J7 X( x' c" F+ M5 J1 A! @
016 米汤 / \ Y. F( p8 R. m% r
原料:大米——3大匙,盐——若干
, z: m, I5 }! }1 w3 u9 h制法(1) 将米洗净用水泡开。
$ c) s$ |% G: q9 L(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ( c5 `7 F7 u' q+ c6 ^
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 u+ h; `& x9 U" `: ~3 a(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
; h/ C' V2 {- c7 L/ f(5) 将米汤用适量的盐调味。
& C& M9 R2 U# J. d& t" p; f s* x7 r. ?; [0 O7 N3 G
017 蔬菜米汤 ; X& N6 _8 ?3 q+ f+ y1 N
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 }8 Z3 W9 ~' |3 a6 I: ^
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 " H1 x$ \- K2 k( y) x
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
3 o: I2 V$ Z# A3 d# A(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. o7 ~# @: k5 E$ w1 s(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 9 s+ t+ w3 g3 f, _1 B6 O( e6 @
(5) 若适当加些牛奶会更好。
* O) W! Z/ q7 j
" ~! G' ]* s6 c7 }018 豆腐汤
. z. w4 z/ J& h原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 0 {7 [' ]' J0 {1 U+ Q$ [7 `
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 7 N2 |3 v4 H: {% G# I
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) E3 w, u9 i; Q. M(3) 用少量酱油调味。
7 ]- k. y8 ? q, K8 A" r, u019 茄子汤 . _% v& M, s' j, J0 u2 E% R5 k" w/ Q
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 8 b; h: B" N: t& h: q
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
0 S% A# w- w2 |0 H' @(2) 将茄子加入海带清汤煮。
$ Y+ D( w- M3 _+ V茄子有增强食欲之功效。 . _: n/ w1 F( J7 j e1 y/ x2 L- x
6 k3 i; T8 B# p( {- Y$ j020 蔬菜汤 ' N4 z1 x5 K, L3 }. e8 n
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 # F4 m; B! G7 g
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 / d* Z. \; q9 g$ {# Q
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 \- Q6 {2 F5 X5 Z- Z6 y这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
5 q. L% N2 l% T# M3 ?
8 I% [' S# p7 \021 鱼丸汤 9 { m$ s( y4 ^5 U5 A, Z+ l
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 ' m* c; Y9 k2 v, h+ s: v( ]% b7 _
,酱油、盐--若干 $ j' A- c5 n, {* ?% c! p7 K
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / ?( X U2 G8 l8 |
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
7 p0 I, p: b3 D; K(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 6 }) R" o1 ~ L$ j8 b8 K/ O
6 }# D6 }7 h$ M- H6 A" v8 l$ m- F
022 番茄鸡蛋汤 + ^. B! B6 ]" c" [8 J, o! W
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
8 ]+ `# h& A8 E5 w4 d-若干
8 D2 M& |, r1 e/ x2 z制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
' P5 X0 l1 `0 T. K l/ ?5 D(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 d/ }- o; L' ?(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ) A+ ]$ G; a% c! s; }" d! ]6 e
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
5 G t8 X+ F8 d( c023 萝卜胡萝卜汤 3 F6 e/ C1 W `, a! n$ F* U
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
5 K9 y. n' b2 y制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 - W" i: W: [" _
(2) 煮熟之后用酱油调味。 / k: R7 z) S0 _ q7 X
+ F. F5 S; o2 F6 e( \+ o: `024 苹果汤 6 U2 j+ X- A3 K; q2 \6 h# F: @0 ~
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
& B. Y: R3 m4 ~0 a y1 D. }制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 " p& I" J: Q4 Y8 p3 h& s. e, c8 ?
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
: D" W3 \/ {2 |- L$ X/ N# y+ P, W7 `. T G' \" y. b' b2 @- m2 Z4 i3 D
025 空心粉番茄汤 1 p* b% Y- ]. q2 X% t7 z- G! o
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 2 n, ]+ C/ ?% ~: p
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! A3 F# H7 {: I" V$ D(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : A" f9 Q, D7 u3 s9 B# G* d3 O2 o
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
& r+ Y9 N3 z# Q0 J5 a/ f4 a(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
$ J- O' P8 _/ w m(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
. v1 M$ Q) w& r5 p) [9 H& |9 |7 [- I3 O( d026 豆腐酱汤 1 j0 v/ i- l+ @1 h: _
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 , c9 ?# Q& V& H/ R3 B4 [" @
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
( m/ {% ~1 M! J3 o+ s. e2 ](2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 1 l7 V& G6 P) N% ? [7 V4 E7 j5 |1 h
9 J! p1 p& _8 }$ T027莲藕薏米排骨汤 6 ^2 k( @# s% g& `# n* ~8 |- H# {
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
: A4 e$ ]+ V/ L( v. W0 F0 A7 O0 ?: v用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
2 {: s' _! U% E5 R小时最后放盐调味,即可
1 L$ U; T! _% s- l0 z功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 0 Z8 ^: K; E+ _
康成长。
1 h+ M. {9 A; }5 Z" T" `. `8 S! E& A028 杞子银耳冰糖水
: l1 \# Z# G6 S+ Y用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
8 ]+ t" {1 O! u* Z& I! f; B0 j- B做法:1、将枸杞洗净
1 u, w) ?( K6 K/ ` y 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
7 g- j/ [& c; u4 B' u: x 3、核桃肉洗净
2 b }2 m, w G( }. a 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
4 z( F* P# D0 b" I 5、加入核桃肉,再煲10分钟 0 E1 g, ^) y7 _
6、最后放入冰糖煮溶即成 ' J6 u, H; _/ a5 P4 J1 u
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 9 X( [6 H4 z0 }; g! f
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 q; c* a6 w3 a8 ]
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
- ?5 U) E! B! Q 冰糖:补中益气,和胃润肺
, B F3 z C V' V; T2 n3 m029 胡萝卜羹 9 t& n7 Z: [ j
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
" G% [% m5 D( g- u3 q8 @制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 0 j" P$ V4 p7 e" P6 H2 H4 L
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
% J/ C& N5 b) f" D(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 5 M7 W0 k% i* v' f
+ S/ m, v' T' f [/ ?& I030 菠菜羹 % m2 ?2 \6 v, c$ H, ^) }6 S. W* w; P
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 4 ?7 t( R3 q9 u" z) ]
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
, \# C/ t0 X# S: R1 s6 R( B2 Q(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ F9 I' i4 T5 n L/ P1 K6 J1 Y7 T(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 : y5 |5 r3 \# s0 z5 K
加酸奶的吃法 1 } J, Y, @, Q" f5 c! n
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
. {$ z; O w" ^6 f' ]! g2 ?# x, u6 M. F, }
031 牛奶牛肉羹 * p9 r/ M% Z5 v
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ' h/ |: [. s1 s/ k# G' Q9 e
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% }& w6 C9 j3 e# H, ?+ o3 c% G(2) 将牛奶加热至40度左右。
$ p( h; \4 V6 D(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
) [8 W5 J$ S0 x; f4 Q* k3 [/ E: }
& O% j, u9 D( J/ K% T$ X u0 h032 豆腐羹 6 ]% W3 w% U# ?5 Z$ A
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
9 B# [ e" V0 P: m1 d+ g制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
4 l1 d0 A9 V7 I) k$ V6 B. V(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# ?, X7 ~8 E; y! z5 w
9 `' T; T4 Q7 d4 C033 锡兰花牛奶羹 9 t8 p% m2 v, C4 ]- B$ A t p
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 4 [0 N) z- ]8 \. M% b5 ^3 P: m
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
- t6 ?. D' M u) ?/ L( g(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
2 d' L$ V! T9 I(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 9 g8 x+ R5 x1 S) {' Y; q
1 p7 X1 a1 v0 H" y8 j
034 蔬菜牛奶羹
! R, y+ Z# O5 W7 b( J8 z' I, r原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 0 ~9 B7 _( D. O- G. j
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
]/ z! }/ T/ ]! C4 Z制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! g3 P8 N3 U( m6 i/ l
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 & D- A& t0 V2 J! u; v% {
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 7 A z. @# p( t2 U
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
6 I* `9 l( w# O) ?9 R: K" R' k- w8 e n! g% O/ c T G6 {5 z$ I
035 鱼肉羹
( G" Y* V. ]) z" a2 Q# g' q; ?6 W o原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( Y3 y( a4 ^4 e. F' ?$ ?/ q+ U8 G
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
$ l9 U s( L" C, ~(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
2 ~+ [$ U6 F3 w: Z* I: E(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 r$ W1 ~7 n) n7 L; _# I A# g
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
4 t8 g2 d( U+ `7 B* I( |8 N" w7 Z9 {. u. }
036 南瓜羹
9 [$ z$ e) g1 P1 ]2 @1 v) E原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
t0 p7 e' v8 M R制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
% S$ h6 u3 h9 z; Q2 {8 i(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 } Z# y1 y, W/ {6 v* y(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
! ?' V. x* F+ x2 J, X4 A6 x; z易消化吸收的南瓜
; e# c; g$ F) x南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; G+ L1 W+ w+ ^! k) j N+ D, H9 v$ l! T给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
1 h& O/ w* \* j8 L/ F1 q$ K+ @037 鸡肉羹 2 J7 A* d f0 }" j. s6 ~2 A
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
% R2 M# ?( k# K$ J4 S8 u制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 3 H$ l+ Z2 ^' ?$ k, T. V
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 9 v% ^" C y5 X- `, o
1 R2 J m# s6 p0 |% s038 蔬菜鸡蛋羹 3 l/ q; z* f: F9 o$ V b- ~; K# a
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ; c$ o# O0 Z* h6 F
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 % z: o( x* g: p! R+ P# K
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
. ]' t, m. l" O+ t(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
0 D' n2 Y8 h% A! c( k& n8 j. F5 T) c+ E3 r, h. C' \. a
039 胡萝卜羹 ) u t5 H: E% {( j& _5 U
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
; h( E# K! e! Q7 q* b) J" k. u制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 : B' w ~9 l& W l, [
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 . y# L' h6 o6 ~6 G. O
. n0 r; f3 ` T- @# a/ }# l% d040 牛肉羹
# {, `- R" z# f4 D, z1 _; q原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
4 r, X2 P1 l" n$ \ g, _2 a: f制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ; ]0 A! c) p1 k8 q
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 H/ _9 w1 I; [' f6 I0 g& T
041 咖喱牛肉羹 8 w( b* c6 q8 A6 F
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
" i; w, v7 c0 s4 a2 q喱、盐--若干
, ^. O" }3 a' v7 y制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
. p! h. B4 K, T8 ~% c+ ^$ \8 |$ e(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
! t/ k, P3 Q" m. C. }5 S(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ U* U& G' _2 K1 T4 Q/ a* q/ F* A
1 r( V# g7 t% j5 M+ z' O# {3 o0 x* F042 蔬菜鸡肉羹
: l3 C4 T) E/ ~4 |原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
8 ^0 M# _8 a) b3 B$ Q-若干,食油--适量 5 n( ^3 |, r" F& ?0 g! l
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 . M+ J' ~7 p$ @: X. p' u
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
! S: J7 X, `2 j5 [2 L* ?(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; V' }! t. x& q/ E9 u(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 7 x/ E( @9 b+ I A `, S q0 g
(5) 加盐调味。
* q8 c* z+ c! O8 l3 E# _* f8 z# ~- _: z) D
043 鸡肉番茄羹
6 r6 ]; b& Z( d; Q, p0 W3 z7 W" W原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
! V1 m: L. Z2 m* ^/ D2 g0 H# r-若干
+ M5 Y3 ?# k0 u! X9 G: X& ?+ L4 z制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 ' x+ T( w, o: a$ d- C
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& m" ?0 F$ J; s(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 7 v* x* h# v3 X- s
(4) 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 , [% ~; b# N& M; h1 D$ t
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % {7 q' e( K$ W5 \6 e% N4 I
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
1 u8 A! T% X( d; B6 E(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
- P2 j0 P$ z+ M+ s: l- d(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
& w4 _; j" P5 c9 q& h/ E% N0 D045 炒面糊
8 b9 c# }; s4 o* t原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
" ~' s8 Y2 s! _5 m制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 x, j: h2 |' U7 \
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% U8 L" A# F8 ]- v& T. I1 p% O(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 $ J/ R8 O$ Q0 [) C% ^
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
& d3 b. R9 X. e3 ^) Z注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
6 ~8 I" X$ J6 C+ ~% {6 B; Y替水喂食,则更有营养。 ; u4 S) o! Y$ G
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046 香蕉奶糊 - ]; v8 X; E; \$ k, J* Z: ^
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
9 f7 e Q% Y: V' U! U制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 7 p9 G8 x# X) N. @3 z' P
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 X2 @, F1 u- f) q6 N1 o$ h7 G
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 |3 j5 V6 Q& ^: v* M- Q- g$ u$ f- S
(4) 最后加适量牛奶略煮。 7 y: V* J6 m% j5 K8 e, n, Y
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ' ?4 @; d2 t6 f' r6 B
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 p6 ]9 K; z* U( T0 u& A1 _' G
2 g' _2 ]% i9 l047 蛋黄酸奶糊
& k, I/ v' s2 ?+ j2 P原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 G" }2 W5 y0 I+ g% I, P$ F
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 s \# ^- H# k8 q5 K# z
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 & l {1 U. E8 b6 W$ X
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
% N& {" ~5 R' h" Q, S(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! O3 |" \5 i; o# m% S: J
; w$ ]# Z( j. K5 s; `: O) M4 c048 土豆苹果糊 $ c. n) c% Q( U8 J( W
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
f& W; M9 ~! v4 z' A* H* J: e T制法(1) 将土豆和苹果去皮。
" x7 v, S4 D7 I, h: o. H(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 9 \- m# [% _, E. f& C* p" ^
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 f, C' r/ q0 J. f5 T) K
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 + ~$ M! k D1 e3 X
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 [/ M1 @4 k( z5 t! M0 ]* e* C
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049 胡萝卜糊 3 c. h) w y# T( a& x {5 N! `
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
6 W8 M; X2 z* N% d5 m# F6 c {制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
) g; N5 D$ A$ o& m5 i9 X(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 1 m/ v' J0 U8 ?+ d! \: x
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
5 c/ W# v9 m' Y W$ n3 I原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 7 w/ d# `: {4 C. _' f5 r- b
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
+ e$ \# s1 o3 V1 T(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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