 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 : K8 f( h2 z/ [0 V* ?4 E
各种糕类食谱 * \7 S4 ?% L, e
' l& t1 e& {( ?
01 鸡蛋蒸糕 & `& K c s# y
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 * {1 I" O8 A2 [% {( H6 P
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 . ^" F" F% Q* g5 ^# n, `$ i4 n
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ) h1 u1 j7 X# s% ^% @, s3 P& I0 }
: z$ ^. [0 ]' n' w
02 鱼肉蒸糕 9 ]1 @3 b r3 Y4 N! p/ X
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
9 T0 \# k7 Z* ~& R$ F- `8 Q制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
4 K+ n* w7 @8 [+ k9 P2 ]（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
1 Y7 E4 v8 @3 X- {5 `03 线鱼炒饭 ; V9 w$ _* ?( v" S
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 6 j# F0 {, |: I7 b O
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 8 K. ?$ ~% ?9 b0 G9 w c
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 7 x! ~2 i; ^1 z/ W5 i
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
; t. R$ q: i+ G（4） 关火焖2-3分钟。
3 v/ C5 x* G0 }% i) u: b04 馄饨 * w; C9 k+ G& A- c
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 & e* R( @* Q" g& N5 g
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 * ]8 {/ ^3 x6 ?2 ^6 W2 |
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 " s; x$ z" p. I1 P# q
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
# G5 r2 F/ p# h! d05 汤面
7 M6 h( S" Z/ s: @/ @8 x' O" p原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
( M8 w4 j6 x. |1 _8 {/ d4 [6 H- w制法（1） 将黄瓜切成细丝。
" p% b9 N: z, ?+ Y* X5 ]# K, g（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
. s3 E/ @' m, k（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 & _# d& Y7 _* ^8 a. I5 H7 t) V) ^
- e8 b* I7 k+ \% E
06 酱茄子
4 r/ t1 n0 y: L& X6 W原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
8 P/ B9 q2 j% ^+ Q4 C制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
& L$ C1 v5 |! e8 I# {! U/ l（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
* [2 t2 |7 k q, S1 o8 u: Y/ J
* w% h7 t, R* ^/ a, N4 C, X D各种粥类食谱 4 G) i8 L) F5 z- i5 G0 b
07 蔬菜牛肉粥
/ l& x& j7 l6 _ `# m) I: r原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
8 Y! w/ D8 e2 e1 z8 v/ i% f个，盐--若干
, j: ~7 j) w& A& u7 e制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( B# Y. o& q$ r3 E$ t% H9 X（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 . y, O! ^; d7 s0 U1 f! A4 ~' q! y
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " b, Z% K0 g; G. R v$ J* g- `
7 Z# s2 _ H# v2 M$ J
08 豆腐粥 ; V+ J# H% r* `, b! u
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
8 Q" U, ^0 R7 N4 E ] p制法（1） 将豆腐切成小块。
[$ q5 R* J- C' N* _（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ' I2 C. z, a" P# y% S$ ^3 p
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 d- ]7 N8 G" W! D1 e% `# ~* O, j* H J7 C
09 鸡蛋粥 6 N5 b4 K) {' B, _( H. o
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
/ _; f* o8 H! V0 d干
' O) `6 {( i. {制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 + O6 I0 c( u7 x. H! I6 M/ L; u
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 M3 ?' t8 C/ v* f/ i" W
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " y+ v1 E; d+ t
: r; D, t# T0 V& Q0 @10 蔬菜鱼肉粥
8 `, W9 W, L1 M) _ ^: U原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
6 t, E8 H+ `/ x9 x2 b( _, t" b% C饭--1/4碗
7 O) f8 b ?7 Q0 m# _4 r) f制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 P7 B1 D# L( C+ R$ o( u# ?( C. t/ Z（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . c) U! h4 Z& e3 Z
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
& Q% K: N) j2 y* x7 @（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 0 L7 n' s' o; s( E, J1 b1 L6 O
* t( @7 ^/ Z8 P11 干酪粥 $ {. C1 L" M% d' q, P" j3 p
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 4 o b2 P4 k6 o) J
制法（1） 将干酪切碎。 , e, ^$ w& [ D1 u d, F+ s4 c
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 " U; p" x; }- J( l6 q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 6 m' m3 d# e/ a* h, ]0 M6 m7 V
; ^3 K, t" V3 b2 y9 _2 W12 豌豆粥 * i. E: g! h1 V' h6 x
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 2 F t6 \1 J; C0 V0 O
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
6 @; @* X- ?7 L: d; s! {. ?; e（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; N% r8 y) E( N+ w（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ( }. J( x8 f! \
（4） 加盐调味。 & a5 h, ?3 W: r
; ]! V0 {* t" x# w0 Z! f13 胡桃粥
( \8 g; M" i8 S. J) O q原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 8 E& ~5 M* j8 A- V1 n! w2 t6 X4 s! ?
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 2 ^/ {+ i% J2 c; v
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 G) L! ~% h6 ~2 L1 N
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
6 w" B. @9 j( s（4） 煮好后用盐调味。
* p1 E% q! W1 i! d% E
3 V: H# z! E2 f14 苹果麦片粥 x0 ~2 Z. `* Y. L- P9 J0 M
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
; d& b: h7 n; |* u3 o' P制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 |$ _( L% C3 Z; J# w（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
/ h( A1 d+ H8 n+ S& X6 Q" \开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
. @9 e* t9 I8 S$ R1 P( X5 X& Z
0 l3 E, ^( h1 m5 J6 S# a15 鱼肉牛奶粥
8 Q/ E& V, h0 t" X3 P原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 O5 V% g- j8 q8 q
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 4 \2 N" t1 U2 a
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 $ Q$ r7 r: U' Y# t. m9 H0 n
4 Z) }# M: n4 B# g
17 芋头粥 / C/ Q3 y- N. U% R' O* j
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 I4 s$ r: q3 ]; i" Y( Q+ Z9 s I
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
: ~) y7 \ i7 @% y! g A- H& D（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 l S+ P) O% M" M
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
' S, G l* }; M4 D1 Q* E（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 % y; O& }& _9 U6 }2 R( V
- M9 Z7 _7 D9 I18 土豆粥 $ j& X2 c6 y( x/ g
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 9 D% y$ e, a" n2 A/ j
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
2 z; R0 l$ u# _/ f' _" ~+ V" j8 B* R9 |（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) e: P1 Y/ N# z（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
9 ^' G0 x6 M& u2 C# E+ D4 i0 u7 \8 c
19 干酪面包粥 ) [* M; K" b) d* J. [
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 / ^/ V1 E; q8 A* F* F+ g
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
4 g+ ]7 V, S* e1 y3 c6 A（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ) F0 {6 A6 Q, u: U W5 C
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 # q1 S7 p. b9 F' h v
8 r7 j, H- d y! ]3 k( A0 s5 [. [20 胡萝卜酸奶粥 + q8 _ E8 ]: U
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 E: ^- F. N& M" h油--若干 1 s/ P8 \$ Y3 e1 |3 P `4 t u
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ' f+ p O4 H: `9 t! H5 H9 I
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 q% T% B( c# h) L- n7 C! P$ Q' W) M（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
7 R& M u* P" H w3 _$ Z* }1 S; j( F原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ \9 e1 n8 X- F6 F( J" f
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ' _1 f2 r: x/ r6 V% T$ X' x
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / w# c F8 V* p8 G
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 - x5 \3 R9 f5 J, P: U6 F8 u' L
0 c5 n/ O8 S8 v2 X5 K+ S' T) G# x1 d
22 鸡肉粥
& U+ b K* x9 y6 q6 j8 S/ B: ^原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
6 P/ x# _* F% Z5 v6 X2 q干
' G* K& O: u6 l% L' l# d; p制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
9 O2 b' A$ `( z* Z( q（2） 将菠菜炖熟并切碎。 0 `# l& \1 w8 p" J% N" _
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ! b/ j, U0 U( K. K1 r2 R7 e3 Y
. I5 k& b8 V2 r! z/ B- B9 Y23 裙带菜红蛤粥 : Z/ i4 ?" E- c, g2 G2 M1 {- f
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 [% J1 ]) R r; L( ]
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - R$ g) B$ L' m1 w6 o0 ]
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
1 K7 V' r3 [! k9 Z2 ?4 I（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ! \2 E0 z! b) X7 r+ _4 f* ?
（4） 煮好之后用盐调味。
, Y1 @' F$ ^4 B# D* V% ^% X- N4 a$ i, ]- n( Q0 _. L! M
24 红薯鸡蛋粥
5 k0 H7 f* P" L& O原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 7 P* j+ I( r0 [: o$ x0 v7 z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
0 @( X6 l! `; |1 Y* Q6 w# ~2 e) P+ v（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 i3 j# P- B; z0 f. {
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
7 {$ B0 c" ]8 C! A$ u5 k（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 J% t* b" o! P, [2 f
& C9 Y, x$ ]* r2 i25 栗子粥
W% ~: S. s8 ], B原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
. @. p: e/ j* L2 O. x1 Q制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ! K4 D9 j r+ \# F
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 z* T- b' R+ ~& Q3 ]栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 9 Q& h: S1 W3 ~2 @
; v0 o9 s g8 o; ]
26 蔬菜粥
8 I: k* d2 o" Y5 I! K1 I原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 F+ {( t u$ d4 z! x
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
# k1 E y. @4 k0 y) p（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
1 m6 J7 W u- r2 l% x2 s7 R（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
8 m0 R1 P- _' l) v* N3 s2 t/ l, L1 C7 E! _, h
27 大酱粥
0 q; l% H' U; w0 ~原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 & a7 v4 m; f9 U( F' D
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 8 \9 ?% u5 y, X i" x8 R- E
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 5 t2 G) P: E$ v1 A" {+ z1 S
（3） 煮好之后放大酱调味。
( N) a) I4 V. I# ?; A& j* [28 胡萝卜粥
# O3 I5 e. \: f) S% G3 v原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 3 a9 G! g1 ]0 ~) {& k
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
: {3 U% i/ U; s! b2 h7 G/ i' f2 F3 S如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 3 J1 {8 Q8 {: a6 ?; N: f
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
2 k- g5 W7 b- v5 Y5 I1 J5 n 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
% A- V( Z; k# |0 C6 v) K: z 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 3 `, [6 H. u9 a6 R5 [
29 脊肉粥 - x) t" }3 M) j$ `: X; n8 b
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
, T; s$ y! x- h$ Q古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 0 L* F- O* u" G6 B0 Q: n2 z% @
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 2 o( ^/ s! b& A: V
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 6 W8 b" J7 s. z' e
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 # U1 F2 I L8 ]7 ?9 P8 E
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 8 B: I1 i d. m$ w$ X: W- ]) {4 E
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 $ t! V7 g' F" D4 q/ |0 ]8 x, A
贫血 , w$ S: M3 p: D$ n% a3 h
30 苦瓜绿豆汤 - l t; {. M& `4 R* v
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 : `$ |7 C* u$ Q+ D( G" \( A+ \* Y# b
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 # \2 Z1 K! }) k" k) a# b
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ! O- U, Y' j$ y9 i9 g9 g& R
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 5 _+ {9 v! w7 n; A$ _* n
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
! R, u5 J5 ^, s' y# @/ U此瓜豆汤极为适宜。
- Y9 J, n- Q6 a" d1 R31 南瓜拌饭
8 i- |8 A- F N/ r原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
* i- a% o" y [ E5 @ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 9 j: P( Y& t8 `$ S) E& X
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 6 S9 q! U+ S8 l b3 j+ S+ ~' F
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 7 s4 m1 o+ J0 I
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
" E2 i0 k' L6 b2 Z 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 - U R- ^! ^7 {, K) F
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 1 r6 M, ?& {$ h
32 核桃计 + P! n# ~2 L" k' F! w
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
& P4 y. f/ u9 I; p8 G7 N* Z[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
# g/ Y' H3 C( l碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ( Z6 J9 k9 t/ W m. J& n& c5 A
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 , U5 y l2 {* s) l
[特点] 甜香可口，营养丰富。
3 b% G* R9 w% ?8 F8 F[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
" c9 g) M# m- s5 a: [% k- _含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 2 ?. o9 p! b& `; @$ `3 E/ j/ l! G( Z5 e
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ! q1 L8 [2 Z5 O. @6 `/ `" q
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 . K Q8 ~. s- ^4 V5 R/ t
发育。 2 V* K5 x6 w- j
( j y( }0 V6 q* V" ?001 甘薯饭 6 B( T: O* Y5 Z0 _. _( T" R
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
& s7 z) z0 C! @% M0 {% W匙
( |& {$ J( n* F" G1 P4 B做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 & N @( C; F5 B- G
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]; w1 T' c! ]# @+ y4 E0 h( `
2、吻仔鱼用热水烫过。
; A9 k: [6 \& R v+ {3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
5 |+ n8 h+ _! ]4 Z9 b, T煮熟即可。 3 o3 X) p; A" H# B$ i8 _
002 蒸嫩丸子
1 ^6 E% ?, [* T" I) }, k5 M材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
3 G8 }' R7 Z, m- b* f+ @9 E o做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 7 c( h4 N8 p& J: l
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ j# }4 ]+ s: d2、以a料勾欠即可。 1 Y1 E; q- b& E4 Q
003 白玉金银汤 3 Z: c+ e9 z: u3 N9 s. v
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 2 X, y3 B+ g- j3 n E9 B6 r( J
蛋汁——1/4个 c' J0 H0 c8 P# R. ]
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 , J4 S$ H, f5 Z7 c
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
5 f+ u2 C* [ \9 Z0 Z* {0 N3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 ]4 Z0 F; m) w$ B( N3 e) w9 |! \004 菠菜小银鱼面
* a) U1 e3 {& P* @( N准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
r0 G3 V3 K) d制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
! m ^7 o' L" i* r2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 # m. h' I4 l% z0 `
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
, w6 q; u% r: S( H6 m4 g005 土豆酸奶沙拉 ' q, p I: m& F/ o+ o4 h$ q
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
# ~7 T) k( {; Q7 a# @, B制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
) ~) C: j+ ~' O' N1 _（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 " w1 z4 m. O m( v0 A F
（3） 将（2）泼在土豆上。
5 B' c) r7 o" P: N# p+ G( @- Y/ ?- {$ r
006 蔬菜酸奶沙拉 : I9 E" P$ k9 j2 t' f! g
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
# I |0 p& D5 P k, ^制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 . u% R0 h7 ^- ~' u6 ]
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 * u- v/ l! u, Q8 M0 j0 C: K% u
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 4 j8 c c X: t# f% a
% i- y' Z* Z. {3 d- ]007 鸡蛋沙拉
; k) e- V' @+ m, U) t原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 j% L& o( t' e% A) D
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
7 r- G0 U4 D+ W. @/ v* n（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
2 t8 F5 T2 t( Q（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 4 W. ^0 r0 D; H+ \$ ^
; l2 R$ Z2 O/ N! F$ {+ Y
008 胡萝卜沙拉
8 J( B( H2 J# `' ?4 V8 W$ m3 }% a原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ) v1 J |# v8 R/ X$ t
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 / Y3 I1 A0 B% p$ M. c
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 0 |& s2 l1 D5 t: F$ N; K% e
7 a: r2 e& {' W; ~% T7 p$ z7 b* V. ?009 鱼肉酸奶沙拉 " P6 n* d% ?7 f4 s
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
0 m1 i# J5 d0 x7 B( h% @$ g, ]制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
8 \( @2 }" `7 k8 w8 W（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 9 K* c/ w3 r! k) t$ l0 C
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 8 L% r' l1 m; Z+ B$ w. W
（4） 将鱼肉放在（3）上。 9 r' U3 T% E8 O$ a
( d) J& Q, [9 G# [
010 空心粉桔子水沙拉 ' x2 ~. e2 D) G8 f% I4 L
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 # ^7 R/ s$ n1 I$ H9 u& r0 c
干 $ Y# g6 ]% A8 H8 y+ U
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
5 N4 q% L2 `* x（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
! b: |; b8 O0 w, b) {' Y) ~（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
& [- Y2 y. V& B+ P
7 X3 v: n# ]) T: f011 鸡肉沙拉 # ^9 U( A1 v5 t+ z* v5 l
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
& J$ ]& A4 Z! A1 k3 s7 `' |6 o9 V制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ M. O( a+ u( z/ l. l（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 * A/ Q% \( q. O% K3 k! i
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
( q2 w, n+ o5 B+ P" `: w$ U. Q- R3 }0 t1 u5 r9 U
012 牛肉沙拉
p* ]6 T5 T3 _ T: n原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， . q% u0 X, L1 ~ Q f
盐--若干 3 F8 W: H5 W$ f1 F/ `
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
* Q9 ?- ?& O& e# r, k* w% z, J: @（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 . b* c7 G% c, q0 Z H
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 / |: j8 r6 A+ T6 g8 w
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ! U, n- q+ n$ _
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
$ p3 C( e, l% N2 X% @- D# I; g( X6 K
013 蘑菇沙拉 ; x0 V: X; Y" t' p: P
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 7 S; E6 U9 q$ b% w v2 R
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 4 [' q7 o K( N
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 _# e3 h5 a5 i- M$ ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
/ ]* [4 o6 l1 G2 A: j% V/ ]5 k! c# o- t# P, W! q4 C
014 卷心菜沙拉 ( Z) J/ s3 N8 M5 Y& L9 O! x `- T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 ^6 v' Q& Q1 {7 i- ] Z
、白糖--若干
; i" M% e; r6 ^2 O0 J% e& c制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ; x/ j) _' J8 m0 u3 V
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 v" h: w0 X! v v I# ? B
（3） 将材料用调味汁拌好。
* `6 F5 f+ H# l# y+ l5 K' |015 苹果色拉
# }$ ]! c* u6 B主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 6 W/ g% F8 D# U- V( ^
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& o" i* Y) j: x' \制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
$ K& Y, Y- q5 q. o5 J( |8 t; ^②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
; ^ r& j% x! A$ a5 Z: D中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 * A# Q& \0 k- O4 h1 m
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 @9 {; s1 r; B$ H% u; Y4 S含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
6 j/ B' C! [$ ? r' g. _016 米汤 - y0 x! Q( r- L5 }4 ~. @. q
原料：大米——3大匙，盐——若干
' H" s1 ?& w8 m+ w1 P制法（1） 将米洗净用水泡开。
9 D3 D1 d/ K/ { v: R（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ T1 G2 O6 W1 ?2 }% B. j（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
; k1 w2 Z I6 q3 L9 T+ w9 n+ x3 q% V* \（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
, E* g8 ?. v& [5 H1 @: t. e) ^（5） 将米汤用适量的盐调味。
8 I6 k' O) t% x" I, K4 b4 ]: @7 L; @4 ?3 v5 B; z" g9 {
017 蔬菜米汤
' ^) H& A# k2 h6 c原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( Z- @5 n; V+ d( Q: B J. l
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
* h/ V$ D0 u- t: p! u（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
% I( k; g: X; \6 @8 a0 H6 p& Q（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) ~; l0 E) ?1 \2 \) S% a
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 5 V% `' g) m) o; [3 A' k
（5） 若适当加些牛奶会更好。
1 ~: I" V; A& y
+ g* H) j' F- e' t- Y, n' P5 r9 ?018 豆腐汤
0 x2 s) X7 ], t8 L, m1 ~原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
- o, m1 G, j1 e5 `" E. M/ G制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 # D& ]6 [" L4 }2 C) b3 a1 t; Y
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 8 |& M% P- G' |) Z/ X9 b+ x
（3） 用少量酱油调味。
9 M* k$ m* l) D9 A, G$ d- @019 茄子汤 ( X& n p6 i% X: _ E
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 4 P1 {/ T# u3 O8 {+ V
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 2 b: M. M( A, d& z! \% i
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
/ S6 _# n) F; ]( C茄子有增强食欲之功效。
: F/ b1 w/ {- L9 b& v
9 M; a9 v' @( v+ j020 蔬菜汤 * ?) y2 I# R5 H5 i
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 z% ^3 X. i) `# {制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
+ U$ K+ g0 g. k% P* D（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
9 W2 v' x! B( e/ K: Y5 _# G) p这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ J& E Q3 m \0 c* ^+ i( X' [% j; D( d: O
021 鱼丸汤 6 Y7 @4 G' j' \+ f7 Z+ d
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 9 @: G, P0 N. M+ K* {- w# p
，酱油、盐--若干
+ y: R) d; f1 z* T0 @/ R制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
# ^' k/ g1 F0 W- E（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 6 w) k) S& U8 N4 r
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
% L( Q+ G6 q* ^3 z6 u' w) Q! `( V* b; _% b: a4 w
022 番茄鸡蛋汤
% @6 P# H9 P8 r$ J2 V4 s* Q原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 {1 W" L9 @9 Q7 `$ B-若干
/ Q8 Z" c2 t* C) R' k制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 p: J* \: L! D' e3 d
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
2 y/ \( t8 T T6 N（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 6 U, }% ~+ r7 j; q% f3 F3 O
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 l* J! W6 M1 h$ `, q4 l023 萝卜胡萝卜汤 2 V3 G! n0 X3 d/ F
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 * l6 j4 {; \/ X! i2 n
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
/ T/ `1 C0 v# I T: ?8 p（2） 煮熟之后用酱油调味。
+ @/ f3 S6 \* s; Q. M
' A0 M" j0 T! Y/ T2 R024 苹果汤 . W8 k) e' D' K% b
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
% o& l+ L" ^# q* Q. u制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * P k6 g7 R: O2 a' G4 k: k
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 + ?/ G- O# a! n g' l
+ S' W: m K, |
025 空心粉番茄汤 # ~- {3 R! o% o% ?5 ?' C
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
- c" x. y# g. c; J% z% A* @ L制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
% F) z; }& \6 K（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
! L" B/ r- `! b) X P（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 D' b. C7 _( ^( m* }（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : F9 S' N& L0 S( H
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
/ `% U. o- O, k: p9 y7 [; O: F026 豆腐酱汤
" J/ d1 r9 E5 P0 k3 r+ t9 h( X2 n+ f原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 + g6 N5 i* w* k- x' U, a3 W+ c
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
5 @% F5 E- T% K& i$ a! p" x# I0 j（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ! O; Z1 K' ~5 `* j9 W; K% \# x( i
) K6 l' N( {2 c
027莲藕薏米排骨汤 5 V) t8 G& w) X
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 : V4 s9 t9 z. u! u+ J" w. d
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
$ T6 [6 m2 x! t/ u) w小时最后放盐调味，即可 % O2 f2 h3 t% Q- M8 ]3 B2 ]
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ! p( c4 \ Y X" d1 {1 p
康成长。
+ b& r! X! Z( n6 K! f; }028 杞子银耳冰糖水
+ n/ ^) P. c' u7 ~% U7 W& d用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' R* j0 T# a0 ~8 C( H$ X做法：1、将枸杞洗净
9 X. D) C, q, S; F9 J 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 8 q# z. T$ }% M& [ X3 X
3、核桃肉洗净 ]* W( e& f' b; P3 n9 U$ y
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 2 t$ B# j) c6 [' o& P
5、加入核桃肉，再煲10分钟 # G0 z2 _( u1 k# o
6、最后放入冰糖煮溶即成 ' L6 B: `: J; X; r& g
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 $ E% H% e+ x" K$ X# V
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 / g6 h# R$ _1 b% N' _, x
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
7 s/ y# k, m- o9 a3 Z+ D 冰糖：补中益气，和胃润肺 7 ?! l/ ^& w, A7 b1 G& {
029 胡萝卜羹 . ^: p7 O$ Q( b! i' E' D! ?
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
" D9 i+ q6 y; H制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 1 {; a' ]1 x+ j) Q6 N
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 8 u6 R: |7 }) F* F& W5 H4 F8 V+ W2 `
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) L- t" M) c6 [0 }6 K1 z6 M
P2 }# F- G8 L
030 菠菜羹 1 Q6 S# u! S' ` R
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
8 S" o6 m, \9 K E制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
8 s: L: y; h) M- S7 _（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
& u. p% I g+ C6 i7 x k6 W（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
. m$ z) d8 p4 _1 R7 `0 g加酸奶的吃法 / {! A5 f) y& k2 i
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 & P: A: q$ m( f' q" B9 k& G/ U; T
! ?3 C I& C) {2 B. r
031 牛奶牛肉羹 7 @7 p; X: ?* H/ O
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 $ o3 Y1 k& f$ l/ B
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
$ X% a( k4 t( L; z7 S8 ]1 t（2） 将牛奶加热至40度左右。
; r* v) M( n" [ s$ j6 ]' j（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
1 O) \' m! I E8 l; g' q
3 D% Z. y1 H3 i# w0 o032 豆腐羹
: i4 m* ^6 ]- Y原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ( l" F5 D5 F' ]5 L; h5 q
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
0 @9 {8 u9 P0 X' f: I+ r* l0 X（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 N9 n) s5 {7 o0 U0 V& B
7 G g# x% t$ B: L( |* o
033 锡兰花牛奶羹
4 w8 W! g' N7 @2 d原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 , ?6 m5 A- _, Z: g) r0 ^$ V9 s
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
- H8 \# d# ~& i6 e# D0 i, x% U（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 4 I' Z7 |2 ^. x8 {5 i) L+ H1 O
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ! W U# e* }$ d8 j w% U( j
4 M$ o/ o4 U) q034 蔬菜牛奶羹
4 j' U0 _! K8 K7 E. y8 D- a4 A原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
1 H) d7 Z/ F' b9 ~% p; W2 c+ N; q——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
$ U1 V1 q+ i: @9 Y9 \* k, P8 r制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 5 b. ]! h( L9 o9 R
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
# @3 u) p9 {6 w+ x( [, {（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
3 w" Q2 ~% b/ [ S: _8 [8 _（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 1 P5 M' ]* V3 X% r$ s
# X+ d% Z( {0 y/ D
035 鱼肉羹
0 W1 {5 N1 |6 `4 W7 ~9 o( {: g2 r+ w8 q原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 6 \ \; m* e M/ |* @# t6 o
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 $ q1 r2 Y4 P: b' z5 p* N
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 + F* J. w( t. J- f2 P
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ) J% Q, d9 M! u7 n
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 6 f1 \' d5 m0 n2 R' {4 ^4 Y
. O8 s) L# T7 D6 P036 南瓜羹
- _. V& J0 ^ K2 @ E- r% O1 L原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 7 s$ m. @- F% |1 }
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
3 ]& e6 e9 q: T2 t4 e（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
6 O7 J- ~' b: P# C( U（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 - C2 {3 ^4 K5 t; N+ j5 ?+ g# R$ v
易消化吸收的南瓜
$ z% v {( E( G* \( c% `南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 ^+ G8 n3 I5 L6 e2 {给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + q$ ]2 o9 u8 V
037 鸡肉羹
4 Y" e* V$ B i1 r5 E. W原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
# k& _8 e! f3 A5 }3 t制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 # L3 H5 l9 Y E& j+ L" _5 }
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ! W0 |9 l, b# Y, _- X# V
& R( ^6 P2 }5 W' [0 C1 q Q
038 蔬菜鸡蛋羹
, A# Y0 j$ M" H2 v Y( s2 |原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 1 I- g' s" o- t t5 U- F+ n5 F
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
/ q, B% Q: Z) n1 s5 a（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
{; s; h% x6 Y2 O（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ) b+ [; z3 x3 g4 P; [9 P. w
) d! y; \/ N/ ?, w039 胡萝卜羹 ; s7 r6 j: C8 D5 g; f" d; i$ L7 f
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ' ^. [" u" i2 ~7 O8 l P( R
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 p6 P0 R. d* @# N. z2 Z
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
) M: X2 R9 h% d3 w
; V6 q& x: W% {! k5 w# E040 牛肉羹
0 k8 v; k9 U* a0 a/ h8 J! w原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
. W: D0 x# m# q2 o) E B* F; i; G制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ B; f* ]. Y( v `3 {/ l（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
* W( Y2 P: f9 E041 咖喱牛肉羹 9 q. N) b) N$ V
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 9 |' _" A. @/ X: n
喱、盐--若干
1 w8 M: K7 R- G( x. R制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
% r& H2 z, P9 n（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
% n0 F5 J/ O4 e: n$ b A: q* P/ F$ @! C% x（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
8 S! L+ B1 S# y. C8 ~/ R
9 Q+ ` @' I$ H+ g; S/ n042 蔬菜鸡肉羹 % ~: o# @9 D9 I# w
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
; d/ B8 {4 c# G( u4 o% Y' r2 I: f& i-若干，食油--适量
% R$ _- D: P+ _制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 * N+ F% _ Q+ u: o% {" u
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 0 ~( ~4 |* D2 B- R# t" i" g' k8 F
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 }. T# k" x$ k \（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 6 \4 @, H' E+ d' K6 r
（5） 加盐调味。
3 ^- l- R4 N5 I, ~& B9 B r; m5 M, a! v( t' S- E) q, G
043 鸡肉番茄羹 ' k, W7 Z* y, S( B
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
2 |( Z! n6 {* i, ?. |-若干
; T" ]3 [/ }. V' H2 u9 t制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 : _- G$ [3 j" R f) O6 H# j- a5 I
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
0 V% }% C- e. u/ J W（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
+ J* E l( k8 V" v（4） 加盐、黄油调味。
9 g; a2 A0 |6 i8 [1 i( E2 ]5 P/ z( ~% ]4 G, m" [" ]
044 瓜块玉米羹
& U8 j- Z' x# {% z& h# _8 }0 w原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
0 z- n5 K7 Y: H/ ], A制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
( }5 i' E3 G( F: S3 v- E（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
5 E) Y7 p& o) m" I8 k（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
0 m5 {9 n! V% V; j3 `. G# a045 炒面糊
0 d; L6 g0 w# L$ Y2 d# Y' h4 d原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ) X( A/ v" m# s7 S b) ]
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
; Q3 s" b1 y) |' N& V（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
/ ?- u- l& h0 o7 _/ i（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 " Y% |5 y5 k$ b3 S0 B1 B
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' C* F9 J5 Z2 W9 T g注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : b, t y3 @0 T. O, G. n
替水喂食，则更有营养。
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7 W8 k* w9 K z+ l% U( W046 香蕉奶糊
9 Q C: d1 d9 u! E/ a7 A原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 " X+ a/ R4 R6 ~
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 2 k/ K. ~& a7 G( ?8 b- F( x
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 * r6 R! d7 t. L' X
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ I& u7 P- G+ Z: H) v9 |（4） 最后加适量牛奶略煮。
# v" |: p7 c3 C& \& B1 p% Q* o易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ( f9 V4 s& x6 R
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 # X/ p, `- _$ G% H: x# M
3 u! n: O; H* c7 T, {6 e5 c047 蛋黄酸奶糊
' k- R7 f, ~' z* ~: ]+ E" T5 ]原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 5 m7 }+ n; @( u' I/ ^" i
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 I8 ~+ M1 E4 l( a9 g1 i
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 Q1 b8 B% t4 o \6 B# o
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
, Q* Q" q3 @ U; p0 {, i（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 $ m! s+ F! s" H4 y
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048 土豆苹果糊 " J& j, V9 ~3 g: T# E! V+ q/ T
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 5 R' ^2 I% C* U- @5 Y- x
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ! b/ q6 ?/ k7 n( Z3 e
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
2 S4 L4 _% L* F3 |（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 $ q$ N7 t8 g) n! N4 P4 [
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
$ s5 p$ ^. m) j* F3 i1 ]5 j（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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" |( a9 g* B* K, B049 胡萝卜糊 9 {, Y5 p" `, I4 y, `5 q
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
1 T) s* i+ }; ]) m4 ?; b/ }制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 8 v+ D# z, W4 C$ U2 b
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
3 f. V' B) [! T# C9 s（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 " u; O; K' }" W8 D/ ^
+ X/ P% w; g1 X1 H/ J5 a* `050 猕猴桃酸奶糊 + I# t- [$ ^7 ~( F, _
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
5 a. J: x6 R# h `! @/ i' D制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
( d @+ x3 s' r4 ]2 N6 s（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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