 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
. H( |$ P8 I" T0 C( w2 I7 v各种糕类食谱 ' o7 W7 r" Y) [( Y- S' s6 ~
c8 P2 u3 f# {; f
01 鸡蛋蒸糕 ! K& b* K, P: N7 v, }5 Y
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 + v: _) p5 h- H f% e, q J
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
% @3 j7 R: w. X& w5 h（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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3 m7 e7 J0 |8 g02 鱼肉蒸糕 * n! J7 R& X9 Z! r/ |- D
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
) `# J3 m- `1 J0 ?" m; c7 b制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: W: e) \$ \9 V（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 3 K# {+ V5 @. a6 q# n8 D; N
03 线鱼炒饭
9 b+ Y6 N2 \% }# E1 w" J3 t原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
2 L9 t' O, ^# ~: ?0 }制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
7 p' g" j9 M5 D" P3 ~3 D（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 5 `$ K2 z) w/ U4 b0 {0 W; d
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 7 G0 I0 A/ X. u' Z5 u- t* E$ }6 i7 ^3 H
（4） 关火焖2-3分钟。
; y9 N& o& [: l! i( l04 馄饨
( o8 C8 O+ Q# ?6 f原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 6 L1 |8 u* E4 V$ \+ m0 F% a8 ~
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
% m z: R0 Q. S$ G（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
5 ^1 k) E" ]7 }/ t' j y& x: i（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
5 O0 {4 u% ]; g; `5 |/ {8 M9 X) G05 汤面 # L" ?/ y7 i1 [
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
2 B* f' ?* U2 c! N* ]! k d. ?! S4 F制法（1） 将黄瓜切成细丝。 7 ~, I1 z! U% l# Y9 }4 t; q0 L
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! l9 ~' }! s+ K1 x8 @5 G; T- o6 n
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 0 V4 [% p- _+ F0 v/ j
, c/ K4 d/ e# C0 T; ^2 d
06 酱茄子 + K. ?# ^" [) M9 l
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ |) t8 g- u$ v# l制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 # w# F* A; [1 M
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 # @( n7 L4 W2 Y& o4 D: O
1 X- l/ m: u3 }) {% X2 D8 f* ?% P4 C各种粥类食谱 : K& s3 h3 X! u! O* B# n
07 蔬菜牛肉粥 2 n+ n) e! M; D$ ?4 H2 |
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 B5 T0 t5 _% r" n7 z* [
个，盐--若干 " p: m3 R' N: k8 P3 h! w
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ) }% Q4 N2 W# r# ]4 z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ Z# H2 M0 x/ t7 @1 e（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 7 N5 N2 Q) u; v' j7 N: f" v
/ B6 T9 F2 i! j( |! H. f' O08 豆腐粥 / h+ Z# |/ @9 e5 i! Z) r
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
! e0 ]4 @% F) m% y- h$ Z/ U$ s制法（1） 将豆腐切成小块。 9 ]8 E0 \' f0 z0 V+ G
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ! m, _7 q, J+ p
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: Q: K) K. q: E `( J7 o* I. X6 ^9 [5 h) C
09 鸡蛋粥 4 N! }2 l$ g. m! Z5 T6 o. d9 A+ g
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 K* n ~* J) W- z$ H' D8 C
干
) c- n. {" V7 g5 Q4 o0 }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: Q2 B' x/ v" s" o# k（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
$ j1 m6 u( d2 r* i( V* \（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3 Z; Z, a& r# b/ ~3 {5 M
5 @, w0 D! [2 U' [* N/ t10 蔬菜鱼肉粥
4 r6 z3 ?0 I+ b/ u- t- p原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 * q' d. G3 |4 {: M4 b
饭--1/4碗 $ H: [9 C7 e7 B6 D
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
# l2 @$ L. |5 `) g& `# K（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 0 ?- r4 K0 B6 T1 i- d8 d' r3 N1 z
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & f" K1 `# q# c2 {# F! e) L
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 I, T0 D/ f3 q
; e3 `1 R, ?9 o! W4 C9 a5 W9 g
11 干酪粥
, |4 ?1 N6 P0 P! Z8 B+ J* j! b8 i原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' A3 C. \8 g0 t% @, T制法（1） 将干酪切碎。 ! `7 {: y3 w7 m: e: s
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 : {; |3 n, r8 Y8 y3 r" u
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ?! ]3 B( w1 }
7 p4 k% o J8 k! Z) h: C12 豌豆粥 + C/ q% S/ k' _7 T+ t# u; Z+ _
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 F% c1 p* H6 y/ G- M制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ! @- b0 I# {, G" q" X) r6 m
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . ~5 x; o# q* k; M+ s' ?2 S6 H% o* y1 k b
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ' S' X8 ?* Z. o1 @
（4） 加盐调味。
" T2 U- \5 {" D1 L
$ Y& m0 ~% K$ l7 B! E0 C# |3 t+ {; |13 胡桃粥
3 |8 l: J8 l# P5 i4 ]( G! ~) k原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
$ p; @# H& u* h/ @制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 - m; C; V1 Z5 Q5 i$ G; J
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 |2 W) N( A) c: J
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 & b' [+ G% K0 L
（4） 煮好后用盐调味。
, t& c1 {3 f5 t/ q; F& I
8 z" b* ~0 R) i% T14 苹果麦片粥 " D S: D8 V7 C; A
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 . @1 J2 h6 \2 `% y0 Y9 C" H
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 k. S7 x1 J* i7 j; h# r（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
$ |0 a# K: {. w0 g' `: Q" u8 [开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
0 k8 d. l! @$ P2 \7 B+ [$ O5 L, m' }9 P0 [
15 鱼肉牛奶粥 ) W4 }3 o2 K# b( Y ]
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ Z" b# B1 d, O制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) X0 U! }, O: _* F（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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17 芋头粥 9 L# D& [. E A5 ~) M6 V# n2 }
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 . M* M1 |$ o0 G# b5 b
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 / _2 M1 p* q$ M1 A
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & x5 l! t& K" u* G4 A: u
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
: F/ d' d) i9 {) J# K. v7 z（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 * s* f2 m2 \: ?9 }! N f; A6 B
0 Y# C8 ` X* R! I% v/ d! {+ r
18 土豆粥 ! ^+ F0 x- ^; {7 E3 W
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
* a4 @4 p2 Z; M/ h6 z制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 y/ h' n9 D6 E" b7 z% p" a/ G
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ) n: {! z2 \2 ?9 v
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 8 S7 s- N T8 g$ a* A
5 f6 B$ o7 J/ g0 z6 L- F& ?19 干酪面包粥 H: V: M3 M' ]/ C# k
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
?0 Y5 j }7 k$ A6 a制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
0 J F9 c9 S* _6 B, D（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
7 w% T1 [9 I+ L4 i& J也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 2 z1 Q$ u/ n4 K! ^2 ]
$ M: z! R" N8 r; p- P+ A20 胡萝卜酸奶粥 ) f" W) }& c9 O! s# \6 t/ ^
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 8 x3 p" d# M/ g0 e, w8 g0 R/ c
油--若干 + } K3 v3 m' X( P& }2 X
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
& M& ]& \& S' o: g }5 {. V+ v1 x（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
* ^, g' @ c4 X- B: S9 L2 d; z8 }$ `; I（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
1 F3 v3 {2 n' D8 j3 U4 R( j: J* F D2 B. @$ x: T
21 番茄粥
4 k! j% \, c5 I. D0 V原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 W6 g3 d- O5 s8 ?; \
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ' H9 t; z, s7 q+ t
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 Z5 H, x( M/ A! i( |（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 0 D( J s7 O3 @: _" m
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 # h z6 w) M i+ n% W- G* N
干
+ c P/ B5 O8 a' ~- [2 o: u; v制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
9 X" s4 H' _) L2 @" y/ G+ i& @（2） 将菠菜炖熟并切碎。
5 |1 u' ~4 D: m6 q! }（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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4 P6 Q' q( Q3 q5 ^+ K8 z- l23 裙带菜红蛤粥 7 U# ?: Z+ p2 q( ]: U# B# o
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
- t7 L3 {' x: \& `! T5 K( `制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
$ t3 M4 _: l: f4 S' m! N2 V9 [' D（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. b1 b" I' @0 I0 P: Z（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 2 L- Z$ R* D x$ A6 t
（4） 煮好之后用盐调味。
& Q, v4 z0 J! A, s+ Q$ A2 C% Y/ E) R: n$ p" R8 u1 e& j/ I
24 红薯鸡蛋粥
4 M1 t$ z. N* N6 u% ^9 R! r原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
! N6 ^1 M2 w8 M8 Y A1 ?! M2 V制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
- W! X" U5 A$ W（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% v; ]0 u4 @$ }5 i（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 V( s4 |4 U8 S! e+ P9 u" D（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ; v" f6 o1 d" M5 C. q" G9 e
2 A+ |* B4 L0 H) m8 q
25 栗子粥 5 V- Y2 n, L. I/ E: X( K
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
2 p% n7 o* V2 P5 }& V8 Q制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & W+ Y6 H/ i+ v6 w$ b3 Z% O( r
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
: q( ^9 \7 l% ?栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 C9 A- W Q3 Y! S: N5 p( u2 N7 Y& Y% v
; m/ ?! d! p) N6 W( _1 k
26 蔬菜粥
, ~" c: n6 U; S: r h原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
' z, D0 X$ d- ]* y+ D" C制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 9 O0 `3 B$ b" {' q" X
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
5 b& }' |* k2 ]% K& k（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
7 W P6 f) |9 Z s$ o5 y& X# l4 q# r, c* u0 N
27 大酱粥
t8 Z/ T' ?0 o6 v原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
m) Q; ]& `& Y Z! Z, a( x制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
5 B i* l( l4 \& {（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 4 `) g' F" j+ ^+ Z
（3） 煮好之后放大酱调味。
* N) ?( @6 W$ k$ u28 胡萝卜粥
. h& a; x8 R r/ K7 f4 K原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 . J( j9 q: s$ b! t* c- M5 V6 T
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 . Q6 z' U. P5 u4 p0 i
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 : A7 S# X3 W5 A
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ' r& b: ^9 m. c" j
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
. r5 W3 c+ ~! q8 Z 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 $ L5 @8 S) Z. ~! g' ^
29 脊肉粥
1 E; D- _/ B: T6 m猪脊肉是指猪脊背上的精肉 : X0 I" A+ G0 a" v# f- R
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 - J' W1 x8 s% C& W3 W0 `
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ! `- s- t" a; o: O+ `3 N3 Q
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, c$ }4 ?* m8 |0 U- T9 V$ {6 l& R制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
+ e9 q5 x4 j' }将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 + j8 @8 X+ \' b( Q- M6 U) W
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
8 X+ M3 c8 a* H: t; Y% a贫血 " M% k* b% N1 `& e& t
30 苦瓜绿豆汤 ( V& l( {1 {2 C1 B) \
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 / Q6 s: B$ n- ~; g0 a
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 / Z" v6 m( E h7 W" i$ L) i# G; d
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ! s9 I# K: s/ d; O# K
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 $ i. r* h* E! J7 n1 f8 f
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 8 n- m" [ {2 y3 F( D
此瓜豆汤极为适宜。
8 S, w0 j1 N, [, Q. f31 南瓜拌饭
7 f" h- v" t2 u3 @原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ; `: ]9 l- U% W- ]& r0 ]9 l
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
6 k& i& v: s- E 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 & T1 @! F4 _5 Q8 ^4 M! P5 Z
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 3 D5 Y9 N+ O% n2 v; d% G
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ) @$ s- [6 K1 v/ j w; {
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 8 \" |& X0 K2 G. c! c5 d& h
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
' |& [6 X% h! N5 A `" C: M- ]2 M5 [32 核桃计 8 `. `; W7 d- P" N/ f1 ~) o
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
4 G! G, f% {2 V4 n# q[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
% H4 o j9 Z" B8 r% X碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 , w& F" N* F( `5 F2 V+ X* q
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 $ N& y! e' Y" J% F2 t
[特点] 甜香可口，营养丰富。
0 Z0 @. O( A# ?% y5 V" E[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 , Z7 ]0 W, q4 B* U3 t! W
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 5 C0 f) Z% P/ \+ z1 Y
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
# R0 H) B5 {5 Q% \, `淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 0 P! v# \9 q+ {7 a0 _
发育。
- `9 q* S3 M8 U- c+ Q. S) _: W# e2 h7 ~7 ]( E0 I9 l V1 Q7 ]# F7 s ]# [
001 甘薯饭 # c: b4 C' M3 @% y
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! z" M. A* Z& e4 \: o% f匙 " k4 V4 D* s9 C d$ q! N
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ) z& |" B2 x0 i0 S; V, x0 G3 i
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]$ `; K+ J6 O' n) [1 v: ~0 t
2、吻仔鱼用热水烫过。 * Y9 C: Y& q5 G
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
T3 W7 O1 J4 f2 }& O煮熟即可。
8 F) g) C! m0 B ]( ~002 蒸嫩丸子 " e4 N: k$ o5 |- p
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
$ z" b5 q3 o* l+ _: W做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ k5 X U( \! ^5 ?( ~; `9 r* Q; ]
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 * t( ~- E8 q' j- u
2、以a料勾欠即可。 4 {0 ]" t" Y4 O% r( y B
003 白玉金银汤 / ?" z' }7 Z/ U. p) \: }
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ) R5 w: b- X: M% S5 j% F
蛋汁——1/4个 ; r0 W% H/ L0 ^/ Z! A
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 " P3 Q" X0 N$ G4 X: c' }) M$ u" k
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 : V! Y, D4 L7 p" x
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% m' T h I0 y004 菠菜小银鱼面 8 X* ~. ?% i3 Q# U) s% V& W
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
$ x' ]9 I7 {7 x8 B5 H制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
% ~: a' W4 z: T/ w: ]5 `4 }2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& N ~- ]& L' Z) }/ H 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 / u v( t2 a( \
005 土豆酸奶沙拉 3 X6 f/ k2 w0 P2 y$ m' c4 o( Q. F
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
) s6 h# W1 t P% w制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 1 s+ I$ B4 E: y0 m0 W
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* n( A/ z6 L) d, ^0 _+ F（3） 将（2）泼在土豆上。 : X( O/ L" |3 K+ R
" C2 B- u) f8 [# @006 蔬菜酸奶沙拉 & L# d3 d6 D# R# F+ S; f
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
2 W' I* d* l& `7 U- K6 [制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& f% F. m9 X1 `! V) @1 v# d（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ( n( y, ~0 `7 R- i7 G
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
" R: M1 ~. c8 b
7 T$ |# z9 n2 |' \007 鸡蛋沙拉
1 d/ o) @9 ~ l) B0 t r原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
& P: N& \( h' k制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 * p! |" C/ E. D
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
/ W. d9 i+ c2 e6 |4 p& m/ } P' I（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
& L% c8 ?' K5 e" \! R* F8 }) q% w+ k$ h
008 胡萝卜沙拉 7 [9 j2 p3 X# e% @( T. Q- U1 j0 y
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
: S( P+ y% N: V' D5 E7 X: a制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
1 Y$ [: ?7 A8 ]! Y/ F* P% \（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 v% l J2 c. E4 o3 E" n: c' j, \* ^7 d! ~
009 鱼肉酸奶沙拉
7 Z+ ]" Q O/ P: f2 q" N; R原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
" y# J' e$ r/ {) }. R& T5 F制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 0 C( m! E+ m3 c& ]0 d
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
& y0 m2 f% m% G' w! ?4 `' |7 J（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 * j+ N7 M& W9 E3 M o' K
（4） 将鱼肉放在（3）上。 + b- a' `8 V h4 d4 h
# p/ b) x9 A6 m3 T3 V7 u& H
010 空心粉桔子水沙拉
5 y* F/ c, S. f" H. P+ f/ D原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
2 ~4 R' g4 H2 Y: v2 d. ~1 D干
' u. H* z1 |( v$ e& |: l1 K制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ) Z2 h8 w9 M7 Y: N, b/ l5 S+ g
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
2 e- O/ D" k5 B（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 " Q6 i( B' y+ z0 g+ T# q
9 k+ S; w/ v2 _% Z9 }. n8 H [4 }! k# F011 鸡肉沙拉 7 Q0 c; G- E( [5 d
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
& a; j1 m' T3 k/ k$ y制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 Z) M2 m; t' g8 F4 U8 p（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 t" ?3 z, D5 v; |, E（3） 将材料加入调味酱拌匀。
. \% h9 D" i! k! N2 w" ?
% B& y0 S& `- X+ C G012 牛肉沙拉 ) |; ~% e: ~! b( X( Y1 @
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， % B3 {5 R$ @+ e; d& |- m
盐--若干 & D5 f4 j( s7 }! j
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
: H3 c0 L* r# k" ~& t1 R（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
, K2 p+ g, n* p( F（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
2 H# U, t# x; e: B（4） 将熟蛋黄捣碎。 0 t4 q3 w! C! r( o+ [! d5 O# ]
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
. k3 o2 B: Z4 b; r4 K
& o3 M% d- i* G" U013 蘑菇沙拉 . i7 k- t, ?0 R; b
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 p, a' g8 Q6 R3 ^$ f# O1 P3 a制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ! d& I) y* ~' j2 o; E! }
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
0 y# G( }, a" E& h; h& ^" s! z（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 2 T; g9 O* g! o7 Q4 U
5 o. u7 w' v8 j4 a
014 卷心菜沙拉
8 }' D0 g/ x4 U0 |& Z% H原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 6 M0 `4 R5 l _5 J9 [
、白糖--若干
# L. p5 r" b# }6 C! p# h4 U6 J6 A制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 4 U' T3 u( m6 [" y7 f e9 m
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ G. J8 ^: n' ]1 i; N- `4 L（3） 将材料用调味汁拌好。 * L8 z% }4 v# r+ m- B7 P
015 苹果色拉
4 U0 c8 f9 e- o主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 " h( s# W9 q+ r
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' E' _( L# ^( `$ F* P, X制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 8 {" ~' l9 D+ K6 r2 F4 y C
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ! J. A5 s. e0 a w1 x! E. e
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 & q: X! P# ?9 f% D& n9 j0 x0 k
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
1 w' C; q* l4 ?6 @含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 s! u1 O$ @! c0 r. I8 }
016 米汤 , C9 P4 y6 j: d; ], K1 M. l' b
原料：大米——3大匙，盐——若干
& \! S! A1 }, N制法（1） 将米洗净用水泡开。 7 m+ e; ?. S1 R' Z$ `
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
* K5 ]$ O: K, h& C2 Q（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 7 @3 F1 N- v$ T+ R( K% ?
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 3 p; H `4 O2 ^* ] T
（5） 将米汤用适量的盐调味。
" |8 I3 X" @* @' d' X6 K
. c" j4 _/ z3 F3 d4 n* g7 Q6 y017 蔬菜米汤
% v& N: I* s$ }: t. P原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
T. \& L7 }* Z: U# {, O2 q8 h制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
}* f9 O' w& |# d（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
) X* O. Z" f! O（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ S4 z5 @* z- X6 K' Z（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 1 }* u& b1 l* T& P" }/ S
（5） 若适当加些牛奶会更好。 - _" ^5 B; T" y% d {: ^$ {; a" k
, K8 ^9 |: f$ L% F018 豆腐汤 5 Y3 i$ ~- J6 S
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
4 C1 C7 C# [# t9 d5 Q" S% {; y制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ( d+ j: N# ~8 k/ I# a/ @
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ; i1 _) ?. n& Y8 K* G0 E* x
（3） 用少量酱油调味。 / r* K; S) i& a* [: f
019 茄子汤 u. m0 t: Z1 d6 H" f
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
, }- ]+ k5 S7 W0 Z% s& ^' O* P制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
, l r1 ^5 E, E7 o F' d; C$ H2 V（2） 将茄子加入海带清汤煮。
+ w3 }9 n6 H4 U" r4 {茄子有增强食欲之功效。
2 U4 K. N% H5 B- o
2 @1 j( N: \- }020 蔬菜汤
8 W/ U u. w5 O+ i5 k N原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
! a( Y. ]5 g) f* ^% | C制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 % Z K0 o5 ]% w0 N. M
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
- `3 [( U; _3 @) d( `4 r' A这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
s- ?0 f4 V+ @& w: [8 z( {/ ^, Z1 s1 \6 \) H0 l$ o/ q
021 鱼丸汤 - k% I, Z/ a- e, U5 M
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 : I8 o! X" f- G0 W
，酱油、盐--若干
9 D# \' }' w$ _) ^$ V3 ]. y ~, q4 r制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 u" y7 }1 F1 @$ @( C
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
; \- t* F# m) x- L& C; F) |（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 5 Z; k/ J/ @1 n ?: Q
+ t5 d( H; L9 d& w+ E/ f# P022 番茄鸡蛋汤 ( c. D" l5 G- [8 A* g( A
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 6 e) h+ y( P( V) q( Q
-若干
3 M; a3 P n: A1 u制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + ?/ l7 G+ Q* J4 v7 A) W; U
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
/ A3 X+ G% }! S1 P7 R! |# b4 L（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
5 C: |& c6 X( r, e（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 6 z0 L0 _5 G$ @" {2 a
023 萝卜胡萝卜汤 6 u9 U: k f) ? |. ^2 G+ W8 x& `/ S
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
/ C+ Q7 x0 L' J3 C) L% f9 m制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
4 H7 q0 i+ D' |5 I（2） 煮熟之后用酱油调味。
9 M; ^$ Q2 D8 C# g! z9 t4 T, {+ z; o+ P( n/ d; C5 C
024 苹果汤
! f1 ^+ f3 u" l原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ) h8 |+ R# k0 f* j0 K. Q2 H
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
' q' ?, I. y! H* k: [（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
$ M4 d, O9 _/ t# i; N* v h8 j0 z) K+ i7 W9 I# ]' P5 Z/ U
025 空心粉番茄汤
0 E, V9 s, a Y/ O原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
) K: r( p4 p, _7 e3 ?2 r制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 7 L& k" G: P1 W- b5 _
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , P6 [1 e! f" U7 s$ [6 E- W
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 & v, \# g( c9 b" g8 A
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
6 N; N0 @+ \$ f6 `8 f7 i（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
# O4 Q M( t& o+ c3 t% `026 豆腐酱汤 ; W* V7 p8 l( M8 M. k# _
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 2 E" ^+ r1 ^: u1 a; o
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 3 ^$ ]( k6 S" z+ t
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 & A/ R7 n& B; ]$ k8 t& K& C# h% d6 r
; z; |7 a9 i0 T- G0 v! Y' a) {
027莲藕薏米排骨汤 ) g5 C- K6 l; g3 A! L, a
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 g( F8 T% T5 q* `4 C
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
, v* O! b% D4 j0 r2 N8 ]小时最后放盐调味，即可
3 U4 o$ t3 X! e# X# K" x3 d功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 r" l$ F2 g7 U0 B% B/ g
康成长。
# T) S2 I: D6 e% A$ C$ l6 G& n" O* K028 杞子银耳冰糖水 7 T9 f: E6 G- T v3 W$ D# {7 b$ S
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 h7 a; g8 t& b
做法：1、将枸杞洗净
: X7 ]& i. d9 b- I$ c6 y 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 * H+ o7 E; y. c% `$ [8 \; F' D- [
3、核桃肉洗净
# }5 k$ i( V- ~# c7 i 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 k! _ B$ G( x! Z7 ]
5、加入核桃肉，再煲10分钟 " @) ?& D+ F& \
6、最后放入冰糖煮溶即成 ( r& J7 W$ P& c7 }/ W5 |; B w
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
% z& \' ^0 y/ c* Z 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# H9 b: ~. i, w* f( U 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 * G2 _# X) r! [4 z, s) O: ]
冰糖：补中益气，和胃润肺 1 g" M& c2 e! L+ ^
029 胡萝卜羹
/ d& ~% A% b8 g' M原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ) v) A9 q9 D: f* s
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 5 Q- |0 w7 @4 U! y
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 - W0 Q+ A) C; f' b
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 `) r- i) z) \) G! d0 X+ U
8 S6 T: W* Q/ Z0 j' z030 菠菜羹 5 t; P. x3 P) [
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
7 w) `! c7 C- o* K! U制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
+ e0 ~/ u3 M" o) z# a6 V r2 o（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( G6 d+ \0 i* r1 R: g H+ L
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 4 _, Y4 z5 s- }; o
加酸奶的吃法
6 A% P, x9 x7 x0 A$ j7 D; d7 Z7 d婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 e+ d* O/ s5 f* O" h+ F
6 p3 B( P% ~, c# y& A
031 牛奶牛肉羹
8 o$ Z6 D% j% B) ?2 Q- E1 `$ e5 t原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
% ?0 _2 U* j4 h1 T1 r制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ; H' V8 J h- ~9 j. I$ o% @
（2） 将牛奶加热至40度左右。
0 \0 c3 @/ i; G: O（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 n- B4 `2 q# [" |: ~/ a- H% ?& H! R, N& g2 v
032 豆腐羹
a4 @( C+ \& A原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
$ w* ?6 i+ }; ^" ?5 Y) U6 b+ c制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
7 C% @% U) Q! i8 a' X+ I& d" O（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- L1 }, ~# q# ?0 W8 @& n" N7 y" z8 A& B$ c' M( J: g
033 锡兰花牛奶羹
1 n9 ?9 B9 `; O% k2 q7 ~* c原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
* l+ T4 \* t9 b% S. T) Z& |( h制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
$ V4 k9 Z3 X$ {2 [& b（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 , g+ U# y) T' }& M W
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 8 a/ z9 H1 P* T- ~7 q, D
+ d5 M4 e9 |2 J2 e
034 蔬菜牛奶羹 5 D& ]' f/ y3 D% b6 R
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
' ]' h2 p p: [" i0 C8 o! {——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞! y D& c g. [! o0 F
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
' I* }6 A- U! \2 ~* Z（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ( @; N# B6 R/ R0 ?; F$ ?7 j" v* E
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 t5 y/ q8 n, k( ~2 A$ Z* `8 z; ^（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
2 [% |0 B. s7 A6 }; s) B$ x8 G, c8 E
035 鱼肉羹
( p+ A4 N! k% U# }! B- U原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 c* R0 d4 g: x, p! b$ T
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
! |3 Q! M- m5 u, q' M% D# Y+ m（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 9 r* B6 p0 O4 S, r
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
3 J# G/ Y2 v4 C（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ; Y5 r8 ~& A2 w& z9 J: x
3 Z6 r& ^6 n! E/ e! G; N9 P& Y$ d
036 南瓜羹
0 |5 z( H: I; Z0 R原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
8 I6 S0 ^! d& U7 c, B, G& o( s制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
: q$ W* N/ o Y& O* D（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 9 W+ q1 M7 k& B8 N" q: j# i4 }
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
! A* y& J1 b- h( o, S! R! c. p易消化吸收的南瓜
1 ~ Q J; g1 ^/ F南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 h+ U7 w& c1 b* i( V给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
" r x; w) F7 p037 鸡肉羹 , D4 i, H9 S p. F- G0 l
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
' ~0 `* u+ F5 S& b. O* ]制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
E2 k: _% B" w- C( w) {（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 4 |9 @7 n2 B# h
: y2 k2 r& [* [* _% Y. @038 蔬菜鸡蛋羹 1 N: D: ]* t- ^+ N% Q! J
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
( D$ z2 d2 D: B R$ H# U3 R; c4 x/ c制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 6 f( a( I+ I1 L/ t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 : _% f2 m; {: K1 m" W" O# Q- _
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 $ E7 `$ f. p3 K0 o! l- g
- P3 d( _. d4 A% b+ u2 m039 胡萝卜羹
9 H+ `- l& p/ r# f; e. v: I" |! Q原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 7 A# H7 |4 W! Q" C. e
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / T) P6 M0 r1 H- ~/ T5 N! ?4 N
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 / s# G2 ]- L8 E6 v
. B! Y: k, r* e$ v$ G) ]$ O040 牛肉羹 , m' Q3 F( x/ R- X- V! W& @
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
8 S' I2 F- D3 f. H5 H! ?7 X0 |2 i) ^制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
6 R }3 d; [( x, G9 Y6 R) e) |4 z（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 0 G: r% R+ g: H/ ]% b
041 咖喱牛肉羹 - h2 x% d2 A* r4 n3 v8 e7 H
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 + x5 D# }* Y6 L+ M8 S( H5 w( C* h5 \
喱、盐--若干 ' G l: f/ n( t9 ~. v, w
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
7 U/ M9 Q, {0 ^% D# X7 x（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
8 s8 z' v. P9 M$ p+ L [; W（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ( z9 K0 [3 Q4 M- X* C2 G
6 y# M+ O8 C4 F" b/ b
042 蔬菜鸡肉羹
% i; c$ s+ o3 p" f! {* L原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 7 i7 k0 u2 l$ W& B5 W) l& d. w
-若干，食油--适量
% U: W" K4 O+ ]9 P制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 8 c. n9 T' o1 H
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
7 P' T7 r E2 |+ p8 R（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
~) t% f" h* z) s- G（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
) C9 i4 R0 ^# P7 s/ h9 g6 O（5） 加盐调味。
$ o! ~0 b3 u, F' N3 j$ U$ ]& N8 [( o
043 鸡肉番茄羹 ' e8 E8 f4 n# U8 ^% G2 E
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
! g9 y. U+ k( Z+ r# W, t6 ~# }-若干 ; p: t% P0 T% J3 Q* F& G
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 . I0 D) {/ k6 g, x, Q3 k" O$ M
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 + L$ u+ \2 `' \8 {4 h) F
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 , I& a+ t4 C! q# c" C3 ~; l8 d% s
（4） 加盐、黄油调味。 - d0 I& H8 F5 q+ a3 \
5 h3 y7 q2 }+ S) m0 I7 Y3 z044 瓜块玉米羹
. ]6 j7 s7 w# z原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
. t: e J$ G% J/ U& |制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
' d! [+ ?8 h. b（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 8 h$ i9 [$ Q* V' I
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
' j( T' p. \1 E4 x# z3 U: ^5 P045 炒面糊
! |$ D7 z( ~/ @5 m' z. w5 |" U原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( T9 K( J" |: y6 g3 u
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
5 V8 i7 o" S* Y3 X! N4 q* l（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& Y" R$ r# c, n# x, Y（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 7 H) G5 @5 ^8 |
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
9 i% F, C, L, l" T9 w |注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
q( D! w* q/ Q) h/ R替水喂食，则更有营养。
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" U w; @1 P1 `: K/ B" T046 香蕉奶糊
: u$ O+ |( R, L5 k原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 9 P$ x, U0 K- i& o: E3 g! k
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 " J) |1 r! p/ D9 O' O( V/ u6 g% Z: @
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 8 }# b5 x. d5 ?# n
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 7 J ~/ {; H8 ~6 {# u
（4） 最后加适量牛奶略煮。
1 J$ G. M. I- N# F/ R易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 9 i; F: D q6 T, a0 P' H
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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3 p4 Z( F; r; _, Z0 M047 蛋黄酸奶糊 ) u, N. Z4 _+ ~5 H2 n
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 4 [& g1 g+ ?( c' p1 _7 K5 w
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" r: F9 F# m }3 @! u E( t（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 . M8 ]* i: d( I
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
" K0 g5 E; s7 _; A1 r, D9 w（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
; B; P4 h* N4 L f原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
k: s' }4 ?) ?* ]! c) ]; ^, T3 r制法（1） 将土豆和苹果去皮。 7 O2 l- ]- v3 }4 I
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
F5 s" s# w9 i% g: {% z（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 2 c) E/ w! ?" e2 D' Y& n1 X7 k
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
$ t" z# ]4 L* ]8 P" U1 D, `（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
9 X- E; @' p7 O9 U8 l! S原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
% C% P P4 m: V- L0 o# ]+ F* D制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 * o# z8 i) J. z( ~
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 , R3 j4 w) b2 T7 W
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 & v$ t9 D8 Q3 h4 [" z( C0 h
' N: x z3 U' c' \/ `/ ?050 猕猴桃酸奶糊 % E2 \. Z% V: Y; ~ |
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
" w+ s& _% N* X& z+ z, _2 X制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 4 Y8 |5 m, h" P$ r( [
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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