 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 3 w5 u* ^! b" J# | ]
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 ( @: R+ D J. I& u( O" B
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 X& C: N9 z/ }# }
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 3 `2 d6 u |! D. C# O" Y" L
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; B6 T% `7 N6 X' e
" P1 M2 V% h) h02 鱼肉蒸糕
2 ?- w8 c, S* g% L原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
$ C9 s3 a3 W! D/ N* j: ]制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
6 u; P. S2 X' o/ Y6 O, O9 t3 Q8 f（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ; \- T, }9 j" D3 D
03 线鱼炒饭
% ?* a$ L L4 z% i原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
! X, }6 q' H2 l T+ f制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ @5 l5 ]$ I% s& s4 l3 q
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 & u1 E- Y, }+ Y" y
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 & W2 h$ s# ]& i5 p4 S( z
（4） 关火焖2-3分钟。 6 P* J& _6 d9 a
04 馄饨 1 g {7 c0 v8 B
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
5 v: C! M4 f5 W& }/ e% e制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
" d$ }+ s- ]# e7 {; m（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
& S1 O g( G! z（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 - Q0 i4 C3 N1 K: B
05 汤面
# p* r) `% ~7 k原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 & `. Z, U9 d2 o9 ~$ E
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
2 { p0 m6 B5 }& B/ W（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 . h9 V. a$ j. w% `: O7 c
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
" [* i$ t2 J0 r9 Q# W: ~4 a7 e; ?* T0 p* c- m" N
06 酱茄子
V) [0 h3 E4 o; E$ N原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
* `2 }. [1 n, H/ n' ]制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 V# B' }6 V; L1 c. S2 ?, V（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
: G8 Q+ i3 B, a1 _6 i, x, U- m4 V
& Z5 a& w+ d$ k; u$ s% G% O各种粥类食谱 0 g7 t& n5 Q; T: v
07 蔬菜牛肉粥
7 d; _$ j9 `# s& e2 t" d6 `9 v原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 z' u/ d" b2 V
个，盐--若干 7 d: Z: Q: p- D
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ) q; g1 Z% i( z! Z- P
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
, k9 \# S+ `7 T8 O（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
, l' y# g% n5 r4 Y5 u: P: J; J0 Y# S' r' ^6 j$ a3 H
08 豆腐粥
0 E7 t4 m# ^, v8 c原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
+ N* C9 ~# O5 ?1 _制法（1） 将豆腐切成小块。
' ]. z$ v, F3 Y4 N（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 # p9 O$ u: _6 M
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
8 `* F, j' M$ V- Z0 e7 }
) ~: F) v% G( ?+ A/ P% E) |09 鸡蛋粥 : ^% m `: q5 t, b* R) u. t( P
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 : C' F7 C+ V, O8 ~
干 H' r8 s. d8 I1 L3 l
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 3 `+ u0 M5 V2 C/ L* d) G' j
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 8 i5 O8 Z" D3 {
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 8 p: M/ m8 P- i# i. M9 {2 Q
1 H! W, D- T7 b. G2 V10 蔬菜鱼肉粥 & Q) _& C( f+ |1 {. f& k
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
. H# e- d6 y8 }# p饭--1/4碗 3 j) y- T! G' ^! L8 r
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
+ e6 Q- l% j0 x9 _6 n6 A（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 + i# V2 |! z4 M5 S" y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 p5 z$ f5 ?' ~9 _8 g w（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 3 K! N( Q: [; a! O
S; \1 d& S1 y" D' I7 A
11 干酪粥
2 S& ` {0 ~4 Z原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) C+ h# M3 S7 \$ u J" ]9 l0 c; `制法（1） 将干酪切碎。
) N; m; K" f8 X7 p) r% ?（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) j5 B' @6 T. Y8 u3 Y3 \- A（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
) N; _1 e0 m3 R8 \/ X# |: q* t" A6 Y( c' g w
12 豌豆粥
% X2 s- t, ?# M% `原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 2 m5 n$ ^, T( a& t) `# ]" n4 Z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, ?- N9 T+ h+ B（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 : j# g, k3 g' @
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
! {: k/ B4 Z# n8 t; g（4） 加盐调味。
! Y$ ]/ y. w3 ~1 ~, V( @; B9 i% P9 m2 G# d: m/ r( c% z
13 胡桃粥
: @% w0 _; s. Y% L) c2 c- K原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
) u5 k0 o6 f3 z制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 L4 G8 c7 y" L% @- `（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
- M0 a. f2 b) l* b! J( N（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! \1 t+ T" i$ ?（4） 煮好后用盐调味。 " ?- Z. B( p3 u6 u+ |6 \0 _3 p
/ B: I$ r/ P$ A- _) o: T1 o! T14 苹果麦片粥
1 r3 D/ V. q$ [$ S0 ~/ K+ n& ]0 P原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 5 ^% z; m4 K: y' f, u8 m' V- E
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ U9 W: B4 G5 M X（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
5 Y5 s/ d/ ~# a开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 $ c. y# ~4 j# I% h1 Y$ X* E: o8 {
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 , q; P: F% t' f; t
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 ]: J2 L/ F, ^
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 `' t( M2 G8 D/ M! [
( i, ~& G# L0 d4 V$ L. B17 芋头粥
2 o% D7 J% G9 O& c原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 - S0 } Q" i* w) A4 q D' E
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
& n7 N+ b# B7 V（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
6 C9 f/ \$ e8 m（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 & Q$ P" v: J6 p/ h
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
F# I( T5 G' A& \1 W5 T2 a' Z% S0 I8 k4 W6 N/ \0 c
18 土豆粥 * C' f' Y. o0 y) _. y, z a
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
) g1 n3 r5 d5 n. E$ X4 Y8 c7 J制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ! c9 _& P }' s0 k4 _, x
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
3 \. |" Q, K R! j& b1 h* j5 h7 |（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * f3 Z( i/ |7 M; T3 m( G
$ t: }2 _, C! \- M; S$ x5 l* q
19 干酪面包粥
+ M: I8 z; B7 B Q7 s; M& F5 m原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 & I4 ^: f! C0 W1 [9 n9 W
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 , e% T1 f7 P1 O; f& R v; `8 C% e7 }
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 D7 ~) H7 J' A) N
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥 # a8 ~& M% i2 ?. |( o& m- ?/ n
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 % n9 j4 x3 @" o: W4 F; S: [) B
油--若干
& X' J3 c. k1 m& ^) a2 C/ V制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 8 p6 w; T$ X0 H3 q% Y0 H. N: a0 w0 h
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( q3 n0 y# f6 B2 l3 z0 J. l（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
- s% W1 @* S5 J: x. Y/ h6 g原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & {5 f3 v, c9 n
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
5 v! f$ m* e# m$ D（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 X- _' \7 T: S7 g; s
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥
. P7 ~ \: ~2 @, _' z) ~1 W% g原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
+ u; k. ?9 o9 T% a/ a/ e* n; ~干 * l% n5 c# \! `6 N! q
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 4 G2 D. ~5 b( y" V, x
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
2 I$ M1 T0 M3 O4 c（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥 & m1 G- l0 x9 i# G [
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 # B0 S0 Y) R1 y
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 $ J* Z6 F i* [4 x! Q1 W: K" i% |
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 A$ J; Z7 s7 b, J/ o
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 - G4 i+ @) E8 [. T
（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥
' s. o# G5 y0 j& n原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
& `7 g5 g% V! ^9 m& P6 g制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
" s. o1 C% B6 R$ h（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 Z2 v* V. G5 ^' o
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
+ ^. {& C- D! h# U- R（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 9 Q7 R3 p6 B5 \2 M! f& h
8 r' f8 c- U# o( [# |: d25 栗子粥 * e% F( ?6 M* y& s1 k
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 5 [9 m9 ^. o; d6 `% p' W
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
. X; ?2 S; c* D（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 Y( }) L. H5 J$ |% h栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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, l) ~! ?1 O- A2 ~* K0 P1 k; e+ Y$ x26 蔬菜粥
1 a! Y. k% q8 e6 a原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
j* p) t0 X: n# B5 E* y# ?. J. O制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 J' o1 } i; U（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ! k# z0 s3 @) ]- }* y2 K
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 $ E; A" }4 F3 C* Q# `2 u1 J
T& d& \1 I4 Z: p% o7 E9 p
27 大酱粥 9 r# d* A- c, n
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 3 |, k. B/ v' p8 b; D# k
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 f# U; r3 F) a l' Y( H
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
B1 ` V+ q* [: E# ^（3） 煮好之后放大酱调味。 ! [3 u6 B4 [: D1 T. s8 D' `+ i
28 胡萝卜粥 9 y% O7 n% E" J) [8 t- o! d6 I J
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* _) s8 k5 Y! }! `/ Z1 m: b+ _制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " E4 U' Q- |- t2 a a
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
( I! W4 ]) U, P+ h特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
" ?- v i% [4 ~- k4 c8 Q: [ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
% S! i5 A; R6 P) `. C 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
$ u; H m0 G% J29 脊肉粥 ; X9 y0 ~( m* X# y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
$ a% [; Q" I% t9 M& j+ j! g古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 0 _: C' ?4 f/ b! i. V0 z6 y% \
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
l! |- `# ^" y. S* N1 F/ F7 u原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* o0 L) v# h1 Q2 J' r. E3 |制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
3 D' S {/ C9 b, n& N2 Q将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
2 V! x; a+ k s: K/ s3 ]9 `特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 & z5 \/ N$ B' G6 Z& m+ g" f# E8 {: W
贫血
3 w7 {* a9 q+ W( W30 苦瓜绿豆汤 F( e0 z2 e) u L- U
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
- j. c& K3 d E制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
# v9 w, Z: N! a7 W7 ^时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
5 U6 C, q8 y: W1 F8 W' ?& p特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 # O! W1 i1 f; E- w
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ; r2 y* _! p, c: f
此瓜豆汤极为适宜。
8 U! c6 ] A+ A; N0 W( I$ k31 南瓜拌饭 ! `+ @6 @ j, k3 j8 \
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # M1 a- f1 R+ T! L; R% R% u- ?
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
f+ {# h% N' o- s5 v$ t* ] 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 " }8 t' |: _! Q7 s( A
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' Y0 l& }6 o- S4 v
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
, L, K, B+ j% W0 b- ^: w% J 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
8 e/ J( M4 I h3 i \. H; r4 J: y绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
, A0 E0 ~& o2 O: O32 核桃计
" [$ u* e% J+ x4 U u: \7 T, n[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
5 ?/ ]/ S1 M* k1 z5 e7 M$ c' e[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 / @* x+ c; L) {8 d& A( O7 k
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 % P$ F9 T% K- C
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 : i0 ?4 j$ p I' j! P
[特点] 甜香可口，营养丰富。
" ?. u/ E8 u+ w% M[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( q, A8 R; K8 m: ~
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
1 w" G3 g/ d/ x- z8 R6 oE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
) W' `& P& F9 B' U4 z' P, `淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 9 Y' c+ }" J* j$ W1 ]
发育。
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- T' R- p& S% U3 W' v; y n) K2 O3 a001 甘薯饭 2 b. l; p/ u) }/ M, o
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! f" F$ v& z3 P: G4 X4 b匙 ) X! K$ k" M8 u2 T
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 , {5 u O2 d) x ]2 o; [: J
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
$ v2 G g Y# P( j# X4 w6 v( ~6 r2、吻仔鱼用热水烫过。 & K$ i3 m5 {2 W- p4 p
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 6 \, | ~) c4 m1 g; U/ D$ u" H
煮熟即可。
* s7 V7 C& K4 o0 Q* E! x8 m2 D002 蒸嫩丸子
/ `# ]! b( Y5 f8 V+ f$ y; B材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; a! s( r& `2 Q6 ?- `" Y( j! r7 [
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 8 j& s' m6 f8 V) m8 e. ?+ W3 Z
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
0 s- z. \% a- A4 h$ `7 p9 D' Y2、以a料勾欠即可。 - Q- O( W) k; J3 O4 `: V0 J; m
003 白玉金银汤 , u& d- W7 w" O, u6 Q
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g & g3 i; y- @8 \" L! ~
蛋汁——1/4个
2 p8 t$ d0 B/ U8 ]6 g# Y& b做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 c. u( M) e5 K, a7 U0 n& ^
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 5 G. e5 \) y5 v. P: o; U: v7 B; p
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 8 t$ X w/ f1 W1 M( I5 f
004 菠菜小银鱼面 * o' h8 J. ?% R& a. }2 c, l
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 * n+ b& l/ c+ K+ h" \
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
. I: z n4 \$ ? N# b O# g2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
' Y: x' k2 ^# ~5 u' b, p 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
( Q2 |) \6 ]' c" F005 土豆酸奶沙拉
! g/ z5 `( K& b6 J! s8 z( N3 H ^原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 5 }$ g: U* e) x' ?' t$ O1 u
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
c0 x- \: I6 n( |* J& o2 h5 R（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
5 A( Y- d8 c6 }5 o' U（3） 将（2）泼在土豆上。 * I' T: r9 y6 |- f6 ^1 z
8 R) F7 ]2 ^- w v0 a006 蔬菜酸奶沙拉
) y# S3 ]8 s5 a9 n1 T& R# `原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 * I9 ^9 ]4 `) R/ t
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
+ K9 f8 A, V, j) M（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 " C* r$ p7 |8 V4 m; N' `9 \0 z! E5 p
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
1 x. |- S, n2 }- c( V% y q/ q! g; L6 K3 q6 C# `2 ]( W
007 鸡蛋沙拉
/ k# i* W2 f+ u$ T0 @原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
" E: ]) p4 e# @: w制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 8 p! X9 k& Z& z/ m6 P) r: I. |& A
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
- u* Y+ `1 ^* r# z/ f: e) ~) k（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
: Q! z, D2 w |* f0 q. r+ z+ J& u4 F+ C, O) ~% j: W' X$ `/ \
008 胡萝卜沙拉
/ z/ S5 u/ u0 S+ l$ [3 W原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 . e2 {0 \" n) ]5 Y! X
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
. ?8 n$ C; q; C9 o（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 & d1 i) c9 `) S, F, C
% \7 q% M; l# s& c d1 A% K009 鱼肉酸奶沙拉 2 [6 E) Q: c( t2 ]! E+ W( O; w' z
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 1 |6 w9 x( H6 b6 r- U3 O5 {
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
. e" a7 H1 K& I6 |7 D5 H! R2 m（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ! W7 g% t' `9 n& r# a
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 . v% J2 L3 C& s6 |- Y
（4） 将鱼肉放在（3）上。 * r4 K) E# O, p5 `0 e" j
8 l& f5 q' y% ^010 空心粉桔子水沙拉 ! }0 M4 z$ |& Q. z, W
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; s: b2 F8 u; c干 5 ~$ w5 i- I) ~2 [- ^( P
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ( K! V+ S- }# N
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 y7 \1 V# Z4 X& P0 F& L4 b（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 K( t' z: \: w. N: h. S/ `7 [; E- f! N9 C' j y1 `( G& E2 q
011 鸡肉沙拉 $ w4 |5 e- D& @: {
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 , w, E( L h+ `( y$ W3 F5 ?3 _
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
! M; d4 Z) N7 @9 `* q/ E7 ^（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
4 Y5 H% \- ~. W9 T8 D, |（3） 将材料加入调味酱拌匀。
7 N' b( e1 P# f6 J5 n: h1 |+ M4 g6 Z9 y
012 牛肉沙拉 9 O+ e% ~8 Y* G2 v
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 5 c5 I+ ?7 c6 _$ _' z! b
盐--若干
& b+ P7 ^- ]0 S I4 P制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
; Z- @; `8 S# A" E5 a（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 U, C3 C+ T- r$ V& W, P（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 / @) x" a) o' h( I: W# p/ L3 B
（4） 将熟蛋黄捣碎。
9 z2 W1 V1 X- A: U* J" ?) |（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
5 |7 P* a7 A% c9 g. t4 t, U% W, T( V
6 u+ ~2 ` Q0 N, c- q* S013 蘑菇沙拉
) ~, j! a) U6 X1 M原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 * O. i* q2 J L+ C2 o) p2 k
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 , O. T% J% h/ m
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 a+ y& B, l6 ?（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
P7 T5 j& g3 C5 y+ o% s. U: _" l( N, _5 X, B6 _
014 卷心菜沙拉
; i7 P7 }% N5 K& D$ D! O原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 : c, S7 [, {# l& g3 ]7 l9 N
、白糖--若干 2 ?8 f: I6 m# j* T* r3 ?
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ) R% M/ W2 j+ f* @/ L
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
6 b" v# w$ }) o. B（3） 将材料用调味汁拌好。 9 K! Z) j: ]" `# u
015 苹果色拉 % i, L: H1 W0 h; F0 D0 k% R8 q' l
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 5 [3 t0 W- j' Q4 J q1 \
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 1 o/ ?8 i* e' B3 Z3 e% h
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
5 K& f3 q+ A$ S/ Z; B! V②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
8 I. f+ W7 g1 S7 ?& ^中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ' t$ U3 w4 z* g; h4 Q0 m
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, u9 ]# T" }2 z8 ]含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 % `9 B9 F) E2 o9 {
016 米汤
" }% K6 L7 w! P; f6 B% W2 F1 ~$ j原料：大米——3大匙，盐——若干
. `$ B" B: H: }% v制法（1） 将米洗净用水泡开。 8 b$ u5 l3 i6 `! l" n# x
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 . J! D9 n! q8 O# ]
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 $ i0 N+ n9 P* \2 L& z$ U8 C
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
3 g+ v% v8 Y7 ^ M, D9 n3 l' x（5） 将米汤用适量的盐调味。 - T4 v3 O" j4 ~+ n4 A
6 Y# ?6 N7 V: z, T! g- U( o( ?017 蔬菜米汤
; o! J# Y% s" Y5 D原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
4 h. R' B& [6 ?) E制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
Q4 a7 y( b- g4 y6 m+ q i2 t2 Y( P（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 B9 z5 @+ X2 D/ E8 A9 |
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
# E+ ?1 C7 B; k4 r（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 4 N9 \/ R+ Q4 ^( j
（5） 若适当加些牛奶会更好。 / B7 p' N) c$ Y# c5 ]
) l) {' A: r' [; p1 I018 豆腐汤
9 H5 c$ v# E2 \3 j7 a4 H( d( }原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ! Q6 P" ?$ @6 Y% g
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
& d$ a9 `9 |9 L X. g" K0 N1 x（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 : ` w$ t+ p- j
（3） 用少量酱油调味。 . a ~6 ^( Y |! k/ T
019 茄子汤
1 L! Q7 }) K2 V+ ~原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 $ J+ N" k$ Y: C/ B8 {
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 - r2 s6 T2 \5 C
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
: P1 D7 T. S" _3 y* H* w4 W茄子有增强食欲之功效。
5 O+ @' I* b/ N8 ]9 ~7 ?" D" l# `* y$ |' p2 }* d. x
020 蔬菜汤 & e& O9 m( W3 B$ \6 m/ i8 r9 Q$ [
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) w k: @: }3 b% y9 O5 t# _
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 " t) K9 a/ J! {! B' b+ C7 A
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 4 h' v* ?: h, c: h | T8 i9 u
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 + M" r4 C3 b9 a1 Z% X! k
; e0 C- h6 o# I021 鱼丸汤 ' S* n' I! p5 P$ T
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 2 R4 ^/ |+ g7 O/ B0 O q
，酱油、盐--若干
2 h( Y0 ~( v- i* {+ _: Z. c制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , }) I/ v4 o! r; L) Q' m+ n
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
; Q! a) E# j' G4 a" N4 u6 ]( S3 G. s（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
0 S* H' x4 m, ^2 P( R
% @: z" [. a$ N022 番茄鸡蛋汤
- L! [9 s# B0 t$ [ C) B/ x原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
" x( f& C/ I% x! c-若干 - s, d5 ~: _: P* b5 v# Q8 r
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 $ H0 p; `) C. o& c$ R
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
4 c" K% I, _) E, y（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 : n! {$ n2 H' c$ e
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 0 E; o: g# d* m0 \# u5 t0 ^! S9 v: a
023 萝卜胡萝卜汤 7 X( V4 Q( g" t
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 F9 v4 \/ L9 D, j6 e制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ; a8 _; N ]: g C5 y x+ {* \
（2） 煮熟之后用酱油调味。
5 M" X# J& o9 k0 W
$ H! g( [, Y6 L9 o4 v! a& v+ y( q024 苹果汤 0 f0 Z" P' O% J5 E
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 P' l+ A" v. S) X
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
# S- y7 X) L) z6 c" { G n（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 : n; b1 n# B+ M2 P/ h7 x" l0 W( f
# U: ~2 y+ }8 k- F025 空心粉番茄汤 3 I) }4 ~- P6 q+ Z5 a
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
# t/ _" [3 r+ k1 \* k制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
% @% h5 g2 q8 U3 L2 w/ w2 r（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 [! e' Z. L4 H. X/ {6 ^- j
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
v( Y$ n- B& Z( k# N（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 6 z- R, e& e3 B. ~$ u4 t# F- E3 T
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 " u( ], |) y( Z. a( U
026 豆腐酱汤 , w3 {2 I( S; Y
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 . s6 z }. _! b1 i2 ^3 R* i
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 & q; Z) |* m( q; I4 |1 x( @5 g
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
* D( Z4 d1 z6 K: S" ]4 n- o6 l9 s" M, L t4 R# [0 G4 M3 m
027莲藕薏米排骨汤
- _7 @ D0 u3 }2 i" k材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ' X/ m5 [. X8 {6 w& C% W
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 $ ~0 D. k6 \; i) s
小时最后放盐调味，即可 % P9 g& y `8 p5 ~; c5 z; }- b4 [' T
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
, n. x$ Y$ C! `0 b0 g康成长。
+ \; H/ c3 B$ K* M" i/ ? T" d028 杞子银耳冰糖水
0 z$ c( C$ E' p, `! }用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # p& D* C. A" E7 ~: O
做法：1、将枸杞洗净
9 J0 b; }7 V% z& b, Y' ]! v: X 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 1 n C6 X, Q7 m& j* I1 u
3、核桃肉洗净 " ~9 B" U6 A# }0 ]9 @" K' S6 y
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % v* s( W8 b- v7 e$ }, W
5、加入核桃肉，再煲10分钟 0 Z5 a m$ D5 F* }; C/ }
6、最后放入冰糖煮溶即成 ( K0 r! l' H7 ]' A' O8 F& d& h
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 : }# @! m m. H9 C( M' W; p
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 5 a+ P% z% V1 o5 E# ]' |5 a) u* z
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 * d& \. S" F; m* I" k0 a
冰糖：补中益气，和胃润肺 * q" X& `7 _2 e
029 胡萝卜羹
1 A6 P# f3 T" Q V+ ?* T. a原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ( x4 @! w/ S$ p( M( [
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 3 ~' _, w. Z. g' }$ o
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
7 J) n" Q9 S- D（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 y: Y, v- } W/ i8 I# c
2 S7 d/ v! u8 r1 f* J030 菠菜羹
' V( h' n9 |; [原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 : \9 r& B3 e! G- T
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 2 O0 n- c& s* b( c) e' ]
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
: g: H! C5 @- s' h% |( |（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ( r' z7 j9 v* ^' X% _" W( r+ X
加酸奶的吃法 # i3 Z5 @ I$ r! e
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
9 ^( I, f4 j7 v, M. ~
. Z2 n8 m, N: J9 g* r @031 牛奶牛肉羹
( m$ H3 V J$ e: N0 d, `) @9 b/ W; [原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
q! F X! [# ]* f3 @& v0 p$ N+ a制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
/ P( B% Q! ^$ M2 E& j（2） 将牛奶加热至40度左右。 ! v5 o. {7 Q0 P8 W' H ~' K$ T
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 0 t. C( s& H9 Z% [4 e
& f0 m2 f' k# f6 I$ g032 豆腐羹 % K Z; ~, {' @, E; n
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
3 W4 r8 R$ W* n1 V- X4 b% v* Z$ A制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 - C) G% E1 k: \0 m- w- F* l
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 Z: j$ I; V3 k) C8 k
8 @" m. `1 r q/ P; F
033 锡兰花牛奶羹
; h/ [: j$ y8 o& l原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 3 {' g7 w2 J: N. Z3 d. d# d+ M
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 8 J/ L" k% j& _9 ~6 l: C
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
$ y6 c9 x& z& A（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ; q8 F7 l9 N4 E' H
1 q" O% U) w+ o7 ?034 蔬菜牛奶羹 ) O8 R. A3 u. }2 E6 a& o
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
$ y$ p8 h% u' @# ~; E4 f——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
0 _" c; J; [7 t/ i" A制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ; [7 z' |1 ]" E+ K% d
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
) }5 @+ G. }0 A7 `* K（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 I7 W1 [% ?! v. T" K（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
% v5 A9 e1 g9 q" f/ _, X. X/ i K2 i+ P& ^, v: E; ]+ g
035 鱼肉羹
. R, [3 |: F3 k原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
9 n1 H; g( O, c0 e, ?- a制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
4 v7 W% m @( y7 i7 R0 J（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
8 b5 P) I4 L& [# l- c& m1 {6 Y8 Q（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
8 ~, V% W- K) B; ~4 P: u7 a0 J（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
5 j8 h6 y' f$ r# V
, A; d8 p. O+ o8 h036 南瓜羹
* T5 m4 N; E4 H' K" `原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 - X" V8 Q: v: T* h
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
) \( F1 ?- H# Y! E（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 E' }. g" x0 n2 y7 v1 |6 [* y5 p* U（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 / R. ^) N7 p: z2 C! p
易消化吸收的南瓜 3 q" q3 S6 v* G, }1 h
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 : F# r% ^+ a! X1 ~8 ~* r- X
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 & B+ V& W& k) [9 U/ m; K$ p
037 鸡肉羹 5 Q5 r' S5 W# i" N# l8 J
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 " `" j+ O" `6 f6 Z7 i! _2 z
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
4 X# H4 @% i/ J7 O（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 9 ], G5 A; Q, p& Z
+ |( V ]; f6 [& o4 [' [8 j a: _( Q
038 蔬菜鸡蛋羹
; s5 D( }4 A% Y* o$ k5 e3 K原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 , i: ^& U7 X) E
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
( J$ d0 N9 B% A# z( X+ y（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
% f* h0 u* ]5 C4 g（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 8 O0 j C& v$ q' V, I
6 D0 i- ]: s" ^' L+ x1 |% [9 b" W1 X* m
039 胡萝卜羹
: o( o6 _& _4 @* Q( v& y原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 h: z) ]; i2 i# Z
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
2 d2 g9 c. d% ]( G4 w（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 + J7 e8 G- [2 U9 ?/ V8 K2 M4 ?
3 _/ [( Q3 W3 x- m0 y# j( V1 E# C
040 牛肉羹
3 d! g0 h3 w7 M* K原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 0 @6 U1 f ~4 O; n6 I
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 6 b1 {5 u$ `. _
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
7 R* I! Z. r+ d! t3 K, x$ x8 M/ R041 咖喱牛肉羹 . c$ \- s. w1 e6 d1 p5 S* L) p1 U
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ' i* J% d' f3 b( u
喱、盐--若干
, `' _ H( K5 R% l) c制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 : ~! [, v }4 s- b: @& _/ H" J
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ) T% E$ W3 [6 A
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
Q. G" r s$ C9 R/ w8 K# D w; W. \, a7 {. N* |
042 蔬菜鸡肉羹
# C; H, m, C$ \& H原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
6 y6 v4 p' {% G0 {$ `-若干，食油--适量
! J& d% e* [1 p7 D: g制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ) h. b/ k$ N9 E& _$ `7 q1 W
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
" A+ s7 W6 T) r- q. O2 C" b- F（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
- }" p' S* z4 U, M" v2 ]. A! _& A/ H（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ) ^% Y8 k' Y% r9 O: O, h
（5） 加盐调味。
! t! h: o1 S0 K/ a5 M l- L4 @+ P+ Z) f, v
; b% q& \" C1 o' u043 鸡肉番茄羹 * Q% u, W( D# k; F$ F
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
2 f6 e0 r$ ?5 p/ Z$ D-若干
Z) @/ T0 n/ e制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
+ } E) n' @: C（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 0 h+ K: v; I) Q( c+ ~* t7 n
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 ( X: z" O2 H4 S3 f
（4） 加盐、黄油调味。
3 c& @0 Q4 k) a* @& B# q
, ?1 A6 T! v0 {/ N v& g( m- ~+ E044 瓜块玉米羹 7 Z$ N }% `4 l( ^8 ]
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ! p! Y- A- S6 e4 G% I
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
! ~8 L5 x( v* ?' w: `$ M4 |- ^（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 % B& G: i$ y2 e/ H6 J2 l
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 R: _# V( P" L045 炒面糊
( i7 x. D2 f4 B原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 9 x- n1 m6 M* k" X% g# |- L
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
7 v" u& t, b; e( u' b. I+ V4 j; ?（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
8 r2 k3 Y% A/ G) q" f/ N4 v7 q0 u（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 0 l$ p" T! e) _+ f4 m! `
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* |( y3 T8 X& p4 u. J注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
: X9 U k8 O8 t9 X7 O替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
7 K6 p. | Q, v7 w( {8 b; U& l9 N9 t7 Q原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
1 |3 H& E5 O9 D7 ]( [3 z! A9 j制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
9 f" D/ l7 D" J! p（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 u% E. I& X( k1 G# w7 `（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
5 H: f2 m2 J7 ~+ m B l（4） 最后加适量牛奶略煮。
* V; d# h4 m! G' ]/ `. u' N5 i易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 H' l# b. r( a. D s% H% i" V
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ( R6 ?8 e) P3 N" a! c. v: G
: n" f4 b N! I) R$ h047 蛋黄酸奶糊 * \+ X! E6 c- N+ _5 `
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ; A+ s/ U0 | Y' k: P
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
* _0 a) q+ S' W（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
0 j7 N8 |7 \" `（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 - m: L5 c6 ^/ a* ]1 j x# J
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 & c! Y: i% ~$ W1 T" l
, ]# z/ [. h: f048 土豆苹果糊 / [4 h6 {. R: y+ O; V1 u0 A
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
# W, D* i5 r/ i( @+ b9 I- }制法（1） 将土豆和苹果去皮。
. w0 p; N( m+ U- t4 B（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
* l) g n0 H! i, D) A; Y% q- O" C（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
2 s" m; U ^( V/ u! M（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 & q$ J* ?# C2 ?2 t# M6 Q2 K' N
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 + r* j- w+ b) P( c0 r+ H' }
2 K# ^4 S" t$ Y3 K* P7 X049 胡萝卜糊
, j% T! A5 ?. M/ l* T! O原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
: F2 z( K# x) f5 m- m制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 + _; p; M3 Q" o+ j
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ! B( A8 t$ ?( x5 P) K( I: I
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
$ T1 ?# j. T9 a, t6 c原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
% i8 y1 t, Z7 A制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 Z L2 p6 o5 W& i
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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