 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
3 `8 \" u; d) t9 W4 Y% X6 b. F各种糕类食谱
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6 f9 f# k* l5 L4 T- e01 鸡蛋蒸糕 ) `- r$ K3 N$ B
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
- o: f7 M/ S1 x% K制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
2 ~4 S4 Q1 ~$ S（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 4 r( m' u6 k8 F- w" s$ L
( D3 W) s& b% R% W: x/ l2 d
02 鱼肉蒸糕 : f+ J8 p) k1 q" E& U
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 # F) X3 R4 N0 x5 R+ k" [3 p5 R
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- \; v% O: e8 |& E! F（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
6 }: Z" i2 B2 h4 a$ {" Y03 线鱼炒饭
* u/ ?1 Z' X% ~3 E7 L9 P原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 % }$ w% ?7 [$ o; T* ^7 J
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 / [. y6 z4 g) H0 D2 W
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 0 k8 k! P3 b1 _
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 7 Y; g7 v8 k& L- b
（4） 关火焖2-3分钟。
+ R6 V9 _' K" V% w+ P+ J; d, v& \0 v" ~04 馄饨
z3 D4 x0 r! a7 b9 R5 a- c原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 + ~* E3 a+ ?2 X" k
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 R! Y8 ?% ]4 k) G1 H) I5 t [4 u4 p9 K
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
( G" ?; W. V$ I! _6 D（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
, A" S& {: B9 @8 E) U; c05 汤面
$ q, E5 _" s5 x/ Q7 W( W+ B1 u原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 7 f' f0 l: r8 R* `6 G$ b& L) y7 R; a
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 3 v% O' @# b* m+ Y% A( d
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 5 B) P6 o2 ]! _% G) {, |
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
2 X- n, H+ `" K, g7 O8 U6 w S/ y( e- v- M2 B& |: l6 s
06 酱茄子 4 a" D1 k% S3 }9 `
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
^ C" Y% o' k1 S1 C- j制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
) N+ n6 A* h& p9 h（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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5 D: F" |9 g; S5 z0 X各种粥类食谱
" { h) c6 l8 ]5 w" G07 蔬菜牛肉粥
. X! t2 s' F3 o# n, v原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. ~6 y+ c& |/ K( G1 x个，盐--若干
r- A* |$ a& F5 J, `) w1 }6 U制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ( o: ~6 G8 W7 A; g: q
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 S* M# y e1 U$ r, E（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 5 W% Z2 n3 f7 r6 z5 r# [
! f5 h: w( K. B: b* a+ n9 d08 豆腐粥 & r" w( ~# N/ o" d b" Q
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 l {" m0 } a
制法（1） 将豆腐切成小块。
+ t' h+ |4 b) O0 M, ~3 y2 N（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 - y H, g- r2 J5 [6 G+ v
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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09 鸡蛋粥 9 h6 W! w# v% D3 |
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ; f6 C4 o! D' }( E7 J! Z( a
干
. ?, u' i, G d0 b$ c制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 [4 B9 N( V2 L& i/ S+ _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . @' J! Y7 `& c4 R$ G* Q* T# F' i
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 : j. G8 I. g* _$ @( X' t
: d" M/ M9 L) l( ~) h8 ~10 蔬菜鱼肉粥
7 P, h( [% w. w0 M9 c; V% o b原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( a, U; K8 `( C/ s3 H( ^
饭--1/4碗
* f( L u Z; D! J' M! A制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 V7 D7 ]5 f( u8 L, u# r6 ?( x& ^2 i9 w（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / {( \7 G* a. D$ U9 u2 F& M+ c) f
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 B0 E' c, J: ?（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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& a. u" Q r; F0 _3 ^ v; J; B11 干酪粥 5 K! z, N& r' T) J5 H6 r
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
$ @( T% P7 H+ ]制法（1） 将干酪切碎。 , D3 F0 p/ N0 E% D0 z( P
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 U- U/ V ]3 J7 @7 J) S6 \7 l0 o( Q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
0 N# A( ^( a5 a* o+ l4 }5 ?8 s原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
' O0 W% i, E' B9 S' {- O* _5 v制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 8 s7 _0 {* @# Z0 L$ X! l: M
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 ?2 V# Z2 O, h0 ]! n- D7 U+ @% ~$ I（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
+ a/ e9 f3 t1 U! ~% k（4） 加盐调味。 . L H. |5 V. w# K$ @
1 ]) k {3 O8 x+ K" ^% Y
13 胡桃粥
% G; o6 `7 t4 Y' R: }: f! w原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
. J& k5 O q) ?; X3 c制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 8 {8 q/ A: `% `+ i& B
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; U( n6 `/ L, t) g$ c（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& ]' L; T- W/ _, `# Y3 a（4） 煮好后用盐调味。
- M$ _% B- H m9 v; X' \' b. i. r: s( @( C
14 苹果麦片粥
. M/ k" C! S+ C7 o+ ]; D原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
, V) h0 J7 T+ W/ @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
4 G) |' k/ R) t* [2 G5 F（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
2 U1 L- }# N1 V1 b) ?. u$ S开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 - A1 _7 s7 O) d+ _. J
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
% c" h; Y( I O& @6 [' d. H4 X制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( c2 m' D& w5 ` o/ J& ~
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 5 Y/ R3 D" t* g; C
! l: ]4 R/ b% O9 l17 芋头粥 , z! f' q4 q/ @
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
! c9 m' F4 F X7 O5 `+ F* i, {制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
$ F: m4 I9 d- d! R& j& y（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, A; B' y# X o/ N, i; W（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 % p2 Y2 V- z0 q7 j) g, b* [) |
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 O, v3 b! l+ Q; ^7 S% z/ r/ `# }5 Y9 c$ _1 M# O) o9 q4 `
18 土豆粥
" y+ P1 w1 @- m+ c1 l原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ; a2 S) R( Y* u y
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 9 n" X6 g N: M" ^3 d4 L" }8 M1 |
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ) ^( T4 ^0 i$ Q/ A
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; p* K9 q4 _- T- l: Y% S5 Z& E
3 O- Z3 \& _' e. r |( R0 \$ p" f+ E19 干酪面包粥
, W8 F8 Q$ S8 A1 K- W6 g原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 9 n$ N& q' o" X4 n/ y
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
; X+ O A' A2 y4 P（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
; e& y0 I& }8 y" S% X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ; g! m# g1 X* @* R
* J) l9 M4 W2 P9 q
20 胡萝卜酸奶粥 1 a! \( @; l9 L# b W6 }0 y# Q
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 " ]0 l8 e* @) N5 m6 r
油--若干 9 Y D5 E1 y9 H& O- q2 ?
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 J, p- y: w9 w; J- N$ p) P（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
# b* `9 W9 k p/ P（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 2 H( l+ \) m* y# s
3 r8 I2 n& D7 H& k. S4 n3 T6 t9 P. I
21 番茄粥
0 C/ W6 U) {+ |" M" [' }原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 p2 X# W- r7 T2 r: K1 T2 i
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
# Y% |/ ~/ G6 g j. o（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
. p' \+ I$ Z {3 `8 D8 {（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
( o3 G" n+ ]' [8 J; z$ T/ m% i5 h+ n) J5 I) t; c! Q
22 鸡肉粥 ; N. X9 a1 J* n- o
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ! N |$ Q- s6 m, `* b" n
干
1 E# y7 d" e8 B4 ^; Y制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ [; l9 k/ x+ [9 d/ S（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( E+ H+ u0 I/ f/ `' t! K$ t" I（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 Q* B3 T/ ?- C* b8 r1 P
" F$ p' ]( q2 k# t: D) C23 裙带菜红蛤粥
4 H4 Q9 @ n& ^: @7 `4 I原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$ k% j9 ~' g. @9 j6 C! ]制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 y, V' a) j' _$ H8 \4 G: ~2 [
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 q7 N: _4 a: u: H7 K5 Z* {（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 l. @# h9 ]* w7 ~' O
（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥
# T' a0 k+ l0 m原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * C& i9 q, T" |" f: q2 i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ' u: H6 l! e8 a. l8 J' G* m- ?* ^
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # f5 c+ D( O! j D& l' M" y8 k
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 a1 U3 }$ z# p! u# d8 H2 c（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 % s* D% j' ? V2 \4 e; P. d- w) Q; X
2 J- f3 F% Z0 D; \25 栗子粥 0 X5 }' W7 A Z. p) L
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 h& ]& d! X% }; Q( P, i
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / V+ A" e+ R% H
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! X. ^' x- l* k% b栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
# Y" C1 a6 A3 @3 M- S! e
K) ?7 ~6 c. A3 C$ v, f26 蔬菜粥 ! y) u. X' m5 S/ Q$ q
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 |. ? S# u; m! ?制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, l/ x; X$ `) n" U/ [* a（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % v3 m! R7 o- v( [
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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0 I; ?+ S' }) ^1 J27 大酱粥 . T& Z1 _- ]. P( Z3 \- Q9 D7 V; c
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ; [$ h' l+ ?0 ]( v) x
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* S/ W/ a' I4 J$ E5 e7 |（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
1 z$ g& F+ d7 x$ `& r（3） 煮好之后放大酱调味。
) @, B8 i3 K5 J9 Y28 胡萝卜粥
1 [! [7 b7 j4 m, ^1 q原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 8 N4 y! R; W) v$ V/ }& ~9 s( @0 K
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 W i* b7 S- k# D3 }如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 $ K) ~$ f$ R4 w+ k+ K5 n% E
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
5 Z& Z8 F: R& U' j% J6 ] 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
9 j' I0 o2 y4 W& ^1 }+ s* r 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
0 E% ~3 i: G" n# [5 v, r$ Y29 脊肉粥 & p/ h3 }, S5 H) ]; U, X7 y5 }3 }
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ; j( J& Z5 G; l9 \: r# g
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 E! Y* T( m) H" S化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
- ~- P8 H, f$ S! R9 @ U& K原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 5 E, b! |$ \0 ~- l7 f( W1 D0 O
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 \5 _5 G; E8 ]
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 " B) v4 |! M; ^+ t& k
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 0 t! a/ U0 h0 [1 i' a- b- _& s+ }
贫血
* G/ g2 g& z# x7 N# w( j1 y30 苦瓜绿豆汤
( Z, z( D' D& }原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
k/ ]9 _: D. h% ^制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
6 B& G1 {, v- v2 U7 u Q时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 1 G5 f0 u5 V7 j: c$ T! L* V+ c
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ) f0 J ` @# h. W3 d6 ]$ J
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 * E. \! G. k1 K. x" {
此瓜豆汤极为适宜。
& L" R" M) v1 l7 o31 南瓜拌饭 ( A v% f. k. E/ z) k O3 H5 r
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 " F6 e- Y, `2 ^* X# N6 u2 q6 p
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 - U9 h* U- e) c. D6 Y
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ) ?0 z6 ~* k% ?& m0 d( Z" f, z
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 + p3 b) E z/ T) H ~9 L
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
- V1 S* u [" M, D6 D- A$ o 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
& U9 f" w. ^, J绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 " X: e" F" h! x K% I( U q+ T' g
32 核桃计 $ }9 Y% V& o, ~; \% M
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 . k2 m) Y l3 c& E0 l' P
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 X1 @( m1 p( {) e
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 7 I* j, Y; b- c( e/ h# m3 z
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
% S/ n# R# o! e0 k( h[特点] 甜香可口，营养丰富。 2 P/ X! Y! ^( c6 ~6 G% O+ z5 ]
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
- m' a5 U+ G7 s& ?含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
0 q* F9 Z+ [' b- g0 s- w+ ~E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 , m0 v5 S" H/ a6 b8 }. l2 v# s
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
c# q3 {4 M; \+ V. v7 f7 `发育。
& f! d0 w' I7 c* U h$ m$ I7 r4 t0 |. T, e' v. B `* A+ }
001 甘薯饭
& A' \9 R( M/ r& [& z1 E/ k材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
2 h7 W* K6 C% ^" w& j4 x匙
/ R; w+ l3 t0 m. W: B0 R& n做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( H; ^4 k' |- q% ^
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- i3 Z+ {- {7 x! j z, |0 {
2、吻仔鱼用热水烫过。 + o1 E) ^4 W9 |$ x& C
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
9 F, Z( |5 j* C5 P9 E' X! o _% z煮熟即可。 ; x' f2 X+ {0 J( P' o
002 蒸嫩丸子
5 D( y1 J) B2 C0 |# }$ m: I+ r材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 n8 B P2 D& C" E3 [8 s
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
: [* A8 O7 u9 n1 Q' c的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 1 O0 f9 E' V( q
2、以a料勾欠即可。
( `9 m/ n E$ ^/ e8 f& P; i003 白玉金银汤
5 y, W! Q$ u3 Y6 T [! u0 u: _材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
' O$ \0 {: P: V. u8 Z蛋汁——1/4个
+ T2 R+ F$ Q4 _. a: j做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
! {9 X8 G6 h* B! H2 w2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
4 U3 R6 q5 P u- W4 F3 I5 z i- X7 {0 |3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 [* G! \$ [: z9 G$ d
004 菠菜小银鱼面 9 h! P/ `! c2 h7 \ }
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* \9 ] v. P! E6 X9 n5 g; G制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
4 a3 H' z0 M/ ^" v. |' S5 t2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 + S) f: g% K9 q' F& W
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
& n) l" n2 F6 d8 V005 土豆酸奶沙拉 1 V" z7 C: T, I8 h* S% f v
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
- f, ]% Q+ y7 s8 P制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
. d s/ y! ~3 C+ q# Y7 D5 R（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ) @* `( x2 V ]- P4 l- F. d5 H
（3） 将（2）泼在土豆上。
* i0 b$ `( w( K8 I+ j2 |9 z2 `6 I( y* [/ r5 H5 d6 O) \& M
006 蔬菜酸奶沙拉 9 R2 m! a- h1 ^+ @2 o3 N) e* A6 ]
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 : t3 Z' f3 l( f' M/ f, ?9 ~
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ) Z+ |' C; m$ \' c* r
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 $ D" O2 ?/ b/ Y- _3 Q
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 " l1 u# f+ [3 s' j
6 N9 F0 D2 n+ S1 W! e, p
007 鸡蛋沙拉
- _: {4 p; D4 A2 z3 e) `' y* v0 O原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 8 V$ {) E" K! V
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ! w Z2 q$ }6 _
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ! Q" R7 R J- s7 n- a. T/ h0 h
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
- ]( Z4 U2 c# z) X) h3 r
2 B1 w' F x! e008 胡萝卜沙拉 ' x4 p; [9 p- {# q
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % U& x- D/ G& P4 W/ l4 M' J- {7 a" j
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 3 m2 e0 E0 P7 B$ b% o
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ' T' W2 T6 ?2 k( C$ s
5 {6 G4 E0 D: @# ^
009 鱼肉酸奶沙拉
/ s% C0 W# O* X+ |; h原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 d5 S# Y$ Y, a' }- ^8 W
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
, U+ Q g" b* @7 q2 [5 \" q（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
# T1 D3 g7 o. \) X（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 7 r# q G& [7 {6 V! O! D
（4） 将鱼肉放在（3）上。 4 a9 }' G3 h1 M/ P1 e
2 y1 L) _6 m9 \3 z4 f) F( W" i* ^$ o
010 空心粉桔子水沙拉 ( {1 f, u' K& a+ h
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
1 G' a6 h. \5 m& l" X Q) `干
" S# U& ?, M' \0 M% m制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 - M) U @( @+ b1 {
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 4 c9 o) d4 o7 k6 o/ L" L4 P
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
7 Z9 K( [4 l, N+ V T4 w: p
' i* m* J, m* ]4 h011 鸡肉沙拉 / u! B4 D8 n3 j$ D( N
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 4 d9 i$ R$ m! a* b3 O& C
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 $ @ ?6 ^* d: K3 v
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ I! z% {% M' N( K+ n（3） 将材料加入调味酱拌匀。 8 H9 ]% p9 e9 @5 A
8 E! c; k `2 ]( U5 b# i% `
012 牛肉沙拉 : I4 k' T; @+ k( }7 V
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 6 [4 I4 h l2 z' K* D7 Y
盐--若干 2 r* E( c9 `8 H2 e3 R& ^
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
9 i. S: O; q' Z# ^（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 , L9 b7 X* A! E5 Q# M
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# ]# V% C6 m: |8 E0 \( o（4） 将熟蛋黄捣碎。
- Z1 Z+ b2 n. v/ d（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 8 T1 v, U- A# q4 @: ^* S! H- R5 L
l" B, a$ n& y* |& \. }0 ^' r7 x
013 蘑菇沙拉
5 C9 m% ^' W* i原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 3 n' Q! ], j7 k% h+ T
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 ]( Z0 S% l; j* _5 d. G. _
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( B% t2 ?1 c; p9 H0 [
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
8 C; e$ G- d( n
9 u" x) d+ C) i7 r6 X. ?, O014 卷心菜沙拉
" F& g. W9 Y( p; W5 O- F5 z5 k原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
* x- G( m! N1 S- Q9 [! p3 g4 n、白糖--若干
$ l% s+ O! S# o( G制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 + L4 [% y% \& H M& ^. w9 r0 s
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) h5 i4 Q3 T3 p* K( C) r0 D5 F
（3） 将材料用调味汁拌好。 5 Z: D9 K! v; L' Z
015 苹果色拉 ! U3 W: M6 k! g8 g" i0 h0 R& X
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 . C1 }9 I, S& T5 q |0 [
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 9 c% w% t2 i2 ?
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
/ U" A- u8 H" V5 u9 h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 3 b/ W( J3 c% I/ f% U B5 y
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ) v: A: ?% P8 z; ]
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ( x1 A h+ S2 `
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 {+ o+ p' k" P' S3 ]016 米汤 + x# w6 \/ c4 X5 w( S1 M
原料：大米——3大匙，盐——若干
3 J( ]( `+ w C/ v7 N制法（1） 将米洗净用水泡开。 7 t A& q% }, h# A* F
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
' Z, E: s. ?6 k- |（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 $ D [/ c- R4 f/ B
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 " T' N6 m- _$ o7 F! `2 k
（5） 将米汤用适量的盐调味。 + ]) G7 @! |: J* s2 @) J* \5 D3 @
9 E/ [. z" P* H* `3 Z
017 蔬菜米汤
: V) k( G* \5 g1 m7 | S原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
) O& D# Y: W- j6 b# B5 g( A制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
- C4 ^: m1 T* w" O（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 T a2 f$ {$ y
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
8 \: x& V2 e, X }（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
7 |) ?: d7 g4 b. n; W" E' _（5） 若适当加些牛奶会更好。
6 }. G; r4 u/ [+ r; _: }& ?8 \2 i& W. q
018 豆腐汤 4 X4 e% J) ~/ i' p* `* d& _
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
* ^8 N' n7 J: \* U/ R# N/ `制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
& X6 M' j4 T4 D7 z/ w7 j（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) j3 R/ j, I; d. C* q9 m5 I（3） 用少量酱油调味。
$ b/ a# ^; l- D6 Z: A. Z019 茄子汤 2 F6 O2 r" X9 R: A! K/ I6 ^
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ x6 I1 _, A5 y e$ |4 s5 \制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 k1 Q6 }& W" U0 U1 r& S( L
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ) u" L$ Y0 ~0 L" ~+ p; _& D/ P
茄子有增强食欲之功效。 ( u/ Q& P) H- R b" K
! }8 U' K6 b9 L! \: R
020 蔬菜汤 ! l4 n; m" ?7 J7 f; R
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 h( Z. i/ W/ V2 `
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
) E1 A6 I% ?$ V* f4 Z2 N( m（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
! d% m6 r' G. V- O这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
: Z+ w& E: [: N$ r+ N* v i Y2 d/ F7 l9 |. U7 g2 Q# t
021 鱼丸汤 R9 j( k/ m: Z" v) B) M
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 1 B* p1 H; P7 e% {% l% ]8 y5 B
，酱油、盐--若干
O6 k7 \$ e9 @制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 * k) o/ {# Y+ c& b. J# I o
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
" B3 {$ q6 w- b# Q（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
4 ~& W& F" j: ?* s( v, N; O" ~6 q+ u1 w$ A! N- @
022 番茄鸡蛋汤 ! S: O$ }. v% z$ T4 a3 s
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
3 m" }! h9 j+ T1 j-若干 - n. T9 |/ w$ w7 V$ \9 U4 o
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
% ^2 E) m9 g9 F( }4 M$ v1 W（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ! \, F; Q) e! N
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ( n/ X6 N. w0 L+ o
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
: Y+ x6 T% V; V% E023 萝卜胡萝卜汤 2 M& b- ]6 E0 H! h
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 $ \4 J! C" M9 G9 q
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ]. R0 Y, U. q5 \, ]5 b; I
（2） 煮熟之后用酱油调味。 + \4 H1 g. X& i+ [
{4 s2 ?# t$ F1 ~+ m3 H
024 苹果汤
* V, D1 T H$ e原料：苹果--1/6个，白糖--若干
2 `! p% F9 j& o/ u制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 9 l$ u4 C$ j5 B
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
( g4 t' ^: D" B; K% [9 I# {
$ b8 J8 K6 W; h6 H2 X0 N; D6 ]025 空心粉番茄汤 $ |+ t' q3 ?0 {& H
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " t" {- C1 L6 `% M2 m. |
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 # G; \/ Y/ ?# e; b
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; `) ^* w' @6 J( ?8 B6 r. @( }' b- U（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 z, Z3 l! c6 X: s$ ^2 d" z" R（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
" M% S e P4 `4 I1 w4 L（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 + ^. L* Q4 i/ f/ b y( ]! [- k
026 豆腐酱汤
5 ^" P- Q+ }2 d; z/ C原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
! Q! {; j* V3 B4 W制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
& J; y! Q5 b; P% q( F$ g9 l+ K（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
3 d, Y: D0 T3 B, u7 a. g3 `
( m9 f1 z# X: W* B9 [027莲藕薏米排骨汤
7 R8 K0 d8 u+ d5 u5 X7 C f材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 7 u3 f! r& A6 H+ V9 V z- P
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 6 u# M% d+ O4 d& S- I
小时最后放盐调味，即可
4 U/ d# v- k0 E+ Z5 J$ d功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
- f# h- j" i( J; f' K康成长。 * ?; K2 v1 C" Y: [4 j
028 杞子银耳冰糖水
, O# p6 ~( Y' I( r9 R+ I; p用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, o8 B" r$ \. k6 Q做法：1、将枸杞洗净
1 K+ j' F1 V Z% M! k 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
- O* X7 {/ v1 x9 n1 W+ ~& c0 s3 K; H 3、核桃肉洗净 8 v& z, k0 I3 D" i
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 }; `3 f7 y$ O1 o ?
5、加入核桃肉，再煲10分钟
/ {* J( D' o# `0 `5 P. Y 6、最后放入冰糖煮溶即成
7 F) Y& [/ x4 ^8 W功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 * K# X s+ R' K. Q1 \0 n" T
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# c' [2 `9 e# v) V; B 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
5 p3 Y# I) R% H 冰糖：补中益气，和胃润肺 - P7 z+ S; U2 c0 D4 i
029 胡萝卜羹 $ L3 S" {0 @& N" Q8 u. q! E0 z
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ' D% ~* o9 X. F. ^( ^% n3 j
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
9 r1 o3 X: }4 o H4 a（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
9 L& L( a$ |5 R9 p（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 8 k- F# o+ m& m6 ]. \* s* o
0 C+ \& T, d8 r7 h0 c* h6 z
030 菠菜羹
9 W' k3 n( v6 h+ H- M原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 @% k, o5 i. `* E# m
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 : q& X3 y& p" S
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" g1 ]8 a& h0 P& W+ y（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
' j1 A: V4 ~ w/ i9 e加酸奶的吃法
9 f+ L7 x1 s' `9 N1 \- V1 ]( w* k婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 # @+ \* {! f& m0 D2 z
: H" G# e) S8 L9 C; Q031 牛奶牛肉羹 0 C& W$ M" K0 b* I$ {0 D
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
! D$ y! i7 |- h/ C制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
& T; H5 j, |9 E（2） 将牛奶加热至40度左右。
+ P7 S4 Z ]9 U- L$ O i: { M（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 6 q) r/ {8 J1 @- x' c' e" B! G
) r0 k. D( G: `2 p: h032 豆腐羹
5 B3 M" W" Y* j* Z原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ' x/ }$ S3 y- r$ n: g
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 8 ?8 i. t1 ]2 H1 }
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
/ {: S6 i) _7 a( v, F! o
) d Q! M" D0 T033 锡兰花牛奶羹 " }' g- l0 h" t7 z0 u$ v
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 6 |8 w; b) ^2 w# n1 W7 @2 g
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
6 C& C3 a$ Q! ?/ Z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 3 b1 { v0 I$ R5 b
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 4 z8 W y' F- p
# z: ?0 a5 z8 c6 z/ X0 A034 蔬菜牛奶羹 : h9 u+ I+ c) @& O# J
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 3 e) s9 C# I' u6 P" B8 @
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞, J% G2 L6 j0 c r
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2 m$ d: Y' J6 G* J1 U7 N
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 . _' P! ]: n: {. y
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 & @/ v2 ?% ]4 s3 M8 T# v
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 2 a. P1 E8 ?: M
8 ?5 |0 q* n1 k. K$ j0 a: [# n035 鱼肉羹
& K& `5 p: S; x( E# t0 i& X& l0 Q原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
5 l5 ^4 b w+ u, R制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 F: J" Q+ K: b F（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ) g3 q+ p* |+ W- U6 y; E1 V' ^7 d
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
0 S3 J8 j* p7 D/ O/ x（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
' \: j. H, A* r% c% P
5 K* A4 i8 ?! j# M v9 J1 I036 南瓜羹
5 A) v1 D9 e8 A) X, A原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 }6 k: r; P7 b: {) q2 Y3 t制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 7 `, C$ {; _1 J4 I+ L4 d8 V3 p
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
. {6 S- E- v f6 a# ~9 g7 Y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ' V1 F0 D: g4 z0 s# t% ]
易消化吸收的南瓜
' \4 O2 S8 W% e- n8 ]5 K* j% G+ {, ?南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 * Q2 E3 E2 _5 n$ K
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 * E, p" W. g6 t- ~8 ]! T
037 鸡肉羹 0 u+ K: ?% } U* m& D
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
: r9 W; O% G$ p制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
2 n$ e' @& L4 F8 ~" d5 j# o+ l) y（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 I9 m# f) V- b* K. \3 ]
+ a u' u. D/ R5 U) D' ^* @) \038 蔬菜鸡蛋羹 ( F l# @& x! G f W
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 5 `* M8 Y; u3 s
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
1 G& {! x" a6 \( m$ _3 W Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 5 P( M# i1 G2 ]
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
4 o* l# D6 F% N7 v6 ~0 w
- {# l) }- L& ~) P1 m- X& L039 胡萝卜羹 $ z4 Z0 G, Y9 o* J j o, a2 U
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
* @. T0 m. k7 P& b制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) U& l: Y8 U, |! } _2 i
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
0 k3 U4 H7 r* t3 I9 d, y& ?5 q$ h' ~# K. q: j% N4 k2 X+ S) s
040 牛肉羹 9 d* o+ L/ G- _7 D+ r! @5 m
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
/ m% A- j4 V- U6 A/ p3 s) u5 n* s% q制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 2 G: b, i+ H. F& e
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
- ~: V# l; ]1 l' ]2 G2 e) `041 咖喱牛肉羹 , U0 ~9 P7 i$ D7 Q9 i
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
: A6 ~" e5 `! [% f6 K" z6 U喱、盐--若干 ( k$ V9 i4 W3 W
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 5 x' \! `/ {3 K E9 g6 w* w: f
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
6 B! ~, |4 K& } X6 Z7 C- k8 E$ s（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
7 r0 H2 B3 d% ~) X) o; G1 Q4 c0 v4 q2 o# ^* {0 F, R
042 蔬菜鸡肉羹 % S0 a# B' Q+ }
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
6 X) g" v$ l$ I- S0 f-若干，食油--适量 1 G4 x* Y/ o+ Z
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
& ]9 ~1 ^8 @9 ~4 ]4 ?, N（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( S4 c$ x8 w! i（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
$ r1 O- X1 i& w3 r; |. N（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
" v- c3 D. b' S* T& ]（5） 加盐调味。
. @- a, V1 c& ~
7 L/ ?$ F8 {$ M- V# u& w043 鸡肉番茄羹
: K; D. `; C1 ^0 Z" J* a原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- " t9 x( o2 {$ r d, q
-若干
6 s" R5 b7 N3 O5 O+ b3 q# ~/ h, k% l制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 / K: m! _7 R/ u) j9 y# t& {% G
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
: F4 K/ p% T5 M- |（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 $ a+ R# u# D+ b8 t* y
（4） 加盐、黄油调味。 # e% D+ j; I7 K/ S
$ S% M8 W7 E) F+ G$ {1 j3 N" I044 瓜块玉米羹
7 X/ M3 _8 h1 Q1 y9 |/ |原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 6 ~4 O& b3 [; D# z5 P1 N
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
7 H- ^/ n$ W! c6 x4 M（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
+ J/ {9 x( C! {# U（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) J5 U" m3 b, Y) ^1 W
045 炒面糊 " ]9 L! r9 g- _3 f: P
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 0 \( t1 p$ ?# V9 V
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
1 p! i% ?4 x7 k（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 1 F. l3 `7 l* Q
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 * ^- Q" ]% ]+ Q+ B% H
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 4 N# r/ E) L9 p
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 . A& b _8 w% b1 `8 A/ f0 m
替水喂食，则更有营养。 & e: m: h2 h6 G
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046 香蕉奶糊 3 U8 ]+ R v% |7 M& h
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 7 q# C: y: N( ^% R& h; H- V
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
7 K$ ~: r" g( i1 t（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
/ Z% m5 q4 j9 k g, U% i* O（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 k4 E- W3 d9 a! r4 H' t
（4） 最后加适量牛奶略煮。 # J" G4 e V' d3 X+ t
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
& | X7 z6 Q) P, W$ P& n( p6 A有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 5 Q) _" X( M' E$ R5 {
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047 蛋黄酸奶糊
, G' z0 L( |/ c. z+ m7 I" x原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 - A/ w2 _9 i L5 G9 F
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 - `4 t% t3 {+ H0 _! F6 Y
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 % P: W I' h! j3 U5 [ P
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 7 K. p4 |+ r- U# i& K$ b
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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& i0 d. }! a- J6 p7 G# K# B G. L048 土豆苹果糊
) W9 H7 S* U$ m# E% d, p) u/ w原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 1 h# A7 k9 g& [7 d6 I: E6 I
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 4 U! r4 U* `1 a& v- ?, S
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ' p' [7 g2 G9 r3 |% V% e( }+ p$ L: u
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
3 P8 w5 j( e+ I3 l* |- g5 p2 K（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: b) P. c- R% h* x' ~8 Z9 _（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 . A x% V; g6 q6 Z3 E2 Q6 z1 w
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049 胡萝卜糊 , d% ]" L! z. r5 f6 k- p3 A1 x
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 + Z( p5 O2 c/ [1 n' m# d% r9 u; e6 D1 f
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
: q3 u- [; z, K! r（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ( Z- O2 I, [2 G+ {: |
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ( `* Z/ A3 d0 ]$ c' }* r
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050 猕猴桃酸奶糊 6 [# h9 l8 G) t1 a3 a# w+ ^: h% X1 m! ?
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 7 F$ J& n& A' y, y
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
7 I3 _! ?" Z) F h1 v x; R1 P（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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