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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
# o- V# ]) J$ n% c1 ], N( t$ g各种糕类食谱
( r- ]- [) G9 s. R4 N& p8 n) p
2 G& a; \7 B3 w# i- X! t. X01 鸡蛋蒸糕 4 }( v7 ?6 G1 D5 N/ _& r/ d
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
0 Z! q  N) G$ a! j- B$ g2 ?; d: Y& k5 C制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 - {. ^; |" l4 K8 W; S- w0 z* q' z
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
6 {: x/ I7 f) K8 Z. \
0 I% ~1 n% r" }4 R* S02 鱼肉蒸糕 7 Y, {, v' S( m- V  C
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
- E2 d: }5 L- B4 X& J制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
# ~& x0 w; S1 v6 d7 U$ u(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 * U" I- Z) Y* l8 l/ F" M9 r
03 线鱼炒饭
& P' e9 h8 u3 i原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
" T4 Q$ c" C! I/ i4 j: P& {制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* s, z2 A( R. y+ _(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 9 I8 e6 p' K5 ?: o3 h3 `
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 # O9 _  H/ {6 O& p: g8 v
(4) 关火焖2-3分钟。 ! r% ^' x, q) [2 Q' l
04 馄饨
; Q6 q* A4 [. `$ M: d; r, B. k原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 1 B+ F. I' \# Y0 A1 v/ j# j
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 # V5 V7 M; n: S9 x6 Q# i/ r
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
6 I; I) q  G' Q. p; v. L(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
" H( n% U1 K; q$ m) X' r05 汤面 9 p  H+ o, H6 m" l2 w+ q
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 0 A7 U  B+ j0 U: @  c0 v& N8 [
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 & v! z  t  N) @& e% [
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) d0 z4 d2 r" b( ~& c
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 ; g$ s2 l" {, j

+ Z: j% _( ?  q# i6 F06 酱茄子
* j& ^( a" ^3 o原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
! }% Z% ~% z( a4 q7 ?制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
6 O0 w8 ?1 _/ Q2 j/ R# j. \(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ( g5 o) d4 I: k% ~3 w9 @

  g# R# U% f( q  w各种粥类食谱 9 z2 k( F% }& i' K. K8 b
07 蔬菜牛肉粥 2 L. P! n6 }% w% t. ?
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( E" d8 V: Y) T8 X9 v; q
个,盐--若干 9 g8 U/ U7 Y; a' `; E* v
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
* `: N' b. ~# ~9 o) e* d2 j(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 M$ ?( \4 `! n' L(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
6 D1 [, G% H( U/ w" M5 Q8 s. c# y* g; a8 ?8 ^& N# R% ~6 H6 V% z
08 豆腐粥
4 o4 ^' b8 U, W% V4 k8 I原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
8 d& P; g9 h$ p4 w+ N1 Q制法(1) 将豆腐切成小块。 ; u$ [* W- K4 O/ l* s; j, b# E) ]9 N
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" f5 ^7 l* }9 b(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ }& w; v/ z" {4 w
  s; m( |8 p$ N( x0 p09 鸡蛋粥 , w# M: ]6 D9 }
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 . H. R1 y+ b- y3 {
- F/ u8 B* |. u  w
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! N5 J- t% d2 Q2 l+ \0 E) O& P& D(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 f' J" j8 I5 ]4 {4 d; ~8 {6 o! t(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
1 r; J# q; r1 C# ?& ]9 E7 ^# Z1 w- D; L" {/ w" z
10 蔬菜鱼肉粥
6 x* y; J$ p# p7 y7 o% W1 c* B原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 9 [) d4 D2 N) x
饭--1/4碗 & ~$ C6 ]& z- n; k2 w: T# {, \3 m2 G
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 0 @) h9 e% ~8 W4 b7 x, R
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / b" ^4 e) v8 h1 f! r1 u$ \2 D. K
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
  \& m! X% |4 p# I$ }6 L(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
" Y7 l* a: X; S# F# ^4 \7 A# Q5 q+ b" _3 g8 p
11 干酪粥
- U+ l3 L" @+ Y, \& [原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 , G( l5 W: t' `% W$ a
制法(1) 将干酪切碎。 - M" T( d* Q$ p) W
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 , C7 g5 E& C% z% B: X
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ! f# w4 c5 |4 c* s+ X

: E$ Q  J/ ~8 J3 ]; G12 豌豆粥 / `4 _2 z$ y& G+ `, i: w
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
7 |; F. o4 c0 }% A* c: y' R. w  }( c. _制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
7 Q2 @. {, [/ m+ F(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# i5 \' w: B! c# z, S8 ]0 D(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
' N  i7 {/ ~! o% ]/ Z( y2 N5 _(4) 加盐调味。
% d" D* G; r8 v: H
/ [4 V7 i, ]. x' z; f3 W13 胡桃粥
' b4 t1 l' l( F$ a* U) I. M) p原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 $ }% P. j( L  d3 N8 J
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 , S( _0 Q7 @9 W% t* M3 Z4 \
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, d9 X( O+ Y; j! }; B- I, t(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ L! D. _2 d6 U& X1 Z7 \- y
(4) 煮好后用盐调味。 - Q7 n0 h' r) Y& g
; N; H* g7 c+ ?6 U6 n
14 苹果麦片粥
2 {+ r. D0 L* o) Y, N原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
/ R: r0 }  C1 r( c- p# n' n制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 T2 c9 I7 ]1 Y6 O5 w0 z8 ](2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
: Q4 U( u  V' h1 J4 h: A开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ v  `4 C7 H" A
0 t8 x4 x0 ^) K1 `' l" D15 鱼肉牛奶粥 ( x+ O% i! q/ E3 {7 T( W
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 * S* h0 `1 g* w$ ~1 N4 i
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
9 Q8 ?, q: b8 C3 W) B(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 % }& f& O2 A+ g3 F+ t; o& T

/ j! X0 r' q6 D5 R  K17 芋头粥 5 I8 z* f4 D* y& n& f5 d2 i
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
4 B: `% g- x* p+ M0 ~! \2 w/ Z制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 " N1 O5 B2 s3 L% A) i, ?. F
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 X  D% e3 S7 Q/ R" t0 ?# k(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 7 ]2 S! U% m* l/ l% K; z
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 - @( H- I- i$ x

6 O# z6 Y2 e8 V4 ~18 土豆粥 / n# L' _8 u& H! W4 y
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
2 C; [! _: ?* l! u, ]& m+ c2 Z制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 9 B& C4 [0 P$ v  O2 f% \
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
9 z- L+ J+ ~$ N, U(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 $ c  l+ n9 H0 X5 Y

7 L# i/ h& c% J6 M8 j% h3 i; z0 `' I19 干酪面包粥   B3 U8 k4 A1 E7 Y3 I3 ]2 U
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 8 B: z, X$ j+ ?
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ ^2 B5 A; R% H# u0 [(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 " x) f7 J* o! |
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 9 L: h9 n/ X& n

7 {" @4 I. k5 F% W. g* x20 胡萝卜酸奶粥 / {. K: Y) p: r/ v. O2 z! k: c
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 6 X, ^# g" @# j; K: x
油--若干
3 Y: S" O, o0 N( }7 y制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & b- T" u/ ^6 f8 b0 R# f
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
6 P4 r$ q. h( x6 n- k(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
& [8 G% k/ Z7 C1 S' w( x6 z; s2 |4 q! Y3 l6 M' E6 W1 [
21 番茄粥 2 Y0 l& v7 ]% L6 I/ ?. |0 e9 k
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
. I8 s+ J& ]8 t+ D! y& ?1 Z制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 , b* w3 g  F3 x8 F- v% g
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 i% d% j$ f8 j$ d0 W(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
* [2 a( F' _# D+ ?8 |: V/ L' ]
8 P- G# v- B8 g/ B# Y! y22 鸡肉粥
. L" u3 c1 U8 K6 F& g原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
/ z6 M# A+ D0 y( j9 ]4 D( ]/ R1 V' L2 t8 R3 B
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
* z- G4 Z0 T5 H. H/ M(2) 将菠菜炖熟并切碎。 2 P$ \5 R" Y, S  h( R1 L0 v
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
1 i) Z$ S8 R% n2 m: ?. @
7 }5 U4 ]& R0 a% r23 裙带菜红蛤粥
# f4 N3 S% e. X1 I. B4 q原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
. x" [/ |$ ^9 w  v制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
7 o0 a( ~5 h. \- V(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ e3 j. N9 L  T+ E: B(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
# a  P: r3 G, l( s5 f) E( w(4) 煮好之后用盐调味。 ( N4 \) ^* C# u% R0 s- h# G1 c; j

- g$ [. ~* g7 e1 F24 红薯鸡蛋粥
# i6 f/ L! Q# h原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
1 O6 Q5 s; r6 ~. E5 A制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
! q* g* ~% ?; D(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
6 G) ]5 G$ `7 t% y* U" O4 O(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
2 l, x4 i1 |3 ](4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
" ^1 V/ R( v9 Q  f
; Z. ~' @- |5 u25 栗子粥
7 A2 x" O7 E. h! C; y% p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
5 b8 q* _- h6 b! T( E8 L制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
3 t2 v' s" F6 L! o, `( P! v' a(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 \. V! \6 H& T$ E0 e
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
) b  D/ Z- X& W3 m8 N$ A& o# ~: `2 l+ E2 [! ?
26 蔬菜粥   O+ M8 H0 `' A( t; a* z
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ' M7 i& W9 y8 h  g5 K4 M0 O  _
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 h, z) j! y3 _# J( E
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
# c% i" m; Z; c(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
& i6 L5 t8 {2 ~1 O) O4 R
! L: {. V2 ^3 P27 大酱粥
' [& u8 k' R! }; p( O原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / D% ^( \: J; n, m* S+ T
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / a) J9 c; l- O, |9 V
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 % w  [. r9 z8 }& L$ u0 `
(3) 煮好之后放大酱调味。 / a" b; P- t9 n+ I$ ]! f  x" t3 H3 W
28 胡萝卜粥
# B! T0 M# Q9 I" _) H$ ^原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
; y1 t& Q3 s5 m. `' d6 G制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   6 U1 m$ x7 O2 {( ?
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 q/ g6 C8 h6 c, W
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  - W# B/ b  P1 q  t! {
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动    c* k5 v1 s! M0 `  W
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
$ Y1 J& i1 f5 R6 O( l$ U& Y7 d29 脊肉粥 , }  w2 t5 J4 m. f
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ( G% F" j1 L4 n( C
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
3 X) V/ J6 p  G/ |" w8 z5 o7 G: h; N化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
9 J1 \  o6 g* g( m原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
( x0 a1 }, k/ X' K; M制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 ( Q) I6 e2 J, c) f" W. f" _
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
1 m; n/ d7 r8 j: W特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 ) A$ H$ R& @: U% X
贫血
6 C: g& u  A) t# J* Z+ G% \30 苦瓜绿豆汤 5 K, _: j$ P, M
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 ! f7 c0 x  [; L: {. K, V
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 $ j" l0 }2 z  v. \' J  @
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 % q4 u5 c5 L& q
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 6 t7 Y  H1 O# M+ j* Q
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 & ~" Z& ~: I  M# C4 ~" D" n3 z
此瓜豆汤极为适宜。
3 X+ L: V' [0 K0 y7 Q) ~2 i  l8 t) m. ~31 南瓜拌饭
5 A% Z" b" v! A5 w& j! P/ E# i原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
9 ^4 E! h1 N0 T' L7 s  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 6 V. `; D1 A3 K
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 , N- _1 v2 U, ~
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 $ I. ?, |# J8 W+ Z) x
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ! O5 T* |. y" G
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
! V6 w, j3 r; R! I5 @绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 m7 Y- V) m/ g: ]32 核桃计 0 L" [  w7 q/ B. g! ?
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
! m+ ^* c* v+ |; |  c) @. e! k[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
: M( x! y( r5 {7 l7 @碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 . E0 N* K3 ~. ?4 C7 ], {
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 4 {: `0 K2 w5 u* r) S  ^6 i/ W
[特点] 甜香可口,营养丰富。
- A* T: B, _" d+ {7 x[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
' Q' a$ D; s0 z: E0 W含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 f) n3 z( n; ~4 {E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 $ m; C. K8 L& X: D/ F3 I
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 & U+ C. r& q  v/ Z, n) _# A
发育。
6 @, ?' K, t& g; Y) r1 x- D+ B! x! a+ }# j% r( P0 O! N7 ~! T' _
001 甘薯饭
( A4 h$ G* @$ P材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 0 w. c1 e* b/ F( J" o
. l3 y1 R% ~% a
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
- A$ B& \  ]2 W% O1 V8 g: h4 D1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]2 G* O5 w, K1 X7 I$ x3 Q
2、吻仔鱼用热水烫过。 * [% r: M9 ]+ e! F, N; D$ Y
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 - q8 }' V5 j4 g/ T/ [
煮熟即可。 7 F: O) k% h8 Y  \" T
002 蒸嫩丸子 9 a/ }- W- c8 _0 @% e5 `' \
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 & W1 T- ^$ E  z! m9 H7 |" H
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 5 b2 z0 S! t; N0 h) V7 ^/ H
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " G1 D6 A8 Q+ _0 b& I8 n7 `
2、以a料勾欠即可。 - ?1 b% F& {2 W5 t( U) `6 D
003 白玉金银汤 1 [, t3 ]  ~- D8 z
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 1 ]. _5 I2 ^3 a
蛋汁——1/4个 ' E8 q) Z8 p2 m% Z
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 \/ {0 K  o/ y) t& _- m2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 9 w  E! X0 ~8 X* N, h' S& s/ i& S5 f
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 % s1 V6 F& l0 X$ r
004 菠菜小银鱼面 * V  i" N' k7 O) w) a
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: a) }* d- Q! U3 B制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 " v6 W- x' E: u4 B, }
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
) v% S2 j  V6 y  h! C  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
8 o  A$ t1 E0 T* Z$ b005 土豆酸奶沙拉
& A7 ~: V- [* [原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ) u6 F9 ?; {( U. G2 ~
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
7 s+ D( y+ f* a(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
0 B9 M. ^3 t3 A3 p$ p+ M(3) 将(2)泼在土豆上。
- P! e2 S9 S6 ^$ E: Q$ z, V3 n( h  `4 ^, u0 t) ]* [5 d; V, Z
006 蔬菜酸奶沙拉 7 P) A% J  h$ m" H
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
  h0 l) o: u9 _' a+ E! b$ P4 ]! a制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
' E3 b9 ~6 O3 U9 f# W9 j(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
6 T+ k- k, B: e# X6 ]& T* \(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 - O2 V) z& x/ k/ j. g9 u5 c

2 [  q6 J8 m2 j) P( p; q9 P- }" B( @# H007 鸡蛋沙拉 1 }+ r0 \. B) b/ ^
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
9 n+ _6 f3 [1 G# u4 r制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
3 W( ~  A3 |* T4 Z% K6 Q(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 ; `3 C4 j* a2 F; _
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
" ^, V8 T# G2 T# L/ D3 H3 T4 n  N9 @# M6 ]+ b/ Z# C4 K6 t1 w, G
008 胡萝卜沙拉 ; ~# N. h: D! _9 }4 n' v! Y
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 . i% m) e) L9 b- Z4 V& H7 B
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 . G0 \8 g0 d) ?, }& x$ ]
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 L6 l& y- \: k5 e
5 Y% V1 y% C! U9 D009 鱼肉酸奶沙拉
2 x! P$ M; h; _原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干   T' N& w/ i' g
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
2 E" Z( x+ ?- Q' x: O  U  i+ h(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
) I" T1 {2 X- u4 k; M% |; Q2 k; j(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
9 k1 C! H. ^, W3 V1 _% m(4) 将鱼肉放在(3)上。 0 `1 }' N7 A! S' L( d/ j
$ z4 C' v1 Z8 `  c, c0 S
010 空心粉桔子水沙拉
$ d3 K7 X" L5 `* l- @( }" w! ]原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
7 w  ^* B% k! ^. |
" Z0 C! u' {, q! Q$ O! F制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
/ O! B5 x( z8 [" d6 ](2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 9 Q! q4 Q& a& D+ t( N
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
6 o. ?( J( @' N7 P: _5 a. s5 |  o1 p
011 鸡肉沙拉 / `# O# M  _( |# s( r7 W& c
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ' ~! t+ `7 s* j6 y1 M
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
* C& t$ j. ]" m; b% n(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ! A& O$ Q" U7 ?; v; v
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ' }2 n8 d+ d& X) u( ^9 ]
" w4 D+ i5 i- Q( S/ P1 h. P$ a
012 牛肉沙拉
1 h# `* S* t! n( Q6 |" a9 F原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
, ^; J& Y; n- C& H盐--若干
. p) p% @2 c& T4 g制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 0 r" d  ^$ V, ~; s" T& L5 R1 X
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 " p# [! R4 M4 i' |& @& K) E4 {6 A
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
) o9 ^! o& n: [4 t) `! G- U+ S" @/ j(4) 将熟蛋黄捣碎。 ' \) y# L, h0 q0 ~* I4 Q
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 2 Q9 o. V- N" b/ `0 X
, I9 x/ W- G: i1 I" d8 N* h
013 蘑菇沙拉
+ B6 A: M7 S4 v( |/ D! j3 {原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
# J$ f8 Z; s6 ?% ^) s6 |5 b0 ]制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 }; D! ~/ X! r. H
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; V0 j. T/ F9 Y+ f7 X3 x! S6 Y
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 & F6 x1 F, v& Z. b6 ^

4 @; s: i" O& N& T5 v014 卷心菜沙拉 : [2 H. N3 n8 E+ `
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ; W( @/ f& U. n& c  `
、白糖--若干
4 |: u1 U& y! \) s  A制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 - p6 S2 \' O4 D1 t
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ T0 u7 Z& H, E$ O7 G8 B# F% K(3) 将材料用调味汁拌好。 ; h; H5 z, u' L* }; R# F, B
015 苹果色拉 5 ~' [7 o6 u% Z" E) l5 g
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 - S# Z) ?# |, ]8 g, y; u
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 : g/ P1 R1 ~% h4 `" h# l
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。   Z1 j- d6 p5 s: z: S8 ~
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
8 N( v3 Y# V& _3 `中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 8 h" f) w! W" W( N
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 5 e* e3 K9 [7 v! h0 E
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 & J7 X( x' c" F+ M5 J1 A! @
016 米汤 / \  Y. F( p8 R. m% r
原料:大米——3大匙,盐——若干
, z: m, I5 }! }1 w3 u9 h制法(1) 将米洗净用水泡开。
$ c) s$ |% G: q9 L(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ( c5 `7 F7 u' q+ c6 ^
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 u+ h; `& x9 U" `: ~3 a(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
; h/ C' V2 {- c7 L/ f(5) 将米汤用适量的盐调味。
& C& M9 R2 U# J. d& t" p; f  s* x7 r. ?; [0 O7 N3 G
017 蔬菜米汤 ; X& N6 _8 ?3 q+ f+ y1 N
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 }8 Z3 W9 ~' |3 a6 I: ^
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 " H1 x$ \- K2 k( y) x
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
3 o: I2 V$ Z# A3 d# A(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. o7 ~# @: k5 E$ w1 s(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 9 s+ t+ w3 g3 f, _1 B6 O( e6 @
(5) 若适当加些牛奶会更好。
* O) W! Z/ q7 j
" ~! G' ]* s6 c7 }018 豆腐汤
. z. w4 z/ J& h原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 0 {7 [' ]' J0 {1 U+ Q$ [7 `
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 7 N2 |3 v4 H: {% G# I
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) E3 w, u9 i; Q. M(3) 用少量酱油调味。
7 ]- k. y8 ?  q, K8 A" r, u019 茄子汤 . _% v& M, s' j, J0 u2 E% R5 k" w/ Q
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 8 b; h: B" N: t& h: q
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
0 S% A# w- w2 |0 H' @(2) 将茄子加入海带清汤煮。
$ Y+ D( w- M3 _+ V茄子有增强食欲之功效。 . _: n/ w1 F( J7 j  e1 y/ x2 L- x

6 k3 i; T8 B# p( {- Y$ j020 蔬菜汤 ' N4 z1 x5 K, L3 }. e8 n
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 # F4 m; B! G7 g
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 / d* Z. \; q9 g$ {# Q
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 \- Q6 {2 F5 X5 Z- Z6 y这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
5 q. L% N2 l% T# M3 ?
8 I% [' S# p7 \021 鱼丸汤 9 {  m$ s( y4 ^5 U5 A, Z+ l
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 ' m* c; Y9 k2 v, h+ s: v( ]% b7 _
,酱油、盐--若干 $ j' A- c5 n, {* ?% c! p7 K
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / ?( X  U2 G8 l8 |
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
7 p0 I, p: b3 D; K(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 6 }) R" o1 ~  L$ j8 b8 K/ O
6 }# D6 }7 h$ M- H6 A" v8 l$ m- F
022 番茄鸡蛋汤 + ^. B! B6 ]" c" [8 J, o! W
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
8 ]+ `# h& A8 E5 w4 d-若干
8 D2 M& |, r1 e/ x2 z制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
' P5 X0 l1 `0 T. K  l/ ?5 D(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 d/ }- o; L' ?(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ) A+ ]$ G; a% c! s; }" d! ]6 e
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
5 G  t8 X+ F8 d( c023 萝卜胡萝卜汤 3 F6 e/ C1 W  `, a! n$ F* U
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
5 K9 y. n' b2 y制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 - W" i: W: [" _
(2) 煮熟之后用酱油调味。 / k: R7 z) S0 _  q7 X

+ F. F5 S; o2 F6 e( \+ o: `024 苹果汤 6 U2 j+ X- A3 K; q2 \6 h# F: @0 ~
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
& B. Y: R3 m4 ~0 a  y1 D. }制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 " p& I" J: Q4 Y8 p3 h& s. e, c8 ?
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
: D" W3 \/ {2 |- L$ X/ N# y+ P, W7 `. T  G' \" y. b' b2 @- m2 Z4 i3 D
025 空心粉番茄汤 1 p* b% Y- ]. q2 X% t7 z- G! o
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 2 n, ]+ C/ ?% ~: p
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! A3 F# H7 {: I" V$ D(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : A" f9 Q, D7 u3 s9 B# G* d3 O2 o
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
& r+ Y9 N3 z# Q0 J5 a/ f4 a(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
$ J- O' P8 _/ w  m(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
. v1 M$ Q) w& r5 p) [9 H& |9 |7 [- I3 O( d026 豆腐酱汤 1 j0 v/ i- l+ @1 h: _
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 , c9 ?# Q& V& H/ R3 B4 [" @
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
( m/ {% ~1 M! J3 o+ s. e2 ](2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 1 l7 V& G6 P) N% ?  [7 V4 E7 j5 |1 h

9 J! p1 p& _8 }$ T027莲藕薏米排骨汤 6 ^2 k( @# s% g& `# n* ~8 |- H# {
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
: A4 e$ ]+ V/ L( v. W0 F0 A7 O0 ?: v用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
2 {: s' _! U% E5 R小时最后放盐调味,即可
1 L$ U; T! _% s- l0 z功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 0 Z8 ^: K; E+ _
康成长。
1 h+ M. {9 A; }5 Z" T" `. `8 S! E& A028 杞子银耳冰糖水
: l1 \# Z# G6 S+ Y用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
8 ]+ t" {1 O! u* Z& I! f; B0 j- B做法:1、将枸杞洗净
1 u, w) ?( K6 K/ `  y  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
7 g- j/ [& c; u4 B' u: x  3、核桃肉洗净
2 b  }2 m, w  G( }. a  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
4 z( F* P# D0 b" I  5、加入核桃肉,再煲10分钟 0 E1 g, ^) y7 _
   6、最后放入冰糖煮溶即成 ' J6 u, H; _/ a5 P4 J1 u
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 9 X( [6 H4 z0 }; g! f
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。   q; c* a6 w3 a8 ]
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
- ?5 U) E! B! Q  冰糖:补中益气,和胃润肺
, B  F3 z  C  V' V; T2 n3 m029 胡萝卜羹 9 t& n7 Z: [  j
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
" G% [% m5 D( g- u3 q8 @制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 0 j" P$ V4 p7 e" P6 H2 H4 L
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
% J/ C& N5 b) f" D(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 5 M7 W0 k% i* v' f

+ S/ m, v' T' f  [/ ?& I030 菠菜羹 % m2 ?2 \6 v, c$ H, ^) }6 S. W* w; P
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 4 ?7 t( R3 q9 u" z) ]
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
, \# C/ t0 X# S: R1 s6 R( B2 Q(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ F9 I' i4 T5 n  L/ P1 K6 J1 Y7 T(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 : y5 |5 r3 \# s0 z5 K
加酸奶的吃法 1 }  J, Y, @, Q" f5 c! n
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
. {$ z; O  w" ^6 f' ]! g2 ?# x, u6 M. F, }
031 牛奶牛肉羹 * p9 r/ M% Z5 v
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ' h/ |: [. s1 s/ k# G' Q9 e
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% }& w6 C9 j3 e# H, ?+ o3 c% G(2) 将牛奶加热至40度左右。
$ p( h; \4 V6 D(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
) [8 W5 J$ S0 x; f4 Q* k3 [/ E: }
& O% j, u9 D( J/ K% T$ X  u0 h032 豆腐羹 6 ]% W3 w% U# ?5 Z$ A
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
9 B# [  e" V0 P: m1 d+ g制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
4 l1 d0 A9 V7 I) k$ V6 B. V(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# ?, X7 ~8 E; y! z5 w
9 `' T; T4 Q7 d4 C033 锡兰花牛奶羹 9 t8 p% m2 v, C4 ]- B$ A  t  p
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 4 [0 N) z- ]8 \. M% b5 ^3 P: m
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
- t6 ?. D' M  u) ?/ L( g(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
2 d' L$ V! T9 I(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 9 g8 x+ R5 x1 S) {' Y; q
1 p7 X1 a1 v0 H" y8 j
034 蔬菜牛奶羹
! R, y+ Z# O5 W7 b( J8 z' I, r原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 0 ~9 B7 _( D. O- G. j
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
  ]/ z! }/ T/ ]! C4 Z制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! g3 P8 N3 U( m6 i/ l
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 & D- A& t0 V2 J! u; v% {
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 7 A  z. @# p( t2 U
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
6 I* `9 l( w# O) ?9 R: K" R' k- w8 e  n! g% O/ c  T  G6 {5 z$ I
035 鱼肉羹
( G" Y* V. ]) z" a2 Q# g' q; ?6 W  o原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( Y3 y( a4 ^4 e. F' ?$ ?/ q+ U8 G
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
$ l9 U  s( L" C, ~(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
2 ~+ [$ U6 F3 w: Z* I: E(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。   r$ W1 ~7 n) n7 L; _# I  A# g
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
4 t8 g2 d( U+ `7 B* I( |8 N" w7 Z9 {. u. }
036 南瓜羹
9 [$ z$ e) g1 P1 ]2 @1 v) E原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
  t0 p7 e' v8 M  R制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
% S$ h6 u3 h9 z; Q2 {8 i(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 }  Z# y1 y, W/ {6 v* y(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
! ?' V. x* F+ x2 J, X4 A6 x; z易消化吸收的南瓜
; e# c; g$ F) x南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; G+ L1 W+ w+ ^! k) j  N+ D, H9 v$ l! T给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
1 h& O/ w* \* j8 L/ F1 q$ K+ @037 鸡肉羹 2 J7 A* d  f0 }" j. s6 ~2 A
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
% R2 M# ?( k# K$ J4 S8 u制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 3 H$ l+ Z2 ^' ?$ k, T. V
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 9 v% ^" C  y5 X- `, o

1 R2 J  m# s6 p0 |% s038 蔬菜鸡蛋羹 3 l/ q; z* f: F9 o$ V  b- ~; K# a
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ; c$ o# O0 Z* h6 F
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 % z: o( x* g: p! R+ P# K
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
. ]' t, m. l" O+ t(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
0 D' n2 Y8 h% A! c( k& n8 j. F5 T) c+ E3 r, h. C' \. a
039 胡萝卜羹 ) u  t5 H: E% {( j& _5 U
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
; h( E# K! e! Q7 q* b) J" k. u制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 : B' w  ~9 l& W  l, [
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 . y# L' h6 o6 ~6 G. O

. n0 r; f3 `  T- @# a/ }# l% d040 牛肉羹
# {, `- R" z# f4 D, z1 _; q原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
4 r, X2 P1 l" n$ \  g, _2 a: f制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ; ]0 A! c) p1 k8 q
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。   H/ _9 w1 I; [' f6 I0 g& T
041 咖喱牛肉羹 8 w( b* c6 q8 A6 F
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
" i; w, v7 c0 s4 a2 q喱、盐--若干
, ^. O" }3 a' v7 y制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
. p! h. B4 K, T8 ~% c+ ^$ \8 |$ e(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
! t/ k, P3 Q" m. C. }5 S(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ U* U& G' _2 K1 T4 Q/ a* q/ F* A
1 r( V# g7 t% j5 M+ z' O# {3 o0 x* F042 蔬菜鸡肉羹
: l3 C4 T) E/ ~4 |原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
8 ^0 M# _8 a) b3 B$ Q-若干,食油--适量 5 n( ^3 |, r" F& ?0 g! l
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 . M+ J' ~7 p$ @: X. p' u
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
! S: J7 X, `2 j5 [2 L* ?(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; V' }! t. x& q/ E9 u(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 7 x/ E( @9 b+ I  A  `, S  q0 g
(5) 加盐调味。
* q8 c* z+ c! O8 l3 E# _* f8 z# ~- _: z) D
043 鸡肉番茄羹
6 r6 ]; b& Z( d; Q, p0 W3 z7 W" W原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
! V1 m: L. Z2 m* ^/ D2 g0 H# r-若干
+ M5 Y3 ?# k0 u! X9 G: X& ?+ L4 z制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 ' x+ T( w, o: a$ d- C
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& m" ?0 F$ J; s(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 7 v* x* h# v3 X- s
(4) 加盐、黄油调味。
" O. g1 ~9 E, e# l( B' Q% d5 R6 {% k3 H* u) }$ L: q% u
044 瓜块玉米羹 , [% ~; b# N& M; h1 D$ t
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % {7 q' e( K$ W5 \6 e% N4 I
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
1 u8 A! T% X( d; B6 E(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
- P2 j0 P$ z+ M+ s: l- d(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
& w4 _; j" P5 c9 q& h/ E% N0 D045 炒面糊
8 b9 c# }; s4 o* t原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
" ~' s8 Y2 s! _5 m制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 x, j: h2 |' U7 \
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% U8 L" A# F8 ]- v& T. I1 p% O(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 $ J/ R8 O$ Q0 [) C% ^
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
& d3 b. R9 X. e3 ^) Z注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
6 ~8 I" X$ J6 C+ ~% {6 B; Y替水喂食,则更有营养。 ; u4 S) o! Y$ G
0 u  ]+ R$ L8 y( c8 d$ s
046 香蕉奶糊 - ]; v8 X; E; \$ k, J* Z: ^
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
9 f7 e  Q% Y: V' U! U制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 7 p9 G8 x# X) N. @3 z' P
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 X2 @, F1 u- f) q6 N1 o$ h7 G
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 |3 j5 V6 Q& ^: v* M- Q- g$ u$ f- S
(4) 最后加适量牛奶略煮。 7 y: V* J6 m% j5 K8 e, n, Y
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ' ?4 @; d2 t6 f' r6 B
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 p6 ]9 K; z* U( T0 u& A1 _' G

2 g' _2 ]% i9 l047 蛋黄酸奶糊
& k, I/ v' s2 ?+ j2 P原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙   G" }2 W5 y0 I+ g% I, P$ F
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 s  \# ^- H# k8 q5 K# z
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 & l  {1 U. E8 b6 W$ X
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
% N& {" ~5 R' h" Q, S(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! O3 |" \5 i; o# m% S: J

; w$ ]# Z( j. K5 s; `: O) M4 c048 土豆苹果糊 $ c. n) c% Q( U8 J( W
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
  f& W; M9 ~! v4 z' A* H* J: e  T制法(1) 将土豆和苹果去皮。
" x7 v, S4 D7 I, h: o. H(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 9 \- m# [% _, E. f& C* p" ^
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 f, C' r/ q0 J. f5 T) K
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 + ~$ M! k  D1 e3 X
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。   [/ M1 @4 k( z5 t! M0 ]* e* C
" U' ~+ N4 e# u
049 胡萝卜糊 3 c. h) w  y# T( a& x  {5 N! `
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
6 W8 M; X2 z* N% d5 m# F6 c  {制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
) g; N5 D$ A$ o& m5 i9 X(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 1 m/ v' J0 U8 ?+ d! \: x
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
2 x$ Q* S' Y5 h# c  w/ N" c6 c4 ?. N; W* y* l) ~& v
050 猕猴桃酸奶糊
5 c/ W# v9 m' Y  W$ n3 I原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 7 w/ d# `: {4 C. _' f5 r- b
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
+ e$ \# s1 o3 V1 T(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
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051 米团汤 5 t2 H  ~1 o' l+ O
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
2 f8 y- `# n. x$ G! L+ H9 E. t制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
: z: q3 d; p% e$ z% k# i$ N$ o1 {(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ( s) M/ k, `# p0 y
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 7 S7 ]5 A2 |- n# M
052 肉汤蛋糊
9 w1 c8 D7 D9 s, q原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
% Q3 h7 `5 t) T9 }& f1 y& b制法(1) 将鸡蛋煮熟。
# h! v, n2 M9 U* {, O3 }+ V( r/ `( p(2) 将蛋黄取出并捣碎。 + z* b9 x1 c- s: p) C5 q
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 , b1 _% ?. k+ H0 M$ }( M6 E5 E$ `
053 豌豆糊
: T* ~6 D% x8 H0 ?" L& f- d# m+ Y原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 5 F4 U8 H6 W2 m! o% j3 s
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
& Q( y  P6 \  i(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
3 L, f; G& V. R0 A对腹泻有显著疗效的豌豆
* S3 M$ |' Y" R! a- @; n豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
/ \3 c$ r2 K1 j" L# |0 G斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 9 w& V& [7 K# {2 w

) p9 f% C+ v7 Q0 H: }" z+ A% |054 菠菜酸奶糊
) p# ]9 y# x+ o; {- S& p0 v8 z原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 6 ]6 q5 g: p* K
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
: j- R" y7 b+ P$ N! x(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
$ S7 b2 ?9 U& i; o5 d  I0 n' J(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
  j1 i: F, l4 C" a5 p055 水果酸奶糊
7 I1 Z( ~4 x% s( O' g2 h$ ^原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 5 n  S0 \; ~! b8 M1 n; Q
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 ) ]" y  \4 G. b* I
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
$ n& T  j  f. W( S/ `0 g(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
  ]; R2 u6 o, P4 T(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 1 D( G8 ~( i! F" L5 P
( ?, m5 l8 I, t. O& U% j4 i
056 白菜面糊 ) v* v3 L4 B5 i
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 ) @& @( L% c2 @9 g: U1 R
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
' c3 v! g: D% p) g( N) o6 J! M(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 4 D' p5 z5 t0 r1 y  B
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 : w5 s' A) M, l
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 : V) s2 }3 |0 K& G+ K8 i* k& Z
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
  o+ Q8 ?* n+ v& F机物的含量较为丰富。 + c) q7 G( J8 H5 U/ `

( s. K' z' t5 F5 i  h2 [) T057 锡兰花酸奶糊 6 n7 I" i* j- Y4 p6 b9 B
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
: D% ~1 W. p+ w% `2 ]4 D(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
, V6 F, }; d' R2 S(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 0 x/ o% V6 L0 ?. A2 ?% r
适合婴儿食用的酸奶
1 a! x: w3 W6 b, ^/ m8 A( i) o. _酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 2 X/ }- r: X- k1 u, R* F
$ g- g. e& Z$ P
058 番茄糊
1 N! q! a# r1 F, w原料:番茄--1/4个
9 S* D" `5 e+ z2 d( j. N6 x7 ^2 \6 ~* E制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 - |' b) p$ N7 s; w
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
$ o+ m3 a( I$ U/ l2 x* U: v7 [9 U$ G0 ]( R; b
059 南瓜糊 % u* ?  f+ u* A, h9 ^* `. h
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
' Y8 q. d5 d1 ^+ A- M; g( O, M制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
( ]/ y' a& D4 r7 B(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 % V' d9 G8 e8 S
; V7 ^3 C/ O; |7 \* u/ s3 a# Y- o7 i$ F
060 洋葱糊
6 D" E( z) [2 b& M+ e原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 , t9 k7 P1 U- ]; G9 E9 o1 z8 _' ^
菜末--若干
+ V5 \8 V: i5 G& d6 K制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
. G2 r  b; {2 o' [* X(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 $ y, e* {$ p+ L
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
" Q* A* e: n4 G: B(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 . X2 [; F1 J( h  c1 C* x+ F
水果汁类食谱 5 k- \1 ~2 I+ E% i
061 番茄汁 ! K4 ?* k. V. U* A
原料:番茄——1/2个
9 J: w3 z0 g) P' {制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
' M) |5 f+ U* ]! V' F; J7 L) `(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 % `3 C: i" w5 l; C, g
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
7 N4 j9 x' d) w(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 6 S+ N( X- U1 D4 f2 h' w
, L& p5 O) w$ W0 |5 r
062 黄瓜汁
/ Z& h7 d) A  y5 s4 @$ \& w原料:黄瓜——1/2个
9 f. l( l4 b" l4 i. ^制法(1) 将黄瓜去皮。 5 h" a0 {- t) I
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 $ Y+ H" _1 M) B+ t, [- K
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 8 `( J2 {* c3 k$ `. R% h
3 K& G$ U4 O. h4 f0 z
063 橘子汁 # s1 L9 g4 |0 w: B6 }" [
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
. j4 N/ m6 m0 O* E7 w* K6 q. h( e0 X制法(1) 将橘皮剥去。 8 x& ]$ t2 K2 T* Z9 z& R/ [
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
# g. L& X: ^0 L8 c8 H' }(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
& j9 f; O: K8 e$ k3 p+ B/ c( P6 v6 N( z3 G1 y/ X
064 苹果汁
8 @# l+ H+ |$ D; n5 P5 ?原料:苹果——1/2个
2 E) i9 i5 Z6 P8 K* m+ s制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 " r- q# ~( l3 H1 {
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 6 V* {( H* l% N! P7 E4 T. q
(3) 将苹果用擦菜板擦好。   g9 ]. \/ B: O4 V$ L! `
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 3 V, _. d1 j! d3 ^, A
4 A( x% |! K, V. F! M- _+ ^
065 甜瓜汁 ) `: g' n* ?4 {7 Q* w
原料:甜瓜——1/8个
) M; \  p8 S% c4 D制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
0 D  T- |4 Z8 m+ }0 S(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
7 u4 N6 A5 M) @# i  S; j( B6 |(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
' J; W, Q5 ^: f7 A( x& {, U
% @1 G/ ?7 y1 H) ^' m5 u& j066 葡萄汁
/ l6 R& j( k, j. k: O' G) S原料:葡萄——10粒 9 l- }' @4 n' l' @- ]! e5 s
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 0 C4 ?8 x2 R  U7 ]4 X
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
: M4 u5 C. [$ ?# ]+ p3 K4 ]' v3 e(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
! E: f, d/ O# f( L0 G9 l0 i067 水果宾治食谱
1 Y7 y- r4 m6 ]: k# G# g原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
" Z" f- i' [5 a$ o" h/ S—2个
7 @, t# Y# l& M& `6 d' U  G制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
6 ^' b+ L, k3 A0 ]6 M  b(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
1 Y$ t( U; N/ q; Q(3) 将猕猴桃切成小块。
) V3 d" k0 _- }; O# o(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 . d9 U& g0 W8 j/ F! t( t3 \/ U
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
; n9 U" t% V) ?4 H! j; b. Q(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 $ w) N4 ?! r& O  |( n$ `( N1 }$ [
各种豆腐类食谱 6 L8 T2 ]* N5 k6 O
068 炖水豆腐
2 b" ~- @' \7 T) t原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 : t" [5 m  V4 m+ p$ u# i9 r
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 ) ~9 d* @' J% k' W% w, B
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
% N4 o- s3 p) K8 j) P: T(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
3 K$ U3 K" ~/ g  C" X
) p1 v0 J+ }4 l2 l' k069 奶油豆腐
) s5 _/ \7 f% @原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 q: f/ p/ n: m7 f/ I4 P6 z制法(1) 将豆腐切成小块。 ( \+ B# p( E1 H" d# D; `5 i7 ?) X
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 % }3 f- T7 l3 w# K
各种饼类食谱 - Q/ G- m: W- U- @5 p3 W
070 土豆饼
/ c  }" Q) S# n! i# P) F& i6 X原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 ' p8 _+ j# F, r6 R# C
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 1 V! s4 U$ G6 c) K% T* R
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
: P& A2 w( w( L2 _* A; w1 ~(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 2 V" [- M# z; p: s+ g( l
: R' Y. g- S2 V/ {  H
071 干酪饼 - Z( E, }7 d/ ~1 a# c* D
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
8 H! F, M2 N* Y3 L) j! f- t' v末--1/2大匙,黄油--若干 ) h5 f# ?- T) t# Z
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
: O! |" K- G. H# [+ d(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 & Z- Z2 a9 C" h& x& U
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 & T$ D7 J2 v& f( J
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 ! v3 ^* t% P: U7 y$ N2 R

. ^1 v( i! Z9 b( ?! l  s/ }0 T072 火腿鸡蛋饼 ' y: Z/ v$ n+ x" ?/ a! O: Q- z$ T
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 1 T) h9 C. v9 V4 }5 J. E# C& E
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 % ?: p9 ?  ?; ~0 J
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
5 O" H, ]4 g1 a! c4 B. A; l: y  O& b5 k) s/ z0 O. D
073 豆腐饼 # h" {8 A. f$ F/ G6 r
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 2 l, R# n# T: D5 v
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
; u  U* V" D- V2 J& w8 E4 X% |6 t制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
) x( F, ^* w' d6 B5 `  D5 z" y(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 8 I1 v( D6 |: I# ^2 E: ?, v
性。 3 K1 M4 F( ^  v/ n
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
- m' }- v# `% B+ T. k(4) 用煎锅将饼油煎。
4 o# [" g9 T' Y
: z' T: c# F4 Z. }2 v074 烤豆腐饼
8 u: n/ e! I7 G+ w- L% a4 L将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 0 @/ Z# y' }* e8 ]) z' M/ {3 v
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
9 p. E/ h0 \* o5 a制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
! u& ^# ?) t- H) L9 y(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 * k2 J$ C: D' u9 h, w/ {
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 # y6 b7 a+ Z% }  B5 T6 }! a
; n' `0 |5 o# ]2 S
075 烤线鱼饼
/ ?: Z/ h  |' J# e4 ~  w+ }& ~  l0 W原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 5 ]9 h5 h4 D5 w4 \& C
,香菜末--若干 ) w7 O# F3 t; ~, O! d7 v
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 + P9 u. ?& P/ e% W0 q3 i0 n
(2) 线鱼中的油控除。
) X" s- b; a$ c$ F5 i(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
9 k9 C) m7 m1 ?3 H! F(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
6 V6 K3 |5 {; q6 X; z(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 ! P& c; M& _/ M& K) `, }
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 ' m0 Y' A$ @# n. o; [% L$ E+ m& C: X
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 ' c7 f9 T/ [* P  G1 A
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 3 q$ H0 T! I* O
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 / A% P; e  y' E' V8 f, b% f
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 ; O, X4 d9 ^& T& I4 k' v

9 R$ [( j& I2 _/ ]. |4 G077 豆腐鸡蛋饼 / j7 \8 O) w/ F; D# s
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 & `7 ^2 q" L0 Q1 r3 i
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 1 O7 e5 a% o1 n5 t5 f
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
3 Q* G, y" o, X: D8 ~(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
7 [, ?% ?& I7 q# a. |(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 - z1 B" p6 ]* k4 u8 Q9 N1 N
各种菜类食谱 ! {% Z' P0 b: o& o3 ?& U
078 豆腐凉菜
5 {* Y5 @5 [6 |: M9 ~% E: D原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
$ S& Q# j! e& K& A- P制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 , w+ h! Q9 z& r  g( h- }  \% @
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
* g: _' N/ |5 C- I(3) 加盐和酱油调节器味。 4 x/ M0 Y* x: `/ C
8 ~. I" f& k" I7 I( U4 j
079 三色凉菜
6 y/ g9 w; U* N5 ]7 |& Z) O! g原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 . {; Z* }3 B# O4 \( p9 B
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 , c6 [: [4 |6 s! m
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 # q8 ^$ |! z) q! }+ Y, ~" ?
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
7 J7 @9 P! K( n  T0 F' ^" f2 t. s(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 , @- p. n2 C( q- \' L2 a. Q+ B3 F! @
080 鸡肉凉菜
/ O( A( g4 @- B原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
% r2 v9 Z3 o$ K( g' t4 V1 A制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 ) r- K. e6 n" j$ I& t
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 , O& |! X! d# x9 Q
' e: n# ]/ b& \
081 菠菜豆腐凉菜 ! |) P6 b5 j) Y6 ]! ?% K$ t
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
% ?( _4 O7 {( P8 E2 \7 N! f制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
2 F0 x$ O( q" x0 M1 Y& w(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
- j, M2 n' a+ w- Q% w- a  ](3) 菠菜煮烂之后切碎。 & U& W8 O( B' L: |4 b
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 $ ]  M4 [% L" |# x; u- u
082 豆芽卷心菜
) c; V* w! t1 H: }6 t8 M原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
+ e; c( k) Q4 r$ R制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 3 ~8 j. @8 C  p2 A" j, [- _. \
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 ! @/ J* K8 P8 O) w+ k, A; {+ q

& O5 _6 O* V" H, o8 d4 q+ y083 奶油卷心菜
( B/ E- o- E% K. N4 X  i0 @2 t原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 2 v' l7 l2 F+ d3 i5 H5 Z
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 + M3 q3 l7 S6 L% B  }
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 9 ~4 z" U  O1 \9 [% k
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 : _) |/ r3 t- ]) ?6 H# m
: D; E/ v6 e1 l# h8 @
084 奶油菠菜 4 s4 s: f. c; B5 U* `
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 W4 ^4 S- ~! I( O, x: m制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 6 H! {% Q, r1 M, u& P# K- Y
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
3 A  m8 I! L8 L, a085 香椿芽拌豆腐: / z( n3 R, ]. v+ g
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
2 X5 f  K& y& b1 D2 y  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
/ f6 @' u1 ?' W; m: |  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 0 K% u  ]: I7 e5 e
086 炸薯条
% ^5 _7 Y. ^1 y$ v" J7 X8 k* Y! j原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 ' t7 h0 P6 B) O  ^  t
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 % ^! l# v( s* [  T9 S) @& q
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 ' G3 R$ X4 @" w! j
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
: c7 f$ t' G% x2 Y6 ]8 t(4) 备一份番茄酱。
  S( K8 i# B) E! ?" E6 j6 V5 ~9 p. _" c# p: @* ?
087 土豆鸡蛋卷 / m2 z0 K2 \1 v- X# b2 h6 F
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 # X+ ]0 W4 _2 `  |% h# O  p% R7 G5 N
干制法
+ i6 X3 {$ G2 K1 l(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
9 _" J/ j( B4 T1 |0 v0 ^2 q(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
  `( x5 ]. X4 P) B(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
+ D9 e  _* Q+ T' H(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
7 r# J9 a: B2 O7 s7 m088 虾皮紫菜蛋汤:
$ ~1 u4 ~: n' g3 l7 i2 [ 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 : A6 @- A$ c9 ~6 ]7 z5 |
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
; G+ y. u9 T8 i$ X% z5 c8 o并加香油、精盐、葱花适量即可。 # c0 J, n# C4 j1 l$ y5 ~
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 8 f" h. G$ }* \( i; C
常有益。
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各种食谱大全 : G6 ]$ {1 F' D" a
089 奶油肉丸
) j+ A, M. Q. ^+ q. w! v" K原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯   E: P& b" K- g
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 - ]1 Y1 s4 \3 u
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
& E2 T& B$ T, x; m+ Z! I/ X(3) 煮熟后加适量的盐调味。
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' a+ @1 @1 \! c3 ?8 x; m090 奶味蔬菜火腿
4 q# L8 F# h. N  @( m2 \原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
! M) @% h, X8 l9 u, |% r' o若干 # o- o2 w" m& @' T9 M+ L: j4 J
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 # W9 Q2 p  j" d  m- o; i5 o
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 " ^3 j) Z1 K! w8 K- i* ~
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
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! J5 o8 [, a0 ^# G091 奶油鱼肉 * c4 L3 I0 v; R4 B
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
# }$ O9 ^$ @: O; x: |! v% h0 |制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 + r- [4 V+ p& K8 k2 I
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
. b, W# w' G4 E) n( T2 ]+ P(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
3 m" T* y4 R+ A, h
! F% O- O9 _- `* j  ~; X( K3 U- @092 炖花生米 , x8 e0 v1 l9 ^# u
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 7 w8 f8 o2 q* u
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
$ l4 Y0 D& B8 Y) q& L) H7 r* N& j2 e* Z, Z(2) 煮烂后分两次加入白糖。
3 u: B) {8 f# A: V- W(3) 放适量的盐煮至汤干。 ; s* s. _6 L7 l2 a
; z. U- ?5 b4 M& s0 o' x
093 猕猴桃饮料 + K  q( a  N0 ]) f6 b! S3 u$ t, A, s
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
8 F- B9 g6 D# x% @3 p. V制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
) d/ Z/ m; l2 v0 b/ ~: g(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
1 a; ]5 \3 k7 H(3) 将(1)放入(2)里调匀。 : ~/ T8 y- h( x( R# \$ U2 _
8 \' v9 H; I0 |. [& ]" }$ @
094 菜花炒鸡蛋
2 M. @( ~7 h' D1 L原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 / V7 U5 p; w8 l# }' W4 V% ^
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
) F% u& Y; N# {9 D3 M(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 " o, }# t$ N, U
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
4 o+ Y, z% i1 R, K; o6 o6 {- o; r, |
095 奶油鸡肉片 3 ]4 D# D# o) O3 x& a, [5 M; c/ D
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 6 u. s0 {0 k1 u4 Y3 h
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
$ T+ B$ M7 A/ u/ Z* E4 [(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 . L. Y& K3 W, ^" P
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 2 B/ t: x  E) c, m( `
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096 炒萝卜鸡蛋 + {0 d1 F+ T+ L+ J8 {5 T
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
$ H4 |% s* }$ _$ D/ i/ ]# W4 ?制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
8 B4 N0 h  k& r1 {; P) N. P! |(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 - W& a! a; t' L! u* F  i5 I
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
. T: X) \: T; [' }各种食谱汇总
: Q. y, L5 \' K5 Z+ u4 I097 牛肝拌番茄
5 C0 }: n# E' n! o5 r' a' |原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
6 E& u$ O$ q  F0 p  V! g& E( l; b. @制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
. r/ S* W1 m: w4 H' d" J2 o(2) 将肝煮烂之后捣碎。 1 ^" g) j5 \% P9 Q# [
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 / ^# {( q* K3 s% k6 K- b% R* P
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 3 A3 @7 |# P! I! f5 q  D

% V) y' K) H0 n; y8 W098 干酪拌南瓜 . @5 ?  h- R" k: b
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
& m, r2 G$ d  P- W" v. E5 a' c& P1 w制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
5 H! d* L, o( |/ V' T$ T(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
6 Q% s- ~5 }" s3 P
1 A! c2 G1 L% m4 n099 炖苹果红薯
2 t  M. t% Y. S/ O% e' j原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
) T8 q0 y7 r. J: o制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
8 ^0 i/ S/ D  z* j(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 : _% }3 z# F8 A/ L; a* L; i

7 {2 ]4 j1 `$ D2 m8 m% u100 豆腐炒鸡蛋 3 I' i% R$ @& ?+ K1 x& M
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 * I7 b9 B3 W$ R: }* G* M$ P
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
5 c" `$ I2 o5 r, }* p. W4 q$ M(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
' q1 y. ?; ?0 h  a7 t( O5 ^, P(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
, G5 R( h9 H; }  g(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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