 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
9 o- z5 K; y9 I% R; b各种糕类食谱 ( o" v3 y( ?7 z- h$ x% p
( b2 y7 f' s6 _( v0 G' K6 B01 鸡蛋蒸糕
/ t8 s% C- F1 K* j原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
% d4 K2 t, y! K6 |# q" @制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
- ` ^% T, A7 a. u2 I3 y5 J（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 & l+ T/ C) d* @) [8 \( e
' M7 A9 o9 Z4 b# u
02 鱼肉蒸糕 3 y C: {% g9 c$ X3 b/ C, k, v
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 0 g$ y- M$ |7 F2 [# k' d( L
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
( Z) G& H0 V* i/ A: w# a0 j（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
% L6 Z9 I/ L( G) k03 线鱼炒饭 4 l- w4 o" Z( m/ q1 { a! B
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
* C# S: L1 V1 v7 ?1 ]: W, N制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! i8 H+ |$ w6 M
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 9 R$ T) n+ l" a, `& B) n
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ! W3 A* B/ o! S# b+ A3 V! b
（4） 关火焖2-3分钟。 ; L" } V3 r/ z2 t, X
04 馄饨
+ Z) L2 y. y. D, Q原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
8 V M1 g O& X制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
( g S- K6 \5 D5 k, g, N（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 2 O; M: n& |" e H/ A3 E v0 g
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 # g: B# N7 m% N: x# U
05 汤面 0 d# r S( N3 w8 D# D5 ~4 M3 Z0 Q
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ) G6 w9 \: Y& I' m
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
8 S+ Y; e+ T. Y（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 % ^4 K: v5 d& u5 {
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 , i8 K G8 Y& v2 {, Z& V& j
1 M' L6 F% O" ]. l' @06 酱茄子 # @5 Q/ r/ _$ a4 o( q
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
( @/ }4 V* W1 O, h' Z8 }制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 / @2 c& y# E! ]) p
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 $ Y/ S; R! ~$ F: q9 m
8 G5 M" m: h1 A1 f5 K
各种粥类食谱 + {: L! G! g/ A" s
07 蔬菜牛肉粥
- ~* J+ d2 ~ C" n7 L原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & I2 p I" C; S
个，盐--若干
6 Z& W* `0 u( l% H; [# G2 ]制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ' E2 y! c2 @% c4 w. F+ c6 A+ ?% Z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
; c2 E3 m+ o0 e5 }（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! f: e' A1 B# v
# |9 |: V0 Y/ N2 S2 ?08 豆腐粥 * U, { l2 f3 L
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
! u, v+ @8 m) v" B, S制法（1） 将豆腐切成小块。
7 Q S2 D O% E' u$ S, l9 I（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 ]7 |7 r' A: T( J
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
4 P8 o R3 L$ h" `' d8 f/ @ F5 z' d1 B6 b0 n8 ^ U k
09 鸡蛋粥
& ^ c3 D, q+ [. {7 }; u原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
1 f) O4 g1 j3 C干
1 k2 t# N7 _2 a! k9 r; T4 b0 P制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 " S" I* a' U* ~! O9 z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
V/ S$ D1 s! [% `6 F0 S: { y- e3 z（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 + ?# G/ n; k, I" \
! D4 @9 `, y4 P1 g
10 蔬菜鱼肉粥 ! i6 d9 B( E0 T( a4 Z) V
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
) p9 R, G3 q( t饭--1/4碗 * f1 D* s5 O7 w; x5 U5 m
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 4 `: W* g' `- z9 F" b
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 : h% Q l4 Z7 w, G: U! T
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & D* C3 k& h8 w# w, V
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 7 w- `% t" G0 T1 q( l( v! ?
! B1 Z$ Q: _# m* s8 y11 干酪粥 l2 i/ q$ X& P* E' U
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " V1 R) S' g( o* ]( ?2 J
制法（1） 将干酪切碎。 % S3 c q" v: t+ f
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 y" ?2 F+ u5 o" P' a（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 + W0 @7 M% ]2 Y9 t. _% x9 p5 g% E' I
* k. J' T6 e# N; v( i
12 豌豆粥
& }1 Q, Q# F: E! a4 i/ A: Z原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
! V: n: b6 \1 k5 P/ p制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
( B, z8 K) h" ]" }! K（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) }. k, x9 ~( N$ |2 q, y（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 6 E# v/ K" C+ A3 d) i: ~( c
（4） 加盐调味。
8 d R" ~5 N9 J7 E l* c: W) V" l/ Z6 F
13 胡桃粥
8 }9 M( B" }1 t B* l' ~原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
3 s% o5 i1 V' }/ t! I# P制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 5 w2 Q1 `# \$ @% w& r. j- Q0 J
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( n5 M% Q) x* A2 {（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. F% f0 T* c/ S0 r$ X, ?（4） 煮好后用盐调味。
1 H2 f+ U/ k. _
/ O" p4 o0 \8 Y% n J3 t/ Q( s14 苹果麦片粥 ; q6 a8 {! ]+ D( I
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
8 P9 A, R+ S3 p, s3 E# c制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * P- u5 [/ j1 E6 R9 G$ y4 v
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
' O3 o. `8 o3 }: u开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! u8 Z$ m6 o* R' ?1 X& W, h+ C$ r, e' g
15 鱼肉牛奶粥
1 L% ?6 P6 ?6 W原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ' N; v0 ~) j1 b9 ^5 f* f
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
7 D+ @! k4 X1 \, \, e" U$ ]: F（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # z0 a+ e: z5 Q% g+ P8 D
2 I, m1 T- m# x: q4 { Q
17 芋头粥
% g2 V' E/ o; E4 {1 J- ]原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 6 c! e, y' z" p H
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 " j+ Y& b5 Z3 s9 E
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 N# k6 J: y6 I4 J0 x5 o! N（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
$ O/ a9 v. P2 t1 N4 {# @" C9 N（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ) r3 k( y7 h: @3 _3 |% |
0 _! y+ Y) m; X, b; u1 E6 M18 土豆粥
$ }: `2 K5 C6 [& `% x) Q1 H原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
' v( b( X- }1 d/ s* }4 U7 h( s K制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
* |3 l# R! P; o3 T, ~（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
' B1 j0 A4 v% h' O. D @% M（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! K9 Z+ b' F7 G1 m
[- f% f5 X/ Q+ k4 y5 M* k) s19 干酪面包粥
! r4 u1 y% y; D# D% v原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 2 q- S8 @: t0 L2 v) ]- ]
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& F$ T; C6 }( N# u8 |/ I# k6 w（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 2 T6 H8 y& E4 E z' t
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, j3 ~. C! c- V' W
' m- x( O( T) ?$ y2 {! {( V* h20 胡萝卜酸奶粥
0 Z1 `$ n2 F+ n3 D; y- V) H' Z原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 - b7 q1 R# ?' v% O3 g* L e7 u1 z
油--若干 5 J- S- r* f( B# N" n2 C- P2 z. _9 k
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 3 B1 O0 d8 c0 u
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
9 k7 ~3 ~& m3 k. n, j6 m' A（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ( O8 S6 m4 Z3 o1 Z2 |
) w [6 w# J; ]) q6 P/ o$ r
21 番茄粥 5 u) ~7 J& \7 ^9 r/ L! K
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 ~+ J1 g) n y0 D
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
" [. |/ y* p4 |（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- _+ x+ m# y8 W: _5 ~4 ^) g（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 w, ?8 N& f$ }% k4 \4 C& C
5 f E6 O4 b4 `1 B9 i6 o" m+ t22 鸡肉粥
; v7 [( S/ T' Y4 [原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 8 X( t% y) |- ~6 O* C
干 8 X8 P2 A4 @% u8 |2 \
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 0 ]( r: s c0 c9 R8 j" V$ q
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 * E3 N2 W+ Y" T* v/ a
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
1 |! v2 y; B/ Y2 Z; \
6 p, i9 M* U: T! x3 k23 裙带菜红蛤粥
" a+ c& y4 @- {1 z0 D( n原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 , `% @# w: n+ ]/ N6 U. `
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' H0 F" c0 j- R# e" [（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ) r! Z3 ?& R% m7 D
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 9 L4 H' c) T2 h0 H+ z/ B
（4） 煮好之后用盐调味。 8 Z0 x/ c! L8 X# ~2 I7 k
% Z9 A. Z9 w) A& T2 W- B4 x! A
24 红薯鸡蛋粥 1 g/ V& t6 g' v$ |7 B2 E2 L
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 7 x" v! w5 k; ?& X D5 t/ l4 c
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 : \' Z7 S9 V- C7 _9 I# d
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- G9 a% H5 ^8 S- R2 e（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 1 U& B* ?/ n1 [1 _, p
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
* J$ P- G6 ~; y& y7 W( t4 _/ t* l/ @! ~+ J) ]' X
25 栗子粥
' G( u: I; ~3 r) f: P' A原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 / ~! S$ R* F, P4 t; o- `! }
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! ] @" P$ ?. M7 c6 D5 X/ }: s（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% l; T# c M9 S' a1 c* t8 g8 E% E栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 " @4 h- u: x1 W+ y6 a
; C- r) L: s7 E% O- W- E" p
26 蔬菜粥
% j% U7 _ r( v原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 6 Q& f0 m0 y$ v7 h8 t
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, Q" E# ~5 V4 U' q; }+ m" q. z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 & o8 N( r+ G) E
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ! ~) [" w2 w; p8 c# @4 ]
8 S: x/ j0 m& |, g% w
27 大酱粥
+ Z2 P+ R9 T- x# y原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 u# I' f7 b4 n- Z# ~制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 g( p1 X: ^ D, G& W' _
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 " Z1 \& Y! Q; |5 Z' V S
（3） 煮好之后放大酱调味。
3 k. n, u4 ]" [& i d28 胡萝卜粥
p5 d4 M* X5 o8 R3 H$ e原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 : d& L/ K0 I' i: \; }7 o5 \9 ]" x
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
+ k. V' `# }* K5 q- j1 I- B如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 B% g) A; q1 _5 q
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ' R+ Z2 l5 m* t
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
% T0 U% c' Q5 q; H. e 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + p2 j) g5 r* U4 J
29 脊肉粥 & ]. @2 b, \0 u. X5 Y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 @$ B3 e0 B/ c+ @
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- ~3 t* C/ H! I4 a化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) E5 ]* u8 P5 K* P原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8 b/ A9 e( t2 t1 \制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 l/ d& X& G5 i7 T9 p+ X/ A* Z
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' b$ ^" x% D& x8 n$ a
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
, z8 f2 k; T7 k0 Z贫血 ; d5 p' z# L# u% [% j. W
30 苦瓜绿豆汤 8 F' T( g" h3 y+ O
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
1 \6 `/ B w! P$ V3 o+ K制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 & {! ]; ?& f o
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
+ u1 K0 f* ]" h. Z特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
9 z) t& N* W( z; |) q9 k 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ( P% G; [; u# S1 _4 L8 y
此瓜豆汤极为适宜。 # E, G; R' e7 K3 ~# Z) l6 @
31 南瓜拌饭
1 G f g( K9 q; N$ Y# }6 @原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 & b! ` `& ?- {
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
/ B1 H8 z$ {5 F$ A 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / q9 `% w% r5 G; o O
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 _) w9 ^' K* ^7 c Z
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
) Q* A& D% b( O2 c' B5 e! J 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 1 q. b9 M; G2 [8 S2 `0 ]$ L
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 ^3 R. v" e1 r! u9 e! {8 a32 核桃计
* S# E0 P& T' p" T- B( a9 o[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
( F, j7 @ ~* R- d6 w[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ' [" l9 R' v: n) O& R7 t& M
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
2 X( A$ y) B6 e; g# c（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
/ ?3 V! E w1 X+ A" k[特点] 甜香可口，营养丰富。 5 F8 Q. _- E' D/ f
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 9 [, ~3 O* H- X
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
. Y+ t/ q; f' @2 p ME等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ) L8 m x+ s. p& @3 _ a
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 [* {/ p) {" j8 P
发育。 2 u: G- U* }8 n5 R( S
5 m4 V/ l, u3 Q1 C9 ], y8 J* o. g( H
001 甘薯饭
/ o; B5 Z8 m0 z. S8 J2 ^/ n* h材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 . x5 p& W( K7 x& d9 n8 V/ Y2 D
匙 ! P* C6 B$ c" N: ^+ ~" @! I6 V6 t
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 2 o* Y1 i- V( v6 c$ u B9 Z
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
6 i' z6 _# \ h; M" @: |2、吻仔鱼用热水烫过。 & t! J& N' K1 l- ~
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
. r$ W5 Y a6 s煮熟即可。 ' M5 r" N7 ?. q# j, ~8 }" e" F
002 蒸嫩丸子 6 h$ |+ x; K, B: J
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 * T" x. q" l$ O2 Q( d4 b
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' M4 v- j' N8 u, N. N1 v
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 4 J+ \ Q0 w0 a; M9 {% B9 B' m
2、以a料勾欠即可。 , \; [2 d5 E" ^( f8 s0 e
003 白玉金银汤
& o% X) k# d. g$ S: e材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ) x- K+ T; U- s3 S2 ]0 N
蛋汁——1/4个 / c/ l( Z3 M7 p S/ ]
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 + q0 l4 J& i8 I; c$ @5 u* g( Q- G! \
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ( ?/ q6 R( G5 n. w" r5 @5 g' i
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 1 G8 B; T% f* _6 Z4 P3 u
004 菠菜小银鱼面 0 M! a2 z1 L" y4 ~( c7 k
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
+ d2 ?6 M# h9 ]2 w4 k$ A0 w* }8 n( e制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 . e5 s' Z/ \: s: N# w2 ]1 L# j
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# E* p6 I& B3 u9 ~ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 9 ]/ c1 c" I; N- h7 h8 i
005 土豆酸奶沙拉
: P! V+ i" B; v" z3 ^. w3 {0 o3 h原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
( w; W4 Z% v1 Z8 A制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
6 g! g7 K# A. e' _" m（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
. P {. i7 V5 I2 h1 q- }% G, L H（3） 将（2）泼在土豆上。
5 ]: h: v9 H; k1 U4 v3 c/ _, U( D$ m8 ?- B( V; Z
006 蔬菜酸奶沙拉 + c- t" o# T5 ^8 Y8 x: c6 c
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ! E0 q+ F Z. m. I8 r
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
( R& }( |- i8 }; T) v, C（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 . \: `3 d: b& v3 p/ J2 D7 w
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
4 e- L9 R- P. B$ n) G& {# ~: \( {9 S/ K: }
007 鸡蛋沙拉
# K* {$ ~* g& c( Z原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
8 e6 y s; e8 {) Q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
; \2 ^% C2 N6 z, D, t% e（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
M# L2 ~2 X4 D/ Q) B5 }$ |% C: g（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
! n! K, t# `2 |% c, Y9 {" S$ g! ~: i8 |% Y M" ?9 S* B: j
008 胡萝卜沙拉 4 K( [' W$ k+ n) i
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 W0 v/ t4 A7 ~" w/ `制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 . x. ]% [+ [! x( ~# z; R4 {
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 e) S+ |0 j) [5 f; m6 o7 s) u' [% U: [; ^6 B
009 鱼肉酸奶沙拉 * x) ]! ~4 {. W# ?8 Q! Y/ s
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
$ g/ D! a* g9 o制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 7 P9 U l# Z V- U4 e4 q+ L
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 % M/ n( P* n+ m6 a6 e* ^
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
! s0 r9 ]2 z) a（4） 将鱼肉放在（3）上。 5 D6 A; p4 Q! O
7 r* m% t. V4 m- H( g5 Q+ i: {010 空心粉桔子水沙拉 1 U- `; A; s( C2 N
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 & f; e6 R/ e* y$ q$ `. k
干
* `" y5 n6 A* F7 E/ G, r制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 2 M( \3 x( Z& E+ I& Y: z2 y
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 % J, C s* r8 {& y) g1 M, h( C# A
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 1 M6 W z& e1 h+ |* w
) p( `! t, C' W5 f& R8 ? U
011 鸡肉沙拉 0 m: }& P& \1 }/ T0 Z" Y
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 7 D: @3 w- k. L) }# v
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 / ~. e' J+ i0 F2 Q# C& ]: L
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 0 [( `0 e8 ~& ^" K6 _
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 $ W E+ m8 I6 ]9 M, B% v8 `
$ S( ^2 T" A8 l, h; U
012 牛肉沙拉
- \5 U# \/ B: k* P原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， $ u; z% D$ `# O& L$ J( @
盐--若干 ) W' {0 E* E( N3 [- F, s4 \' d
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 / Y$ H0 s+ t" ?6 H! u: u6 K
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 2 K; ?5 D* D! f g7 N: u, ^+ L4 r
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
, I# v/ `4 ]' w9 p; h（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 K' k: [) w$ K- B
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
# e( X- e2 B) L# o% W
( j0 S2 g* d/ Q' V+ B6 d013 蘑菇沙拉
+ J% }4 k" u2 x& T原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
; v8 f( T/ Y5 z# y1 d/ v制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 Z" R( X( J3 R6 I& q& h K; H
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 G- f3 ?. k2 x( X（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 & C8 q! Y7 [! ?1 i- K: \" h, {. }* r8 s
$ _3 q. X$ m" o& M# e Y
014 卷心菜沙拉 # _& L. z4 W( q$ x) P' o
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 # i% x) r7 D8 {* P8 a% q
、白糖--若干
2 _8 O2 Z# q3 B( A' t% v* v: b制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
! U; L3 r, x* o( q7 ^( [& E（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 T9 u: h" S% u/ I
（3） 将材料用调味汁拌好。
8 }5 ]# ?) h4 ~: ^5 ]015 苹果色拉
9 S' Q$ Z% h$ |主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
. F8 B' F% f4 d' `辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 o+ q7 n( m. `: b7 a7 r }
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 - S% U0 n: C( a6 y
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 % G2 |. E2 h* b+ I) E3 |% |
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 + `% m4 E! Z- |; t+ ^6 x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 , H& a8 m: z$ i7 Q( M+ R
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 - h2 C+ a) h# u5 r
016 米汤 5 L0 x% {& }# a. L7 N3 q: P
原料：大米——3大匙，盐——若干
% j- R6 `: m3 i% N+ B制法（1） 将米洗净用水泡开。 ) r. R; O, U1 Z6 K4 y( n
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 Y1 Z+ }+ w) M, }" ^1 x" }1 V _
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 0 B% A* g$ s. _
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 / Z: }8 y4 _2 ?( l! q; _
（5） 将米汤用适量的盐调味。 * k6 d1 q9 I' R( Z! e5 X
2 E5 L2 K4 ^0 R( o( q6 f1 |017 蔬菜米汤
& b" c9 A7 r* {6 x原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 b w2 H0 ~" ]& l* Y
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
W7 q2 f* R. C# ]6 G8 ?9 S（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
% B# ^. U0 ^+ [) A/ z" \（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) _* `" M7 D0 N, p7 Q! T+ `3 t7 x（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
( W0 B2 I5 M7 V, @9 l9 v4 e（5） 若适当加些牛奶会更好。
" F) x! h: x% d+ M" h: @- L1 B# Z P" j" @$ B5 x! k% P
018 豆腐汤
! W; b$ W" \2 A3 \" h2 O) w# z原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
$ s3 E2 O# I* g0 r0 i: M制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ( q/ T( r4 `% b( s; i
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
8 |) }, h# o! K# O# i（3） 用少量酱油调味。
$ M- s+ J2 Z1 m019 茄子汤 9 b( l" x" ^0 O3 B/ L7 K4 _# d3 g0 @- w
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 5 i8 j6 t& L: r. q' K
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
- q R5 ]" E0 w* r6 W（2） 将茄子加入海带清汤煮。
* u* y: X) w+ S9 L茄子有增强食欲之功效。 - S3 w, k- b R/ r. S% t# f1 |9 d
9 y3 i" E8 q& _' u9 h1 r020 蔬菜汤 ' ?- Z8 _& S5 ?; h" {4 b4 \
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 2 _+ j- a( S+ H! r! q, G2 D8 O% f
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
# w8 y: L1 }1 S v/ A2 Y（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
7 K; Q3 g5 o. L( q+ Z: ~这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 [, J" C, B7 D0 b
* p5 V2 N9 z2 |1 _* T021 鱼丸汤
) ?. E. u& @7 X7 Z& Q2 A原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
2 K; H: p+ w! h! n3 ^，酱油、盐--若干 ! m# ?; F# }- P9 M1 i3 U# W
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ; g, q4 _5 a* I/ M
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
; k: ~3 K& k. T1 J" X4 U: @* h8 u（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
# h' I2 `3 x7 A% j2 X6 J$ g0 p f4 d9 G+ H( F7 v1 X
022 番茄鸡蛋汤
0 g! v* ]* M4 p: B/ D原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
A) Y' p* a8 H; ~1 d* V: n-若干 ' y, e6 F2 E% r% ~$ K
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; a+ U7 s" \/ H; h4 O（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
% @: V, M4 _- X/ s, I4 |+ z5 H（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
8 }6 O5 ?& G% v（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ! ^: z; }0 } D! \1 L
023 萝卜胡萝卜汤
" i8 O& E0 z# \4 I& K7 v+ a, W原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
" z/ I' |( ?. E0 c制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
0 m( Z6 U( w0 u（2） 煮熟之后用酱油调味。
+ ^) m3 F! T+ E* n2 Z9 B) y% ?
& ?/ G/ L% L+ \6 o: P/ J024 苹果汤
t0 s' k2 u4 x5 ]$ D s原料：苹果--1/6个，白糖--若干 2 w3 l2 [8 d7 A. o' n
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 % a V+ F: x$ ~2 [
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
1 q: }, O: g& ]1 z" |2 h' q! F! {1 ~
025 空心粉番茄汤 9 M( x7 ^7 S1 K$ X
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " z/ g3 V, k; N- X, @+ ?* u: r
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! X$ T$ `; o& _+ U Y（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
6 j4 N5 Y6 o E2 ?) w（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
9 [& X2 \+ [$ v; E3 z6 v（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
) d9 [; u4 p0 F8 r+ V（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
5 Y. R2 U1 o. x5 `026 豆腐酱汤 ( I d2 I U5 B9 e3 e1 ^- _$ y
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
: k9 P& ^5 e/ E/ k9 F制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
$ G# Y# r E; G' x# @( {（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ' _ D0 O6 z- G8 [" ]
8 ~% N7 Q' e/ A/ X* h% t027莲藕薏米排骨汤 " V9 P' d- C) m
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
3 c5 o0 c _9 D$ G4 F, C, x用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
& }/ d: Q k( Z" _小时最后放盐调味，即可 u' Y& r j+ ?1 v7 y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
6 N. a6 p: A, i康成长。 9 o* ~& E" Z9 A$ P6 S$ D
028 杞子银耳冰糖水 0 L8 e. d( l) a( H! @/ g
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 " G, q. h, a4 l& g' F) N" h( U3 x3 V
做法：1、将枸杞洗净 ?( b+ {* O! f @
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
( y) T0 U' N$ r- f& C. `3 o" O# X 3、核桃肉洗净 ) `" F$ I; s: E9 \
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
* k/ C% V) G8 H: b F 5、加入核桃肉，再煲10分钟 ! y2 L8 o1 A9 E# j& `
6、最后放入冰糖煮溶即成
% _ f9 Z) ~+ k功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( d! y- i( ~% l' w) R" ]/ o3 H
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
: I* f" Y5 s/ x+ \ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ' t, i- @1 ?; {' e
冰糖：补中益气，和胃润肺
+ F r7 w4 a% _& p% |! Y029 胡萝卜羹 7 @1 w# d* E8 F* H/ I9 N6 ?) l+ N
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
1 I" m& l. g; z$ U: d5 u制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ h; z7 ?, P I# _（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ' y$ M- }. _/ W- ]2 l0 |
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
2 I% Z2 n T F& E7 C3 a
7 i/ e' ?. {/ l9 M9 J- f: v030 菠菜羹 1 W1 ~( p# n: t7 @( B
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 4 f+ J/ x- F3 J6 \, c1 z
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
, P( { g. [2 M& C, p. Z4 i（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ z, \# d7 Q) E（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) E1 E1 y! Y( E4 a1 }& }
加酸奶的吃法
- X: u! b0 `( j婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
/ |3 e U+ I! M- C' n: b, \$ z/ @- v
031 牛奶牛肉羹 & z7 e* l9 |. Q, \5 p
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 + @; H" Q1 z; G: L i5 [+ D6 c
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # `9 A+ n' D- l5 \ W3 }2 ]' M
（2） 将牛奶加热至40度左右。 9 G# E4 b5 j: ]
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; i( Y4 \) l! Z' c5 h6 C, N8 D s# ~: ^" ~! n$ I& C' `1 s. X
032 豆腐羹
3 ?) R8 k. Z5 B9 E# x7 g6 v9 E# f原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
, u: f1 N; v. q% F制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) K$ ~/ h3 c9 a6 l, w1 ^（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 o/ H& K* r% b# l
% a1 _# P" }& I8 w033 锡兰花牛奶羹
4 z g; m) l( q; `: L原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 7 g N9 ]' h3 H/ _- V7 q# h; \- K
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 3 K: o7 ^5 v J6 a# F! F
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 . e! Z8 ~; K$ _1 l# h# C8 C! t
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ! H0 ~3 f6 G* f" Q- n/ @' W {2 T, I
5 {5 T8 s2 g& g, K) q6 o
034 蔬菜牛奶羹
8 ^( @4 l) D. K% w6 o原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
1 v; i+ l, I. p- b% ]' [——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞: Y/ o4 k" ?+ ?) v6 `
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
/ \* Y4 b0 b% b* u4 [: u（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
4 `: l1 k) I( c0 C; R3 _8 L! \( T（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 _ ~5 n$ l0 e7 ]' C（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ( \9 S% U& f7 E9 ~8 Q. l. O
" n$ @0 e& |/ L4 J2 d1 l035 鱼肉羹 " R5 s* F0 b$ |$ \
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
Y' U+ K7 |1 U7 _制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
) R0 T. \7 T3 k（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 0 @) |( E; A0 c0 c2 E5 ?( ?0 L4 `
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 , E& G: J" u5 V* C0 G
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 " q& }' F$ ?% F0 f- _: z
* n* {$ k% L' [ u$ s0 z8 X036 南瓜羹
1 o$ C+ u& d* w0 a+ a原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
+ i( L4 }( D, s制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 # j" ?3 T* }: t2 k4 D. t. |+ B
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
/ C/ i; \" M: H* g6 c5 ]7 \, B（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
2 t. y) m6 d' A! X' y易消化吸收的南瓜
4 u3 ?1 L$ ~' C% ^, q1 O) L( L+ p南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
3 O- P- j' _% _+ k, u1 s8 M: f给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 7 w1 _% h6 [* N9 j& v, [
037 鸡肉羹
$ V/ A! g0 {& u3 H8 w原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 2 T& S" G6 ^: T: J. y5 L
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 , Q R" S; c& Y \7 v2 h, H
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 [ } L2 x9 W
7 _5 a7 K/ ^8 j0 ~038 蔬菜鸡蛋羹
0 U8 a4 ^3 }2 U4 [2 V$ u2 \ \. _1 y' E原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 2 u) T) @ ?) q. o S9 F S
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
5 t/ x) J4 N/ x. d0 n（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
8 e: I$ H8 @! l4 n5 e8 g" p6 y（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 : X k1 E: {2 B; L: @0 d4 t/ z* ^
8 L) L {2 i, G
039 胡萝卜羹
8 @9 W* ]8 I8 K) p' j0 d8 I- g原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 4 |$ {/ @* L# c) j- m) ]. c6 O
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 # j, @* F: j" W, _
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ) m% @! @* L% N- \/ q
9 x8 `, \, `* P2 H. t040 牛肉羹 - m7 P( r- Q, ^8 X7 x' }3 I X* w, A
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 * X5 o% v$ S. \& }
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
8 j$ e. ^! J7 f h, g* c（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
. J/ [$ T$ O3 C6 b' G2 y041 咖喱牛肉羹 ) R. r& R: ^9 D
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
* f D1 {9 _" Q0 Z% F) h* k7 P0 c& c5 H喱、盐--若干 5 n5 d p/ r6 t
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
7 \* U% w, V8 y4 u; Z, O（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
' U- b: O( x9 c（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
( i7 I; F. p6 E5 V I
1 W- ]* R( s0 q2 c042 蔬菜鸡肉羹 * [+ ?% o9 D7 P6 N6 ^
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 1 F2 k) o2 i0 Z* p. u) M
-若干，食油--适量 ( p1 p% r3 e+ Y
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 H& q% l5 O5 E% h- n3 }0 }（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ c+ r& \5 J2 b（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
. D4 b7 F! |/ ~% G/ d（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 2 v% U4 I' S) A& [# Z7 l
（5） 加盐调味。
# |+ u D$ X9 p$ R" N3 j; r* C: E2 |' y% Q/ W" S- v9 l
043 鸡肉番茄羹 , J! O2 y0 g$ V. B9 T
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
# y4 ^. P7 B$ i6 E, C" n% D-若干
; i1 j# V1 ~; O$ w# }$ m* f制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
3 j) M" |( b& e' Z0 I（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
$ p6 P3 g. J& v2 ~0 Q5 r+ f（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 q1 f/ }2 t7 R) L
（4） 加盐、黄油调味。 - C( R+ |9 p _5 i$ J9 x
# O: ?, w" K4 w: h- n9 c% z
044 瓜块玉米羹 & N+ j4 {/ O/ E+ v2 V0 i
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
& G) X9 l W5 I$ p) @制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
+ b3 v& A% v" F* C% @（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 , r. p2 P6 }- D0 S4 U
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 7 r: r8 z0 ~. D/ \& h* f+ Y& {
045 炒面糊 2 g& @: \4 W+ |
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 f2 k0 P7 p! d8 D, d# t- ^
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
/ d# X! D* z. }; {- R, Q（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
+ B1 Z0 u6 t' ~# d（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
0 |4 G7 y5 P6 w" o/ g5 K（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 % Q' \- `/ o0 y6 |, N4 g0 @
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
: e9 Z6 _6 p; d! q; x替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 - p$ j5 j" l* ~6 \& n
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
+ j k& I$ C3 V制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
4 Q. _# B1 _% k（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
# Z1 ~: u! x: }- O（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 Y. [3 y# X8 P（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 Z+ O) |4 N& o
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 6 u" Z( p3 ?5 l" n
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 4 k @* s' ?. M; E
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047 蛋黄酸奶糊 3 x* p) Y7 ]7 M5 w
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 / I* [) `( B' E0 g9 H# j2 P
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
9 b4 G' @" p7 ]' @) {0 c（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
- N. p! f8 E! W' o1 i" K0 u（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 9 e& N8 k5 k2 S6 @" M% Q
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 , u1 G5 M% O" F/ s2 f& V9 r1 P' m
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048 土豆苹果糊
& o; r( N; ^, [ V N% d$ f原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 . Y/ p. K6 K" R, @
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 + J( [9 j, P5 \, Z% \$ L
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
2 `5 `1 Z9 Z$ V9 U* e$ @: P（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- v% u6 H" }) Y* h7 U5 i' [（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
U+ Q7 l( X: @1 H（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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0 g1 z; r/ ]+ E, U049 胡萝卜糊 : m4 P& f/ {& E: a3 Z) K6 ~; [5 W9 e9 J+ Z
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ( m, k4 x; i# s7 E& {, \0 |
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
: V: z! t. }, S/ M（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 4 X) d* M5 J5 D& C3 X
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 / P+ w# |, A, ~2 J2 V
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050 猕猴桃酸奶糊
, i6 p1 O3 a; ~% O; H* ^- W原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 8 l1 p3 t I* g2 y2 p
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
0 w! D- _' E0 H- d（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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