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中国九大残忍大菜

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发表于 2005-11-20 10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
中国九大残忍大菜7 H" q7 y1 Z) n: m
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第九名醉虾 ! _% w" D; H- w8 P7 I) |
  故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 2 d: X) k6 ~! J& \; \
  评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。   S/ D& N1 I3 g: N0 ]5 i
  残忍度:★★☆
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  第八名风干鸡
, P& r$ d7 K- G* Q1 i$ W& m  做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 8 V8 [+ x! e$ x4 m2 \2 M/ i2 @9 R
  评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 6 `( G7 O! U5 F9 Q+ i, z4 `# ^/ E
  残忍度:★★★
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  第七名龙须凤爪 ; @& P! m, H: q3 w6 N1 R4 t
  非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。   o$ \  j* y6 _) ]: V
  评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
. |; W5 U( v  w0 c  残忍度:★★★ , b" c- s) v% {2 M0 s
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  第六名活叫驴
/ r7 }7 d  v2 D  你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 3 `. I  k: W1 W& H6 s# N/ i* h
  评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 , c4 L8 D% G* T# \8 v' e- W
  残忍度:★★★☆
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第五名烤鸭掌 ! g7 a& |5 Y0 S: D: E8 Z# w0 ^% M

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9 u1 [6 E8 F  Y* q& d+ G0 Q  活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
7 @3 `/ u2 D8 X0 r( V2 l$ @  评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
& m. O2 Q3 a5 A( i6 c- T  残忍度:★★★★ ( N$ @4 c. _- v' H! N
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- @0 u% o2 w6 f. k  第四名铁板甲鱼 1 z8 T) ~; C/ k3 |: O& C" [
  将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
  i. A" ^/ z$ W: B  评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
8 C# A) E% B& [: K" `$ X! V0 Z  残忍度:★★★★☆ & W1 @9 W, `4 S) [0 D4 B

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  S. V9 z. l' B  第三名浇驴肉
3 p$ g# @6 D# R5 s( ]% J  这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
6 f+ x2 u" @0 X6 D5 Q. E  评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 " \' l0 z  v! c9 G+ N# n# W
  残忍度:★★★★★ 2 w" }5 @0 V( k0 w2 e1 C$ R9 s

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  第二名三吱儿
" e6 C+ T3 s: g: w. ^  刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 : X0 J7 {- K, G4 s9 ?
  评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
6 S7 E5 t# p: B; w- \  残忍度:★★★★☆
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  第一名猴头 ' d- y2 g! E% J7 v
  这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 7 z$ v. q& W! h/ k
  评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 ! L% ~8 R. q9 P4 r7 C
  残忍度:★★★★★
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 楼主| 发表于 2005-11-20 10:09 | 显示全部楼层
好恶心...光看都发抖...厨师怎么下的去手啊...
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发表于 2005-11-20 10:48 | 显示全部楼层
所以说人是最残忍的动物" W2 d' `7 }& E0 z2 f
我以前就从不吃醉虾。
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