 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。# I( ]) q3 p; }. ~
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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0 V: E9 p, t s" N+ [& A后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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和大家分享一下。+ Y5 A" _* K6 @
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila/ H+ B) @3 a3 O5 I
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步骤：3 X# T* X8 m" o5 l" J% o, k u
( T+ E7 d+ `( l7 Y7 F* P锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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: H- P5 y7 D/ N; \* ~* o另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
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' g( g- |5 e S! @( P" B7 M# R6 [将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。4 G, J, r& I- d" R0 N
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。! K$ ~/ u1 o1 p/ z4 w+ K0 R% l
( i( c8 A0 b' t$ d: y' b晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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/ l6 c8 Z, u# u: d3 d4 P外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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