 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
|
T&T有香椿籽.有需要的同学可以去看看.$:1.99,偶淘一包./ u6 p6 `# B9 s7 t7 v, p
(转)2 H* Y5 C" S5 y& [# E* P* x+ k
香椿的营养价值和食用禁忌# ]/ ~! J; a3 ~$ E0 Q0 ]) k
(2008-04-18 16:12:03)4 W! @8 h% k' v3 ~$ e7 A
转载' j% d2 F ] V1 p
标签：
4 u2 ^3 B: z# ?5 l/ M健康
1 v6 O* U2 D2 z! g* m
& G7 l( z- h- e A& u( j3 E, c# p7 |
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻。 我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。
! G. C( x E N: h1 R
* |: y1 X( z% k: L6 h7 ]! W t【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
) Y- I; a6 ~: G2 M, W【功效主治】
6 V$ J6 A4 c* v0 Y, Q9 @4 f8 r L7 m: D. V
1、清热解毒，润肤明目。2、主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。 3、它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 4、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 5、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 6、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。7、．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。食用量每餐30~ 50克。 J- l. l% N+ B- K) T- `$ o
【特别提示】
& a* k1 S" H3 L- g香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。
- }0 C9 _* k9 f& y' ]$ }" {香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。: {$ [2 v' j, c8 Y7 _9 u1 r
【营养成分】每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C115毫克（仅次于辣椒），磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-7-4 17:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
! h! y0 Z ~! O- a* x% K
