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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!; H0 \, r" q9 M/ S  h

7 b/ r3 c  Z9 d3 Q(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
+ A) a  j+ ^( J" H* [4 T. q# ]2 k( ~3 u. @* M/ S* ~
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
1 J% c" J. |; x! p9 L% ?- [5 @% B% a8 q  d3 ^' q
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
4 P2 g1 G; e9 I$ o7 l* Q+ r1 Y5 F
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
4 [* [* m8 V4 `* g
! I8 @8 y: u: V' z* }鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  * O2 G) N! f' g- X* |7 _  R, e' B: n, n
: N3 l4 {! L; j3 O+ }1 P+ H
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  * c8 O  s5 W& F# t# U7 j- n
9 S. j* C4 Y& t1 M4 U
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  . g! g3 N1 H) e

2 J$ c/ W6 b" x7 E! r3 I% J1 y8 @5 T鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  - U1 b) w, z4 F

( I) Q* F7 t1 v% ^1 Y4 K鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
7 A) k7 C' E7 W9 k' m/ E8 w/ c6 W8 s9 M1 C0 z& b
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
: E+ |9 s3 N0 p2 C' v( V" T! x% k5 ]8 z9 d3 E% k
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
+ v! S0 q: `# @2 I6 k' A
: Q- ^+ Z6 _5 x$ M# V鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  * M) J* x1 M8 [6 P- r1 Z
" L5 }) Y# \+ u2 w
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
4 t$ v! Q1 j* q8 Y* ^& V
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
: |$ I8 b! |0 n! |: ^#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

: ~) L7 I2 M* Z. w0 h2 c不怕的话就吃!
( x3 S4 y, w( O& y% N. R8 S
# R( x' W' T+ ~[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
: U' \9 m. ^2 m# g
6 f! ?6 |0 O2 U  R0 S  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
  X4 t" o0 {9 }  T, C) D
3 U, j: X3 h+ k  【制作过程】
( X. i7 p) {7 V+ Q/ D( Z
$ [, R8 p! ]. g) ]2 A  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。% [! q/ Y) o* S  J1 m8 V
0 V5 U5 P9 h8 P2 ^; e" F
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
7 W  S1 ]; [& K0 o  J1 a2 P
8 T; @8 Q6 e! L2 A" z把鱼唇切下来(全部都可以这样做): t+ T' E5 i) @6 B

7 E+ {8 H7 F  ~. R[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
) j7 U# Q9 y& d( X4 P想怎么吃就怎么吃 ( E2 o% L( f1 ^5 O  b  X
3 m  [" f+ S. C8 J2 }; h

  Y! p0 V) X2 A6 Q; s--------------------------------------------------------------------------------
4 ~9 }7 v- |& N. N) k  {& u" M6 d
2 R! c- [6 P2 V5 U$ m9 O+ p清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
2 {! ]+ Z* G/ h8 J/ z+ V--------------------------------------------------------------------------------3 h5 o" |9 a* l4 F/ o2 p
- |+ E' K0 C) y$ e9 L; ~
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 4 o% H5 a0 Z* y! w2 n( v
6 k; ], s% p' Z8 ^4 J% z% M# r. m

% r( p) O  R6 `/ L% d( M* S/ r; N--------------------------------------------------------------------------------
0 u/ A+ F$ [2 n0 ]& k& s$ f  M
6 {6 V2 F+ z9 C. N8 U, @0 H0 [" b我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
( j# y3 s" \4 U0 F
9 s, x( _8 k, _$ W% T) C' D
! Z3 l' X' @1 T  c--------------------------------------------------------------------------------' z/ c  k9 Y" t) S

: A+ |# Q  b! E: u; f* m清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 8 Z3 ~. X( }  W& f5 d1 N

* @) l" v+ x& x2 }9 B6 {! t# P: j1 _% {2 V: H5 d% F3 }
--------------------------------------------------------------------------------7 X( j! b, c! G' ]: ~2 ]& ~* V

  U0 e8 _4 G2 S1 g每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
8 `8 ]# Z" q1 C) C* Z' Z+ m2 @2 J4 x  }$ x1 Q2 r

+ Q( B" R5 j8 i4 U, X--------------------------------------------------------------------------------/ Q, M# |& X. c" E/ w

$ [4 ~  x0 b! i, u' v$ O) D应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
  S0 D6 r+ v% H/ y+ B3 i9 S--------------------------------------------------------------------------------- |  u3 v0 O( b
* H7 L1 I6 |% r1 a- B* X
品鱼的人,选择清蒸!
+ N" y, E9 r0 j+ E( E吃鱼的人,随个人口味!!
) b+ l# u$ O6 ^3 X7 i- G: u
& _/ f2 N& z, f3 M# P
  @9 t, d1 G; L5 @' z, w--------------------------------------------------------------------------------2 g4 B" Q7 e# g1 ]. ?1 `; }0 ^
6 L9 f6 F, l- x' J/ B
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
# b% U8 h: i2 l, F( j/ i其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。- i; P, _6 M( \8 v5 m- ^" K! |2 G
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。1 P# E9 ]2 B  u$ Z) t7 C1 c
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
% x" P3 d, n. X2 \# Y, l
! N6 Z# ?; g, c7 X: d" C4 D4 f4 O5 Y$ a0 \  S6 t8 E, ?8 b
--------------------------------------------------------------------------------
. U6 B6 u  w- |% w' @+ `# g' V4 f: c3 l
糖醋鱼
7 q; I1 G/ l! {/ Y! y8 C" q
/ v0 ~: I) |8 }0 }( A  j% R
( ~/ v; P0 x# {3 e/ N) Q: p--------------------------------------------------------------------------------# i0 y" q! y' E; J' I3 P
0 j9 ^% L( _9 J
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
5 j5 }: R+ l& J+ i--------------------------------------------------------------------------------  Z/ D- E( f0 ~7 L' E+ }& a

- q: Z, b  s0 o6 u红烧也不错啊.. # i. I6 S& P5 {' r- H
-----------------------------------------3 y, G! ]  Y+ k" W, l
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
1 `( ^) b6 h+ I7 a8 ^% w5 i用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
4 }9 e+ H( d! v& T' O带鱼好吃!
) o8 }4 A4 Q1 Z2 _. n" y) [. @
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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