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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!7 l* V8 n0 T! l

2 Y& x9 C: J% P(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
& c) v+ u+ i+ T3 |! M. }
3 ?  ^# X  s% K鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
- X" ]$ Y! I5 g+ u1 ^1 L
& a" m9 `! T) X( W& z2 u* _0 G* X鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
% b, x* G9 s  P8 p8 ?; E7 L" l: p) w) _2 I; H$ e5 H* @
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
1 p( j& q+ w* S4 o* m% f
: E; w! b/ ~0 V! W7 Y鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  , v( _" Z" r: h- }0 V3 J! ]& y
* b- Q: n/ g# R* K8 F4 S
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
* _* d  [: t6 v$ t6 _
4 g. ]5 E9 ^' m- e. g4 I3 Q3 Q鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
8 A! [& w- r* a  d( c& W) \; d' b. p2 h* |2 E" |3 V
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
& U- o; v: g6 B- C4 Z$ A
6 |4 _( X" ^8 F3 `, s$ ^鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  + a8 r/ e' ^5 m4 ?; \3 q
' [% [: f; W. O
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
' e" G+ d- v$ L7 _+ s( C( n1 I3 w& V8 I$ N# {6 B
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
1 r  L2 m" w3 @- _6 `
, H  v5 V" X1 S3 i' s' B! c4 t" X鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
* _0 }1 w- V5 d: k1 f) U! I$ m) m
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  : s& y: x# E' ~+ O
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
. t- u: Q! m0 x6 r#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
% a' k4 d6 o* r# u) d1 `
不怕的话就吃!
* a; P9 s; i( e& `3 T
6 J0 ?1 S1 ?; K8 ~0 B: W8 u3 w0 U[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
3 T- D- P4 _/ X$ l: A# P; g5 p8 W/ Q4 x+ H: U
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
& c; V7 T) u( J5 `/ r3 n- m! i
; T7 H1 `8 [( v" P+ Z) h2 _+ u  【制作过程】
8 n) ?- {& ?4 q* B+ K6 V1 q( |0 h
# G: M/ W& W# N0 ~6 X) D% q  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。4 P! i) y- H2 O& Z$ j$ y

3 C& x0 W+ \+ \  n4 f+ }  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
/ o$ d# Q4 C$ q  W6 F1 {7 b/ o: A
8 c2 G3 }2 e) n9 v把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
( W9 K4 H+ Q- U9 F; g+ s  t; l# K
# X) S; v3 L* [" U+ D[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
大型搬家
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 " h; B7 g* T% `4 n
想怎么吃就怎么吃
- l' F3 a  X+ t7 J) r/ N* K: w% P- L" L0 A+ F' S/ o

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: ?5 @6 h: z* d: U+ z; ^# p7 _/ Q2 m. i9 u% x1 ~! |6 C- C" B
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 5 \8 t5 t+ {, r/ Q
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2 I! y* |5 A8 C8 L% o7 L/ C+ K7 N( z) j! i5 H9 `- ^1 p
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
' S0 I' K" c  E0 H0 o/ J: i8 J# {% X2 T

" J! I4 U: V7 j2 l% ^' b# z; a--------------------------------------------------------------------------------
( ]" o' n- w! c2 `: R% s& F2 `: T
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
! f( U2 B! }" X2 u( {7 C; R  D  F9 }# [# A# i
* _" b+ O& c7 Q2 x
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- _: a# ?; m" L6 t
! @9 c9 A% ?! q  s清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
) }( E7 Y3 b" y! ~  S2 B, G$ R$ F7 j0 D

) k5 G. N; j0 a--------------------------------------------------------------------------------3 _$ H# m# N- P5 D
0 b  |" a/ |% |8 T
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
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0 E  l7 a% `+ @( U
1 T+ J8 E; E7 u' f+ y--------------------------------------------------------------------------------9 J8 ~( ]) t7 b0 C$ s: T4 X
6 ^9 _1 c3 A. Y0 d
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
! F+ `' Q& {$ _# N) J--------------------------------------------------------------------------------! y5 P0 ^' V) V9 I  r' d$ f0 \

" l! {0 Y1 Q* M: q品鱼的人,选择清蒸!
# F7 ?8 @4 W" L6 d1 d& ?吃鱼的人,随个人口味!! 5 i2 Y; n& V' H$ S- w+ G

+ c9 R; ~- C( v) ^  D+ \5 A+ \8 h' y& @! @( R2 q
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0 ~" T% `; j; v; _1 X1 A$ D" R# t4 w7 Q3 M
首先:在鱼身上用刀斜切几下。4 m- ^- X! A  ]8 t1 Q. q
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。* g' f1 j4 i( T7 S2 c
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
9 \0 A" s8 d: S" V" \* m最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 7 b! b- k( V( L: B- f8 I* {0 H

* F( Q: e* i& D* C8 i, n
) n- P6 o. U- ?; e--------------------------------------------------------------------------------
( s1 J1 D4 ^6 b
* n& a, T, c" ^4 g# e' F* W, K6 U糖醋鱼
4 }9 D2 _7 g" f4 n4 [" ]" p: k9 r1 |. @9 L. d) U
  F+ C, _1 [2 F' j& E- O2 q
--------------------------------------------------------------------------------- ^1 [# w, Z- V& `# z
, I' Y0 {5 r* o& k
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
: U) Q) C0 w& B+ \7 j- v4 q! c--------------------------------------------------------------------------------
0 R$ G' o2 L7 P6 O
. d: _: o( a. r* E5 k. h* Z红烧也不错啊.. 0 j" C+ b; d8 k  t( h
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5 u2 V" L- V/ Z好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
0 [: w3 \- o( d9 v用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:+ \. Q4 f7 e. R1 R3 D' R
带鱼好吃!
6 H7 H" X; x0 C" g
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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