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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
( i9 H9 V! [$ k% j9 h4 b2 o- M. \
/ g! {9 J  {* V6 S) Y- z  p(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
. w( V$ n! |, T$ D7 D
! W+ m/ `+ U* L6 C鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
0 B# r  d: a/ ^; _7 `$ c3 Z* U  p4 L4 f  [
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
9 W/ L- w1 E6 f" R( p* N: ^& @1 T* _
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  ! R5 k9 o3 ?" {& C& e

5 O& f1 Y/ l( Z0 A2 L( Y9 v* X鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  3 E( l$ X! B3 B" T8 n$ U7 Q
3 q7 v% @" R  r0 R: P' s* H
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
( Y, O7 O5 A8 |6 N# ?# B6 Z. r: ~: ?7 w8 c4 I  |
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
5 f; N6 X# C4 }% i
8 {: d" y" S; v2 r鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  1 ~! u# }. C( Y' ?6 s
+ q. V* t! e2 D1 P: K( S: v% L
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
; |) |  s$ A7 z8 r1 {0 w. E" m+ ^
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  " w* [. |9 `" r  ~- i

8 N  e$ O1 C. D0 H4 p% p鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
: ?- _! ]# O1 g$ w% S4 A8 a8 F
0 ^8 }% [: o  E5 n# T7 E2 x. _& T鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  3 G) g( H: @8 l4 I0 p7 s( ^
6 K; I/ U& \7 _' Q" I
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
  o3 i2 T6 n, W4 {. O7 Y! |2 F
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:; ~: E8 q  F; K5 b' w# l
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
3 F- Y6 d+ I% a/ S, g4 l
不怕的话就吃!7 J% b3 q6 G: {* h

; L. L, {- ?% D1 X[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
5 l7 h6 n7 S$ y( t4 e# O/ v8 J- |' C& R0 w5 N8 w! H2 e# b
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
: A# s& _% c# S4 H
. O8 b% n+ ^0 L+ ^/ z/ a) W0 T0 r  【制作过程】( Y* T5 D: u$ L9 Z4 _" K

) Y8 A. @9 K3 f# J# M  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。6 X# R1 r1 C4 \
' o$ u, _& Z7 G7 W; Z3 T3 W
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。3 Y$ u+ @# B9 C3 p, z7 {% J$ m" @5 i8 E7 Q
8 X# |+ I9 X4 f! U/ O3 p
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
9 U7 z! `8 Y# E3 ]
7 d! ~4 L# f5 L1 h4 z[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 8 C3 Z3 y2 Z2 }/ z
想怎么吃就怎么吃 4 _; Y% s, e: i% F6 [' p! t
, k$ s2 d. k3 b" h  R
/ @1 q  r! v4 ?5 U/ H0 u
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  L; e( \- {6 Y, z! Q( q% B+ h
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 6 q3 C: `$ ?7 r
--------------------------------------------------------------------------------! A9 B0 S/ R$ i# d' A

' T5 ]) e6 z7 }# Y炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
. D+ u/ Z/ ]$ c" G5 v+ w# ^; a0 Y8 l3 Q; \. k8 }3 x. P
) Z6 i. `) i) d8 ^2 O; s
--------------------------------------------------------------------------------( f  r/ A2 N: \4 \

( w& E% `7 [$ `我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
4 u. ]$ S( t6 {9 q# ]0 S# G0 V) ~: t0 x% T% o  Y
( Q  k# Q; k  r. t
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) q% v' ], r8 G( r/ {+ o; }4 {  M( l4 ]. Z% k" \4 u% T% Y
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 . H3 Z% M# G1 U* `: v& U

' @" S' z7 {+ O) y7 Q& {' z5 f/ O5 \3 n( P
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6 k1 U" G! Z4 o. x, |0 B  H
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 2 z! g' J5 K$ ^$ h& l

. p' ]4 o! u8 s$ S& k
. {" q+ J, p( k7 s% P4 i3 F8 Z--------------------------------------------------------------------------------& A  T. ~' j, h" Z6 ]0 r2 V

' T) M; [: @- V$ ]8 \" G  ]应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 7 R7 q2 l/ S5 R7 d/ ?" W
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; T. C. y+ d# K+ ^2 h
. d$ X" d4 F/ |4 n品鱼的人,选择清蒸!
# ]$ j& e3 a5 \0 o' _) b" c吃鱼的人,随个人口味!! 6 ?  Z5 t3 D# ]- C) z

3 p+ n* r: D4 r
6 o' J+ }6 V9 W- f1 J' \--------------------------------------------------------------------------------/ ~- e/ J% z. X- K2 Y
  F& V4 g$ G" }1 a+ C7 v& X! k6 g
首先:在鱼身上用刀斜切几下。: \5 U% |  D) H4 ~
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
- `  h5 M) Q4 f! F8 N& n$ X& x再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。4 |9 a% O  B* E, Q; M
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 0 s+ u8 {, A# j, O" S  D9 N3 R
3 r2 y  t- y. w3 b6 L
9 G8 Q7 H8 e: }& c* I9 J2 b
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1 H$ Q% p# _& z
糖醋鱼 ; S' U" Y5 F4 j3 w
, b0 E! F, S) T6 ]3 S0 _
3 @1 s4 U, w& {9 J, ^
--------------------------------------------------------------------------------0 Z! x) z" L) K) ]% A9 C
7 l5 x& |4 s7 p! N3 o8 X# E  y
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
5 N/ _0 l. i; ^6 U--------------------------------------------------------------------------------- ?& p* a' f) |$ V  E* ~! S
+ ^, T+ R9 X+ }# x: l8 c" J
红烧也不错啊..
# J% b8 ~, H* W' Z9 j+ J-----------------------------------------
% n0 ?* v0 {8 l% k- ~  G( Q  o好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
2 s5 j! a# i6 i- m5 ^用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
4 i: Y! k8 F  h6 ?1 l! f) C6 l带鱼好吃!

6 P( {" E% j8 ]: q9 G
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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