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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
& t5 s4 {1 I3 U# C( U( Y7 T+ B9 u7 [! W# F. y: i. u
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  6 X7 K( c  a( Y# x
- Q) r$ z9 i$ X+ J: U
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  - Q- o- l) ^+ R1 T

1 S5 C' R$ S# A; n. b1 M1 R鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
* S2 M/ X/ v/ M/ d! Y, C. {! c, o9 F% _0 V2 G) A
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  2 R# t* N( N% i' z

9 }% K6 y5 i& v. s9 n5 P鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  6 p! w+ ^! Q+ Z, x: h

7 k6 v1 n* [: `! i- e2 [  e/ E1 P鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 d1 T, o; n- ^% d! `; J0 }. y" i
' E: B2 V; U, Y" M
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  0 P2 v% j% a( r, J' F

4 Z! ^; V6 D5 ~, Z% c; m9 O/ k鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  & f( P0 O+ I3 H8 @

5 \! F) Z* s& Q) ^鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
8 q3 w7 m" ^# C8 k4 G( i, F7 m4 w" U' g# U+ k
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
  N" d: N& H6 J6 F) c. r/ l1 l0 ?2 i3 p  q: ]
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
, ?6 S2 Q4 K; D  P$ Z$ K
% D9 U+ W3 Z" p鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  % s+ I( q6 O" l+ L' e. K% {; G9 ~
: [( \% E1 Z/ o! e& E- E
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  2 x, X1 D# [- u& R) r
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
/ n4 {2 ~3 J* J+ @8 L9 G#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

4 V4 n. {/ i) g) j' @不怕的话就吃!
9 i/ B7 u" N$ m1 o; C+ R9 p* J( c+ h5 e& k8 w
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 . H( F- s' n% a; L. u2 S4 B3 r* `& U, [
. `# O- i/ Y2 @9 j
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
, I! J! l! C$ w0 w7 D9 m# r  a7 g/ K
% i6 y3 ?# C2 i1 x0 b: [4 I  【制作过程】
: ~$ X  e7 m& @( M; s8 S6 W
, p& a+ x4 I+ J2 c# X! m9 x  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
  v9 y5 J: u6 g- t" Z5 l" c1 h
4 N( p! @" ~7 M3 ?  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。8 c7 ~, s* |  x' S* s
2 |9 z8 l. }% s
把鱼唇切下来(全部都可以这样做): q# H* h8 i5 o

$ R" G2 M/ n. z9 c/ g[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
8 N2 E! T7 b: L- \2 `) V想怎么吃就怎么吃 , x# |3 c6 y: Z# n

6 e* Z. z: K. C9 p; e: @
8 O6 r: H8 O9 U0 ]7 b0 k: V--------------------------------------------------------------------------------6 T& g1 d8 Y. `9 K: Y

* F6 l* l, F6 e: l6 |/ M4 i清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
' _9 K1 e: T- g--------------------------------------------------------------------------------
" q  ?) q; l/ {" D& `- B+ A5 s9 j$ ?4 Y7 }7 s0 D- s
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 # t+ _3 ]' r. Q0 n* S

' r. V/ H& U. L  d0 L2 o+ Z8 }
0 ^5 n: N- ?! g7 d) X--------------------------------------------------------------------------------3 ?9 h) u- y; {% s7 z) v4 {9 g

; f0 b5 r7 m+ a; G  U: }- O" x我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
8 K9 z3 a, R5 T# f# C. f) _" O
! K5 }0 b  \8 f8 f4 A' L: W
) w  \' i* o/ U* d  L- H! O--------------------------------------------------------------------------------" C, T# ^# R$ y  ?4 v$ Q

3 A! |: Q+ m* ~+ i清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ( ~0 ?% b& O& R4 S+ ?0 E, f

, B) y1 Z* d& @5 d
% y" |* W' Q% j. R! x" }--------------------------------------------------------------------------------. k; g" F1 P' j' ~1 x* [+ Q4 {

$ @; q8 ]9 P) z6 A$ v. R  F每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 , {( q. f, g9 H' S; ~% P: C

9 r2 a3 T. k2 l
' P- e! ]$ B6 e( S) d--------------------------------------------------------------------------------
& f$ ~  z* }6 d- s; n: `
  L0 y) B3 `0 u应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ! n, a" X$ j. y1 J/ G. e
--------------------------------------------------------------------------------
$ Q) @+ G% L. V# y# X+ A
4 Z8 f. @$ @3 _" x, O" q* h品鱼的人,选择清蒸!
" H2 L% T# C- b; c吃鱼的人,随个人口味!! $ n  D) n- {4 [& ?
; q2 k- I6 ~. E. ]$ j" z; Y

2 ]! g9 [+ }$ @--------------------------------------------------------------------------------
8 [" \0 v- K- ~2 ^# j1 ~3 K' k# r% Z" d' q) p: X2 O" B
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
/ w1 A$ x: R$ ^; e& ?# r* F( N其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。! @) j0 {7 A7 C5 E! ~& R& Z& O- z
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
! l4 M/ r3 p$ B" a' G* Q9 ~: U最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 6 [9 a8 l# h. A, C
  A8 A1 L9 `1 k9 v) ?6 i- }. m
  z4 Z) k2 r) g* V
--------------------------------------------------------------------------------
# v# f- h2 i" s6 O* P! m
0 Y, ?( k2 i9 p) [8 ]! v  M糖醋鱼 3 p2 ?# [, l3 K, m+ }
7 Q8 h9 [" [! y- n8 b

6 c, D# @/ t8 N+ N" \! ^--------------------------------------------------------------------------------
; S: ^: d8 {1 e7 ~8 h% I+ B3 z* x( H  J) F  |
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
8 F/ h" N# R, {8 c* K- H--------------------------------------------------------------------------------  w$ T" J5 `  F9 o' `% m: Y
- Z& D$ G/ a; c4 m
红烧也不错啊..
" f( K+ D$ y8 G/ N& j$ B7 N-----------------------------------------( H) A8 u. i0 |! f) I1 H
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
) A5 D/ r, M4 A* A$ Q用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:: @& m$ n7 N0 n( R, O7 G  X
带鱼好吃!

! d4 h! P( y) u
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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