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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!0 Z* C% e9 U" Q# Q9 h4 z  l6 j+ M5 y6 O5 B
$ L/ B6 D, z* D! K
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  " H0 {$ K+ @1 x9 b  \
1 M* ~$ j; P- a
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  , F0 d0 E# l, P- }

6 w/ a& X4 k( z6 ?  r7 h8 x( _鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  7 B) ]1 q. @5 u8 |. p

7 ]' X1 ~! L' p% i8 O# q; p鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  3 N# o; B  H: r) z# T

, D; d$ h" f% @3 `; X5 Z9 p鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  % \" `7 V$ \* Z$ V6 {

  s* V" V5 s  L$ p: H3 n9 y鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 e5 a' t1 _- T- w: Q
/ `5 l: C  x. `3 F+ Q: R
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  2 z/ F, g, j1 v( U* B: Y8 W( V

1 G: M! G5 E* w6 g7 y+ v鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
0 o1 U( p  R! c' J$ W6 g1 d  i' @! l
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
  J  v( }8 ?1 [2 {4 M/ Z
6 n2 U) P: R- p魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
0 h: p. L+ m( _0 `  [4 b1 s
* W% k% [7 B: G鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  , S" T' X; z9 Z# [& p: w$ W
, d: O" J4 f9 D2 T' _
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
8 ]: H" i# e9 Z' i3 p4 M$ U1 O$ [
% M& u: |( L$ ?: ]+ e鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
7 u6 j6 x! V) K- J
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
6 h) a% d; k5 M+ R0 s- M#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
% N8 z/ @0 a4 g
不怕的话就吃!: ^7 p7 w& O/ F+ [
( x7 {9 [: T* a: G: [
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
7 E, N( I+ G. {) t. H
/ }7 ]; O9 h( Y4 M0 E8 K$ Y  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。0 `4 _" G8 e/ ]: M5 D5 w) ?. M& D" B0 O

: y) R* M( D3 J) w  ~  【制作过程】
* d& S9 A! ?0 \1 t) J$ S
, m/ h3 d8 z8 D, j4 ^/ c5 e- @: T- P  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
' c: I, N1 A" C* g8 q% V/ ^2 j% }- ?
1 X7 C/ K# _; f1 e& ~) ^: @; h  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。2 z/ q. v, m. H, S
" B/ x; z. l2 z8 a; k- G
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)# U6 n1 p/ ~. [1 J: M2 I+ H
; W: A; Q+ E. H8 r" |
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
4 U/ B; g2 V# A, ?想怎么吃就怎么吃 ( H  G. S$ S: y* ]( |3 b! g% `

0 a; T- R& W/ n4 D
9 J/ u1 p- n9 f- o5 h6 m  J4 X, B--------------------------------------------------------------------------------
  D* d) t0 s1 T9 M, O% |
% e- J/ l) v4 V8 O5 R清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
! I: e2 w; O( I6 Y' ]--------------------------------------------------------------------------------
* W0 ?8 q' e) Q( h3 [# {) h- d: c, f. k# x5 c* q% A& Q. R
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 - C3 h* t  c, Z' g; ]" W$ r# B
% u( g: x4 _. i8 X) ~6 m: X

  a+ C* }- @: X1 X7 M" Y& a4 v* p--------------------------------------------------------------------------------; w7 V0 C6 o9 J) @! c( p6 g; n1 {9 z
9 {8 Z$ `  A7 x- j+ c! d, W9 p0 o
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
' k7 |1 Q; A  F  d3 Y, a6 n/ G
8 q: k1 j9 K' P: e4 }1 Y2 t2 e; X+ S: r
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5 z3 K- y2 k6 ~  Y清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
. N& A7 I0 ]. v; Z+ r8 U0 h4 K
6 H4 \7 R3 a3 q8 p+ X: J, A4 G( ~( f, \. V; J1 o
--------------------------------------------------------------------------------  z/ X3 |* @1 p4 o

4 ~5 a% r6 a' E' t2 m- @' ~每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
1 N0 D" H* J" l; w2 y1 ]7 ]: |2 K$ [, \+ i$ _- ]. F& P# ]
$ w% F" ^* w: ]& [2 w
--------------------------------------------------------------------------------8 G8 _2 j2 ?+ X" x

' F$ W) ?4 x6 C应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ! `9 J: _/ j% m! `& T/ p
--------------------------------------------------------------------------------
% K: [1 Z; g5 b. j- P
0 q  f1 t" l8 G+ e9 L品鱼的人,选择清蒸!" _( S" ]( R8 E) y
吃鱼的人,随个人口味!! ) S) W1 q1 C/ P9 |- U4 m% Z' h
; r- u* P9 y( u0 X  y$ N

  a. y8 H& }- d) H1 ~--------------------------------------------------------------------------------
0 M6 |  `; v7 W. k! o9 Y
! G4 h7 o4 `  ~+ d) j$ `9 O" [7 s: t首先:在鱼身上用刀斜切几下。
; h$ ]2 p$ }5 [* p其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。* S: t) Y8 ]+ p* D& h
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
" |" G$ O3 `5 Z) N3 ~* D9 e& o最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 3 [, U  f+ a4 L  V% J
2 C9 t, t7 b* H3 X, u3 m

! o) L9 R3 V6 C: E5 P& B5 D$ l--------------------------------------------------------------------------------8 s" K$ o* E9 {  u( }9 f8 g2 O9 B

4 n5 H3 O5 J% X4 a- e4 D* S糖醋鱼
1 t2 t) S. s1 \4 E& H  D! C+ F
: ?# S1 F0 B, A2 U. O/ v; R# F/ n( n5 T' V
--------------------------------------------------------------------------------5 `! r" n1 X9 S  E5 A
( w+ [6 ~2 N$ l$ Y' ?% t) d
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
0 \% V/ |  e4 Q9 ~, B' ~--------------------------------------------------------------------------------
, A8 y  l6 T: Y9 K6 J; ?& h1 h4 R6 ?3 f
红烧也不错啊..
& K- }! \5 T. U+ O7 p# l" L3 p# C6 |-----------------------------------------
$ d/ a) t% }& t, d好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
4 n, p) V8 T% ?1 o# x用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
' m: Q* _: q/ w) z: j- j8 u带鱼好吃!

- V; G" v& w7 }# d8 W0 D9 H
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发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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