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( z# o& V6 i. q+ S+ Q( g一、安溪铁观音
, `- K: J+ u3 h2 v/ H7 Y6 ], y乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
* A2 ]) S; m; K: M3 g, {' m  @索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
+ x) r$ Z! ^: N, D0 m- [" F用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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二、云南普洱茶
# U  \# z4 k) a" F普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
8 {7 D( U: C, O( ?# c+ M茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
+ F# f: H- J! I3 ]+ y醒酒、解毒等多种功效。
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三、六安瓜片
; ?8 Y4 U8 O( `4 Q: q6 A六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
% B) a: j( ~. c瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
- S: O: O" _# I: M4 ]2 e. [# |绿茶中的珍品。
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四、台湾乌龙茶
  F. f6 O8 r) u- ?0 t5 ?台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
6 L  w8 j, R4 f6 D  [3 y0 Q包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
8 m5 X; }+ t7 t4 S' D8 I# o干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
韵、美”五大特点。
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3 ~5 ?% {$ m5 q' T3 D2 @2 ~五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
3 x1 _) C" P: C: x' }+ }山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
( R( j. w; s  I4 z1 s& |6 _又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
3 R2 t6 q3 k0 j0 {" z% R大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
; x! S  L5 f2 p0 W$ U2 p信阳第一”。
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9 A0 h/ U+ T4 x六、武夷岩茶
8 M4 ~% G8 A% i, V" w" ?乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
/ `8 G7 v. W$ S! W/ f: R+ h; C郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
4 U( U& |" ^7 U4 r树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
: A6 K. B) d- u$ q* T紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
; j" g4 m2 @/ C/ o+ E香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
嫩似莲须”之说。
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9 p8 d* z2 b$ |- y  ]; l% |八、西湖龙井茶
6 p+ Q- f7 ^4 ^/ {龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
% p7 z8 f3 ?5 p) }水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
6 E$ s7 j0 k* k; c而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
. D' z7 Z" U) w玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
. x6 S3 v/ y9 l2 m, ^# U- t可说是一种艺术享爱。
0 j; h0 D4 ?) f- o点击进入龙井茶淘宝店：http//shoP36937746taobao.com/
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九、洞庭碧螺春
碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
* v& |1 p- q2 h: @1 C2 ?, o0 x名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
5 x1 e, F) C( E8 C$ p; Z/ V6 X7 p, s点击进入碧螺春淘宝店：http//shoP33436668taobao.com/
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十、祁门红茶
5 z6 Z* C9 d5 B- m, y著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
2 p) ?$ h% ?) q$ U/ N# o艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
: ?" C. y" L* T- z+ d/ V3 t9 Z9 l牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井
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云南普洱茶


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安徽六安瓜片

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安徽黄山毛峰
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台湾乌龙茶
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5 A  G5 E7 `" _* n7 C7 F* B福建武夷岩茶

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安徽祁门红茶



' F! l1 z( ?+ _, \河南信阳毛尖
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1 |% ?2 X: f- a6 z福建安溪铁观音

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