昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
. v1 {& u; M# Y# I# \) d: h不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
5 E( ?3 o; G% ?' G' M& V0 c做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
) }- J, v5 ]0 E1 b是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
5 Y) }6 i. U% D, b! D }% F不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
0 {! t! E$ Q3 x3 C& s9 P# g
' h& f3 i# F2 [6 k% S/ D. V
( S$ q! i# [9 W. g6 P5 v# ~- M6 K$ g3 b% M! S
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！4 L. i, Y: ~0 S2 W( w

, Z& ?7 y- K1 X* [3 f悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* Y6 n4 l0 T: }5 c% s c可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
$ a t; j) i K( Q" k还不如买的吃呢！+ s5 f# e* g+ c

9 Q- G. A6 o0 ?; a7 b6 x- R' ~我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' T( n, e. q# t$ C
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
: z9 a5 ^, }4 \4 b. I1 C' ]! ?4 X! y4 u, @! p( R
悟空做的是那种呀?. r! L- t8 v6 R& n4 `

; P& Y/ Z+ [2 {5 r还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?# M7 S6 J. V' p/ g4 ]) u' Z
. j8 P+ @1 i5 Q7 S6 ^6 \
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
. \! b3 F# E) X+ e* _. F5 i5 f8 f酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' r D3 | V" x9 d# ^7 v+ o5 w
4 U5 C# a! _4 B4 _' m3 V1 F. ]
悟空做的是那种呀?
8 {) H% \9 f8 c0 r3 @- y6 k. z
! Y9 u" m/ s5 k还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" ^ B1 X, f" l8 k6 k
" A. c$ R) Z8 z, r% k& `谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:: F) l6 b- t" X) q
还不如买的吃呢！
- t3 r0 E: }2 ?+ a2 a! x
* G' N" e2 J: `& S我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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