昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:2 i2 j5 a/ Y! D
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:; N8 }4 y& z2 F. E( a. u
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:9 b3 ^7 F0 C* d6 T
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
* h# y: ?1 @! v b/ Z% S# k不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:. E6 i" [& `- |; k! T" n
% e/ m% Q2 T7 O0 w! S4 t4 y

. {# O1 Z/ ~7 n, D J
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
. V$ V3 s3 P" x; q! W+ p2 V# E8 b* d
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:1 r; z4 |( n w6 k! F
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
, q3 a( P' L& n( K$ }( `还不如买的吃呢！0 ^0 l) d. U8 r
) G; e, A' A& I0 a, L5 ?$ _$ [
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:( E, m2 @: N5 \& j4 j
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
$ I0 i7 G( J5 [& ^9 S% q
4 O8 |* r0 i% S# m _8 S: j, J悟空做的是那种呀?
- o2 }1 t# K$ z5 j# q6 u
/ b) L4 z, Y% v# i5 ]7 i还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" a2 b- I; ]" n7 n# t2 O8 m* X/ ^; ~3 w
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
# \3 P; [, p/ Q酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 X4 M/ a+ q$ \0 n2 t

, z  r1 H4 A$ z8 m) s4 f悟空做的是那种呀?
6 y4 J; R6 ]% p
  {8 r2 y0 l/ M. C7 [) N还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?5 k" u# N- P6 ?) m7 W4 `
) z( v) K; o8 u+ w) Z# M, E  I
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
" {% N# I& J+ M( i还不如买的吃呢！4 }- X6 _9 w$ N, y7 E- P( ?

* Q$ l. i* H. @. P( n$ F6 J/ M我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

昨天我自制了酸菜

浏览过的版块