昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56: w1 P6 G; c; {4 V2 H* x) d/ H
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% G; W! V% ?3 E/ [( }做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
& F b& `3 I3 a) n6 s% p- L是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
: v% w% k" ~4 Q/ O" p4 p不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
: \) f% s: C( p }# [% g" s' R' b7 o0 O$ u* D: v& ]8 L

+ b5 Q3 Q$ E8 s( p
5 W% D% a, {. s# N雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！/ J* e9 i( N8 Y" p7 k* |6 v$ x- }
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悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
! G: A# ~9 a' f) b可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, F3 X3 O8 N8 q( v0 r
还不如买的吃呢！
) a7 Z$ O# [, U [& d* f' S8 L' V* L/ H$ {0 c W* ]2 P, f
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:# K+ v1 d" U- P- A) g2 Q# T
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% w' a" p5 D1 y* ?6 F& Q

7 O* z+ W3 Z4 Q8 O悟空做的是那种呀?
9 h$ K/ Y4 s" a, o
% F, K% o+ D8 D( F2 y& S: P还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
5 n+ u, t7 s3 H; R( I' B1 } c7 H7 J# b! I
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:5 x/ a. C$ }% v2 }9 l, T9 |0 v, h
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
; h# \6 v4 K! b* Y3 W6 B. L4 G" T6 _9 x
悟空做的是那种呀?5 b3 o2 N7 o2 `" B. L5 M6 Z
' Q I! t" P6 q: S
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" h$ N$ k3 \1 _2 A8 L! e
( Z5 s5 b$ T- k/ T) x- @
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 U. Y1 l2 R  b! Y还不如买的吃呢！
  e* `3 I8 j0 I: X: o' g6 }# b
9 ?- X1 x) \  H" ?9 s( c7 H& b我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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