昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:; e1 I- C( P! }
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
+ k, {% k" ^8 ?' {. {! c' y做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
) L7 i$ A9 i7 [6 T是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
( L& [- q2 }* P4 {5 M. [3 Y* ^: w不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
: d* ^/ S% e: j' o# v/ q
8 P1 q/ {" e" `! D- M; b- Z7 d+ e4 W7 Y; Y3 b$ n* h& P
7 `. v, W) V9 V2 a& a
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！8 R1 O- [& z% M1 z, Y+ c5 t

1 }/ I' e' K' L悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:8 S3 N6 u9 b/ @+ i
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
: F# O! M% [( t还不如买的吃呢！
' g2 n& D1 y4 @) P
& Y I# e3 ]# m+ V* Q1 C我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:0 c- K, ^' L6 `8 F4 u% ~
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
. V& V3 d* Y' o; {& T! Y# p
悟空做的是那种呀?, U& E, P) N$ F# E

' F' {" Z/ c& `# a还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?% \3 s% }1 _- {% ?

3 ~8 Y8 f% p4 v! p6 J, N! X( ~: g$ I; k谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
/ k) L' \% R! _' K" t3 l9 ^) {9 K酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' W- p- k: f0 ] c0 F0 [- N+ ]" E! x; e- X
悟空做的是那种呀?8 d& y& Q; j- } S3 h! J
3 M# {7 m; h4 L" h
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 X# ~& ?2 D& M: k) x0 P$ c4 L! q4 c: G
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 D5 y$ J9 |, v2 ]还不如买的吃呢！/ l3 l: x! h) ^, N$ w1 p, U, h5 \
$ S- C8 f: |1 Q6 M. \( Z
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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