昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:( R% i8 u! `7 c, p- }
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:. t2 k- i% G; o
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:* o5 F0 S/ D5 ^2 V9 K
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
! B( `9 v4 i ]! I g3 l) ?不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
5 ?& u4 B+ |' S2 G
. D% Z) x* z& ^; ]; H9 U( w) K! a/ E% w) C, ]. `- L/ w% p O( Q5 N2 b

5 z; A7 M% T1 T* r5 I& D雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！5 |! F0 U" u- c

A, O3 d1 Y7 w6 }2 z8 J5 g悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:9 l; g2 |! o$ O# I/ o" E' \
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
# Z" M* [: i4 W% \6 B% i还不如买的吃呢！
* O7 Z( }+ c1 {! Z% |2 Z& w) m; o' D: s* T+ E- v
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
& t# y0 e; T/ X8 o酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" L$ ?/ ?$ L( a' c2 O1 n" f+ w3 d4 J" O- O7 i4 h" O# \
悟空做的是那种呀?) |6 F& { \) v7 M% z% k) D

2 s! f( p, Y) l& E8 {还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
) R8 N V, n: `+ O& e* H7 P' Q9 K8 b
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
4 R1 {8 i* A* p% _% U' a酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.1 c9 ^) j" `6 W+ S- `

' f1 S9 l% y, j0 r& x% ?: L1 j悟空做的是那种呀?) {: X9 ]) F: |5 R& q

% B5 w0 K) h# w+ x0 n还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
1 y" W# ?" H/ b% Z% q8 V9 F' o2 n0 X% B( B
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
+ q) K& S9 D, i* L* Z还不如买的吃呢！
9 D7 K$ s/ S7 i# m0 M0 Y' G0 c; v# T/ B9 R" g$ T9 U5 K7 @/ s
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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