昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:1 d8 l8 K8 \* d5 d
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:; L& c2 m! K; o# t
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:6 G' n" U& u) C
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
/ q' }, G) q# _* `! l* p不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:9 ]% x2 m2 Y% A- T3 k
) C u* W5 ?! V

! {1 T9 E9 e' d( w' i7 F4 s8 p4 @/ r1 B
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！8 n* x7 m. `5 s

1 ^5 j2 S- W& A' u( N2 [ ]悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
) j2 `( b; W6 j' j' h可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 S! P* h2 ?0 S* j
还不如买的吃呢！
- K+ T/ y. l# L0 c9 l$ N8 d" q* |2 A/ ]9 m/ F# G5 v# I E6 Z
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:# x+ b' {, U: r+ N. l- T5 Y
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
& |! }; Q K) y7 l9 r( w; Z" P7 L
% O$ t2 ^2 b% O悟空做的是那种呀?# z1 ~4 ]2 x' M4 a( g

2 v/ l" M! q" |还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?* Y1 C$ o4 r; k1 ]
2 N6 T$ q& h: i7 i
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:4 @5 l' {% l# z' e
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.5 K3 k' j2 a/ i2 `# G% }3 p

. h: S9 J/ @9 p* P悟空做的是那种呀?
7 M% J, n. w9 F3 _. D& i1 d6 @; R9 l$ v& l% {3 d* ~0 K% P5 _
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
% r: f7 t! j- x) }" ^8 K, }" k" ~$ N% q/ V3 B1 ]4 F6 d2 J% M
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:) D8 n0 |5 T. u- q+ W
还不如买的吃呢！
# D2 o2 q6 _* x* I; E+ Z' T& l9 n
d7 ^! }2 P/ ~2 l/ z w我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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