受猪肉价格牵连鸭业遭遇“倒春寒”

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就在猪肉价格一跌再跌之时，鸭肉价格也受到了影响，目前的鸭肉市场“有价无市”。

      沂南是“全国鸭业第一县”，以鸭产品作为主营的各食品公司迎来了历史上最为严重的一次“倒春寒”，节后，先是用工荒，接着便是漫长的市场淡季。
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. Z, d8 o" n; F( i% F! M. C4 z      价格下跌、有价无市、冷库饱和、资金紧张……摆在沂南鸭业经营者面前的难题越来越多，鸭老板和企业是选择低迷不振，还是在“严冬”中前行？近日，本报记者来到沂南对此进行了探访。

* W  V  t# R) \; e     现状　今年淡季太长　鸭肉库存饱和

2 R  ]) \" c) s5 L1 ]2 F( C      今年年初的行情，让沂南很多从事鸭业的经营者看不透。
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      临沂市鑫升食品有限责任公司是沂南县的一家主营各种型号白条鸭、鸭副产品的食品公司。让该公司负责人王玉升没想到的是，在每年多付出80万工资开支战胜用工荒后，竟然迎来他从业以来最为漫长的淡季。

% g8 \/ P+ R5 J9 H3 q7 K      “以前每年都有淡季，但今年的淡季特别长。”王玉升告诉记者，每年三月份左右肉鸭加工企业总会经历一个传统淡季，淡季一般有半个月左右，但今年却已经有一个多月了。
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  M7 A6 f: v, p9 s      淡季来的早，时间长，产品卖不出去，自家的冷库已经存满，这让很多肉鸭加工企业不得不将产品存放在专业的代储公司里。
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* M/ }  h4 n( w. O      “几乎每个肉鸭加工企业都有自建的冷库，以满足平时产品存放，但是由于目前屠宰的鸭子销售困难，自建的冷库现在已经放不下了。” 临沂市鑫升食品有限责任公司年前刚刚对公司的冷库进行了扩容，但是现在1000多吨的冷库也已经存满。
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, ]1 X) t; d# _' m; i1 ^3 r      河东区的山东大众食品有限责任公司，是一家兼营冷库代储的公司，它的总容量能达到15000吨，大部分存储产品为猪产品和鸭产品。据公司工作人员介绍，目前公司的冷库已经接近饱和。
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5 `7 D) |8 L& F' W     原因　与猪肉价“一荣俱荣一损俱损”
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      至于是什么具体原因导致了行情不好，经营者们对此观点不一，但他们有一个观点是统一的，那就是鸭肉价格与猪肉价格“一荣俱荣一损俱损”。
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      鸭肉因为价格便宜，一直被视为猪肉的替代品，鸭肉价格波动和猪肉价格波动一致。
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" a+ r: s/ T$ X; R  V3 n      万香斋公司林化举认为，鸭肉的主要销售方向在南方，而且民工为主要消费群体，今年年初的民工荒，使得很多企业和公司招不到“农民工”，很多项目都没有开工，所以使得消费不畅，“猪肉价格跌了，市民买猪肉的多了，鸭肉作为替代品市场就小了，没市场价格自然也就低了。”

      据业内人士介绍，去年中下旬，房地产价格猛涨，很多制造业和服务业的资金流向了房地产，加之很多市民怕房价继续上涨，选在去年贷款买房，都造成了一定的消费不足。
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* ^  A8 \) r( {. J+ a: u$ z  L     未来　环保养殖、鸭肉深加工是趋势

      虽然今年初沂南鸭业遇到了种种困难，但是沂南鸭业的经营者们认为，前途是光明的，他们会在市场的严冬中前行，而且环保养殖、肉鸭深加工是趋势。
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      据了解，2009年7月，沂南县被农业部授予全国肉鸭加工基地县，成功打造了“全国肉鸭生产加工第一县”，2009年屠宰肉鸭3亿只。

      沂南县政府对沂南鸭业非常重视，其中2009年推出环保养鸭，为以后的环保养鸭起到了示范带动作用。

2 v' H5 s; O# l$ [; x6 C/ [( v      谈到未来的发展，林化举认为，淡季只是暂时的，他依然看好全年的行情，并且他还准备改变沂南肉鸭粗加工的方式，今年他将和上海的一家公司合作，对肉鸭行深加工。
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# W# H/ t2 w# U      同时，记者从沂南县畜牧局了解到，目前沂南肉鸭加工企业有43家，今年还将有8家肉鸭加工企业上马，预计到年底便能实现投产运营。
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