 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 " e0 c! H0 F% Z a* ]: u
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 6 M3 ~1 P+ p# l0 M! P$ j
Chicken Drumsticks 小鸡腿
. h, g% Y) R/ WChicken Wings 鸡翅膀 1 c- l* k1 W' o& q) ?
Minced Steak 绞肉
\- E6 z- t: u/ C) [Pigs Liver 猪肝
# l, M& W" v. a( b9 ZPigs feet 猪脚 ! x; k8 e }" M; l( f; p
Pigs Kidney 猪腰 % }) ?, h8 f. G9 h& y' n, u( D+ U
Pigs Hearts 猪心 m7 a0 k3 r$ ], a. g( h
Pork Steak 没骨头的猪排 + t: |% V, T7 b. g/ I
Pork Chops 连骨头的猪排 # H7 l/ y7 B( D/ A: |( P+ u
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 0 \# j/ _0 t3 c, U
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
+ j' W" |3 f2 \7 lPork sausage meat 做香肠的绞肉 % Q6 K" U1 d! p* {1 W
Smoked Bacon 醺肉0 o, {5 P! v# u
Pork Fillet 小里肌肉 - \$ S, c3 t7 r/ z: O& w
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 ( ?2 B" T6 B, t
Spare Rib of Pork 小排骨肉
# w$ d h5 t2 IPork ribs 肋骨可煮汤食用 ) C: k, B' a$ x, d/ x4 U
Black Pudding 黑香肠
- \3 _7 d$ y1 L z9 S% n+ tPork Burgers 汉堡肉 " r& d* R/ W! e; x2 u) `* J
Pork-pieces 一块块的廋肉 3 K' J6 _5 }( w7 h/ @8 Q) c/ w
Pork Dripping 猪油滴 % f5 b9 r. M+ ?, o s/ b
Lard 猪油
6 i4 x+ g+ G& K6 u1 y& vHock 蹄膀
; o# K2 k5 p' z3 q8 _: `7 ^: u$ G* fCasserole Pork 中间带骨的腿肉 ; X, m' E: `* O. ?
Joint 有骨的大块肉 ; ?# t6 h6 F( K1 u0 K
Stewing Beef 小块的瘦肉
( N9 G' o( `4 l, E; hSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
4 A# g& H8 T9 g' Y: ]Frying steak 可煎食的大片牛排
% i2 D: n0 S' w0 MMimced Beef 牛绞肉
- q* c" A, \. ^9 e2 j, r# kRump Steak 大块牛排 : d% P, z) D) M
Leg Beef 牛键肉
% \6 W5 m/ ~7 DOX-Tail 牛尾
& |4 l2 ^6 C( \0 t( IOX-heart 牛心
( |1 M% l$ j! EOX-Tongues 牛舌 % y- j4 J# J: j
Barnsley Chops 带骨的腿肉 3 J3 @* f& h4 X" n4 X$ O9 W
Shoulder Chops 肩肉
. ]0 g- f! U+ U1 H1 l+ n9 }+ N' CPorter House Steak 腰上的牛排肉
2 r0 U8 z0 O+ S- Q2 ]Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
7 Q$ P0 Z3 A* {6 l/ L% c! M' @Tenderised Steak 拍打过的牛排 1 _2 k$ |8 }$ u, A
Roll 牛肠 $ \) K4 d3 I& l' `6 S( |5 ^/ L. R
Cowhells 牛筋 3 n \4 a c! ?
Pig bag 猪肚
2 }9 v" a0 `3 y& d2 G$ P+ S: m2 fHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 9 }) R5 F/ A* y, E' N: a( d3 H
Tripe Pieces 牛肚块 ' D. ~) U: v9 q. I0 i$ W& D" \0 Q+ |
Best thick seam 白牛肚
( p& C. ~8 S A J9 l3 J+ TB. 海产类 0 e* c$ K. B! B( j% {
Herring 鲱 / |! Q# ?- H- c) i$ v( U
Salmon 鲑 * Q* ^+ p4 h E4 Y" y
Cod 鳕 ) s+ q6 K' [+ r; K/ G) o
Tuna 鲔鱼 ( r" x+ Q6 Z+ d2 Y
Plaice 比目鱼
5 K a8 w+ E) b9 k5 P6 A1 U9 DOctopus 鱆鱼 - [# C9 \ s7 f
Squid 乌贼
! w2 F% \4 l& eDressed squid 花枝
& [* o% `8 F2 o2 U$ e4 B$ bMackerel 鲭 ) d; A9 K# w O, c2 F% @* \- M% ]
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 2 }0 i8 @. A; l/ I
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
4 I5 D! ~7 u- `* e/ RCarp 鲤鱼 % o" E/ e* H$ `$ } q
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
1 v7 L; L3 Y5 P; ~Conger (Eel) 海鳗 2 a0 m8 d1 A% @% t$ P
Sea Bream 海鲤 . }) a( `1 z! t3 P$ a/ T
Hake 鳕鱼类
, v1 F) p6 H' H& g# ZRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 8 L( }% q, l# Z
Smoked Salmon 熏鲑*
2 b1 Q3 J' a# x' C0 R% Y4 cSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
( w0 p' G" c: N9 @( Z7 S5 nHerring roes 鲱鱼子 1 m( A' o, e; Y M4 X/ @# i& h
Boiled Cod roes 鳕鱼子
9 X0 r4 @4 Z, ]0 j- hOyster 牡犡 ; t2 ?( ^& ^: T! K
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 % h6 h7 J4 Y9 F. V
Crab 螃蟹 ' u+ {6 H9 \/ B; F+ u& u
Prawn 虾 & U5 e# Z3 r* M! u, j7 q
Crab stick 蟹肉条 7 o( C* @1 \$ G. ?* Z+ M/ k
Peeled Prawns 虾仁
+ c C; s. Z4 l/ I) m- DKing Prawns 大虾
0 @4 w* v- i# @7 O2 N* AWinkles 田螺 / ?# d6 |: ~! [" ^) _3 `
Whelks Tops 小螺肉 - m% h1 h1 z: h
Shrimps 小虾米
9 O6 L7 b( V1 v- H2 k# P2 RCockles 小贝肉
6 }) @$ J8 T9 \/ J* x$ z! l3 {Labster 龙虾 , t# U- F: \7 u% c6 _
C. 蔬果类 + S K2 R+ n% L7 e$ \
Potato 马铃薯
* J5 F. E4 p* p7 e' E$ [Carrot 红萝卜 # q5 N7 ~- @0 U/ \* \
Onion 洋葱 : J8 N/ ?4 g" h0 m
Aubergine 茄子 4 }/ R6 ~/ W/ G' \5 g
Celery 芹菜 . w" F9 @6 j/ z
White Cabbage 包心菜
. t! ?" c$ R" d4 c, `Red cabbage 紫色包心菜
( C- B7 d3 M- O) E, hCucumber 大黄瓜
$ a! A; \7 u$ dTomato 蕃茄 & q: k0 D/ z* ]& H& J5 }+ `7 P. x
Radish 小红萝卜 ! S5 L2 v0 c; n
Mooli 白萝卜 , j/ |1 g4 D2 g+ b0 T' z
Watercress 西洋菜
1 j$ i8 e/ I7 iBaby corn 玉米尖
% i0 D# z' T1 s' a, dSweet corn 玉米 ' a4 ^: h( `( |( r
Cauliflower 白花菜 0 P8 C& n+ u9 O$ W+ g
Spring onions 葱
0 H4 x2 ]! E' B% Z" D: zGarlic 大蒜 Ginger 姜
% j7 B8 ]9 U# V' a) b8 CChinese leaves 大白菜
7 ~0 _$ L4 V* f5 w2 r* GLeeks 大葱
) |2 Y$ a: Q- P' S& ~9 CMustard & cress 芥菜苗
3 q, @/ h( }5 O! g7 }Green Pepper 青椒 - R, a4 g' r: F; u U* l* N
Red pepper 红椒 ( A |1 r4 X0 J% @3 l" A
Yellow pepper 黄椒
# {" v V- }+ X X2 i& r# D( LMushroom 洋菇
+ r4 |3 u1 y7 y0 y/ uBroccoliflorets 绿花菜
6 g. p, \9 P6 ~1 `4 _) \Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
& o2 M3 Y1 i" V/ bCoriander 香菜 2 |% ^' [) Q, O3 J/ f! I
Dwarf Bean 四季豆
! b" `) X5 n/ XFlat Beans 长形平豆 ) B4 J% O, |5 n8 n% C: h/ S) S7 X
Iceberg 透明包心菜 . T: R! p. H, W" L! K
Lettuce 莴苣菜
1 i$ j) j. g/ K/ E3 C1 O. L3 ESwede or Turnip 芜菁 + m" c+ t3 w$ Z/ V
Okra 秋葵
}" i( [/ U: qChillies 辣椒 7 J3 V% u) p8 J4 a- ]
Eddoes 小芋头
2 _* a0 k( g7 ]1 e& ~/ y8 nTaro 大芋头 8 \7 r- `0 J' }/ e
Sweet potato 蕃薯
8 P H* { _4 f! e. U9 ^Spinach 菠菜 - a( b; K8 g5 h5 N( }* l, b6 M( ~7 c
Beansprots 绿豆芽
1 x0 p1 P9 P+ @ K, R5 b7 yPeas 碗豆
0 J: T' @* R0 ~Corn 玉米粒 ; k. n& s* ?4 h. [. [8 z3 Y3 I) X& [
Sprot 高丽小菜心 / Q3 G6 w4 _% i, A% ]2 a
Lemon 柠檬
$ @9 m" ~% u) jPear 梨子 : S( u1 a# i3 F
Banana 香蕉
5 c: s0 P0 L, O/ U4 ]6 u, F8 DGrape 葡萄
8 |& t( z0 D8 E. X" A7 @1 ?Golden apple 黄绿苹果、脆甜
+ [! x8 R6 x; SGranny smith 绿苹果、较酸 ; Q. t+ i1 S( Z1 ^9 n
Bramleys 可煮食的苹果 % Z0 W" E$ `/ z2 [4 G1 s# P/ ?
Peach 桃子
" U% B6 H2 g* v& L# FOrange 橙
) F, p+ V! ^ L* A) |+ G1 S. dStrawberry 草莓
* z9 N2 f7 x! _ `7 R7 JMango 芒果 0 S3 D4 F; Z! t f
Pine apple 菠萝
# X1 O! X" P6 m: c# vKiwi 奇异果
5 Z5 c' O; d0 z" R, GStarfruit 杨桃 2 _( K& C9 K* d! g+ {
Honeydew-melon 蜜瓜
3 [: s- v# C" g" }Cherry 樱桃 2 b8 f: u3 a5 L. [0 f: g1 E
Date 枣子 - Y; a* I( \0 M# s
lychee 荔枝
, V/ a; q7 M7 I0 u. X1 a, k. GGrape fruit 葡萄柚
3 x9 u) h7 E e. YCoconut 椰子
, ^8 U& [3 i* m9 l$ oFig 无花果 + ^4 U1 e, Z- K! F
D. 其它 9 ^6 }% [0 i7 ?* i) l
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
9 n8 Y) l5 C& F {; O& s, U1 \' uPudding rice or short rice 短米，较软
+ q1 G) [0 i) jBrown rice 糙米 : x# u# ~) r% n v; j
THAI Fragrant rice 泰国香米*
0 B, x6 V2 u$ UGlutinous rice 糯米* ' z: l$ |6 }/ l4 ~0 z/ p+ H$ M
Strong flour 高筋面粉 + ?0 |2 I. S+ ~: {
Plain flour 中筋面粉 ; h8 q- [3 y u4 D0 p1 Y
Self- raising flour 低筋面粉
7 [1 J# s( y; a0 }$ Y4 xWhole meal flour 小麦面粉
& g" E& O1 H1 Z& d! xBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
& _/ B# f7 L# g) P, P8 a+ _dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 9 D5 g4 B; l7 ~! N
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
0 Z3 `$ {# b9 KIcing Sugar 糖粉 2 y- G' p8 x: Y3 W- k
Rock Sugar 冰糖 : U- ]! Z1 M0 V+ @# T
Noodles 面条
0 E# B( r1 C& W( U( V9 YInstant noodles 方便面
- y' F$ r1 n, WSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
7 T1 J3 W- C! XVinger 醋
9 M! T7 W3 v* U2 v& U: v- GCornstarch 太白粉
; {/ `+ K) r; \* u; m8 hMaltose 麦芽糖 & C8 W8 M0 t" v7 D
Sesame Seeds 芝麻 * X* Q" V5 d8 j ]% Q$ P: L5 a
Sesame oil 麻油 & v1 }: g- D; x; t2 J
Oyster sauce 蚝油 - B% i# W" C/ w' v' x. ?8 _- T9 e
Pepper 胡椒 + B& ?& G+ ]; v# l
Red chilli powder 辣椒粉
& h1 J3 a, [$ ?. \& OSesame paste 芝麻酱
! v: m. Y6 K7 F4 m2 xBeancurd sheet 腐皮
S- M3 @4 q7 s: H' z& a6 DTofu 豆腐
$ F& T- X5 ?( H0 t" Q& u* tSago 西贾米
- b+ F7 O; N% \+ ~9 j( ~- dCreamed Coconut 椰油
( F- J8 P; {! m8 f/ ]Monosidum glutanate 味精 0 N) Y3 ?/ W+ N L" W$ w* k
Chinese red pepper 花椒
. S& f4 t# [0 Y' l9 B7 Q7 L5 sSalt black bean 豆鼓
. y. v/ a# J! U0 {: R; F5 pDried fish 鱼干 7 v' m, M) Z) ]
Sea vegetable or Sea weed 海带
# @6 w: c+ \9 o" s/ t$ L1 W3 TGreen bean 绿豆 ! x8 N9 F) n" C, o
Red Bean 红豆
5 Z1 }- T4 c8 X* ] GBlack bean 黑豆 0 W( t1 @. u+ [* q: Z/ w! f
Red kidney bean 大红豆 4 e4 { c& |; Q- d9 n
Dried black mushroom 冬菇
& {0 w) q, c" q7 p. K5 IPickled mustard-green 酸菜
4 r) K+ p% V& BSilk noodles 粉丝 + `, ] a/ Z, ?. z
Agar-agar 燕菜 * A# K) k# ^+ b
Rice-noodle 米粉
Y& g& H; W6 v% h% R1 g, [7 ]# QBamboo shoots 竹笋罐头
5 Y5 [7 Z( Q) G* V% y7 v) w( M' CStar anise 八角 8 |: D+ |0 y& e0 j# U+ }
Wantun skin 馄饨皮
4 Z" E0 b6 ~* N! e9 j0 YDried chestuts 干粟子
8 J1 O- \3 t7 ~ L3 w& @7 s; }Tiger lily buds 金针 % @; y2 Q8 d$ @$ N0 H
Red date 红枣 ( T \& a: ]9 k$ p6 b- O' L
Water chestnuts 荸荠罐头
2 L/ r) H) ~$ n9 R, o2 B8 ]Mu-er 木耳 . \ p4 t1 D7 k, Q5 N3 _9 U
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡