肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
$ a# z1 Z" a4 a* t! l/ HPigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
& a  Z* r  }  G, d# W& }Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
6 I7 F. Q) Q$ p. n/ Y6 _! OPork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
( _' g7 W+ r+ Y" y7 p) fPork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
$ s6 K8 e9 T. d1 V) GSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
, R( D  \1 f9 ?; X# \- @  WSpare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
6 F5 Q; \+ j3 N" w7 qPork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
& s% X( w3 M- n5 lHock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
" ~$ T. Y6 q. M' ?4 MJoint 有骨的大块肉 　 　
* G7 A2 _2 H$ y* K1 RStewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
7 U$ I( S. `: ?3 RMimced Beef 牛绞肉
! S$ ~- b- a5 \! DRump Steak 大块牛排
+ P, }' o4 @* F% [( i1 O$ ^; dLeg Beef 牛键肉
" P3 k. F+ J  {; j1 \OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
9 T  @" F& {7 N/ Y" @. x) R" {Shoulder Chops 肩肉
6 d/ Q8 o$ ?4 r& CPorter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
0 E) e6 s1 J- X# |Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
5 o' _( J0 F/ C% U. KB. 海产类
9 ~1 U: _+ B) \) C! tHerring 鲱
Salmon 鲑
+ N1 ]" w8 z' K9 uCod 鳕
Tuna 鲔鱼
0 ^& D% {# d6 a* IPlaice 比目鱼
% h) V" ]! Q' c( uOctopus 鱆鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
5 U8 s( O# o% a2 p, f: ~" K9 p; CTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
& x; W2 X+ D; G" Q& S  W- OCarp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
! i# }- }1 }; a% DConger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
: B1 p3 D% j* U/ Y4 wHake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
9 r5 B' Q3 v! T* nSmoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
7 ~9 l) s, ]5 h! u! g! UHerring roes 鲱鱼子
1 s: R8 m& c- m8 O9 XBoiled Cod roes 鳕鱼子
4 Y% i2 V) Y, C" a$ o$ u; OOyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
' ~& E( y# F, Q/ o1 S: E3 O! @' KCrab 螃蟹
Prawn 虾
# w0 W5 t' B0 s( ECrab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
; `0 i& ?# v% jKing Prawns 大虾
Winkles 田螺
5 y, m- e* N; |& ]Whelks Tops 小螺肉
1 `3 R1 U2 [2 c/ O( y, nShrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
C. 蔬果类
Potato 马铃薯
% t' a$ K3 c( S1 YCarrot 红萝卜
+ W2 i) X0 p# `" w! m6 \* _Onion 洋葱
  ]) W8 c7 h, E6 F7 [6 eAubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
3 Z( M) A1 j+ M$ Q2 [* W3 J4 F. ACucumber 大黄瓜
' T, C7 o+ i/ l( m; Q: }; A$ t  }Tomato 蕃茄
. ?$ D9 ~) H% S$ ?: t0 WRadish 小红萝卜
: i- y& M4 o/ b4 PMooli 白萝卜
5 s. g& {. x1 W. y0 DWatercress 西洋菜
/ ^  m9 e! J8 F9 R3 s* MBaby corn 玉米尖
1 G$ b/ j0 p! B6 P" \2 {1 b: sSweet corn 玉米
) r6 T# t. g9 o8 i) v- h/ [Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
* J& x) P* ]2 V# W1 f7 KChinese leaves 大白菜
% v1 N6 O/ {" J3 ]" X/ L# gLeeks 大葱
! Z0 C9 ^, a- {7 z$ ]Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
# o* j* s! [3 s) v2 FBroccoliflorets 绿花菜
; I  P" J( G0 q( |7 `" vCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
# {& Q4 e! a5 T& ]. u0 V( j  U; c2 @Flat Beans 长形平豆
6 [6 e* _( c6 D3 z; {6 \Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
3 x, t" [+ S/ J( `+ ^. W: j/ t8 ySwede or Turnip 芜菁
! T  ?, f: _% M; s* u7 rOkra 秋葵
Chillies 辣椒
& T4 {' }& |2 O: Y" {Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
* g) N+ {+ e# Z. r9 S1 R7 p8 ~6 FSweet potato 蕃薯
* ]% W6 F2 R6 g$ y# mSpinach 菠菜
5 |, E9 V  v2 M1 t% yBeansprots 绿豆芽
/ T$ ~* y  s% [6 v% yPeas 碗豆
Corn 玉米粒
& B- C: O4 B" B5 u$ nSprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
; Y3 i( e- D' }Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
  w- a. Z. t8 J0 p! {, @: DGranny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
8 }) l$ f0 t5 p# g: W; P6 j. w! oPeach 桃子
7 ^0 _) k- O9 T3 MOrange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
* F5 x; t" ]& {8 S  iKiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
% l% ~/ ^+ T4 VHoneydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
: k; S" }! U& q' Ulychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
( R8 ?+ w3 D+ a. Z8 x% E- Q- wCoconut 椰子
, D5 `6 {1 w7 f' Q, _Fig 无花果 　 　
: i  F/ [2 L0 n! H1 p) aD. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
; o% }) b2 ]3 J* YTHAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
5 Y5 @1 l, b2 a: d3 W* WSelf- raising flour 低筋面粉
7 u4 N8 J( |6 V! FWhole meal flour 小麦面粉
$ W: z& u/ }9 c. b; d& yBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
2 j1 ?) g5 \9 o/ wdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
5 p  o9 [1 o- `5 ?7 m; c% }Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
% q% h+ O& w3 ?/ cRock Sugar 冰糖 　 　
2 n0 Z. ~' q4 o; ENoodles 面条
9 k( g* q& X: M8 `) YInstant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
$ Q9 t- h+ y/ E" S( X6 ^: S/ mVinger 醋
  k+ u1 h# \" z! `  h7 {3 s% hCornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
! Y7 J$ o' P8 C  KPepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
% E$ E+ B8 c& a, P" L* Q% u. `Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
: @4 }+ p2 d! R1 Y6 n/ B$ L& DSago 西贾米
' V4 k9 E& f9 h* U% @- k8 O( iCreamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
2 s7 i# ]- C- y5 E$ P3 z( a  QSalt black bean 豆鼓
! n2 z, |( R2 D! I! i$ ^3 `Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
( X+ N3 d2 q$ [' T# o) D. t+ S5 WGreen bean 绿豆
Red Bean 红豆
& ?  c" k, I6 z; }* x3 D, V" W+ z# WBlack bean 黑豆
  x; l) j& {1 c9 dRed kidney bean 大红豆
3 m8 m0 O! q1 f: k- N( rDried black mushroom 冬菇
6 _' k1 l) l) k! J2 SPickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
# Y( n3 f" I( w7 H% \6 W2 N7 K- x" vRice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
# P& R4 h; `% ^; H! S3 n. ^Star anise 八角
( k; C" `( O2 c* P; iWantun skin 馄饨皮
  M5 |9 o/ a/ W1 N/ z* RDried chestuts 干粟子
1 k+ }  C2 a9 _. WTiger lily buds 金针
% y! T" I( y7 p$ Z2 k! U% p1 FRed date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米