肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
6 C0 d9 R; G: F# E1 C* H3 b4 p' g% rFresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
! _, c- i0 c- f& i$ r" kPigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
* V9 x9 z9 s5 Y* J) B9 t2 LPigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
) @0 z; h" f4 APork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
/ ?8 q% @2 v3 L6 }Pork sausage meat 做香肠的绞肉
* J5 s/ ~0 _4 w1 @Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
% f" J- {9 O/ y9 O" U+ E& QPork Burgers 汉堡肉
7 l  T( Q0 A3 ~Pork-pieces 一块块的廋肉
* I! C- }6 N' r3 t  ?+ s. r* }% ?4 ~) LPork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
" a" i1 z  _' U( j8 DCasserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
2 J/ e& W1 z; f# [# l$ ASteak & Kidney 牛肉块加牛腰
9 F+ d& A# C3 H* ?Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
- V! H; I- r& T8 ~8 ]7 k! E- HRump Steak 大块牛排
. W3 `! v6 H( `/ @/ Z: w1 X8 PLeg Beef 牛键肉
8 L( ~! Y# I. t; w" Y4 nOX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
  E& q  {4 Q( ^OX-Tongues 牛舌
1 ]0 J1 X! o9 d! z, U) P* E: E3 \Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
5 D$ N7 T, n( u+ }, a, yRoll 牛肠
Cowhells 牛筋
) P. ]; O" l3 K4 x* s" y) RPig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
3 L5 L% h% E& A  \: D3 M6 I9 u3 [Tripe Pieces 牛肚块
( b% i( @5 V, ~& z# ?$ UBest thick seam 白牛肚
) N. \1 a5 g' aB. 海产类
6 a) a5 r7 F6 A: T% PHerring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
6 o2 W9 |9 \0 M7 g4 mPlaice 比目鱼
; e8 h! ~# q3 k+ \  U) ]Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼
! }  B% x! k% j* T, _Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
2 J: `" h+ w) S# u% P# h4 S( jCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
  S8 P6 s/ U) E6 _/ D4 b  I& H4 NConger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
" G7 j6 G  }, W# KHake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
" G3 ?$ J5 p- O0 b6 q% @Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
3 a2 k6 v9 M( t0 {& pHerring roes 鲱鱼子
/ X( i6 ^& k1 R4 f& MBoiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
8 M! O- i, w6 T! Y% {/ pPrawn 虾
Crab stick 蟹肉条
: S: h4 I* [0 m# CPeeled Prawns 虾仁
; ^* s) P: e, ^' AKing Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
  t( Z! A% `( C  U# T: nShrimps 小虾米
9 o0 A7 {% R5 s& Z0 ^Cockles 小贝肉
9 r" b$ w8 B1 u/ J/ u5 R5 ~3 KLabster 龙虾
: E1 F9 k7 F; I. Z) }C. 蔬果类
Potato 马铃薯
3 k% k+ y* |7 Z' \% Z- ]Carrot 红萝卜
3 d' r' b3 A9 H' WOnion 洋葱
Aubergine 茄子
: c7 k3 Y1 Q% f: eCelery 芹菜
White Cabbage 包心菜
1 Q8 C; C1 U. `$ `  c+ XRed cabbage 紫色包心菜
' X) M7 }/ ?' I& B+ KCucumber 大黄瓜
3 P6 i$ o; m7 NTomato 蕃茄
' d7 q! L) v- q2 aRadish 小红萝卜
( U& M( y  o- {3 p; g) MMooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
5 B) s0 N* O* q+ n$ c6 X4 v8 _+ ]Baby corn 玉米尖
3 a) W8 Z5 ~7 W( v' e4 ~Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
3 ?5 L% B# B* ySpring onions 葱
/ O: \7 c0 |- Y. n* }) iGarlic 大蒜 Ginger 姜
0 M& ?1 a0 `( a  x5 |Chinese leaves 大白菜
0 c1 G9 i0 r: }Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
# p' V3 M6 f. W5 c3 fRed pepper 红椒
' R! L- I: s8 m) E1 c* ZYellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
' t, S4 h: K* |, FBroccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
  L/ E9 Q% T! J8 g% aCoriander 香菜
6 A3 f* U/ F  l$ r) b& K7 |Dwarf Bean 四季豆
6 Z5 O# `4 W+ G7 j3 hFlat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
- T& c5 r' ?6 n" ?9 tChillies 辣椒
( p' |1 c2 M* }; D* o# a9 lEddoes 小芋头
- S# J3 ]1 \/ zTaro 大芋头
+ g( [! y8 T2 S) J& JSweet potato 蕃薯
0 c& g- Z: u  N% cSpinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
Pear 梨子
+ d0 u& _4 `, O# rBanana 香蕉
Grape 葡萄
0 g* K! U7 I. s6 q+ i, `  v% pGolden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
( |; s0 `* C2 v" M# L# e# ^3 Y' sPeach 桃子
Orange 橙
' C! ~! m0 f; V, A% HStrawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
1 q3 J6 _  H) t6 _Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
" q% ~- i& P  C2 `( `Honeydew-melon 蜜瓜
+ c" S; G& a" ?  pCherry 樱桃
Date 枣子
- X8 |9 I6 j! W6 g. y5 ~- Klychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
% T; k" S8 }6 {3 TLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
: O, E- I9 K/ `" S" a8 HTHAI Fragrant rice 泰国香米*
1 ~, v- t/ _% Q; F1 |Glutinous rice 糯米*
0 M. j. C+ B" C/ c9 E* q5 C2 r0 IStrong flour 高筋面粉
. o# X, Q" v9 Z! Q: E! fPlain flour 中筋面粉
" N8 w7 z; c/ g, }; bSelf- raising flour 低筋面粉
4 l$ K2 \0 [! D5 uWhole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
. ~) Y1 ~+ d' `$ sdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
; Q8 U) L8 H+ B2 @7 R( U" G9 MNoodles 面条
Instant　noodles 方便面
$ T/ J; c9 C7 H+ D* F7 XSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
2 |' j' @7 z8 O* `/ j) ZVinger 醋
% M' q- L* K& [; S1 b$ ]' aCornstarch 太白粉
: Z0 ?5 o4 s$ Z. r) t% E: oMaltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
! I; e% }8 s. T+ E' iSesame oil 麻油
1 t; L4 A* r% I3 [Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
& e* k0 C8 t" e, Y6 z& F9 u' zBeancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西贾米
5 Z1 c: v( h, L% ~% U- N# zCreamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
0 ~+ R2 |1 p0 Y4 d% ~) aRed Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
# Q  ]! r: }, {+ T0 s" M9 cSilk noodles 粉丝
4 V2 z) ?" S" l& j* p& K7 `9 |. ]Agar-agar 燕菜
4 {8 E6 F: T# f4 c& \5 v3 U8 F5 h8 WRice-noodle 米粉
  q1 L/ L" [, P/ f9 H& ^Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
0 X1 L1 Q1 n* L8 t7 dDried chestuts 干粟子
# ?6 \/ T3 O" s9 b! Z* K- _! iTiger lily buds 金针
9 ]" a. |4 {4 L# Z6 q, i" o3 ~) SRed date 红枣
6 ^2 y# u, A( r" l, ^+ M& hWater chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
- ^6 t: R+ [. r& bDried shrimps 虾米