 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 * n o3 k( O! Y
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
3 P: s6 k/ O, q; z$ x& VChicken Drumsticks 小鸡腿 ( A% }3 Z' Y& E- g2 R1 r
Chicken Wings 鸡翅膀
/ t4 F8 O. M' ~0 oMinced Steak 绞肉
) e W7 w7 a! H6 \: X& ?* K! wPigs Liver 猪肝
% ~- I! [; X5 L7 y- YPigs feet 猪脚 / {/ n0 _: X! h% E+ d- Y
Pigs Kidney 猪腰
w/ @. b0 j8 @* O# RPigs Hearts 猪心
* P: Q8 r2 Q" O: |' K: MPork Steak 没骨头的猪排
' |0 R$ H* V& R: Z, H' E8 UPork Chops 连骨头的猪排 . {0 ^6 s# l2 t" _
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
0 T7 h: m1 }' ]( {$ X+ `# i$ qRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
. q6 n% I& A5 S, a( N/ t+ NPork sausage meat 做香肠的绞肉
: ], @0 m) l4 f2 J. h5 [Smoked Bacon 醺肉
V; _2 D9 P v/ @Pork Fillet 小里肌肉
* u' [1 K: W1 H& B0 W% mSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
+ Q0 s# e1 c+ }4 I) J' N2 j+ W9 hSpare Rib of Pork 小排骨肉 6 K& c) u! g& w- V) y
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
4 ]" f9 p) Q! x( W0 TBlack Pudding 黑香肠
% |: F' m9 s9 cPork Burgers 汉堡肉
+ X) \- Y3 \& e8 _% B4 ]0 O: nPork-pieces 一块块的廋肉 * n- s5 F r# t) ?( n
Pork Dripping 猪油滴 & T q' [1 ?& }
Lard 猪油
4 B. l" Z( _" E6 H% GHock 蹄膀
! S( H/ I: \" x* M7 |: MCasserole Pork 中间带骨的腿肉 6 O! ?% u# r! S9 A0 t* `. z# E1 [6 d
Joint 有骨的大块肉 4 s* D, ?* ?* B
Stewing Beef 小块的瘦肉
1 Z5 b9 @1 A) h" [7 F4 hSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
6 `& C# }, H$ ^, D, Z3 b4 A6 s# V& L# cFrying steak 可煎食的大片牛排 * l) z$ j/ Y: f" f' D( [9 |; k1 W
Mimced Beef 牛绞肉
3 ]& }. `! x$ h$ k2 \9 f- N- J/ ORump Steak 大块牛排
3 D& \% }! Y9 N% \5 y$ nLeg Beef 牛键肉
0 j' W3 K* n% ?) U9 P2 YOX-Tail 牛尾
' _, |0 p) ~4 z0 C. S6 m' nOX-heart 牛心
* Q( ]8 L" C' v4 E/ b; w# K4 lOX-Tongues 牛舌
x. t. P5 O* f+ l/ BBarnsley Chops 带骨的腿肉
7 K' V; T1 v* UShoulder Chops 肩肉
* Z ~( ^$ x& W5 I1 `Porter House Steak 腰上的牛排肉
% t; I9 y7 D' x& d+ L: fChuck Steak 头肩肉筋、油较多
8 Z7 O& }" g, oTenderised Steak 拍打过的牛排 % q4 X( C+ p/ l2 C" b; N( T
Roll 牛肠
% b# Y" t) L3 W. f8 }" D6 ?) xCowhells 牛筋
; Q$ `; [& B, L# a; Z) g7 q. [Pig bag 猪肚: b" ^1 A f7 n0 _- `3 Z
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
8 ~ X" u, Z" T; h: YTripe Pieces 牛肚块
: n; ^" S9 v) yBest thick seam 白牛肚 $ }1 O6 B& f: K: P
B. 海产类 ' B5 F4 e# s0 T" d7 A: ~
Herring 鲱
; L$ ~$ O4 Q# w3 L. NSalmon 鲑
% |, g0 |+ a4 i* {Cod 鳕
2 O) B( I# t4 o" e W- r6 UTuna 鲔鱼
! V* Y% L, T9 i8 T* YPlaice 比目鱼 v( {$ y8 G% A* B$ v7 N7 _, K
Octopus 鱆鱼
7 h8 R+ O+ ^0 }7 a; W1 T' @, T4 tSquid 乌贼
$ @) `7 b, S6 Y! l0 t; }# |Dressed squid 花枝
3 L! b) I: \' D5 D' hMackerel 鲭 : `/ G& H/ c2 n+ B9 N5 H' Y/ E
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
" ^; S" \, y7 ]( ^# \/ q9 lTrout 鳟鱼、适合蒸来吃 9 o& `* @0 x3 F0 }
Carp 鲤鱼
5 C, F0 C) w: V* l2 K: LCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 + r* \) X# O7 X, u* `% C, D
Conger (Eel) 海鳗 & v0 u4 [' Z% E( @3 W
Sea Bream 海鲤
( O, \- G3 _' y3 |0 x# NHake 鳕鱼类 - d. u; s5 @# n# A @$ g' U+ @3 b4 f
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 1 W5 k, u- L& O, }3 s
Smoked Salmon 熏鲑* 3 _+ J8 g& K8 G) }4 b% M) C6 w
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* & M7 R7 u6 i! ^8 ]) l Y$ w
Herring roes 鲱鱼子 " j4 [$ S( l% g2 i! p
Boiled Cod roes 鳕鱼子 0 V9 {; O- Z/ g; h
Oyster 牡犡
3 I) g. x$ C5 X5 r! a' PMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 : A0 W. Z& \' o: K7 _. U1 o5 O" F
Crab 螃蟹 : ^7 @ X/ ]# O$ x: [4 }
Prawn 虾 ; ?* [$ l; [: e2 w& {7 {) T
Crab stick 蟹肉条
& x) e+ t5 p- ^" o0 |" yPeeled Prawns 虾仁
! |' N" e: J" v: Y z' s6 zKing Prawns 大虾 ( Y w Y2 g- D: [! J. Y
Winkles 田螺
6 I3 ^! q2 f. {9 ]+ `6 YWhelks Tops 小螺肉 / m6 `6 L) Y1 B
Shrimps 小虾米
: X. }3 Z- K' b0 B' p- f9 Z5 F; MCockles 小贝肉 & J+ r& w" T( x, Q: p
Labster 龙虾
% [# L: n6 Y6 r0 e8 bC. 蔬果类
$ `# C4 r/ F+ w# _+ X6 `; k: i& J3 LPotato 马铃薯 5 K3 K- d% s, Z* P; K- h, W
Carrot 红萝卜 9 J) u7 M8 U3 ?4 R( g; f$ D# K
Onion 洋葱
9 L2 y0 r2 y# U, i% Y8 f& Z' PAubergine 茄子 8 ~- C4 A! j# j# \+ d+ j2 K* A" o. P/ R
Celery 芹菜 + F6 g2 \& K8 _
White Cabbage 包心菜
/ q) D8 g7 A5 T$ G- TRed cabbage 紫色包心菜 ! t! P" x4 q# `5 J: K z h2 h5 k: k
Cucumber 大黄瓜 + ~9 U# e. L( X
Tomato 蕃茄
' s" F( L. ~7 ]7 q& a- YRadish 小红萝卜
. N' t+ a9 D$ x+ ]% \# p* \Mooli 白萝卜
$ Z5 ~ g6 X4 Q/ L" gWatercress 西洋菜
. b3 D$ G7 o) f+ OBaby corn 玉米尖
7 P) t+ d2 G5 H; I- v1 ?Sweet corn 玉米 * R. H7 V' q$ V; W9 n9 m3 |
Cauliflower 白花菜
7 v: x: P- p8 ?8 W X2 WSpring onions 葱 9 y9 O6 e) f, \/ F K0 V- t7 ^9 p
Garlic 大蒜 Ginger 姜
& V; B8 u; Y2 R, zChinese leaves 大白菜 2 a, \0 I* t v% @0 J% |
Leeks 大葱 1 b& b V5 R/ B. @: p$ l+ Q7 r7 N
Mustard & cress 芥菜苗
2 t" W( v& `- @$ I1 Z7 YGreen Pepper 青椒
* L9 G7 I7 a' J0 F3 l3 N9 {5 qRed pepper 红椒 8 f, [9 C; ?" C# z4 B' W
Yellow pepper 黄椒
- f/ Q2 k% C' p7 `Mushroom 洋菇 5 ]5 Y' w- n! D" v4 q% R2 w( `) G8 B6 x
Broccoliflorets 绿花菜 ]8 M2 J l1 k5 j2 h
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 / ~3 ~5 b$ d0 i- g# l: Y& `
Coriander 香菜
/ [' [6 s2 D0 jDwarf Bean 四季豆 , m2 ?6 p3 `0 n0 Q0 J) T2 G# Y, V5 F
Flat Beans 长形平豆 , M! V, _+ e" ~0 m3 e% _( p$ G+ i
Iceberg 透明包心菜 , ?4 M( J8 e& Z5 q5 w% d$ I8 e/ M
Lettuce 莴苣菜
9 i. i$ \; r* e7 VSwede or Turnip 芜菁 : I4 z) s# Q( G, @- W; W
Okra 秋葵
) k1 D$ D# ^! GChillies 辣椒 % @* T, J; J7 \- U8 v6 M
Eddoes 小芋头 ) P$ R/ @2 z% Z7 j) }+ _
Taro 大芋头
; I! \: j4 l; m V4 gSweet potato 蕃薯
2 H7 g' M8 }8 M, q. [, O$ t; X4 KSpinach 菠菜
* X$ r- K8 i' d3 t3 \! RBeansprots 绿豆芽 7 Z2 h4 D( g3 E+ ^3 L
Peas 碗豆 % m4 b- i: T1 h" s. o* q5 z
Corn 玉米粒 2 J$ S7 K6 R, O5 J
Sprot 高丽小菜心 ' x6 P! c: e% l3 i. h
Lemon 柠檬
$ W- A0 |( G& c+ m; _$ KPear 梨子 2 \2 _7 c$ ~1 y n
Banana 香蕉
* ]7 u1 S' |' n) ]Grape 葡萄 6 H5 m1 }+ l( W/ L: H4 b0 h1 t
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
- U F5 y+ u+ K+ CGranny smith 绿苹果、较酸 * ^" i" |2 ?3 o2 R G
Bramleys 可煮食的苹果
' N9 |1 v: {) J$ Y5 E) gPeach 桃子 ( y( v- l* a* E8 s
Orange 橙
3 B3 P2 B1 d: F. e4 j) j1 d) DStrawberry 草莓
( `$ ]# M+ ~6 VMango 芒果 % k* N' V. g8 ?$ ? w8 X0 N
Pine apple 菠萝
! `8 P: j- @* O0 kKiwi 奇异果
8 Q' r4 d* q. M) w" i" jStarfruit 杨桃
6 Y6 T3 D2 N$ b+ @, ]/ THoneydew-melon 蜜瓜 9 x, i" f. T- T+ S
Cherry 樱桃 6 N8 M8 \# m2 Z6 `. o
Date 枣子 ) j6 k. A3 G: l# Y/ T
lychee 荔枝
7 f; S$ @' ?3 y+ y4 _' CGrape fruit 葡萄柚 5 \( }9 m$ y4 Y
Coconut 椰子
" `5 O8 `2 N# ^" q; ^Fig 无花果
2 E8 _) k5 w* C4 g; ND. 其它 H+ Q6 ~8 `, h. T
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 & J" k; i3 I2 b* C( T2 O
Pudding rice or short rice 短米，较软 ! w2 N, }$ V9 v4 _' a, |5 A1 q
Brown rice 糙米 4 ]/ p7 P( n+ z* C# I
THAI Fragrant rice 泰国香米* * [, a1 J M7 h; J
Glutinous rice 糯米*
4 D5 k3 B# o7 g: D" PStrong flour 高筋面粉 & _- s) u s9 d# N2 G! _4 f
Plain flour 中筋面粉 # ]' m& v) m1 y! k
Self- raising flour 低筋面粉
) }' F3 r6 W. j l, {& p3 BWhole meal flour 小麦面粉
6 m4 P3 T2 |, T0 `/ m5 ^7 }Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
3 t! m" }3 D6 A& \' D% Q" jdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
- c2 u1 j/ |+ _0 K" TCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
( a/ U7 F8 O8 g% |! E+ FIcing Sugar 糖粉 3 H6 I2 F/ j; s9 z& S
Rock Sugar 冰糖 4 a9 o: s, F1 a
Noodles 面条
4 u# Z7 R: u0 ?7 W3 L( m: CInstant noodles 方便面 & G- }! {0 y0 e5 j- }
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 . X9 x3 I$ B; a# y% y7 I6 S
Vinger 醋 1 d4 f. n g* T
Cornstarch 太白粉
( h n: ^3 @, v/ u# ~$ c+ OMaltose 麦芽糖
# Y8 i- N- K( S$ ]$ zSesame Seeds 芝麻
, z( n% A3 D0 e2 x2 x: t% gSesame oil 麻油 & e* j2 o& t4 Y- @4 ]
Oyster sauce 蚝油 - i0 r0 c) r" v
Pepper 胡椒 $ D: v2 g1 N' ?5 E
Red chilli powder 辣椒粉
1 U1 x/ A! A+ j3 K6 r! V& USesame paste 芝麻酱 ; L. d9 u* U: [" U* v) @) A& r1 z
Beancurd sheet 腐皮 ! g0 e' F! M* q: N9 u
Tofu 豆腐
- X. p# v7 I! x2 F! O. z) ~+ L! ESago 西贾米 7 y. Q% ? q5 z4 J1 I
Creamed Coconut 椰油
% k. w O8 n9 s( M# sMonosidum glutanate 味精 . o* |5 Z5 D# X5 [& [
Chinese red pepper 花椒
9 f- P. f! }+ H. c: u. WSalt black bean 豆鼓 / m/ i8 I/ {+ \1 m4 C. P
Dried fish 鱼干
7 c9 {& r8 p( _/ k" P( z9 ySea vegetable or Sea weed 海带
+ K8 w) R) p- T/ q( n) U% oGreen bean 绿豆
9 L5 K( _2 ^: _, _Red Bean 红豆
) o3 D. l, y. @; i0 TBlack bean 黑豆
0 q M* T/ ?3 }, I( Q2 S0 w0 f: mRed kidney bean 大红豆
6 L- q2 w4 h; r' Y2 v$ w: WDried black mushroom 冬菇
+ Y) {/ |& G5 ]- f0 ^+ xPickled mustard-green 酸菜
, Z. x/ y+ R$ I& \, _* GSilk noodles 粉丝 8 x y8 {4 p3 o7 x4 ?3 F% H
Agar-agar 燕菜
5 {0 @3 ]" E, B( N6 bRice-noodle 米粉 7 e: e1 f2 v" `/ o( ~
Bamboo shoots 竹笋罐头
# P$ a* X! g) J E" v& N ?Star anise 八角 / c5 H6 e) B* R# B' V1 U
Wantun skin 馄饨皮
) L" A! S1 T oDried chestuts 干粟子
; R$ [0 W' m8 H$ E8 STiger lily buds 金针
4 K( d' G3 A+ a1 G; p1 r: b: ARed date 红枣 * e0 z+ t4 M% F' G( F. G: U
Water chestnuts 荸荠罐头
# R! }% E- i2 TMu-er 木耳 ) I/ ~- z' }* X! R
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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