肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
1 @/ [) x, B! AFresh Grade Breast 鸡胸肉
4 I6 q- o- p# E3 N- W3 x" JChicken Drumsticks 小鸡腿
* d$ f: L. l2 w2 ?6 Z# eChicken Wings 鸡翅膀
1 A/ X! {$ H7 R) ^; I; KMinced Steak 绞肉
) X4 ]9 W( }) n+ i8 A# m9 \Pigs Liver 猪肝
) x, {& m/ z- a) B9 h, r  ?Pigs feet 猪脚
, |% g  i( ]" _. R4 XPigs Kidney 猪腰
1 a" H; O' m% O% gPigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
' C5 u3 x' f. ]0 Z9 ]3 {0 F) kRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
) T* b3 Y" C2 R( Q! L5 ~) t' kPork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
9 B0 N6 E9 w6 H1 Z& e- QSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
0 k2 u2 U# M/ e' f+ u; u+ fPork Burgers 汉堡肉
+ }) U$ I- m! |8 j. A! W8 UPork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
. d) ?7 e4 P* B, R+ a1 iLard 猪油
; o& C% `5 d( L9 j3 k- hHock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
' g  w  P" Y# |, ZJoint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
( C! k9 j) h8 BLeg Beef 牛键肉
9 M' _( |7 q3 d% d( ^, @OX-Tail 牛尾
( l$ Y' t  R+ C( W) E4 w9 v+ @0 |. qOX-heart 牛心
; y3 W" x+ p# A! K( @' G2 QOX-Tongues 牛舌
! d! D- n+ i( G3 W$ x1 YBarnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
: G5 o, E! O! K- dTenderised Steak 拍打过的牛排
  M) R4 J" n3 U2 {" qRoll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
2 r  Y) `2 s+ D% }8 F/ ~. mTripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
) e( b! }4 E4 q' f+ _Herring 鲱
  C/ B4 n- Z* T! ?Salmon 鲑
, o9 ?0 F- V- p/ l1 A( q* y" u/ JCod 鳕
Tuna 鲔鱼
. N" f7 X( d% OPlaice 比目鱼
Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
/ g2 _2 o+ Y3 r3 R: n" [Mackerel 鲭
+ O/ {, t; M/ b; u* C' u+ j7 EHaddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
9 w6 a( f+ C0 K* p7 q9 ~: r  ECod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
! `3 ^  o3 J/ Q8 m, V: H3 P. @4 ~Conger (Eel) 海鳗
" A) M' \  {: p" }  @5 d! C* \Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
2 G9 ?! x' H6 P' X2 [% f( qRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
2 V* R: O) O3 M- z* f" {& N- hSmoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
* u" T9 S4 C4 AMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
4 d# \8 L- R/ ~: A& lPrawn 虾
5 F7 n. Q* M& {6 o- O6 lCrab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
: F8 v9 \7 ^2 _  T  W2 sKing Prawns 大虾
Winkles 田螺
" K/ @3 @- l1 y0 w7 q, Q& i" rWhelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
, z, Z8 R0 d) A$ K0 ?& y9 ?Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
  r  N8 `# w2 `, }C. 蔬果类
1 O: I3 M" L" xPotato 马铃薯
* ^9 ?" T1 b9 i1 \4 ]6 vCarrot 红萝卜
& n/ P5 T6 w* A1 j! g; EOnion 洋葱
  _- _9 k6 [& H8 h- a8 L9 |Aubergine 茄子
- w. f0 o1 x6 y; mCelery 芹菜
- D/ q/ _1 k- s1 y. P/ _0 vWhite Cabbage 包心菜
1 |5 s, c) i; r: y# d0 `Red cabbage 紫色包心菜
  J. i" }& A% N# RCucumber 大黄瓜
0 V3 R" G( X9 \( V' P8 }  VTomato 蕃茄
4 D9 _  F& {: A1 F4 F( ?Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
4 v5 Y* ?5 ?1 X! hCauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
5 A) [2 r# ]" C5 w$ B/ s9 ~5 QLeeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
2 |9 j7 u) _; e. \. E- q4 n- gGreen Pepper 青椒
Red pepper 红椒
1 R( ~; e7 {0 ?$ ^9 [( l9 yYellow pepper 黄椒
9 m2 q/ e% f* r* q3 @5 eMushroom 洋菇
7 O5 t. {8 d' k" X* h. lBroccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
- C! m1 b: x- B' [% q( RDwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
5 S7 d' f- _0 g5 q, d! KOkra 秋葵
- K6 A. l; F5 O4 s  H. XChillies 辣椒
7 v/ v" z  m# R3 GEddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
' g6 i& ~( W4 L8 e. A6 \" qBeansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
* }' Y: K) s0 ?8 xPear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
. Z$ @& E, Z; a" X7 GGranny smith 绿苹果、较酸
2 p. a/ ]- f8 I2 k1 FBramleys 可煮食的苹果
8 ^' ^4 H- Q$ OPeach 桃子
Orange 橙
, G: y5 A$ X# j# ]9 r& I8 {Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
8 N# A# w+ E) C3 H6 Z8 rCherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
) ~' e1 _7 V9 G3 W% ]. N4 e* CCoconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
3 Z, {4 G5 z! W2 V" {! vLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
: r- q5 q, U7 _( ~1 KPudding rice or short rice 短米，较软
. r' c# T% H8 |Brown rice 糙米 　 　
THAI Fragrant rice 泰国香米*
7 p$ n4 `/ E- ]$ Z  LGlutinous rice 糯米*
! Q7 C. f+ z$ B7 QStrong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
) F7 B. q% d, I& _Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
  ]- s* g4 Z. T/ V% [, dBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
0 B' m1 W' C) b/ C6 T" ]8 d' DCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
. u9 _& ^4 R+ d4 g# jIcing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
7 G# @# z; o4 |( a, ?Instant　noodles 方便面
8 a$ G7 z4 g1 m& Q1 e! q0 s2 c' ^Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
6 ^3 w. }# y  A% G* M  fMaltose 麦芽糖
5 h! Y5 F; Y0 K9 Y+ w. Y, oSesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
! t( M! [: a% t8 T( T+ b* ?Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
9 v# r) V% X0 j0 eSesame paste 芝麻酱
% u* ?% R1 z( F& i) fBeancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
3 e) {& ]4 F$ m$ l& k) ASago 西贾米
+ M* S3 A, N! w( A, M+ jCreamed Coconut 椰油
9 R1 V8 f% t7 D6 P' w, n: x# P% e; ?Monosidum glutanate 味精
. b1 x# T, ~- V# \: x. ?9 wChinese red pepper 花椒
" P% e9 ~* g  f7 `1 OSalt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
  s2 a3 V* {" _! V% \$ J5 QBlack bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
0 S3 R. d/ i  S' Q1 yDried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
$ F# J* }/ l$ e0 z0 W! h+ PSilk noodles 粉丝
  r( ~  f9 s  t1 E( ?Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
$ ^, ?+ ]. V5 d, U3 H: j- [Star anise 八角
% C  J8 Z- }& d& c7 H# {Wantun skin 馄饨皮
5 H1 t  H$ q) h2 o1 A5 Y; f$ r  D+ U7 W6 zDried chestuts 干粟子
' s5 ^2 P8 E: X' y$ J3 A- ~. ]Tiger lily buds 金针
) q1 W7 s- p& r8 k# l; M7 |5 k( lRed date 红枣
' \( k% e, @$ L  q2 C5 m1 PWater chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米